Beskrivelse af de bedste sorter og typer grønne bønner med navne

Bønner er en populær vegetabilsk afgrøde og værdsættes over hele verden som en kilde til vegetabilsk protein. De dyrkede typer bønner er forskellige i form og størrelse på buskene, farven på bønnerne, længden og farven på skulderbladene. Navnene og en kort beskrivelse af sorterne hjælper med til at træffe valget.

Beskrivelse af bønner

Bønner kan betragtes som en vegetabilsk analog af kød. Det indeholder så meget protein, at det kan erstatte kylling. Bønner og bælg er unikke i sammensætningen og indeholder hele spektret af næringsstoffer, som vores krop har brug for. Frugt og bønne bælg - en kilde til vitaminer og mineraler.

Bønner hører til kategorien af ​​diætprodukter på trods af deres høje kalorieindhold - 100 g indeholder 330 kcal. Bønner vises i faste diæter. Nyttige egenskaber ved bælg og bønner:

• lavere sukkerniveauer hos diabetikere letter dette ved arginin indeholdt i bønner, der er involveret i metaboliske processer;
• have en positiv effekt på immunitet på grund af indholdet af vitaminer - naturlige antioxidanter;
• forbedre tarmfunktionen takket være methionin, tyrosin og lysin, som påvirker hastigheden af ​​proteinabsorption;
• der er en let vanddrivende virkning og en positiv effekt på hele det menneskelige urogenitale system.

Bønne kerner, der indeholder protein, er populære blandt vegetarer og er inkluderet i forskellige retter. Rå korn spises ikke, de indeholder toksiner, der kan skade kroppen. Under varmebehandling ødelægges de og forårsager ikke forgiftning.

Bælgplanter dyrkes i mange lande, den har mange sorter, der adskiller sig i egenskaber:

• formen på bønnerødderne;
• farven på bladene og kornene;
• type busk;
• smag;
• dyrkningsmetode;
• måde at forbruge på (korn eller bælg).

Typer af bønner

Før du køber frø til plantning, skal du finde ud af, hvilke typer bønner der er, og hvad er forskellen mellem dem. Alle sorter er opdelt i 3 grupper efter metoden til brug:

• beskydning - de bruger bønner til mad;
• asparges (sukker) - brug skulderbladene sammen med kornene, skulderbladene indeholder ikke hårde fibre, frøene er ikke store;
• universal (semi-sukker) - umodne bælg spises, og efter modning - korn.

Der er sorter af bønner i henhold til formen af ​​busken: semi-krøllet, krøllet, busk. Bønner af busketype bruges til dyrkning i industriel skala og i personlige grunde.Hos landbrugsvirksomheder høstes afgrøder manuelt eller mekanisk. Højden på buskene overstiger ikke 60 cm. Sorterne af denne art er uhøjtidelig, frugtbar, koldresistent.

Sorter af kulturen af ​​curlingtypen er lange, op til 5 m pisker, kræver støtte. Pleje af sådanne sorter er vanskeligere, de modnes senere. Krøllede bønner er meget dekorative, de bruges i landskabsdesign til baggrundsdekoration, udsmykning af hegn, vægge i huse og skure. Halvvævetypen inkluderer de sorter, hvor piskens længde ikke overstiger 2 meter.

Aspargesbønner: sorter

Grønne bønner er møre, saftige bælg uden et pergamentlag og mellemstore korn. Opdræt af denne afgrøde udføres i mange lande i verden (USA, Frankrig, Holland, Rusland, Italien).

Den mest populære blandt indenlandske grøntsagsavlere er Vigna, en langstammet art, der er almindelig i Indien og Asien. Sorterne af denne sort er midtmodnet, det tager 80 dage, før bælgene modnes. I tempereret klima dyrkes den som en drivhusafgrøde.

Krøllede bønner: sorter

Der er gode varianter af hjemmebønner, der ikke er dårligere i forhold til importerede, så det er vanskeligt at beslutte, hvilke der er bedre at købe. Rødhætte-sorten fortjener sommerbeboernes opmærksomhed. Det er elsket af sine smukke, stærke, godt krøllende skud, der når 3-3,5 m i længden.

De dekorative egenskaber manifesteres tydeligt under blomstringen, der varer fra juni til september. Busken kaster lange stilke toppet med smukke blomsterklynger. Den lille røde hætte bruges til at dekorere havestrukturer, frugterne høstes og bruges til at tilberede grøntsagsblade, salater og gryderetter.

I de russiske regioner giver krøllede sukkersorter stabile udbytter:

• Vinder;
• Gylden nektar;
• Melodi.

Melodien er den tidligste modning, bælterne begynder at blive konsumeret på 1,5-2 måneder, efterfulgt af den tidligste modne gyldne nektar, den modnes på den 70. dag. Vinderen er den sene modning, det tager mindst 3 måneder at danne skulderbladene.

Bush bønner: sorter

Der er en kompakt buske af aspargesbønner, som på grund af tidlig modning (55-65 dage) kan dyrkes i enhver region i Den Russiske Føderation. Den lavvoksende Bona-sort (bushhøjde 40 cm) blev opdrættet af husdyropdrættere, den kan findes på dachas i Sibirien og Moskva-regionen. Skuldre og hvide bønner spises.

Se på også

Hvilke bønner er bedre og sundere end hvide eller røde, hvordan adskiller de sig

Podens egenskaber:

• længde 15 cm;
• afrundet form med en buet spids;
• der er ingen hårde fibre i ventilenes masse.
• antal bønner 5, farve hvid.

I den sydøstlige del af Rusland er den almindelige bønne tepari populær. Dette er en speciel slags buskebønne, der er hjemmehørende i de sydlige stater i USA. Det værdsættes for sin varmebestandighed, tørresistens og god immunitet. Artskarakteristika:

• buske op til 0,5 m høje eller klatrende sorter med 3 meter vipper;
• blomster er hvide, lyserøde, lys lilla;
• bælglængde 10 cm;
• frøens farve afhænger af sorten og kan være spraglet, bordeaux, hvid, brun.

Bønens smag afhænger af farven. Denne populære række bælgplanter bruges til medicinske formål, til madlavning og til dyrehold som foder.

Hulled bønner

Bønner af busktype betragtes som universelle med hensyn til det voksende område. Det kræver ikke særlig omhu, det vokser i noget klima. Korn er af næringsværdi, de spises ikke. Korn opbevares i lang tid i tør form og kræver ikke frysning; de varmebehandles før brug (kogt, stuet).

Krøllede sorter fortjener opmærksomhed. Pisker af den kongelige korn vokser på kort tid op til 3,5 m, under blomstringen tjener de som udsmykning til haven (køkkenhave). Dannelse og modning af bælg (12-14 cm) varer ca. 70 dage. Kornene er store, hvide, 3-4 stk. i en pod.

Kornbønnsort Skønhed vælges til den originale farve på kornene (det er tofarvet), kold modstand, kompakte, frugtbare buske, sygdomsresistente. Udbyttet er venligt, bønnerne har en god smag og er universelle til anvendelse.

Midtsæsonbønner Ruby blev kaldt det af en grund, dets store korn er malet i mørk kirsebær, næsten rubinfarve. Buskplante (højde 60 cm). Bælgene er lige, lige, op til 15 cm lange. Fordele ved Rubin: ingen logi, resistens mod bakteriose, god smag.

Bønner Shokoladnitsa danner høje buske, hører til mellemlange sorter, bønner er spraglete. Kornets baggrund er lysebrun, pletterne (pletter) er hvide. Frugt er forlænget.

Beskrivelse af egenskaberne ved sorten Gribovskaya 92:

• medium tidligt (90-110 dage);
• buskhøjde fra 20 til 45 cm;
• podelængde 15 cm, ventiler indeholder stive fibre.

Frugtfarve

I de fleste sommerhuse dyrkes beskydning og aspargesbønner med bønner i fire grundfarver:

• hvid;
• gul;
• rød;
• lilla.

I USA er den populære hvide bælgplante Navi, med små korn, der ikke kræver langvarig varmebehandling.

hvid

I Tyrkiet og en række asiatiske lande, ligesom i USA, elsker de hvide bønner; de dyrker Chali, en type buskebønner. Grove bønner koges i 40 minutter uden forudinddrivning. Varmebehandling reducerer ikke frugtens gavnlige egenskaber, de serveres ofte stuet.

Rød

I mexicansk køkken foretrækkes de røde bønner. Til tilberedning af varme og kolde retter dyrkes nyrebønner til konserves. Kornene til disse sorter kan have brogede, lilla, mørkerøde farver. Bønner er meget sunde på grund af deres høje jernindhold; for bedre absorption koges korn sammen med andre grøntsager. Denne sort anbefales til brug af patienter med diagnoser: diabetes mellitus, gigt.

Sort

Den sort-frugtede sort Sorceress ser original ud. Bønnerne er blanke, sorte og modnes hurtigt. Farven på de afrundede ventiler er lysegul (voksagtig). Bælgene er lange, fra 14 til 16 cm, og har en lækker smag. Unge skulderblader og fuldt modne bønner spises. Troldkvinden lider sjældent af skadedyr og sygdomme i løbet af sæsonen.

Gul

Gule grønne bønner indtages uden varmebehandling, så de stegt og koges. Det bedste er den gule bønne Sweet Courage. Det er berømt for sit høje udbytte af lyse gule bønner (længde 16 cm), modnes tidligt (fra 40 til 55 dage). Planterne er busket, højden af ​​buskene er 40 cm.

Brun

De brune nyreformede frugter af Violetta krøllede bønner. En smuk plante med vipper op til 2,5 m lang, dækket med mørkegrønt rynket løv. Modnes på mellemlang sigt. Funktion af bælg:

• buet;
• uden pergamentlag og fibre;
• bladfarven er lilla.

Violetta's udbytte er 2,5 kg / m².

brogede

Pinto-bønner er elsket og dyrket i USA og Latinamerika; deres bønner er lækre, spraglete. På den lyserøde baggrund af kornene er brunrøde streger i forskellige størrelser og former synlige. Weed begyndte sin historie i Spanien.
For elskere af originale grøntsager er Yin Yang aspargesbønner ideelle, denne nye markering kan ikke undgå:

• tidlig modning;
• bælg er runde, lyse gule;
• blomster er smukke, citron skygge;
• bønnerne har en original plettet, hvid og sort farve;
• bladene er møre uden et pergamentlag;
• buskene er lave.

Se på også

Beskrivelse af Vigna-bønnesorten, dyrkningsfunktioner og udbytte

Frugt størrelse

Udvalget af kornstørrelser og -former er bredt. Der er en klassificering af sorter baseret på størrelsen på kornene (bælg):

• lille;
• middle;
• stor.

Store bønner

Blauhilds klatresort kan kaldes kæmpe. Denne plante har alt lilla (bælg, blomster). Vækstsæsonen er lang - 110 dage. I den midterste bane formeres Blauhilda af frøplanter.Planten er dekorativ, blomstrer og bærer frugt på samme tid. Store, brede, lilla bælter, 23 cm lange, bliver grønne, når de koges. Store beige korn. Andre sorter af store aspargesbønner:

• Grøn kæmpe;
• Harmoni;
• spaghetti;
• Matilda.

Lille

Navy er en type lille hvid nyre-bønne. Kornene ligner meget form som ærter (runde, små). De er meget gavnlige på grund af deres høje fiber- og vitaminindhold. Bønnens smag er delikat, konsistensen er tæt. Næringsværdien:

• protein 25,1 g;
• fedt 1,5 g;
• kulhydrater 69,1 g.

Bønnesorter efter modenhed

Modningsperiode er en af ​​de vigtigste egenskaber ved sorten. Der er en klassificering for alle arter, vurderingsparametrene er angivet i tabellen.

Tidlige og midt-tidlige sorter er populære hos beboere om sommeren og modnes hurtigt i et tempereret klima. For landing i det land, de vælger:

• Saksa 615 - en gammel, velfortjent sortbusketype, der er i drift siden 1943, danner buske op til 54 cm høje, skulderblader vokser op til 13 cm i længde, bønner er gule, modner tidligt (50 dage);
• Karamel er en busket sort, der danner lange bønner, blottet for hårde fibre, med bønner med fremragende smag, kendetegnes ved øget immunitet mod bælgfrugtsygdomme;
• Shahinya er en vegetabilsk sort, busk (30 cm høj), danner lysegrønne klinger op til 11 cm lange og 0,9 cm i diameter, der er intet pergamentlag, fremragende smag, høj sygdomsbestandighed.

Stort udvalg af midtsæsonen. Winner-sorten fortjener særlig opmærksomhed. Dette er en smuk klatreplante. Vinderen værdsættes af sommerens beboere for buskernes høje dekorativitet, med sin hjælp skaber de spektakulære hække i haven, pynter lysthus og terrasser. Bælgene er dannet i en lang (30 cm) flad form, bønnens smag er god.

Det er værd at være opmærksom på den universelle sortsmodne sort (modnes 100 dage) Moskva Hvid. Umodne skulderblader (op til 11 cm lange) og modne hvide bønner spises. Hvid i Moskva danner 40 centimeter kompakte buske, hvis udbytte kan nå op til 1,5 kg / m².

Anbefalinger efter region

Teknologien til voksende bælgplanter afhænger ikke af den klimatiske zone. Der er forskelle i tidspunktet for plantning (høst) og jordkomposition. For hver region kan du vælge en sort, der er egnet til modningsperioden. Senmodne arter vokser godt i Sibirien i drivhuse.

For Sibirien

Dyrkningen af ​​denne bælgplante er almindelig i Sibirien. Der er et stort udvalg af sorter, der modnes i det åbne felt i løbet af den korte Siberiske sommer:

• Guld fra Sibirien - vegetabilske arter, mellemstore buske, gule bælg, hvide kerner, giver 1,4 kg / m²;
• Nika er en frugtbar vegetabilsk sort med tidlig modning (50 dage), busk 44 cm høj, ventilerne er lysegrønne, indeholder ikke grove fibre, okerfarvede kerner er nyreformede;
• Siberian;
• Jubilæum.

For den midterste bane

I den midterste bane er Swallow-bønnerne især populære. Denne kornart er uhøjtidelig og tilpasser sig godt til vejrforholdene. Varietegenskaber:

• busken er lav, kompakt;
• tidlig modning;
• bælglængde 15 cm;
• kornet er hvidt med sorte svaleformede streger.

For sydlige regioner

Tabellen viser sorterne i de sydlige regioner.

Sorter efter dyrkningsmetode

For åben mark vælges zonerede sorter (asparges, korn), der er resistente over for infektioner og klimatiske forhold i regionen. Populær blandt asparges:

• Flamingo;
• Kran;
• Gerda;
• Polka.

Fra kornsorter foretrækkes Swallow, Rubin, Shokoladnitsa.

For et drivhus anbefaler de:

• Cobra;
• Ferrari;
• Golden Teepee;
• Blue Lake.

På balkonen køber de frøene fra den store busk aspargesbønner Mascote, denne sort er især populær i Frankrig. Små buske vil være behagelige i en gryde placeret på balkonen. Små buske bærer frugt godt. Lange (15 cm) grønne bælg, saftige og velsmagende, modnes på 50 dage.

Et vellykket arbejde fra indenlandske og udenlandske opdrættere giver os mulighed for at dyrke nye interessante sorter hvert år.