Sådan fryses ingefær i fryseren derhjemme, er det muligt
Ofte bruger folk ingefær rod til behandling af forskellige sygdomme. Nogle af dem har problemer med langtidsopbevaring af anlægget, da det hurtigt forringes. For at holde roden i lang tid anbefales det at fryse ingefæren. Før du gør dette, skal du dog gøre dig bekendt med opbevaring og frysning af rødderne på denne urt.
Hvordan vælger man ingefær?
Før du begynder at fryse frisk ingefærrod, skal du finde ud af, hvordan du vælger den rigtige plante. Når du vælger, skal du være særlig opmærksom på rodens brud. Det anbefales at bryde et lille stykke af det og undersøge det omhyggeligt. En god ingefær begynder at presse juice og en lys aroma på stedet for pausen. Du skal også være opmærksom på rodens farve, som er anderledes. I asiatiske ingefærsorter er rødderne gyldne og har en mat skygge. Det anbefales at købe sorter fra Asien, da de opbevares længere end andre.
Valget af ingefær påvirkes også af den aroma, som denne plante giver fra. Når du vælger, skal du derfor snude rødderne for at sikre dig, at de ikke lugter af skimmel eller fugt. Rhizomer med en sådan lugt kan ikke opbevares i lang tid, da de hurtigt vil blive dårligere.
Nogle mennesker spekulerer på, om ingefær med friske spirer kan fryses. Dette er det ikke værd at gøre, og derfor undersøger de nøje rødderne for tilstedeværelsen af friske knopper eller processer, når de vælger. Deres tilstedeværelse indikerer, at planten er udløbet og ikke kan bruges.
Hvordan man skræler ingefær?
En hvilken som helst ingefærrød skrælkes inden brug. Der er tre hovedmetoder til rengøring af en plante:
- Med en ske. Dette er den mest populære og enkleste metode, der bruges, når man arbejder med en godt modnet rod. Ved hjælp af denne metode fjernes kun det øverste lag af huden, hvorved den næringsrige masse holdes intakt. Ved rengøring skal du være særlig opmærksom på skeens dybde, da den skal være ubetydelig.
- Med en kniv. Denne metode bruges til rengøring af modne og umodne fødevarer, der ikke kan skrubbes med en ske. Til sådant arbejde anbefales det at bruge den skarpeste kniv, der er mulig, og derfor bør den skærpes, før du arbejder med ingefær.
- Med en metalvaskeklud. Ved rengøring skal du kun bruge en ny vaskeklud, der ikke tidligere har været brugt noget sted. For at rengøre planten anbringes den i en beholder med koldt vand i 5 minutter. Derefter gnides roden forsigtigt med en vaskeklud.Efter 15-20 minutter afskales overfladen helt.
Hvilken slags ingefær kan du opbevare?
De fleste mennesker tror, at absolut enhver ingefær kan opbevares i lang tid. Dog er ikke alle planter egnede til frysning i fryseren. Når du køber ingefærrod på markedet, skal du nøje undersøge dens eksterne tilstand. Kun elastiske og tætte rødder er egnede til opbevaring, hvis overflade er dækket med en tynd hud.
Rhizomer med tør hud bør ikke efterlades til opbevaring, da det indikerer, at produktets stilhed er. Visne planter kan heller ikke bruges til opbevaring.
Overfladen på den gemte ingefær bør ikke dækkes med mørke pletter. Mørkning af skrælen vises, hvis produktet er blevet opbevaret på et fugtigt sted i lang tid. Sådanne planter bør ikke anbringes i fryseren og opbevares i køleskabet.
Hvad skal jeg fryse i?
Før du begynder at fryse et produkt, skal du finde ud af, hvad der præcist er bedre at fryse det. Der er to hovedmåder opbevaring af ingefærrødder.
I grøntsagerummet
Med denne metode anbringes den friske plante i tæt passende poser, som oftest bruges til konservering af mad. Efter at have placeret alle rødderne til frysning fra poserne, skal du prøve at frigive den maksimale mængde luft for bedre at bevare maden.
Hvis dit hjem ikke har specielle poser til opbevaring af grøntsager, skal du i stedet bruge almindelige papirposer. Rødderne anbringes i papirposer, så der ikke er nogen afdækkede områder tilbage på dem.
I fryseren
Når du opbevarer roden i fryseren, er det bedst at indpakke den i en speciel mademballage. Det tillader ikke luft at passere, takket være hvilket produktet opbevares meget længere. Holdbarhed i film placeret i en fryser er 2-3 måneder. For at holde ingefærroden opbevaret i flere uger længere, indpakkes den i madfolie.
Fryser
Mange husmødre er interesseret i, hvordan man fryser ingefær til vinteren, og hvorfor det præcist gøres. Frysning udføres for at bevare produktet, så det om vinteren kan bruges til at tilberede velsmagende retter eller medicinske infusioner til behandling af sygdomme. Takket være konserveringen af produktet i små portioner ved frysning er det muligt at bevare alle nyttige stoffer og behagelig aroma i det i lang tid.
Når ingefærroden er optøet, vil den være lige så fordelagtig som den var, før den blev frosset.
I dag er der tre vigtigste måder at fryse ingefærrod på, hvilket gør det muligt at opbevare den i flere måneder.
Frysning af hele rod
Denne metode til opbevaring af produktet er populær blandt husmødre, da det betragtes som den nemmeste. For at fryse ingefær i fryseren vælges rødder, der ikke indeholder tegn på skimmel eller råd på deres overflade. Ryggenes fugtighed og renlighed bestemmes også - den skal ikke være våd. Hvis der er beskidte pletter på produktets overflade, skal de bortskaffes.
Alle produkter, der er valgt til opbevaring, skal placeres i en lufttæt beholder eller en fastfilm. Derefter lægges de indpakkede rødder i poser, der specifikt bruges til frysning af grøntsager eller frugter. Hver pose indeholder højst to store rødder.
Når al den skrællede ingefær er anbragt i poser, placeres den i fryseren. Hvis du under opbevaring skal tage en pepperkagerød, tages en af dem ud af posen, optøes og bruges som beregnet.
Fryser hakket ingefærrød
Nogle husmødre spekulerer på, om ingefær kan fryses i fryseren, skiver.Det er bestemt muligt, da opbevaring af det skiver produkt giver dig mulighed for at gemme selv store rødder, der ikke ville passe ind i pakken i en uklippet form.
En stor, blød flået ingefærrød er valgt til frysning. Skivet og uskalet produkt må ikke anbringes i fryseren, og derfor afskalles alle jordstængler grundigt inden opbevaring. Hvis du lægger en plante med en hud i køleskabet, vil den forringes og rådne hurtigere.
Når alle rødderne skrælkes, skæres de i små stykker, der er cirka tre centimeter lange. Du kan også klippe dem på tværs for at lave små cirkler. Læg alle afskårne stykker i poser, tæt dem tæt og frigør alt overskydende luft fra poserne. Hakket ingefær kan opbevares i fryseren i cirka to måneder.
Frysning af revet ingefær
Kan jeg fryse revet ingefær derhjemme? Det er bestemt muligt, da nogle hævder, at det revne produkt varer længere end hele.
Inden du lægger den i fryseren, skal den ingefær, der er valgt til opbevaring, skal skrilles helt og reves med en madprocessor eller et almindeligt rivejern.
Derefter anbringes det revne produkt i små portioner på madfolie og dækkes fuldstændigt med klamfilm. Det anbefales at hermetisk dække planten med en folie, så der ikke kommer luft ind under den. Nogle mennesker bruger almindelige plastikposer i stedet for folie og film. I dette tilfælde er det også nødvendigt at frigive luft fra hver pose, så produktet ikke forringes under opbevaring.
Frosset revet ingefær mister ikke sine gavnlige egenskaber, og derfor bruges det ofte til at oprette medicinske afkok og tinkturer.
Hvordan fryses ingefær til langtidsopbevaring?
Frysning betragtes som den sikreste og mest effektive opbevaringsmetode for de fleste grøntsager, frugter og andre planter. Alle frosne fødevarer forbliver sunde og mister ikke deres egenskaber eller næringsværdi. Folk, der har købt ingefærrod eller dyrker det alene i haven, er interesseret i, hvordan man fryser ingefær derhjemme, så det opbevares længere.
For at forlænge holdbarheden anbefales det, at produktet ikke placeres i fryseren, men i små portioner. Ingefær skæres omhyggeligt i tynde skiver og lægges i fryseren i en afstand af 5-7 cm. Når alle stykker er frosset, samles de op og overføres til en plastikpose. Ingefær rødder, skåret i små skiver, opbevares i mindst tre måneder.
Holdbarhed, når den er frosset
Ingefærs holdbarhed adskiller sig fra den valgte metode til frysning af den. Det mindst konserverede produkt er frosset hele. I dette tilfælde kan det opbevares i cirka en måned, hvis det pakkes korrekt og lægges i fryseren. Hvis roden ikke er pakket korrekt, kan holdbarheden være meget kortere.
For at øge opbevaringstiden for ingefærroden anbefales det at skære den i stykker, før den fryser. Hakkede rødder bevarer deres nyttige egenskaber i 2-3 måneder.
Hvordan optøes korrekt?
Inden du bruger ingefær, skal du sørge for at afrime det helt. Til dette fjernes frosne fødevarer fra fryseren og tages ud af poserne, hvor de er anbragt. Derefter anbringes planten i en lille beholder og lodes stå i 1-3 timer i et rum med en temperatur på ca. 20 grader.
Placer beholderen med ingefær i en lille gryde med varmt vand for at fremskynde afrimning. I dette tilfælde afrimes den frosne mad på 15-20 minutter.
Når ingefærroden er optøet, kan den hakkes og bruges til madlavning eller medicinske præparater.
Konklusion
Ingefærrød er populær blandt husmødre, og derfor er mange af dem interesserede i, hvordan de skal opbevares korrekt.For at opbevare ingefærrod i lang tid anbefales det, at du gør dig bekendt med de særegenheder ved at fryse den derhjemme.
