TOP 10 enkle opskrifter til fremstilling af røde fugle kirsebærkompott
Røde fuglekirsebær har en syrlig smag, så få mennesker kan lide det frisk. Men emnerne derfra er meget velsmagende og aromatiske. En af de mest foretrukne emner er kompott. Men du skal kende alle de finesser, der er forbundet med dens forberedelse. Der er mange opskrifter på røde kirsebærkompoter.
Underhøjden ved madlavning af fuglkirsebærkompott til vinteren
Når man tilbereder kompott fra fuglekirsebær, er det nødvendigt at tage hensyn til følgende subtiliteter:
- Det holder godt, forværres ikke. Derfor kan det opbevares i køleskabet i cirka en uge, inden du drikker en drink.
- Hvis kompoten er klar til vinteren, kan kun friske frugter bruges. Frosne bær er dejlige til at lave en hurtig drink.
- Jo mere modne bær er, jo rigere er farven på den tilberedte drink. Derfor bør du ikke skynde dig at indsamle det. Men du skal vente til det mest passende øjeblik, ellers kan bærene tørre ud.
- Kompott får ikke en rig smag med det samme. Jo længere du koger det, jo hurtigere vil det ske. Drik ikke drikken, før den bliver lyserød.
- For at forlænge arbejdsstykkets holdbarhed kan du tilføje lidt citronsyre eller eddike til det.
- Du kan tilberede en drink med eller uden pasteurisering. I det andet tilfælde skal drikken hældes i to eller tre liters dåser. Dette holder det varmt i lang tid, så bærene har tid til at dampe.
Ellers adskiller dets forberedelse sig ikke fra kompotter fra andre frugter.
Det anbefales ikke at drikke en masse af drinken på én gang, da det kan forstyrre tarmens funktion. Det er kontraindiceret til mennesker med hjertesygdom og hyppig forstoppelse.
Hvilke sorter af æbler er bedst at vælge?
Når du tilbereder rødkirsebærkompott, kan du bruge enhver række sommeræbler. Men det må huskes, at de har en smuldrende struktur. Derfor er det ikke nødvendigt at koge sådanne æbler i lang tid, da de med langvarig varmebehandling kan ødelægges.
Frugterne af den sorte fuglekirsebær kan også kombineres med nogle efterårs æblesorter. Fra de frugter, der høstes i september, kan du forberede kompott med sådanne sorter af æbler - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok og andre.
Sådan ordnes fuglekirsebær korrekt
Bærene skal sorteres, blade og ben skal fjernes. Tørret frugt anbefales ikke til brug. Skyl derefter fuglekirsebæret godt, tøm vandet og læg bærene på et papirhåndklæde til tørring.
Metoder til fremstilling af fuglekirsebærkompott derhjemme
Der er en lang række opskrifter på fuglekirsebærkompott. De adskiller sig i arbejdsintensitet og anvendte ingredienser.
En simpel opskrift på en 3-liters dåse
For at tilberede kompott i en trel liters krukke skal du tage følgende ingredienser:
- 0,5 kg frugt;
- ca. 2 liter vand;
- 400-500 g sukker, efter smag.
Anbring bærene i en bred skål, hæld 200 ml kogende vand og blancher i 5 minutter. Dæk med et stramt låg og lad det stå i 5 timer. Kog vand og sukker hver for sig og kog i 2-3 minutter. Hæld de forberedte bær i en krukke, hæld den forberedte sirup ovenpå og rull lågene op.
Uden sterilisering
Du kan tilberede en drink, mens du bevarer plantens fordelagtige egenskaber. En trel liters krukke har brug for følgende ingredienser:
- 3 kopper frugt;
- 3 kopper granuleret sukker;
- kogende vand for at fylde beholderen fuldstændigt - ca. 2 liter.
Hæld bær, sukker i en krukke og hæld kogende vand helt til toppen. Rul hurtigt låget op. Det vil være muligt at konsumere en sådan kompott ikke tidligere end om 2-3 måneder. I løbet af denne tid har han tid til at brygge godt.
Med æbler
Kan lade sig gøre billet fra fuglekirsebær og æbler. Denne drink har en mere delikat smag og en behagelig æblearoma. For at gøre dette, tag:
- 250 g fuglekirsebær;
- 500 g æbler;
- 400 g sukker;
- vand.
Vask bær og hæld den i en gryde. Vask æblerne, fjern rådne og snavs, tilsæt fuglekirsebæret. Dæk med vand og kog over svag varme, indtil frugten er færdig. Tilsæt sukker og kog i yderligere 5 minutter. Hæld i en krukke og rull op.
Med hindbær
Du kan også lave hindbærkompott. Det afbryder den terte smag af fuglekirsebær, drikken er meget behagelig. Brug følgende ingredienser:
- 1 kg bær;
- 0,5 kg hindbær;
- 4 liter vand;
- 4 kopper granuleret sukker.
Denne mængde er tilstrækkelig til 2 tre-liters dåser kompott. Forblansér fuglekirsebær i 3 minutter, og tilføj det derefter til krukker. Tilføj sorterede og skrælede hindbær. Hæld sukker med vand, kog i 3 minutter. Hæld den forberedte sirup over bærene. Rul op lågene.
Med røde rips
Rips går godt med fuglekirsebær. Men det er surt, så når du tilbereder drikken, skal du bruge mere granuleret sukker. Tage:
- 1 kg frugt;
- 500 g røde rips;
- 2 kopper sukker
- 1,5 liter vand.
Læg bærene i en gryde, tilsæt vand og kog i 20-30 minutter. Tilsæt kornsukker, og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter. Hæld den forberedte kompott i en passende krukke.
Med eddike
Eddike tilsættes meget sjældent til kompoter, men takket være den kan du redde drikken fra gæring. Tilsæt 1 spiseskefuld eddike til en tre-liters krukke. Først lægges de blancherede bær ud, derefter hældes eddike og derefter sukker sirup. Hæld krukken med det samme.
Med rose hofter
Rosehip er en meget nyttig plante, der forbedrer immuniteten, forbedrer fordøjelsen. Det går godt med fuglekirsebær, understreger yderligere dens smag. Tag en tre-liters krukke:
- 300 g granuleret sukker;
- 0,5 kg fuglekirsebær;
- 200 g rose hofter;
- 2 liter vand.
Bland vand med kornet sukker, kog og kog i 5 minutter. Tilsæt frugterne af fuglekirsebær og rosa hofter. Kog i 5-10 minutter. Fjern det fra varmen og lad det tilføres i 5 timer. Hæld frugterne i en krukke, og bring sukkersirupen op i kog igen. Hell væske i en krukke og rull op.
Dobbelt udfyldning
Kogekompott med dobbelt hældning øger sin holdbarhed midlertidigt. Så det anbefales at forberede en drink, hvis der tilsættes frugter med en stor knogle til fuglekirsebær - kirsebær, kirsebær, blommer og andre.
Hæld kogende vand over glasset til toppen, dæk med et låg og lad det stå i 10 minutter. Hæld derefter vandet i en gryde, bring det kogt og tilsæt kornet sukker. Kog siruppen i yderligere 2 minutter, og hæld den i krukken til frugten. Rul låget op og indpak med et tæppe, indtil det afkøles.
Med stikkelsbær
Tag 1 glas fuglekirsebær og stikkelsbær, sorter det godt fra skrald. Kog sirupen separat - brug 1 glas sukker til 1,5 liter vand. Tilsæt frugten til sirupen, kog op og kog i 5 minutter. For smag kan du tilføje en citronkile.
Kogt fuglekirsebærkompott kan konsumeres med det samme. Men i dette tilfælde anbefales det at koge det længere, indtil væsken er mørkere. Du kan også hælde den i en krukke og rulle den op.
Opbevaring
Fuglkirsebærfrø indeholder hydrocyansyre. Derfor anbefales det ikke længerevarende opbevaring af kompoter fra dem. Dets brug er sikkert i 6 måneder. Og i fremtiden kan dette forårsage forgiftning. Hvis det blev tilberedt med tilsætning af eddike eller citronsyre, øges holdbarheden til 1 år. Det er forbudt at give udløbet kompott til små børn - en sådan drink er især farlig for dem.
