Sådan opbevares bønner korrekt derhjemme, så bugs ikke starter

En velsmagende og sund vegetabilsk afgrøde glæder som regel gartneren med en rig høst. Men du kan miste det, hvis du ikke læser anbefalingerne om, hvordan du redder bønner, så bugs ikke starter derhjemme. En særlig fare er bønnervel, der kan ødelægge forsyningerne i løbet af et par måneder. Selv en hermetisk forseglet beholder sparer ikke. Du skal opbevare dette produkt i henhold til dine egne regler.

Sådan opbevares bønner mod bugs

Et lille insekt, der starter i en umoden bælg, gør betydelig skade på beplantningen. Skadedyr aktiveres i varmt vejr. Larverne sætter sig i en mængde på 20-30 individer pr. Bælg. Derefter bliver produktet uegnet til fødevareformål eller som frø. For at beskytte planterne mod infektion med frøbiller skal man så intakte frø, behandle beplantningerne med Detis eller Metapox og høste, før bælgene revner.

Tips til at beskytte bønner mod at blive ramt af en fejl:

• høst om morgenen, skær forsigtigt bælgene af med saks og støttes med din hånd;
• sikre tæthed af glasbeholdere;
• udføre præ-såning af jordforberedelse: berig det med nodulbakterier ved at indføre bakteriepræparater eller jord fra de rygger, som bønnerne blev dyrket på;
• dyrke individuelle planter til frø, hvilket vil øge afgrødens kvalitet og produktivitet.

Sådan forberedes bønner til opbevaring

For at bevare de fleste af de høstede bønner til vinteren, skal du være nøje opmærksom på tørring, der udføres i flere faser:

• indsamle bælg;
• spredt ud på et solrigt, godt ventileret sted. Under bymæssige forhold hældes bønner på papir spredt på en balkon eller loggia;
• vent cirka to uger, indtil bælgene bliver gule, åbne lidt, og kornene hærder;
• varme frø bestemt til konsum i en ovn ved 60 grader i en halv time;
• Placer frøet i fryseren i en kort periode.

Korrekt forarbejdning af bønnerne vil beskytte mod skadedyr og dræbe larverne.

Den anden mulighed til tørring: bønnerne afskallet og spredes over en tør overflade under omrøring lejlighedsvis.

Regler for opbevaring af bønner, så fejl ikke starter

Hjemmeforhold er velegnede til opbevaring af en rig høst, når de nødvendige regler overholdes. Frø kan ikke kun overvinde, men overleve i flere år uden skader af skadedyr og bugs: det er vigtigt at vide, hvordan:

• Steriliser glasglas, tilsæt lidt ask og fyld med bønner. Skyl frøene før tilberedning.
• Skær et par fed hvidløg og rør i bønnerne.
• Anbring store mængder bønner i kasser eller kasser foret med aviser: trykfarve fungerer som beskyttelse mod insekter.
• Tilføj en kvist af calendula, dild eller rosmarin, som afviser bugs, til beholderen med bønner.

Se på også

Beskrivelse af sortøjet med bønne, dyrkningsfunktioner og udbytte

Valg af containere og lokaler: skabelse af optimale forhold

Tørre bønner anbringes i lufttætte beholdere: plastposer, glasbeholdere eller plastbeholdere og anbringes på et mørkt, køligt sted med en lufttemperatur på højst +10 grader og fugtighed op til 50%. For at beskytte mod kerner anbringes produktet i fryseren, og om vinteren føres det ud til balkonen eller terrassen. Bønner mister ikke deres smag og ernæringsegenskaber efter langvarig eksponering for lave temperaturer.

Varm og fugtig luft tilskynder frø spiring.

Hvis en lærredspose vælges til opbevaring, skal den tilberedes på forhånd: Blødlægges i en saltopløsning og tør. Denne foranstaltning tjener som en pålidelig beskyttelse mod fejl.

Skure, pantries og kældre med et passende temperaturregime betragtes som ideelle steder til opbevaring af bønner. Loggier og kældre er tilladt som midlertidig opbevaring, da de ikke opretholder en konstant temperatur og fugtighed.

Frosne bønner

Høst af aspargesbønner falder på den 14. dag fra blomstringens øjeblik og fortsætter hver anden dag.

For at bevare den behagelige smag, sarte aroma og ømhed af grønne bønner, skal du fryse unge, friskskårne frugter til vinteren. Bælterne skylles, og haler og ekstern skade fjernes. Det er tilladt at fryse hele bælg eller i portioner. For at bevare smag og nyttige egenskaber vises blanchering: bælterne koges i tre minutter i kogende vand og anbringes i koldt vand med is.

Derefter tørres produktet med et papir- eller kludhåndklæde og fordeles i polyethylenposer eller plastbeholdere, som yderligere opbevares i køleskabet. Den forkogte bestand fungerer som et halvfabrikat. Efter afrimning fryses de færdige bælg ikke på igen.

Opbevaring ved stuetemperatur

Bønne produkter, der er kompetente forberedt, er i stand til at overvinde i rummet. Noget af afgrøden kan anbringes i køleskabet, resten af ​​bønnerne fryses i tre timer i plastikposer i fryseren. Derefter skal frøene tørres.

Se på også

Nyttige og skadelige egenskaber af sorte bønner for helbredet, beskrivelse af sorter

For at slippe af med bugs koges bønnerne i en åben ovn ved 100 grader i 20 minutter. Beholdere skal forsegles og placeres på et tørt, mørkt og godt ventileret sted, såsom et køkkenskab eller bord. Den omgivende luftfugtighed skal være lav, og stuetemperaturen moderat.

Trin, der skal tages, når du opbevarer bønner derhjemme:

• afvisning af frugter med sorte prikker;
• skrælning af bælg;
• slippe af med frø med blomst på overfladen.

Det er forbudt:

• vask bønnerne, inden de anbringes i beholderen;
• brug containere, der kan akkumulere kondensat;
• organiser opbevaring i nærheden af ​​en varmekilde.

Betingelser og vilkår

Det vigtigste krav til opbevaring af denne bælgplante er at opretholde en vis temperatur og fugtighed: det er fra disse parametre, som i større grad afhænger af produktets holdbarhed.

Andre faktorer påvirker bønnernes holdbarhed:

• Tara. Det foretrækkes at bruge poser lavet af naturligt stof, papkasser, trækasser.
• Vilkår.Bugs reproduceres i varme, derfor bør der være en lavere temperatur på lagerpladsen, som vil beskytte mod skadedyrsskader og bevare skallen. En bønneudyr lægger op til to hundrede æg ad gangen og ødelægger bestandene på kort tid. Optimale temperaturforhold i rummet: +5 - +10 grader. Hvis indikatorerne stiger højere, skal du sænke dem eller give produkterne kølig opbevaring. Høj luftfugtighed (mere end 50%) er uacceptabel, korn bliver mugne, absorberer lugten af ​​fugtighed og mister deres præsentation.
• Varighed. Opbevaringsperioden for bønner derhjemme, for ikke at starte bugs, bestemmes stort set af beholderen. Hvis du følger reglerne, kan lærredsposer og trækasser spare bælgplanter i to til tre år. Det forarbejdede produkt i hermetisk forseglede glasskruer bevarer sine forbrugsegenskaber i op til 8 år.

Hvis værtinde tænker på en alternativ måde at bevare afgrøden med pålidelig beskyttelse mod udseendet af lumske bugs, foreslås hermetisering af dåse. De bønner, der høstes på denne måde, er egnede til konsum i to år. Emnet vil fungere som en hjælp for den kulinariske specialist, fordi den bruges som en sideskål og en del af de første retter, salater eller gryderetter.

Når du har kendt dig til reglerne og mulighederne for opbevaring af hjemmet, kan du udvide voksende område af denne sunde grøntsag.