En simpel opskrift til at lave blåbærkompott til vinteren

Blåbær indeholder mange nyttige mineraler og vitaminer. Det har en positiv effekt på nervesystemet og kardiovaskulære systemer i kroppen. Derudover forbedrer det funktionen af ​​bugspytkirtlen og galdeblæren. Du kan nyde dette bær i sensommeren - tidligt efterår i løbet af modningstiden. Du kan dog forsyne dig vitaminer i den kolde sæson ved at plukke bærene på forhånd for at forberede blåbærkompott til vinteren.

Kogekompottens finesser

For at få mest muligt ud af drikken skal du overveje alle funktionerne i dens forberedelse. Mange husmødre har deres egne tricks, som de deler med begyndere:

• Først og fremmest skal kompottekrukker steriliseres. Vask dem grundigt, og uden at tørre af, opbevares i 15 minutter enten i ovnen ved 160 grader eller over dampen af ​​kogende vand i en gryde.
• Brug kildevand. I den vil smagen af ​​kompott blive afsløret lysere.
• Forbered øjeblikkeligt låg og rullemaskine. Dette sparer tid og forhindrer, at vitaminerne fordampes.
• Tilsæt ikke sukker "ved øje": en forkert beregnet mængde af denne ingrediens vil gøre drikken for sød og påvirke smagen negativt.

Tilberedning af hovedingrediensen

Korrekt høstning af bær til vinteren bevarer alle de gavnlige egenskaber. Frysning giver integriteten af ​​vitamin C, der findes i blåbær.

Du får brug for:

• blåbær;
• beholder eller plastikpose.

Gå igennem alle bærene, og afsæt de frugter, der ikke er modne eller overmodne, hver for sig. Fjern ark og andet affald. Uden skylning skal du placere bærene i en beholder eller taske. Luk beholderlåget, eller bind en pose, og læg den i fryseren.

En simpel opskrift på vinteren

Om vinteren minder denne drink dig om den varme sommer og forsyner kroppen med vitaminer, der er nødvendige for livet.

Se på også

TOP 5 enkle og lækre opskrifter til fremstilling af banankompott til vinteren

Du får brug for:

• 550 g kornet sukker;
• 2000 g frisk eller frosne blåbær;
• drikkevand 0,7 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl hele og modne bær godt med rindende vand. Frugten skal håndteres omhyggeligt, da de er meget skrøbelige og let beskadiges.
2. Læg frugterne på et rent og tørt håndklæde.
3. Steriliser glasskruer.
4. Sæt en gryde med vand og sukker på ilden. Kog op under omrøring. Sukkeret skal være helt opløst.
5. Placer tørrede blåbær i krukker.
6. Hæld den resulterende sukker sirup i krukker og luk dem forsigtigt med låg. Steriliser inden for 30 minutter.

Drikken er klar.Det skal opbevares på et køligt og beskyttet mod sollys sted.

Hindbærkompott med blåbær

En anden velsmagende og sund version af denne drink:

1. Tilbered ingredienser: 1 kg hindbær, 500 g blåbær, 1,2 kg sukker pr. Liter vand.
2. Forbered sirup. Hæld vand og sukker i en gryde, omrør, kog op.
3. Læg bær i krukker i forholdet 1: 2 (blåbær: hindbær).
4. Fyld glassene med varm sirup og luk med sterile låg.
5. Afkøl containere, pasteuriser, og sæt dem derefter i et skab eller et hvilket som helst køligt sted.

Blåbær og blåbærkompott

Opskriften er designet til fire liters dåser:

1. Tag 1 kg blåbær og blåbær, 3 liter vand og halvandet glas sukker.
2. Fyld præsteriliserede krukker med bær i forholdet 1: 1 til midten.
3. Hæld kogende vand i alle krukker. På denne måde kan du beregne, hvor meget sirup der skal koges.
4. Tøm vandet fra alle krukker i en gryde, tilsæt sukker, og kog, indtil det koges, uden at glemme at røre om.
5. Fyld krukker med bær med sirup og forsegl dem med låg. Udfør pasteurisering.
6. Når drikken er kølet af, kan glasbeholdere fjernes til et specielt sted, hvor de venter til vinteren.

Apple og blåbærkompott

Du får brug for:

• 150 g æbler, blåbær og sukker;
• 1 gram citronsyre;
• liter drikkevand.

Se på også

Madlavningskompon til vinteren, enkle opskrifter med og uden sterilisering

Den grundlæggende kompottilberedningsplan ændres ikke. Æbler skal dog tilberedes separat:

1. Vask og skræl æblerne, kernen og skåret i kiler.
2. Bring sukker sirup i kog, tilføj æblerne og kog over svag varme i 6 minutter.
3. Tilsæt citronsyre og vaskede blåbær og kog, indtil de koger igen.
4. Hæld kompottet i tidligere steriliserede krukker og lad afkøle.

Blåbær og kirsebærkompott

Det er let at forberede i henhold til et lignende skema. Det er dog værd at huske, at det er bedre at drikke kompott indeholdende kirsebær så tidligt som muligt. På et tidspunkt begynder kirsebærgrove at udskille et giftigt stof, der ikke er meget nyttigt for den menneskelige krop.

Så tag et kilo kirsebær (med frø) og blåbær, et og et halvt glas sukker og 2,5 liter vand:

1. Skyl bærene separat fra hinanden.
2. Anbring kirsebær og blåbær i krukker i skiftevis lag (ca. 2 cm hver). Efterlad lidt plads på toppen.
3. Forbered sukkersirupen.
4. Hæld den kogende sirup over bærene og luk straks glassene forsigtigt. Pasteuriser ved 60 grader.
5. Efter afkøling er de klar til vinteropbevaring.

Skub kompott uden sterilisering

Tag 2 kg blåbær, 600 ml vand og et halvt glas sukker. Fordel bærene jævnt i steriliserede krukker. Hæld sukker sirup over dem. Forsegl beholderen hermetisk, vend den om og lad den afkøle langsomt, dækker med en tyk klud. Fuldkølet kompott er klar til opbevaring ved stuetemperatur. Ved servering er det bedst at fortynde drikken, da på denne måde er smagen ret koncentreret.

Sådan opbevares blåbærkompott

Den grundlæggende regel for opbevaring af kompott er et mørkt og køligt sted. Det er værd at bemærke, at glasbeholdere skal rulles godt op med metalsteriliserede låg for bedre konservering af produktet, hvilket betyder en længere konservering af dets nyttige egenskaber. Holdbarheden for den pasteuriserede drik er praktisk talt ubegrænset.