Opskrift til at lave lækker lecho med svampe til vinteren

Opskriften på at lave lecho med svampe til vinteren har mange sorter, da hver husmor har sin egen måde at lave mad på. Enhver spiselig sort kan bruges til at tilberede denne skål. Denne rulle anbefales at blive brugt som en side skål med kartofler eller korn. Grøntsagerne i skålen er også bløde og har en sødlig smag. For dem, der kan lide krydret ting, anbefales det at tilføje peber til sømmen.

Hvilke svampe er velegnede til lecho

For at tilberede denne skål kan du bruge champignons, østers svampe eller rulle op med kantareller.

Nødvendige ingredienser

For at tilberede denne skål skal du:

• zucchini eller aubergine - 300 gram;
• gulerødder - 2-3 mellemstore;
• løg - 2 stykker;
• sød peber - 4 stykker (1 varm efter smag);
• svampe - 350-400 gram;
• hvidløg - 1 hoved;
• tomater - 250-400 gram;
• vegetabilsk olie - 100-150 ml;
• salt, sukker, formalet paprika - efter smag;
• vand - 1 liter;
• laurbærblad - 1 stykke pr. 1 liter vand;
• krydderier eller sort peber - 2-3 ærter pr. liter.

Svampelecho til vinteren, en trin for opskrift

For at tilberede denne skål skal du sterilisere dåser og sortere grøntsagerne og fjerne de slagne eller rådne.

Hakk løg

Løgene skal skrælles og vaskes. Derefter skal det skæres i halve ringe eller i fire dele, og stek, indtil det er gennemsigtigt.

Steg svampe

Før madlavning skal svampe skylles, og den jordiske del af benet afskæres. Hvis der anvendes skovsorter, anbefales det at koge dem inden processen. Derefter skal de skæres i store stykker. Derefter skal svampen tilsættes til den sauterede løg og give dem en gylden skorpe.

Forberedelse af resten af ​​grøntsagerne

For at forberede sømning har du brug for:

1. Slib tomaterne igennem en kødslibemaskine eller en juicebær for at få tomatsaft.
2. Skræl hvidløg og skær i små stykker.
3. Fjern frø og stilk fra peber. Skær derefter i tynde strimler.
4. Skræl courgette og gulerødder, og hug dem i små stykker.

Se på også

TOP 8 opskrifter til madlavning af kaviar fra tomater og gulerødder og løg til vinteren

Madlavning lecho

For at tilberede lecho skal du:

1. Kog tomatsaft.
2. Tilsæt svampe, zucchini, peber og saltsukker efter smag.
3. Efter 20 minutter sætter du resten af ​​krydderierne undtagen laurbærblad og krydderier), hvidløg og lad koge i yderligere 15-20 minutter.

Rullende krukker

Efter tilberedning af blandingen skal den hældes varm i opvarmede steriliserede krukker. Det er nødvendigt at tilføje laurbærblad og krydderier til hver beholder.

Det anbefales at koge blandingen i glassene i vand sammen med beholderen.

Derefter skal konserveringen rulles op med låg, vendes, dækkes med en klud og lodes afkøle.

Regler for servering

Denne parabol kan serveres kold eller opvarmet.

Lecho anbefales at blive brugt som en side skål, men du kan også spise den separat.

Opbevaringsregler og varighed

Opbevar ruller på et køligt, mørkt sted eller køleskab. Det anbefales at bruge små krukker til at spise indholdet i 1-2 gange og ikke lade dem være uåbnede.