Sorter og typer busktragon, hvordan man vælger en duftende estragon og dens anvendelse
For længe siden blev en krydret urt med medicinske egenskaber opdaget i Europa - estragon, der også kaldes estragon eller drage malurt. Siden da har botanikere identificeret mange typer estragon, der bruges til madlavning og medicin. Urten er rig på æteriske olier, der har antiinflammatoriske, antibakterielle, beroligende, anthelmintiske virkninger. Estragon kan opdeles i to hovedvarianter - lugtende og ikke-lugtende.
Beskrivelse af anlægget
Tarragon hører til familien Asteraceae, en type malurt. Det kan let genkendes af dets høje stængler med smalle grønne blade. Planten blomstrer i den sidste måned af sommeren, og dens blomsterstandsblomsterstand er hvid eller lysegul. Tarragon tolererer vinteren godt, da den overjordiske del af den dør ud, og rodsystemet er i jorden og kan modstå svære frost.
Tarragon er en busket flerårig plante, der vokser på næsten enhver jord. Det findes både i Nordamerika og i Europa og Asien. Planten er uhøjtidelig, kræver ikke særlig jordbefrugtning. Opsamling af grønne blade til krydderier sker fra begyndelsen af sommeren indtil efteråret. Tarragon tørres i solskyggen, så vinden ikke rammer den.
Typer og sorter af estragon
Der er mange sorter af buskende, lugtagtig estragon, opdrættet af indenlandske og udenlandske opdrættere. Da denne plante er ret betyder, er der frø, der kan vokse i ethvert område. Grønne estragonblade har en bestemt aroma og indeholder ganske meget C-vitamin; de bruges aktivt i medicin, pickling og til at lave saucer til fisk og kødretter. Alle sorter er velegnet til både kulinarisk og medicinsk brug.
Det anbefales ikke at bruge estragon i tilfælde af mave-tarmsygdomme, under graviditet, amning samt i tilfælde af individuel intolerance.
Goodwin
Den mest aromatiske variation af estragon vokser op til 1 meter i højden og har en stærk krydret smag med et strejf af bitterhed. Du kan samle greener fra det allerede i det andet år i vækstsæsonen og bruge det til madlavning, tilføje til pickles og medicin. Op til 0,5-0,6 kg krydret urter opsamles fra Goodwin estragonbusken. Den vokser både i jorden og i en gryde på en vindueskarmen.
Monarch
En frostbestandig sort med en stilk op til 1,5 meter høj. De smalle smaragdblader har en behagelig forfriskende smag og en krydret duft, der varer selv når den er tørret. Derfor tilsættes denne variation af estragon meget ofte til salater, pickles, drikkevarer og bruges også til at forbedre mavenes funktion. Den første afgrøde høstes 25-30 dage efter starten af aktiv spiring, i det andet vækstår.
Gribovsky
Den mest populære variation af estragon, da den er modstandsdygtig over for frost, forskellige sygdomme og kan vokse på et egnet sted i op til 15 år. Græsset med mørkegrønne skarpe blade vokser op til 1 meter i højden. Brugt i madlavning og medicin. Du kan klippe bladene en måned efter spiring, i det andet år efter plantning.
fransk
Græsset med mørkegrønne blade kombineret med små hvide blomster omkring 0,5 meter høje passer godt ind i landskabsdesignet.
Dens greener bruges som tilsætningsstoffer til ost, kød, pickles. Eder af denne sort er resistent over for kulde og sygdomme. Det giver en god høst - op til 0,6 kg greener fra en busk.
Mexicansk aztec
Den mexicanske azteker, eller simpelthen den azteker, er en busket plante, der er omkring 1,5 meter høj. Urten har en stærk krydret aroma med en mærkbar anisnød. Et permanent sted kan det vokse op til 7 år, og den første afgrøde afskæres en måned efter spiring i det 2. vækstår. Det bruges som krydderier til mad og et tilsætningsstof til drikkevarer.
Kongen af urter
Duften af anis føles mest. Det overlever kort tørke og koldt godt. Denne sort bruges både i fødevareindustrien og inden for medicin. Det påføres både frisk og tør. Den første afgrøde skæres efter 30 dage, den næste efter 90.
Det vil ikke være vanskeligt at få en duftende krydret estragon krydderi, hvis du planter frøene af planten i et område eller derhjemme på en vindueskarme i det tidlige forår. På bare et år kan du nyde den første høst fra buskene.
Hvis du ønsker det, kan du plante en plantesort, der vokser i et område i mange år og ikke kræver en transplantation. Men nogle sorter giver friske velsmagende blade i kun 3 år, og derefter ældes de og får en bitter smag.
