Beskrivelse af Lima-bønne-sorten, funktioner i dyrkning og pleje
Sommerbeboere vælger sorter til dyrkning, der har fremragende smag og er nyttige. Lima er en bønne, der kombinerer alle disse træk. Få ved hvad det er, men dets kendte egenskaber har været kendt i meget lang tid.
Beskrivelse af sorten
Denne bønne er kendt under flere navne, den mest almindelige er lima, men der er flere flere navne, som sommerens beboere genkender den. På grund af sin form kaldes det lunet. Nogle sommerboere kalder Lima en sød bønne imellem.
Planteegenskab:
- årligt;
- krøllet, krybende eller busk form;
- medium størrelse;
- en blomsterstand består af 20-30 blomster;
- selvbestøvende.
Bønner:
- form: buet eller lige;
- 6–20 cm lang med 4 frø inde i hver;
- farve: grøn på tidspunktet for voksagtig modenhed eller brun og brun i moden frugt, i nogle sorter forbliver de grønne.
- Modnes inden for 65 til 90 dage, afhængigt af sorten.
Bønner:
- farve: meget varieret;
- form: nyresfærisk;
- størrelse: stor til lille.
Lima, der undertiden kaldes smørebønner på grund af fedtstofferne, det indeholder, er godt for både børn og voksne. Selv bruges buske, som er en kraftig grøn gødning.
Almindelige sorter:
- Lille kornbusk.
- Armensk.
- Sukker.
- Bleg-broget og andre former for kultur.
Kun bønner spises; Limas skaller er uegnede til spisning.
Fordele og ulemper
De positive og negative egenskaber ved Lima-bønne-sorten påvirker valget af en sommerboer. Tilstedeværelsen af en stor mængde negativ vil føre til, at arten bliver uopkrævet.
Fordele:
- Rig på vitaminer og andre gavnlige stoffer.
- Det har en stærk effekt på den menneskelige krop: det fremmer vægttab, renser maven, er en antioxidant og meget mere.
- Når du spiser Lima-bønner, kommer følelsen af fylde meget hurtigt.
Minusser:
- Kontraindiceret hos diabetikere.
- Kan ikke bruges af mennesker, der har urolithiasis og en tendens til flatulens.
Hvordan man dyrker limabønner?
Planten er termofil, kan ikke modstå det mindste temperaturfald, tåler ikke varme og høj luftfugtighed. Lima-sorten er meget lunefuld på grund af vejrændringer.
Det anbefales ikke at skynde sig at så frø, det er bedre at vente, indtil stabilt varmt vejr er etableret. Jordtemperaturen skal være + 15 ° C, ellers vil plantematerialet rådne i jorden.
Plantemateriale plantes på forskellige måder:
- Bush 20 cm fra hinanden og 60 cm - afstanden mellem rækkerne.
- Krøllet 30 cm mellem hinanden og 90 cm mellem rækkerne.
Anbefalet, som en variant af placeringen, en kvadratisk hekkeplantning, afstanden af buskene fra hinanden 50-70 cm.
Planteringen uddybes med 3-6 cm. For at redde planterne i Lima-kultivaren fra frost, er de dækket. Den optimale temperatur for spiring er +25 ⁰С.
De første skud observeres 7 dage efter plantning.
Pleje-funktioner
Når 1 ægte blad vises, er sengeene spudede, kræver planterne yderligere støtte. Et stærkt vindpust bryder sarte stængler.
Ellers forlader det ikke anderledes end nogen anden kultur. Agrotekniske metoder er standard:
- Lugning, fjernelse af ukrudt øger mængden af næringsstoffer, der går til planter og jord.
- Løsning. Gangen løsnes to gange om sæsonen.
- Vanding, planter bør ikke tørre ud eller oversvømmes med vand ukontrolleret og på ubestemt tid.
- Topdressing med superfosfat eller ammoniumnitrat. Beregning af 10 g pr. 1 m2... Træaske dampet med kogende vand i forholdet 1: 1. Fortyndes derefter med vand 1:10.
Hvis kultivaren Lima er krøllet, er det bydende nødvendigt, at der er installeret understøtninger, så planten kan flette.
Skadedyr og sygdomme
Sammenlignet med de sorter, der er kendte for alle, har Lima immunitet mod virussygdomme. Kultur kræver opmærksomhed fra slutningen af juli til august. På dette tidspunkt udvikles aktivt pulveriseret mug og pletter på grundene. Af skadedyr er bønnervelen ikke bange. Mens andre insekter er skadelige, hvis limebønne-buskene ikke behandles rettidigt.
Høst og oplagring
Denne proces afhænger direkte af lima-bønnernes sortsegenskaber. Klatring modnes inden for 30 dage, busk hurtigere. Frø på tidspunktet for voksagtig modenhed høstes tidligere, for at bestemme beredskab, skal bønnerne gennemboreres, hvis dette er vanskeligt, frøene er overmodne, hvis ikke, begynder de at samles. Lima-sorten opbevares i meget lidt 2 uger i køleskabet.
For dem, der vil spare indtil vinteren, tilbydes følgende metode. Frøene blancheres og opbevares i fryseren.
Fuld modne bælter afskallet, tørret og fjernet til et sted utilgængeligt for insekter, fortrinsvis tæt lukkede beholdere. I denne form forbliver de i 4-6 måneder.
Baby Lima opskrifter
Retter med Baby Lima-bønner er meget forskellige. Du skal have fritid og et standard sæt ingredienser til rådighed. Men der er også opskrifter, der kræver eksotiske tilføjelser.
Varmebehandlingshemmeligheder
Husmødre bruger særlige hemmeligheder, når de tilbereder Lima-bønner, de hjælper med at forkorte tilberedningstiden.
- For at fremskynde tilberedningsprocessen gennemvædes den. Sæt det derefter på ovnen i 2 minutter, indpak det og læg det væk i 2 timer. Vi anbefaler denne metode, hæld den med rigeligt vand og sæt den i kulde i 5-6 timer. Skyl og kog, indtil den ønskede tilstand.
- Bønner koges i 45 minutter, mens det koges, skal skummet, der dannes på overfladen, fjernes. En trykkomfur fungerer ikke i dette tilfælde.
- Det anbefales ikke at tilsætte salt og krydderier inden afslutningen af tilberedningen, hvilket øger tilberedningstiden. Alle de nødvendige ingredienser tilsættes helt i slutningen.
Karry med Lima bønner
Når du laver mad i henhold til denne opskrift, skal du have et let ikke-standard sæt ingredienser til rådighed.
- 400 g Lima-bønner;
- 3 mellemstore løg;
- 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré, 3 finhakede tomater er egnede;
- 10 stykker. soltørrede tomater;
- 0,4 liter kokosmelk;
- 1 spsk. en ske curry;
- chili efter smag;
- 0,4 l vand;
- 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- en flok koriander;
- salt efter smag.
Hvordan man laver mad. Kog lima-bønnerne på forhånd. Skær løgen i stykker og steg i olie med krydderier i 5 minutter, tilsæt tomaten, steg lidt, tilsæt vand og lad det småkoke i yderligere 5 minutter.Krydre med salt og kokosmelk, varm op. Tilsæt derefter bønnerne og Soltørrede tomater... Hold ild i 2 minutter, fjern derefter den fra varmen. Serveres med koriander.
Asturisk fabada
Dette er en type saft, der traditionelt tilberedes i Spanien. For hende har du brug for:
- 0,4 kg limabønner;
- 1 røget svineknogl med hud;
- 0,4 kg røget eller saltet svinekødmag;
- 0,2 kg blodpølse;
- 0,2 kg chorizopølse;
- 3 fed hvidløg;
- 1 laurbærblad;
- en kniv af safrantråde;
- 0,5 tsk sorte peberkorn;
- salt og peber efter smag.
Madlavning. Blødgør Lima-bønner i 8 timer, køles i køleskab. Kog svineskaftet og brystbenet, tag det ud og hæld det kogende vand for at vaske skummet af. Hæld væsken, som de kogte i. Kombiner kødet med bønner, tilsæt vand - 2,5 liter.
Kog op, fjern skummet. Tilsæt peber, safran og laurbærblad, lad det simre i 2 timer over svag varme. Der må ikke omrøres eller saltes. Fjern det fra komfuret.
Tag kødet ud, skær papirmassen af. Hvis ønsket, fjernes huden fra skaftet helt. Skær kødet i små stykker. Fedtet afskæres, og en lille mængde knuses, det skulle vise sig at være 3 spsk. skeer. Blodpølse skæres i tykke cirkler. Hakk hvidløg, ikke groft eller fint. Steg det forberedte hakkede fedt separat, smelt det og steg hvidløg på det i flere minutter, fjern al hvidløg forsigtigt med en slidset ske, så alt fedt bliver tilbage i gryden. Pølsen stekes straks, indtil den er gyldenbrun på begge sider. Den valgte hvidløg føjes straks til potten med bønner.
Sæt beholderen på bålet igen, tilsæt pølser og kød til bønnerne, lad det koge. Tilsæt peber og salt, kog i 3-5 minutter. Serveres varmt.
Braised bønner med svampe
Alle bønner er velegnede til denne opskrift, men kulinariske eksperter foretrækker Lima-sorten.
Ingredienser:
- 1 kg frosne skovsvampe;
- 0,3 kg bønner;
- 3 stk. røde tomater;
- 4 fed hvidløg;
- en flok persille;
- 1 tsk tør marjoram;
- 1 spsk. l. basilika;
- salt og peber smag.
Madlavning. Blødgør Lima-bønner i 4-6 timer, tilsæt derefter koldt vand og kog op. Dyp der persille bundet i en flok med hvidløg. Kog i 40 minutter, tilsæt tomat, skåret i flere stykker eller halvdele eller tomatpasta. Kog i yderligere 1 time.
Steg de hakkede svampe, hvidløg i olie separat, og tilsæt krydderier og salt. Stek i 6-7 minutter. Tilsæt de resterende tomater i store skiver.
Fjern tomater, persille og hvidløg fra beholderen. Tilsæt resten til svampen, lad det småkoke i 15 minutter. Fadet er klar, tilsæt fint hakkede urter inden servering.
Grøntsaksproducenten vil være i stand til at vurdere fordelene ved Lima-bønnesorten, efter at han forsøger at dyrke den på sit sted.
