Hvad er basilikum, hvor vokser den, og hvordan ser planten ud

Ikke alle kender et krydderi som basilikum. Derfor er det interessant at vide, hvad det er basilikum. Uralets lydløse navn er betagende, forbundet med orientalsk køkken, aromaer af eksotiske retter. Basil er oversat fra græsk til "kongelig", "kongelig". Græsset hører til Yasnotkov-familien og betragtes ikke som en nysgerrighed for sommerens beboere. Der er udviklet kryddersorter, som dyrkes overalt og tilføjer dåse mad til forskellige retter.

Biologisk beskrivelse og distribution

Mere end 70 sorter krydret urter er kendt af forskere, men 3 arter er mest almindelige i grøntsager, der adskiller sig i størrelsen på bladene og deres farve. Afhængig af applikationen skelnes camphor-basilikum, anvendes i medicin, duftende eller almindelig til tilberedning af krydderier.

Hvis der i landene i Middelhavsområdet findes en krydderiplant i naturen, dyrkes den, dyrkes til behandling, til konsum i andre regioner. I Grækenland kaldes urten reagan, og i Indien er den kendt som tulsi - uforlignelig. Græsset tåler slet ikke frost, derfor er det mere almindeligt i områder med behagelige klimatiske forhold: i Kaukasus, på Krim, på Stillehavsøerne. Men sommerboere dyrker også basilikum i Sibirien, idet de vælger sorter tilpasset mere alvorlige forhold.

Hele planten er duftende: både bladene på basilikum og stilk og blomsten af ​​blomsterstande.

Blandt planterne er der både årlige og flerårige prøver.

Basilica-foto

Jeg spekulerer på, hvordan basilikum ser ud i haven. Denne plante har tetraedriske stængler, der stiger op til 30-60 centimeter over jorden. Du kan dekorere stedet med senge af forskellige typer planter. Efter alt, kan basilikum blade være grøn, lilla eller bordeaux. Og når græsset blomstrer, er det umuligt at fjerne øjnene fra miniature kopperne med hvide, lyserøde, lilla nuancer. Blomsterstanderne er op til 30 centimeter lange, tårnede øverst på stammen. Samtidig spreder aromaen fra beplantningen sig rundt og tiltrækker insekter med en pebret, mynte, citronduft.

Der er sorter med glatte og fluffy blade og stængler. De indeholder kirtler, der udskiller æteriske olier med forskellige dufte.

I slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september, i stedet for blomster, dannes sorte nødder, hvor basilikumfrø er skjult. De er uafhængigt spredt over territoriet, så græsset spreder sig. For at undgå kaotisk vækst af krydderiet opsamles og plantes frø i senge i solrige områder eller i et drivhus. Basilikum dyrkes også i gryder på vindueskarmen.

Basil sammensætning

Den aromatiske urt indeholder mange gavnlige elementer. I de grønne dele af planten er næsten alle B-vitaminer, askorbinsyre. Basilikablade værdsættes for tilstedeværelsen af ​​kalium, calcium, magnesium, jern, cholin i dem. Derfor er det nyttigt at høste blade til medicinske formål.

Blandt det grønne er basilikum berømt ikke kun for duftende blomster, planten har også medicinske egenskaber. Blade og stængler bruges som krydderier på grund af tilstedeværelsen af ​​æteriske olier. Tør urt bruges af kulinariske specialister til at tilberede retter fra fransk, georgisk, italiensk køkken. Der er kun 23 kilokalorier i 100 gram krydderi. Plantens dele indeholder flere proteiner og kulhydrater end fedt. Næringsværdien af ​​tørret græs stiger, når kulhydratindholdet i det stiger.

På grund af basilens rige sammensætning har planten både medicinsk og fremragende smag. Det tilrådes at bruge det som krydderier i diæter til dem, der ønsker at miste ekstra pund.

Basilikum anvendelser og gavnlige egenskaber

Når folk taler om at bruge en krydret urt, betyder de normalt almindelig basilikum. De avlede plantesorter har mange kulinariske og medicinske fordele.

I medicin

Basil kamfer bruges aktivt i medicin. Selv i krigsårene blev planten brugt til at fremstille kamferalkohol, der fungerede som et fremragende antiseptisk middel til behandling af sår.

Se på også

Sådan dyrkes basilikum fra frø derhjemme til frøplanter

Brugen af ​​urten af ​​fælles basilikum er baseret på det faktum, at basilikum hjælper i behandlingen af ​​patienter med:

• asteni;
• svækket luftvejsfunktion;
• cirkulationsforstyrrelser;
• deprimeret tilstand af centralnervesystemet;
• epilepsi;
• hovedpine og tandpine;
• forkølelse i den øvre luftvej, ondt i halsen.

Krydderibaserede produkter stopper opkast. De skal bruges til at forbedre fordøjelsen, øge appetitten.

Bladinfusioner bruges til skylning med stomatitis, komprimerer til behandling af allergisk dermatitis.

I madlavning

Basilikum, dets friske og tørrede blade, bruges til madlavning. Græsk, kaukasisk, italiensk køkken kan ikke forestilles uden denne krydderi.

Den vegetabilske basilikum i de centralasiatiske retter kaldes rayhon. Ikke en enkelt parabol af nationalt køkken kan undgå krydderier. Og de vigtigste retter fra befolkningen i Kaukasus krydres med tørret Reagan-urt. Friske unge skud spises rå med glæde.

Sød basilikum er sat:

• Fransk i saucer, supper;
• den britiske - cottage cheese, pates, stews og tomatsalater;
• Italienske kokke drys pasta, kogt og gelé fisk med pulveriseret krydderi;
• at krydre salater, saucer, ketchups;
• i fremstilling af pølser, dåse og røget produkter.

For at urten skal beholde sin aroma i skålene, drys skålen med krydderi, før servering. 0,5 gram tørret greenpulver er nok pr. Portion.

I kosmetologi

Medicinske urter med en stærk aroma overses ikke af parfume. Den essentielle olie, der opnås ved dampdestillation, bruges i vid udstrækning til fremstilling af kosmetik til hudpleje. Efter brug af cremen, gel med basilikumolie, bliver huden fast, elastisk og forynget.

Antioxidanter i planten har en positiv effekt på gendannelse af metaboliske processer i dermis på celleniveau, normaliserer vand-salt og fedtbalance.

Den juice, der fås fra den krydret urt, hjælper med at helbrede hudinflammation og mavesår. Derfor anvendes duftende basilikum i lotion, rengøringsmidler. Medicinen kan reducere mængden af ​​acne i ansigtet, helbrede purulente sår med acne.

Urten med duften af ​​citron, kanel, mynte tilsættes som et smagsmiddel til sæbe, parfume, tandpasta. Derudover har midlerne en antiseptisk effekt på væv og slimhinder.

Bliv ikke båret med krydderibaseret kosmetik til mennesker med allergiske reaktioner, følsom hud.

Hjemme

En erfaren husmor kan bruge fælles basilikum til at smage husets lokaler ved at sprede grenene på pergamentpapir.

Plantens færdige olie er begravet i specielle aromalamper, hvor den ønskede lugt vælges. Når du rengør huset, skal du tilføje 2-3 dråber til spanden for rengøring af gulvet. Og når de smider på et blødt serviet, tørrer de møblerne.

I hjemmekonservering bruges friske blade af krydret urter, der tilføjer marinader til forberedelse af emner til vinteren. Planten går godt med tomater. Det tilføjer originalitet til ketchups og saucer.

Du kan tilberede urten, folde den i lufttætte poser og sende den til fryseren. Så indtil næste høst bruger værtinden krydderier.

Bladene holdes friske i en glasbeholder når de hældes med olivenolie. I 3 måneder kan du krydre retter med krydret urter.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer til brug af basilikum

Som enhver essentiel olieafgrøde er det nødvendigt at bruge krydret urter med forsigtighed, især for dem, der lider:

• blodkoagulationsforstyrrelser;
• thrombophlebitis, åreknuder;
• mavesår og 12 duodenalsår;
• hypertension og hjertesvigt.

Skader urten for allergikere, der har reaktioner på plantens stærke krydret aroma.

For at øge appetitten er det værd at bruge basilikumblade, tilføje dem til te eller tallerkener, men overdreven brug vil irritere slimhinden i maven og tarmen.

Brug ikke præparater med essentielle urteolier mere end 3 gange om ugen. For høje doser vil føre til forgiftning. Det er farligt at give krydderibaserede produkter til børn under 7 år, kvinder under graviditet og amning. Vegetabilske afgrøder som sød basilikum kan have uforudsigelige reaktioner. Duftende, det kan forårsage svimmelhed, besvime, når det tages i store mængder.

Du bør ikke blive væk med at tygge friske blade af planten for dem, der har øget følsomheden af ​​tandemaljen.

Inden du bruger præparater baseret på krydret urter, skal du sørge for at konsultere en læge.

Se på også

Dyrkning af basilikum fra frø og pleje i landet i det åbne felt

Folk opskrifter

Traditionel medicin tilråder at tage sød basilikum i tilfælde, hvor:

1. Klipper i transport. De lagde et par blade af græs i munden under turen.
2. Nervesystemet er deprimeret, der er en følelse af tyngde i maven. 15-30 gram råvarer hældes med kogende vand i en mængde på 60 ml. Værktøjet skal tilføres før afkøling, sil derefter og tag et halvt glas 2 gange om dagen. Efter en uges behandling, tag en pause i 14 dage, og gentag derefter kurset.
3. Skud i ørerne. Saften fra plantens blade og stængler presses ud, når græsset endnu ikke har blomstret. I sin rene form kan det indsprøjtes i ørerne med purulent otitis media.
4. Åbenbaret en urinvejsinfektion. Brug inde i fortyndet form, blandes med vand i lige store mængder. Opløsningen tages til cystitis, pyelonephritis 2-3 gange om dagen. Du kan erstatte saften med en infusion af basilikumblade: 2 spsk urt pr. 500 ml varmt vand. Drik et halvt glas tre gange om dagen.
5. Du skal forbedre dit syn. Kompresser fremstilles af æterisk olie i mængden af ​​2-3 dråber til et glas varmt vand i 10-15 minutter en gang om dagen. Takket være den stærke antioxidant i basilikumolie kan du holde dit syn intakt indtil alderdom.
6. Du skal forberede dig på fødslen af ​​en baby. For at lette fødsel begynder de at drikke en infusion af almindelig basilikum, citronmelisse, borage, violette blomster på en uge, idet de tager planter i forholdet 2: 2: 1: 1. Hæld 1 spiseskefuld samling med 500 ml varmt vand. Drik 100 gram af stoffet, skiftevis med te fra hindbærblade.
7. Det er nødvendigt at eliminere betændelse i munden.For at berolige en tandpine skal du bruge en infusion af blade og skylle munden 2-3 gange om dagen.
8. Halsont, hoste. Basilikum med essentiel olie (4-5 dråber) kan tilsættes kartoffelafkoket og indåndes.

Friske græsblader renser indeluften, frastøder insekter. Indianere og afrikanere gnider læderet med knuste krydderiblade for at slippe af med flyvende parasitter.

Interessante fakta om basilikaen

Der er mange interessante ting forbundet med basilikum. Hvor plantens buske voksede, vises skadedyr i haven og grøntsagshagen ikke. Derfor er det værd at begynde at dyrke urter på dit websted, da basilikum vil tiltrække med sin lugt og gavnlige insekter, der vil bestøve have- og grøntsagshaveafgrøder. Planten tiltrækker bier, humler i drivhuset, så du kan også plante krydret græs der.

Indianerne betragter den aromatiske plante som guddommelig. Det beskytter hjemmet mod onde trylleformularer, renser den menneskelige aura. Og egypterne brugte aromatisk pulver i blandinger til mumificering. Der blev lavet en rosenkrans fra plantens stængler, der kunne beskytte mod onde kræfter, det onde øje.

I landene i Sydeuropa betragtes Reagan som en plante, der indikerer loyalitet og kærlighed. Hvis en ung mand tager en græsstængle fra en pigens hænder, bliver han hendes brudgom. Anset for at være et kraftigt afrodisiakum vil urten hjælpe med at øge sexlysten. Det tilrådes at tage urt inden kærlighed glæder for både mænd og kvinder.

Smagen af ​​basilikum betragtes som uforlignelig, regal. Når alt kommer til alt serveredes tidligere retter med krydderier kun i velhavende hjem. Nu kan alle nyde aromaen ved at tilføje friske blade til sommersalater. Uden dem kan du ikke lave en rigtig italiensk pestosauce.