Sådan tørres ingefær korrekt hjemme
Siden oldtiden er ingefær blevet brugt i traditionelle medicinske opskrifter som et helbredende produkt. Frisk produkt kan købes i butikkerne næsten når som helst på året, men fra tid til anden bliver omkostningerne uacceptabelt høje. En alternativ mulighed er at tørre ingefær derhjemme, men at vide, hvordan man gør det korrekt, er vigtigt for at bevare dets værdifulde egenskaber.
Hvorfor tør ingefær rod overhovedet
Der er flere grunde til at prøve tør ingefærred selv. Planten betragtes som unik i dets naturlige og medicinske egenskaber. Det bruges i mange folkeopskrifter til at opretholde og gendanne tonen i kroppen, der bruges til tilberedning af afkok og te, som ingrediens til kosmetiske masker, som et krydderi til kulinariske retter.
De mest berømte masker er dem, hvor ingefær med citron og olivenolie er til stede som komponenter. En sådan afhjælpning lindrer hurtigt hudlaxitet, reducerer sværhedsgraden af de første rynker omkring øjne og læber, normaliserer hudfarve og lindrer betændelse.
Roden sættes ofte til te eller kaffe for at tone og give energi.
Planten skaber egenskaben med "kraftig" sennep; granatæblefrø sættes ofte til drikkevarer til fremstilling af medicinske te.
Der er ikke altid tid og ønske om at gå i butikken for at købe ingefær. I nogle perioder kan et sådant produkt midlertidigt være fraværende i butikshylder, eller dets omkostninger kan være ganske høje. Tilstedeværelsen af et sådant produkt til rådighed gør det altid muligt om nødvendigt at bruge et værdifuldt produkt, men vigtigst af alt, at lære at tørre og opbevare det korrekt. Frisk rod kan forringes, og hvis den er defekt, bliver den hurtigt ubrugelig. Den tørrede rod kan bruges i 2 år uden at miste sin helbredende egenskaber.
Et par ord om fordelene ved ingefærrød
Før du bruger rodgrøntsagen og tørrer ingefærroden, er det værd at lære om dets fordelagtige egenskaber. Produktets helbredende egenskaber skyldes tilstedeværelsen af aktive elementer.
Brug af roden har følgende effekter:
- reducerer kvalme, derfor bruges den ofte under graviditet, sejlads og undergår kemoterapi;
- reducerer kolesterolniveauer, hjælper med at rense blodkar;
- forbedrer blodkoagulationsegenskaber;
- lindrer betændelse og hævelse;
- fjerner toksiner;
- kæmper effektivt mod orme;
- forbedrer immuniteten;
- forbedrer knoglestrukturen.
Brug af ingefær hjælper med til hurtigt at lindre træthed og gendanne styrke. På grund af kvaliteten af arterierensning ordineres den ofte som et profylaktisk middel efter et slagtilfælde.
Planten hjælper med i behandlingen af psykoterapeutiske lidelser forbundet med udseendet af urimelig frygt og angst.
Det er vigtigt at være moderat, når man tager ingefær, da roden kan forårsage søvnløshed, når man konsumeres meget.
Ingefær rod - hvad er det
Der er mange sorter ingefær i dag. Den mest almindelige hvide art, der har en lys farve med en let gullig farve, med tiden kan roden blive brun. I de fleste tilfælde er det denne sort, der vælges for at tørre produktet.
På salg kan du finde sort ingefær, rødder med utrolige lysegrønne og gule farver og endda blå årer.
Rodgrøntsager kan have forskellige former og forskellige smag og lugte, der kan ligne en appelsin. Grundlæggende er sort og hvid ingefær en plantesort og adskiller sig kun i den måde, de høstes og forarbejdes på. Uanset sorten har alle ingefærrødder en egenskab - når de er modne, får de ejendomsretten til pungency.
Sådan tørres ingefærroden korrekt
Tørring af fødevarer involverer en foreløbig forberedelse af råvarer. Ved køb skal du kun vælge en solid rod uden åbenlyse tegn på skade. Rodenes struktur skal være fast, og overfladen bør ikke være rynkeligt.
Du kan tørre roden ved hjælp af følgende skæremetoder:
- tynde plader;
- små terninger;
- ved hjælp af et groft rivejern;
- i en blender.
Den sidstnævnte metode anvendes, når det er nødvendigt at opnå en tør blanding i form af et pulver. Rodafgrøderne tørres uskrælet, da en stor mængde næringsstoffer går tabt, når skrællet skæres. For at reducere rive anbefales det at arbejde med roden under koldt rindende vand.
Naturlig varme
Den enkleste måde, hvorpå tørrede plader kan opnås med minimale tidsomkostninger, og dette kræver ikke specielle anordninger. Madlavning kræver et åbent område med direkte sollys.
Ingefær, skåret i tynde skiver, lægges i et tyndt lag på papir og efterlades i solen. For at udelukke indtrængen af insekter og produkter fra deres vitale aktivitet ovenfra, anbefales det at give dækning af gasbind.
Det anbefales at dreje skiverne mindst 2 gange i løbet af dagen for at opnå en jævn tørringseffekt.
Om natten bringes den tørrede rodafgrøde ind i rummet, og gentag om nødvendigt processen næste dag.
tørretumbler
I en elektrisk tørretumbler tørres ingefær på en sådan måde, at der er et lille mellemrum mellem tilstødende plader. Laget skal ikke være for tykt og ujævnt, ellers er det ikke muligt at opnå ensartet tørring. For at opnå den ønskede effekt reverseres bakkerne med jævne mellemrum. Du kan tørre, tør ingefær på denne måde i 6 til 9 timer, temperaturregimet anbefales at indstilles til 60 C.
ovn
Ingefæren tørrer i ovnen, når den opbevares i 2,5 timer ved 50 C. Tidligere er dækket dækket med bagepapir, hvorpå ingefærplader er lagt ud i et tyndt lag. Efter dette tidspunkt bringes temperaturen til 70 C og stå indtil klar. Hvis ovnen har en konvektionsfunktion, anbefales det at tænde den. Den gennemsnitlige tid for at få det færdige tørre produkt er 5 timer.
Konvektionsovn
Tørring i en mikrobølgeovn gør det muligt at få et hurtigt resultat, da processen i gennemsnit tager 1,5 til 3 timer. For at gøre dette indstilles teknikken til et temperaturregime på 70 C og modstå den krævede tid.Varigheden afhænger direkte af den anvendte skæremetode, jo mindre størrelsen på stykkerne, jo hurtigere kan du få et tørt produkt.
Loftsrum
Denne metode er ideel til private husejere. Sådan tørres ingefær korrekt:
- vask grundigt, fjern beskadigede områder, tør;
- skåret i tynde skiver;
- spredt ud på en plan overflade i et tyndt lag;
- drej med jævne mellemrum for at forhindre mug.
Det er vigtigt, at naturlig luftcirkulation forekommer på loftet, og at høj luftfugtighed ikke overholdes, temperaturen ikke skal være lav. Manglende overholdelse af sådanne krav opnår ikke den ønskede effekt, og ingefæren begynder at forme.
