TOP 10 bedste opskrifter på havtornsaft gennem en saftpresser derhjemme om vinteren, med og uden kogning
Det er let at tilberede aromatisk havtornsaft til vinteren derhjemme. Det vil blive en kilde til vitaminer, som kroppen har brug for i den kolde sæson. Det vigtigste er at kende fremstillingsprocessen teknologi og opbevaringsmetoder. Der er mange opskrifter, takket være hvilken drikken kan få en særlig smag og aroma.
Funktioner ved tilberedning af havtornsaft
Havtorn er en unik plante. Der er flere måder at fremstille nektar på fra det. Det særlige ved fremstillingen heraf inkluderer:
- brug af både friske og frosne bær;
- arbejde kun med fade lavet af emalje, glas, du kan bruge produkter lavet af ler eller træ;
- opbevar den tilberedte drikke på et køligt, mørkt sted.
Vigtigt: du kan ikke bruge metalskåle. Der er en hurtig ødelæggelse af vitaminer i det.
Valg og tilberedning af hovedbestanddelen
Inden du selv vælger havtornsbær, skal du vide, at planten har flere sorter. Tidlige modningssorter høstes fra midten af august. Sent - i september-oktober, efter den første frost.
Bær høstet efter frostens begyndelse er bedst egnet til høst. De bør ikke blive slappe. Du skal vælge elastiske frugter med en rig orange farve. Limet, rynket - fungerer ikke. Fraværet af sorte prikker på bæret indikerer, at det har den krævede modenhedsgrad.
Bæret skal behandles så hurtigt som muligt efter plukning, inden det begynder at udstråle væske. Det skal sorteres ud, rengøres for snavs, skylles. Det tilrådes at hælde kogende vand over bæret og lade vandet løbe ud.
Opskrifter til fremstilling af havtornsaft derhjemme
Der er mange muligheder for at lave en drink derhjemme. Alle vælger den, der viser sig at være lettere eller hurtigere under specifikke forhold.
En nem måde til vinteren
En enkel måde at høste havtornsnektar på er en, der ikke bruger specielle apparater. Bæret er formalet med en træspatel i en emaljeskål. Derefter lægges den ud i osteklæde, og nektaren presses ud. Det skal koges i 10 minutter uden kogning, pakkes i krukker uden tilsætning af sukker.
Gennem en juicer med sukker
For at lave en havtornsdrink i en juicer med sukker, sættes enhver mængde bær i en klemskål, og der opnås en koncentreret sammensætning. Separat skal du lave en sirup baseret på brugen af en liter vand pr. 1 kg sukker. Bland varm væske og koncentreret sammensætning i en andel af 1 liter sirup pr. 2,5 kg bærekstrakt. Derefter hældes glassene straks ud og luk lågene.
Ingen kogning eller madlavning
For at tilberede havtornsaft uden kogning og kogning, mens du efterlader et maksimum af vitaminer og gavnlige egenskaber, skal du følge enkle regler.
Bærene fyldes i blenderskålen og formales fint. Sukker tilsættes i en andel af 400 gram pr. Kg af den resulterende masse og 2 nypes citronsyre. Rør om, pres nektaren gennem en sigte. Drikken er klar og kan hældes i dåser.
sugarless
Press saften fra de forberedte bær for hånd. Brug kun træ- eller fajancefad. Hæld kagen med varmt vand med en hastighed på 0,4 liter pr. 1 kg hele bær, efter 30 minutter klemmes den igen. Bland saften med det resulterende vand, og opvarm uden kogning. Hell saften i krukker og pasteuriser dem i 15-20 minutter.
I en juicer
En juicer er en speciel enhed, der giver dig mulighed for at lave en masse lækker drikke uden meget besvær. For at få juice fra havtorn med en saftpresser skal du forberede 200 gram sukker til 1 kg bær. Læg komponenterne i enhedens skål, hæld nektar fra enheden direkte i glassene og luk.
I en multicooker
Havtornsnektar koges i en langsom komfur i tilstanden "Suppe". Efter 10 minutters madlavning kan du rulle det over dåser. Sukker tilsættes efter ønske, med en hastighed på 100 gram pr. 1 liter af den færdige drik, umiddelbart inden kogestart, i apparatets skål.
Koncentreret havtornsaft
Mange mennesker tror, at havtornsaft uden tilsat sukker og vand er sundere. For at tilberede det behøver du kun selve bæret. Væsken presses ud ved hjælp af en blender eller manuelt. Derefter skal det hældes i varme sterile krukker og lukkes. Et sådant produkt kaldes normalt en koncentreret havtornsdrink.
Du kan diversificere den sædvanlige komposition ved at tilføje forskellige komponenter til den. De vil give havtornet en mild smag og udjævne bærets surhed. Som et ekstra element kan følgende bruges:
- gulerod;
- æbler;
- græskar;
- honning;
- mynte blade;
Med honning
Havtornsaft med honning tilberedes ved at blande havtornsekstrakt (3 kopper), honning (2 spsk), et afkok af mynteblader (0,5 kopper), vand (1 kop). En grundigt blandet cocktail opbevares i køleskabet. Hvis det bringes til kogning og koges på denne måde, uden at lade det koge, i 8 minutter, opbevares det perfekt i krukker hele vinteren.
Med æble
Ved at tage 1 æble pr. 100 gram havtornsbær kan du klemme Juice fra havtorn med æble. Bland det med vand i lige store dele, tilsæt 10 gram sukker. Kog den resulterende masse og luk i steriliserede krukker.
Med græskar
Du kan tilberede havtornsaft med græskar som følger. For 0,5 liter bærekstrakt kræves 2,5 liter presset græskarnektar. For at tilberede det fra en grøntsag er det bedre at bruge en juicer. Bland de resulterende masser, tilsæt sukker efter smag. Kog i 5 minutter og hæld straks i krukker.
I sirup
Ved at lave havtornsirup kan du få et fremragende produkt til vinteren. Det har en række af alle vitaminer og mineraler. Det kan bruges simpelthen ved at fortynde med vand, som frugtdrink. Ofte er sirup en del af søde retter såsom tærter eller ruller.
For 0,5 kg havtornsekstrakt kræves en lige mængde sukker. Opvarm drikken i en skål, tilsæt sukker. Hold ild til sukker er helt opløst, men kog ikke massen. Hæld i steriliserede krukker. Opbevares kølet.
Fra frosset havtorn
Det er let at tilberede frosne bær i sæsonen.Til dette anbringes de skrælede bær i kulden. Det er bedst at gøre dette i små portioner for et jævnt og smagfuldt produkt. Det vigtigste ved juice er at lade bæret afrime. Først - på øverste hylde i køleskabet, derefter - i rummet. Derefter tilberedes saften på nogen måde.
Betingelser og betingelser for opbevaring af havtornsaft
Der er mange måder at opbevare havtornssaft på. Det hele afhænger af, hvordan det er forberedt. Hvis opskriften involverer sterilisering af dåser, rullning af dem og forkogning af produktet, vil sådan juice stå i et år. Hovedbetingelsen vil være at give lagerpladsen stabile forhold - kølighed, mørke og fravær af et træk.
Hvis saften ifølge opskriften ikke er kogt, er det bedst at opbevare den i køleskabet i højst 6 måneder. Derudover pakkes det i poser eller specialbeholdere og fryses i fryseren i op til et år. Efter afrimning bevarer havtornsaft alle de gavnlige egenskaber og vitaminer.
