Enkle og hurtige opskrifter på græskarkaviar du slikker fingrene til vinteren

At gemme græskarafgrøder i en lille lejlighed er ret problematisk. En af de løsninger, der skal konserveres i lang tid, er græskarkaviar til vinteren. Husmødre laver det ikke ofte, selvom en sådan konservering er meget velsmagende og sund.

En nem måde at bevare græskar på

Madlavning af en sådan kaviar ligner konservering af courgette.

Du har brug for følgende grøntsager og krydderier:

• græskar;
• løg;
• hvidløg;
• krydderier efter smag;
• tomatpuré;
• sød peber.

I en brazier varmes hakket hvidløg (1 fedd), paprika (100 g) og finhakket løg (1 hoved). Tilsæt græskar, der er skåret i stykker (800 g), til dem og steg den på en meget varm plade i 2 minutter. Reducer derefter varmen og dæk med et låg.

Efter 30 minutter kan du tilføje tomatpasta (180 g) og krydderier. Derefter koges indholdet i gryden i yderligere 2 minutter. Græskarkaviar til vinteren er lagt i sterile krukker og hermetisk rullet op.

Kaviar "græskar med gulerødder"

For at lave kaviar med tilsætning af gulerødder har en tykkere konsistens, kan du tilføje lidt mel. For at fremstille kaviar i harmoni med hovedretterne er det bedre at vælge frugter af usødede sorter.

Produktsammensætning:

• græskar;
• pære;
• gulerod;
• hvidløg;
• raffineret olie;
• salt;
• krydderier efter præference.

Hakk løg og hvidløg (2 nelliker). Steg dem i en stegepande med solsikkeolie (70 g). Tilsæt derefter revne gulerødder (0,2 kg) der. Stek alt, indtil det er gyldenbrunt.

Slib græskaret (0,5 kg) i små terninger og placer i en mikrobølgeovn. Tilsæt den forberedte stege fra løg, hvidløg og gulerødder til den samme gryde. Sæt i mikrobølgeovnen. Kog kaviar med maksimal kraft i et kvarter. Derefter blandes alt sammen med en blender.

En sådan kaviar kan straks serveres som en side skål eller koges igen i 20 minutter og forsegles i sterile krukker. Du får græskarkaviar til vinteren.

Kaviar med zucchini og mayonnaise

Zucchini-kaviar med græskar er velegnet til vinteren som en sideskål og simpelthen som en kold snack.

Produkter:

• græskar
• zucchini;
• løg;
• sukker;
• mayonnaise;
• tomatpuré;
• sort peber;
• salt;
• olie;
• Bugteblad.

Når du tilsætter mayonnaise til græskarkaviar, er smagen mere delikat.

Slib græskar (2,5 kg) med courgette (1 kg) ved hjælp af en kødslibemaskine. Hakk løget (0,5 kg) og føj til den snoede masse. Anbring tomat (200 g), vegetabilsk olie og mayonnaise (180 g) der. Bland det godt, og anbring det i en stor beholder, helst med en tyk bund, så intet brænder under tilberedningen. En sådan masse fremstilles inden for 1 time.

Det næste trin er at tilføje krydderier og sukker (180 g).Derefter falder kaviaren tilbage i 1 time. Kort før afslutningen af ​​madlavningen kastes et laurbærblad i beholderen. Kast det væk, før du lægger det i krukker.

Se på også

Opskrift til at lave lækker lecho med svampe til vinteren

Græskar kaviar med karry

For fans af indisk køkken vil græskarkaviar til vinteren med tilføjelse af karry appellere til deres smag.

Ingredienser:

• græskar;
• løg;
• eddike - 30 ml;
• gulerod;
• karry;
• salt;
• sort peber;
• olie.

Skræl græskar (1 kg) fra den øverste skræl og fra frøene. Skær blot papirmassen i stænger og placer i en ristningspande. Hæld vand der, så alt ikke brænder. Dæk og lad det simre over medium varme.

Skræl løgen (150 g) og hug fin. Læg løg med vegetabilsk olie (150 g) i en stegepande, og lad det småkoke, indtil det er blødt over svag varme, tilsæt derefter revne gulerødder (0,5 kg) og lad det småkoke i nogle få minutter. Rør alt sammen, mens du laver mad.

Kombiner ristede grøntsager, krydre med karry, krydre med salt, og lad det småkog i en halv time i en gryde med låg på. Efter at indholdet af panden er knust, indtil det er glat, puré. Massen placeres igen på brænderen, og efter indholdet af gryden er kogt tilsættes eddike.

Efter den receptpligtige græskarkaviar til vinteren skal koge igen i et par minutter, og derefter placeres alt i sterile krukker, forsegles med låg og indpakkes i et tæppe.

Græskar kaviar "Slikke dine fingre"

Denne opskrift på kaviar fra græskar om vinteren "Du vil slikke dine fingre" adskiller sig fra lignende, da timian er føjet til den.

Produktsammensætning:

• græskar;
• sød peber;
• sort peber;
• løg;
• timian;
• hvidløg;
• olie;
• selleri (rod);
• tomater.

Græskar (1,5 kg), skrællet fra skræl og frø, skæres i små terninger. Løg og hvidløg (50 g) skæres i små stykker. Peber (2 stk.) Skrælles fra frø og skæres i strimler. Tomater (150 g) med selleri (70 g) skæres i små stykker.

Tilberedte grøntsager anbringes på en bageplade dækket med folie og drysset med timian (1 spsk). Du kan drysse alt med solsikke eller olivenolie (150 g) og placere i ovnen i cirka 45 minutter med en maksimal temperatur på 200 grader. Efter bagning skal du dreje grøntsagerne i potetmos og koges derefter i en gryde og læg steriliserede krukker i og rulle op.

Se på også

Opskrifter til fremstilling af løgkaviar til vinteren med trinvis vejledning

Kaviar med æbler

Æblet tilsat kaviar tilføjer aroma og en karakteristisk smag.

Sammensætning:

• græskar;
• 3 små gulerødder;
• tomat - 0,5 kg;
• løg;
• eddike;
• 1 pc. sød peber;
• hvidløg;
• olie;
• æbler;
• 3 tsk Sahara;
• salt;
• selleri (rod).

Skræl æblet med grøntsager. Fjern frøene fra græskaret (0,5 kg). Skær alt i små stykker. Vask tomaterne og skær dem i kiler. Hakk løgne (3 stk.), Selleri (50 g) og hvidløg (50 g). For æbler (2 stk.), Fjernes frøene med skillevægge og skæres i kiler. Læg alt i en dyb bageplade og læg den i ovnen. Temperaturen skal indstilles til 200 grader. Ryst regelmæssigt bagepladen.

Efter at grøntsagerne er blødgjort, saltes de, blandes grundigt og får lov til at afkøle. Derefter bliver indholdet af bagepladen snoet i en kødslibemaskine og placeret i en gryde.

Eddike tilsættes der og sættes på ovnen, indtil det koger. I henhold til denne opskrift lægges græskarkaviar til vinteren ud i sterile krukker og konserves. De sammenrullede krukker er dækket med et varmt tæppe eller tæppe indtil næste dag. Derefter fjernes de til langtidsopbevaring i pantry.

Græskar kaviar med grøntsager i en langsom komfur

En behagelig kombination af denne grøntsag med paprika er en fantastisk tilføjelse til det festlige bord.

Denne opskrift kræver:

• græskar;
• gulerod;
• tomater;
• 0,2 kg sød peber;
• løg;
• sukker;
• hvidløg;
• olier;
• salt;
• Sahara;
• eddike.

Brug af en multicooker under konservering vil forkorte tilberedningstiden og forenkle denne proces.

Skræl græskaret (1,2 kg), skåret i terninger.Fjern skallen fra løgen (0,2 kg), og skær den i store halvringe. Gulerødder (0,2 kg) rives på et groft rivjern. Tomater (1,4 kg) aftørres i en kødslibemaskine. Alle ingredienser anbringes i en langsom komfur, sukker (100 g), olie (0,2 kg) og salt tilsættes.

Indholdet koges i en langsom komfur i 40 minutter. Efter denne tid tilsættes hvidløg (50 g) og hældes eddike (60 g) i. Derefter skal grøntsagerne koge i ca. 5 minutter. På dette tidspunkt er det nødvendigt at fremstille sterile krukker og steriliserede metal låg.

Klar vinterkaviar sættes hurtigt i krukker og rulles med det samme. Kaviaren skal afkøles ved stuetemperatur. Krugerne vendes og dækkes med et tæppe.