TOP 7 opskrifter til fremstilling af kirsebærjuice til vinteren derhjemme
Cherry juice er en af de sundeste og mest lækre drinks. Da kirsebær er et sæsonbestemt produkt, kan du kun nyde smagen på friske bær om sommeren. Af denne grund fylder mange husmødre kirsebærjuice til vinteren derhjemme. Der er mange opskrifter, der hjælper med at bevare de fordelagtige stoffer i kirsebæret og dets behagelige rige smag.
Madlavningens finesser
En sund og velsmagende forberedelse til vinteren tilberedes i henhold til følgende anbefalinger:
- Langvarig varmebehandling af frugter er udelukket, dette fører til tab af næringsstoffer. Ofte er 10 minutters kogning af drikken nok.
- Du kan tilføje andre frugter og bær under tilberedningen af juice. Ingredienser behandles på lignende måde. Andre ingredienser vil forbedre nektarens smag og sundhed.
- De, der elsker den krydret smag af juice, kan bruge forskellige krydderier - kardemomme, kanel, vanilje. Dette giver saften en original smag.
- Når du har tilberedt en koncentreret drink fra kirsebær, og efter kogning, indtil den er tyk, kan du bruge den som en dessert.
Valg af kirsebær
For at fremstille kirsebærnektar tages modne frugter. Du kan bestemme saftigheden ved let at trykke på dem. Hvis saften drysser, er frugten god til konsum. Dette krav er mere velegnet til mørke kirsebær.
Bæret vælges også sød. Du behøver ikke tage små frugter, da de ofte har mindre papirmasse, som et resultat der vil være lidt juice fra dem.
Kirsebær, der er valgt til nektar, tages hele uden tegn på sygdom eller skade. Det er umuligt for drikken at indeholde knogler, da de er utrygge for mennesker.
Hvordan tilberedes en container?
Glasbeholdere til nektar vaskes med bagepulver eller et specielt opvaskemiddel og skylles godt.
Bankerne doused med kogende vand eller pasteuriseret over damp. Du kan tage en gryde med vand, læg et låg med et hul til en krukke oven på det, og når vandet koger, skal du placere beholderen der.
Hvordan laver man kirsebærjuice til vinteren derhjemme?
Cherry juice kan tilberedes på flere måder. Her er nogle af dem.
Gennem en juicer
For at bruge denne saftpressemetode skal du bruge en madprocessor, der har en juicerfunktion.
De vaskede kirsebær hældes i kødkværnen, saften kommer ud gennem dysen fra masken, og knoglerne med skræl fjernes gennem røret i midten, som er placeret inde i foringen fra masken.
Den færdige væske koges med sukker, hvis du ønsker det, kan du fortynde den med vand. Drikken hældes i dåser, rulles sammen.
I en juicer
Nektaren indeholder følgende komponenter:
- 3,5 kg kirsebær;
- 250 gr. melis;
- 4 liter vand.
Madlavningstrin:
- Kirsebærene vaskes 2 gange, frøene behøver ikke fjernes.
- Frugterne anbringes i det øverste rum af saftpresseren og drysses med kornet sukker ovenpå.
- Vand hældes i den nederste skål og bringes i madlavning.
- Når vandet koges, sættes en pande med frugt, lukkes med et låg. Det er nødvendigt at reducere gassen, hvis kogningen intensiveres.
- Kirsebær frigiver væske godt. Efter 20 minutter skal du tømme overskydende nektar, ca. 250 ml, og hæld den bagefter for at være absolut steril.
- Tilberedningstid - en time. Når juicepressen er slukket, skal du vente i 30 minutter, indtil den resterende juice drænes ned i beholderen og køler af.
- Fordel nektaren i containere, rull op.
Uden pitting
Vask bærene, hæld frugterne i et dørslag. Anbring skålene under dørslaget, hvor nektaren drænes.
Mal frugterne med et dørslag. Perfekt resultat, når knogler og skorpe forbliver. Du kan bruge en knus, en bred padle.
Efter at kagen hældes med koldt vand og lodes stå. En time senere skal kagen også knuses. De opsamlede væsker kombineres og bringes til kogning, granuleret sukker tilsættes efter smag. Arbejdsstykket brygges i 10 minutter.
Hæld drikken i den færdige beholder.
Med papirmasse og sukker
For en liter kirsebærmasse har du brug for:
- vand - 5 l;
- sukker - 250 gr.
Kirsebærene vaskes ud, frøene og stilke fjernes. Bæret skal drejes ved hjælp af en kødslibemaskine, blender. Derefter formales blandingen ved hjælp af en fin sigte til at adskille skind og bær. Resultatet er en masse, der ligner velling.
En kirsebærdrink med kornet sukker og vand sendes til ilden og bringes til kogning. Efter at gassen er reduceret, og blandingen koges i yderligere 5 minutter, omrøres den kontinuerligt. Når væsken bliver homogen og mørk, skal den hældes i en forberedt steriliseret beholder.
En sådan nektar opbevares i et år ved en temperatur på +15 grader.
I sin egen juice
Sådan fremstilles nektar:
- Sorter frugten, skyl under rindende vand.
- Vandet skal drænes.
- Anbring frugterne i steriliserede krukker til toppen og hæld kogende vand over.
- Dæk beholdere med låg, steriliser: 0,5 l - 15 minutter, 1 l - 20 minutter.
- Under steriliseringsprocessen vil bæren sætte sig, så du er nødt til at genopfylde krukken.
- Når beholderen er rullet op, vendes på hovedet og tilbage, indtil den køler ned.
Usødet juice uden madlavning
Madlavningstrin:
- Frugterne vaskes, frø og haler fjernes.
- Ved hjælp af en presse presses de ud, og saften presses ud.
- Den resulterende væske hældes i en glasbeholder og sendes til et mørkt, køligt rum.
- Efter et stykke tid, når der dannes et sediment i bunden, skal drikken hældes i en anden beholder ved hjælp af et gummirør.
- Beholderne, hvor drikken lukkes, skal steriliseres.
- Juicen adskilt fra sedimentet koges og hældes i krukker.
Kirsebær-æblejuice
Opskriften inkluderer:
- kirsebær - efter presning skal mængden af drikke være op til 1 liter;
- æblejuice - 2 l.
Hvordan man laver mad:
- Bæret vaskes og skrælles.
- Ved hjælp af en kødslibemaskine med en juicerfægter presses kirsebær ned.
- Bland 1 del kirsebærjuice med 2 dele æbletrik.
- Den resulterende sammensætning hældes i en skål, tændes og bringes til kogning.
- Drikken opdeles i dåser og sendes til ovnen til pasteurisering. En 0,5 liters dåse steriliseres i en forvarmet ovn i 10 minutter, 1 liter - 15 minutter, 3 liter - 25 minutter.
- Rul beholderen op.
Hvordan opbevares og bruges?
Opbevar emnet på et køligt, tørt sted for at lade lys komme ind. Holdbarhed er 2 år. I løbet af denne periode tilbageholdes alle nyttige stoffer i drikken.
En længere periode vil ikke være gavnlig og kan skade dit helbred.
