13 bedste trinvise opskrifter til forberedelse af havtornsemner til vinteren

Alle bær, der vokser i sommerhuset og i haven, har medicinske egenskaber. Under varmebehandling forsvinder en enorm del af næringsstofferne. I dette tilfælde anvendes metoder til fremstilling af bær uden kogning, så produktets egenskaber og smag bevares bedre. Havtorn er rig på vitaminkompleks, har en udtalt smag og aroma. Frugterne er velegnede til marmelade, marshmallow, marmelade, juice, kompott, sirup, dessert. Nedenfor er de populære havtornsopskrifter til vinteren.

Funktioner ved høst af havtorn til vinteren

Det er meget vigtigt at bevare bærens brugbarhed fuldt ud. Det afhænger af følgende nuancer:

Høsttid. De første frugter vises i juli, men de skal høstes i slutningen af august. Nogle husmødre foretrækker at plukke frugterne efter det første kolde vejr - så bæret er mættet med sødme, blødgør.
Indsamlingsteknikker. Modne prøver blødgøres, de skal rives forsigtigt af og forsøge ikke at knuse bæret. Den beskadigede havtorn bliver dækket med støv, snavs, hvilket resulterer i, at emnet forringes.
Slibning af produkter. Inden arbejdet påbegyndes, sorteres råvarerne omhyggeligt. Alle rådne, krakkede frugter kasseres.
Tørring. Under den åbne sol vil bærene miste deres brugbarhed.

Før de plukker bær, holder de sig på stramme handsker, da der er torner på grenen. Det anbefales at bære en langærmet trøje for at undgå ridser.

Fremstilling af råvarer

Bærene skal være lyse orange eller gule. Bleg gule frugter er ikke valgt - de er endnu ikke modne, de vil være sure og hårde.

I begyndelsen af arbejdet vaskes produkterne, stilkene fjernes, bærene sorteres, de rådne og beskadigede kasseres.

Fra bær, der er revnet under vask, kan du koge juice eller kompott. Du kan diversificere den terte smag af havtorn med forskellige bær og frugter såsom æbler, citron, appelsin.

Beholderforberedelse

Glasbeholdere rengøres for snavs, vaskes i sæbevand og skylles med varmt vand. Det rå havtornsemne er lukket med almindelige polyethylen låg. Ved konservering steriliseres flaskerne, rulles op med forseglede låg.

Hvordan kan du opbevare havtornsbær

Du kan gemme frugterne ved at fryse, tørre, gnide dem med kornet sukker, lave kompott, juice, tinktur, marmelade, gelé.

I kulden

Ofte foretrækker husmødre at opbevare ikke kun bær, men også grene med blade. For at gøre dette skal du rippe bundter af havtorn, hænge eller lægge ud på en plan overflade i et koldt rum som en kælder eller kælder. Så bærene opbevares i 6 måneder. Fordelen ved denne metode er, at den ikke kræver yderligere behandling.

I sukker

Frugterne er dækket med kornet sukker, overført til en plastbeholder, sendt til køleskabet. Et sådant emne opbevares i højst 3 måneder, så om vinteren er du nødt til at lave frugtdrik, drikke eller marmelade ud af det.

Se på også

11 opskrifter til trinvis forberedelse af emner til vinteren fra yoshta

tørret

Frugterne høstes i begyndelsen af september, vaskes, tørres, anbringes på en plan overflade såsom krydsfiner eller en bageplade. I flere dage tørres produkterne udendørs i et skraveret område. Derefter tørres havtornet i ovnen, tørretumbler, mikroovn.

I vand

Kvistene anbringes i en steriliseret glaskrukke fyldt med koldt filtreret vand. Beholderen lukkes og placeres i køleskab. Holdbarheden er 1 til 4 måneder.

I fryseren

Planten tolererer koldt godt, så den let kan fryses. De vaskede tørrede frugter anbringes på et bord og anbringes i fryseren i 2 timer. Efter frysning lægges bærene ud i en pose eller plastbeholder.

De bedste opskrifter på havtornsemner

Uanset opskriften sorteres bærene, skrælkes fra stilkene, vaskes, tørres. Umodne frugter vaskes direkte på grenene og plukkes derefter, bruges til det tilsigtede formål.

Hele bær med sukker

Høst med hele bær fremstilles med følgende produkter:

havtornorn 1 kg;
sukker 1,4 kg.

Madlavningsteknologi:

bunden af krukken er dækket med kornet sukker (3 spsk. l.), spred 300 g frugt, hæld sukker (2 spsk. l.), ryst beholderen;
manipulationen gentages, indtil krukken er fuld;
drys sukker ovenpå, luk i køleskabet.

Efter 7-9 dage kan præparatet smages.

Gnedet havtorn med sukker

Til madlavning har du brug for:

havtornsfrugter 1 kg;
granuleret sukker 1,4 kg.

Hvordan man gør:

den tilberedte havtorn formales med kornet sukker, lades stå i 3-4 timer;
efter ekstraktion af saften og opløsning af sukkerkornene anbringes blandingen i en steriliseret beholder;
hæld sukker i bunden af gryden over bærene.

Beholderen lukkes med et låg og føres til et permanent opbevaringssted.

Bær juice

Havtornsaft har energiske egenskaber. For en drink skal du bruge:

5 kg bærfrugter;
2 kg sukker.

Madlavningsteknologi:

vaskede, rensede produkter knuses ved hjælp af en blender eller en mejetærsker;
efter omrøring af væsken, filtrer den gennem en sigte eller gasbind;
bland derefter saften med sukker.

Væsken filtreres til sidst, hældes i steriliserede flasker, sendes til køleskabet.

Havtorn med ingefær

Du kan diversificere smagen med ingefær. Til madlavning har du brug for følgende komponenter:

1,5 kg bær;
1 ingefær rod;
1,5 kg kornet sukker.

Hvordan man gør:

tilberedt havtorn knuses i en juicer, blandet med sukker, omrøres;
lade stå i 3 timer for at opløse sukkerkornene;
på dette tidspunkt knuses ingefærroden, moses, omrøres.

Efter blanding af alle komponenter hældes blandingen i containere, dækket med låg. Du kan smage præparatet først efter et par måneder.

Høst med citron

Sur elskere vil lide denne dessert. For dem, der foretrækker sødme, men elsker citron, kan du øge mængden af granuleret sukker.

Nødvendige produkter:

1,2 kg havtorn;
500 ml vand;
1,5 kg sukker;
2 citroner.

Trinvis tilberedning:

Produkterne vaskes, rengøres, tørres. Citroen skæres i tynde halvringe med skrælen.
Sirup af sukker og vand koges i en gryde, efter kogning, kombineres med havtorn og citron;
Blandingen koges, fjernes fra ovnen og insisteres i flere timer.Tilberedningsproceduren gentages 2-3 gange, indtil massen tykner.

Efter at blandingen er blevet tykkere, hældes den i flasker, korkes, placeres i en kælder eller pantry.

Ukokt æblekompott

De, der ikke kan lide at bekymre sig om konservering, vil sætte pris på opskriften på kompott uden sterilisering. Havtorn kombineres med andre bær og frugter som æbler.

Se på også

7 bedste trinvise opskrifter til tilberedning af bolognese sauce til vinteren

komponenter:

300 g æbler og havtorn;
sukker 230 g;
vand 3 l.

Hvordan man laver mad:

Frugterne vaskes, sorteres og skrælkes. Alle produkter anbringes i en gryde, blandet med vand og sukker, placeret på komfuret.
Når blandingen er kogt, koges den i yderligere 10-15 minutter på medium varme.
Væsken tilføres i flere timer, filtreres, hældes i en tre-liters flaske.

Kompott drikkes straks, da det ikke er egnet til langtidslagring.

Jelly med sukker

Til gelé har du brug for:

1 kg havtorn;
800 g sukker.

Trinvis tilberedning:

frugterne opvarmes i en gryde for at blødgøre og frigive juice, aftør med en sigte;
efter omrøring af blandingen med kornet sukker koges den og henstilles til afkøling i 7 timer;
i løbet af denne periode skulle massen tykne og blive geléagtig.

Blandingen omrøres, hældes i en steriliseret beholder.

Frosne bær med sukker

Den søde havtornblanding egner sig godt til frysning. Efter afrimning bruges det til at tilberede kompott, juice, frugtdrink, te.

komponenter:

1,5 kg frugt;
1 kg sukker.

Madlavningsteknologi:

bær moses med kornet sukker;
omrør alt grundigt, lad det brygge;
overfør blandingen til en beholder, læg den i en fryser i 3-4 timer.

Når massen er frosset, overføres den til en plastikpose og sendes tilbage til fryseren.

Havtornorn frosset med sukker og hele bær

Til madlavning har du brug for frugter af middel modenhed.

Hvad er nødvendigt:

1 kg havtorn;
1,5 kg sukker.

Hvordan man gør:

efter vask og rengøring blandes bærene med kornet sukker;
indholdet af gryden overføres til en plastbeholder;
emnet sendes til fryseren.

En sådan dessert forkæles ikke i seks måneder. Efter optøning forbruges blandingen pæn eller bruges som fyld til bagværk.

Rå havtornsirup

Ingen madlavning er påkrævet for at fremstille rå sirup.

Nødvendige produkter:

2 kg sukker;
1 kg frugt.

Madlavningsteknologi:

bær vaskes, skrælkes, knuses;
hæld sukker i massen, omrør;
væsken formales i en mejetærsker eller blender.

Efter væske omrørt grundigt, hældes den i flasker og korkes.

Frøfrit marmelade til vinteren

Følgende komponenter kræves til papirstop:

bær 700 g;
granuleret sukker 500 g;
citronsyre 1 tsk

Hvordan man laver mad:

tilberedte frugter knuses, blandes med sukker;
gryden brændes, koges;
efter kogning filtreres massen, afkøles, blandes med citronsyre.

Blandingen hældes i en steriliseret beholder, rulles op med låg.

puré

Det er let at få bærpuré - havtorn (1 kg) blandes med sukker (1 kg), alt males i en blender. Efter at have bragt blandingen til en homogen konsistens omrøres den, filtreres, hældes i en krukke.

Skrub og sæbe

Havtorn bruges ikke kun på det kulinariske felt, det bruges ofte i kosmetologi. Efter at have forberedt emner til vinteren bruges knoglerne til at skabe skrubber og sæber. Selvfremstillet sæbe klarer sig ikke uden: