Enkle trin-for-trin-opskrifter til tilberedning af løvtræskompott til vinteren i en tre-liters krukke uden sterilisering
Træfrugter er terte, men meget aromatiske og sunde. Bær styrker immunforsvaret og hjælper med at helbrede forskellige sygdomme. Derfor prøver husmødrene at forberede dem til vinteren. Der er mange måder at forberede dogwoodkompott til vinteren på.
Funktioner af madlavning dogwood kompott til vinteren
I processen med at forberede dogwoodkompott er det nødvendigt at tage hensyn til følgende funktioner:
- Dette er en syrlig bær, så en stor mængde granuleret sukker bør tilsættes for at få en god smag af drikken.
- Dogwood går godt med pærer, druer, æbler og andre frugter. Men de skal bruges i en sådan mængde, at de ikke forstyrrer smag af hovedbestanddelen.
- Det er nødvendigt at bruge modne træs bær. De skal have en rødbrun farve. Hvis frugterne er umodne, skal de foldes i en plastikpose og bindes tæt. De bliver modne om 1 til 2 dage.
Resten af drikken tilberedes på samme måde som fra andre råvarer.
Hvilke bær man skal vælge, og hvordan man forarbejder dem
Modne elastiske bær er velegnede til kompott. Hvis de er for bløde, kan de krybe ud under varmebehandling. Som et resultat får drikken et uattraktivt udseende. Grønlige frugter er heller ikke egnede, da kompoten vil være sur, når den tilføjes. Frugterne skal sorteres ud og vaskes i koldt vand.
Hvordan man laver løvtræskompot derhjemme
Cornelian drik kan tilberedes med eller uden sterilisering. Du kan tilføje yderligere komponenter til det eller kun bruge træsort, sukker og vand. Hver husmor vælger en opskrift efter hendes evner og præferencer.
En simpel opskrift på en 3-liters dåse
For at lave en drink fra dogwood i en tre liters dåse, har du brug for følgende ingredienser:
- 1,2 kg løvtræ;
- 2,4 liter vand;
- 600 g sukker.
Kompott ifølge denne opskrift tilberedes meget hurtigt - ca. 30 minutter. Bærene skal sorteres, anbringes i et dørslag og skylles med koldt vand. Læg dem derefter i en pasteuriseret beholder, hæld kogende vand over den og lad dem stå i 30 minutter.
Hæld de dampede bær sammen med vand i en gryde og send over lav varme. Tilsæt granuleret sukker og kog i 10 minutter under omrøring regelmæssigt. Hæld den resulterende kompott i en krukke og rull låget op.
Uden sterilisering
Du kan tilberede kompott uden sterilisering. For eksempel kræver en 1,5-liters krukke følgende produkter:
- 350 g bær;
- 200 g granuleret sukker;
- vand for at fylde beholderen.
Banker behøver ikke at blive steriliseret, det er nok at vaske dem godt i varmt vand. Anbring bærene i en krukke, hæld kogende vand over, og lad dem tilføre i 15 minutter - i løbet af denne periode skulle frugterne blødgøre lidt. Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt sukker til det og kog, indtil sukkeret er helt opløst.
Tilsæt citronsyre til glasset på spidsen af en kniv, hæld sukker sirup over det. Rul det derefter op med et låg og vend det på hovedet.
sugarless
Du behøver ikke tilføje sukker under madlavning. Men hvis du laver mad uden sødestoffer, vil drikken være for sur. Derfor anbefales det at tilføje honning. For 1 kg frugt skal du tage 500 ml vand og 500 g honning.
I en multicooker
For at tilberede cornelian kirsebærkompott i en multicooker har du brug for følgende ingredienser:
- 200 g frugt, du kan tage friske eller tørrede bær;
- 1 æble, du kan også bruge tørret frugt;
- 2 liter vand;
- 0,5 kopper granuleret sukker.
Vask bærene godt, vask og hak også æblet. Anbring dem i en multikogeskål, tilsæt sukker og dæk med varmt vand. Tænd for "Stew" -tilstand og kog i 30 minutter. Derefter koges en anden halv time i tilstanden "Opvarmning". Hvis det ønskes, kan du tilføje mynteblader, citronmelisse og andre komponenter til drikken. Derefter skal du slukke for multikokken og lade det tilføres i et stykke tid, så frugterne blødgøres. Denne kompott kan konsumeres med det samme eller rulles op til vinteren.
Dobbelt-fyldt
For at tilberede en sådan drink tages de samme ingredienser til en tre-liters dåse. Det er kun nødvendigt at tilberede kompott anderledes.
Hæld dogwood med kogende vand og lad det stå i 10 minutter. Tøm derefter vandet og kog det, tilsæt sukker og kog, indtil det er opløst. Hell sirupen over bærene og rull op.
Triple-fyldt
I dette tilfælde skal du forberede dig på samme måde som i den forrige opskrift. Kun vandet skal tømmes og koges ikke en gang, men to gange. I dette tilfælde tilsættes granuleret sukker en gang til. Hell sirupen i en krukke, og luk den med et metal låg.
Med citronsyre
For at øge drikkevarens holdbarhed anbefales det, at den konserveres med citronsyre. For at gøre dette skal du tilføje følgende ingredienser (til en tre-liters beholder):
- 350 g bær;
- 300 g granuleret sukker;
- 2,5 liter vand;
- 1/3 tsk Citronsyre.
Steriliser krukken, hæld bær og sukker i den, tilsæt citronsyre. Det anbefales ikke at udskifte det med citronsaft, da det kan påvirke smagen af den færdige drik.
Kog vand og hæld i en krukke i små portioner, så glasset ikke revner. Rul det derefter op, vend det på hovedet og indpak det i et varmt tæppe.
Med pære
Pæren giver drinken en meget delikat smag. For at forberede det har du brug for følgende komponenter:
- 400 g pærer;
- 150 g løvtræ;
- 1,5 kopper sukker;
- 2,5 liter vand;
- 1 tsk Citronsyre.
Ovenstående ingredienser er designet til en tre-liters dåse. Pærer skal tages fra hårde sorter, ellers kan papirmassen koge over, og drikken er overskyet. Skær frugten i tynde skiver, læg den på bunden af krukken, tilsæt løvtræ og sukker, citronsyre. Kog vand i 5 minutter efter kogning, og fyld derefter beholderen med kogende vand og rull straks op.
Med kvede
Quince skal være moden og sød. Det skal tages i samme mængde som løvtræ. For 600 g frugt kræves cirka 450 g sukker og 2,5 liter vand. Kog på samme måde som i opskrifterne ovenfor.
Med druer
Til denne opskrift skal du tage:
- 350 g druer;
- 320 g løvtræ;
- 1 kop granuleret sukker;
- 2 liter vand.
Du kan bruge hvide druer. Men for at få en rigere farve på drikken tilføjes mørke bær. Druegrener kan give kompottet en syrlig smag, så det er bedre at kun bruge druer.
Du kan lave mad med en eller to fylde.I det første tilfælde er det bydende at tilsætte citronsyre.
Med blomme
For 1 kg løvtræ skal du tage 10-12 mellemstore blommer, et glas sukker og 2 liter vand. Hæld frugterne med vand og sæt den på lav varme. Kog i ca. 20 minutter efter kogning, tilsæt derefter sukker og kog i yderligere 5 minutter. Hæld den færdige drik i en tre liters krukke og rull op.
Med hindbær
For at tilberede kompott kræves følgende ingredienser:
- 1 kg hindbær;
- 1 kg løvtræ;
- 1,5 kg kornet sukker;
- 2 kg citronsaft.
Tilbered sød sirup - fortynd sukker med 200 ml vand. Hell sirupen over bærene, og lad den stå i nogle timer, så hindbærene frigiver saften. Tilsæt et par liter vand, afhængigt af den ønskede koncentration af kompott. Kog i 30-40 minutter, hæld derefter i krukker og rull lågene op.
Med æbler
Kompott med æbler tilberedes efter den samme opskrift som med pærer. Æbler skal være hårde og søde. Vintersorter er bedre egnet til konservering.
Opbevaringsmetoder til kompott
Drikken skal opbevares i en kælder eller køleskab i højst 2 år. Det anbefales at dække låg med plastfolie, ellers vil de rustne, og patogene mikroorganismer kan komme ind i krukken. Åben kompott skal drikkes så hurtigt som muligt, helst inden for 24 timer.
