Opskrift til fremstilling af agurksyltetøj med citron, appelsin og honning
Mange værtinder, der er trætte af velkendte retter, eksperimenterer gerne med at vælge ingredienser til fremstilling af syltetøj. På samme tid knuste den opfattelse, at marmelade kun bør fremstilles af frugter. Opskriften på agurksyltetøj gør det ikke kun muligt at fremstille en velsmagende og sund delikatesse, men også spare betydeligt på madlavningen. En række yderligere ingredienser vil gøre smagen udsøgt og unik.
Funktioner ved madlavning af agurksyltetøj til vinteren
Agurk marmelade appellerer til dem, der foretrækker originale og usædvanlige forslag. Det har ikke en udtalt smag af agurker, det har delikate noter af citron, orange, mynte, rips eller stikkelsbær, afhængigt af de ekstra komponenter. Sådan syltetøj vil ikke kun være en fremragende tilføjelse til bordet, men vil også styrke immunforsvaret, hvilket er især vigtigt om vinteren.
Anbefalinger til madlavning:
- Agurker til marmelade skal koges flere gange, inden de tilberedes på svag varme. Efter at gherkins er gennemvædet i sukker og juice, vil marmeladen fra dem være meget mere lækker.
- Til madlavning foretrækkes det at vælge mellemstore agurker, der har en tynd skræl og ikke mange frø. Dette sparer tid og spild.
- Du kan bruge honning i stedet for sukker til marmelade.
For at gøre syltetøjet mørt, læg agurkerne i en skål med saltvand, dæk med et kålblad og lad det stå i denne form i 2-3 dage. Efter at frugterne er blevet gule, overføres de til en anden skål, omgivet på begge sider med kålblader. Saltvand, hvor kalkene blev gennemblødt, koges og hældes igen i en beholder med agurker.
Processen skal gentages, indtil agurkerne bliver grønne.
Først efter at have udført sådanne manipulationer kan du få et rigtig produkt af høj kvalitet.
Tilberedning af ingredienser
Det første trin er at sortere høsten og vælge små kalksten, hvilket i høj grad vil fremskynde og lette tilberedningsprocessen. Alle agurker skal skylles grundigt og om muligt forkoges.
Der er en opfattelse af, at det er bedre at fremstille agurksyltetøj fra gule, allerede liggende agurker. På samme tid er det værd at huske, at det tager meget længere tid at tilberede den, der vil være meget mere affald fra frugten, henholdsvis den endelige produktion er mindre.
Tilberedningsmetoder
Gherkin-marmelade kan tilberedes både på en standard måde og ved hjælp af en multicooker eller brødmaskine. Moderne enheder har en speciel Jam-knap. Under alle omstændigheder er resultatet velsmagende og uventet, det vigtigste er at klargøre agurkerne inden tilberedning, da smag, ømhed og struktur af det resulterende produkt afhænger af dette.
Agurk syltetøj med mynte og citron
Ud over de vigtigste ingredienser til smag kan du tilføje kanel, kiwimasse, nellike, vanilje.
Til madlavning skal du forberede:
- agurker - 1 kg;
- juice og skald af 2 citroner;
- sukker - 0,6 kg;
- mynte blade.
Mynten knuses, agurkerne skrælles, skæres i to og frøene fjernes. Derefter anbringes de i en gryde med tilsætning af mynte, juice og citronskall, sukker.
Ingredienserne overlades til at tilføres i 2-2,5 timer.
Derefter skal du bringe kogens indhold koges, koge over svag varme i 30 minutter. og rulle krukkerne op. Den resulterende marmelade har en karamelkonsistens, meget velsmagende og mør.
Agurk syltetøj med citron og appelsin
Værten anbefales at tilføje ingefær til opskriften nedenfor, hvilket vil gøre syltetøjet endnu mere nyttigt og nærende.
Agurksyltetøj med citron og appelsin er lavet af følgende ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- citron, orange - 1 stk .;
- sukker - 0,5 kg;
- citronsyre - 1/4 tsk;
- nelliker - 4 stk.
Du kan også tilføje kanel, rosmarin og vaniljesukker baseret på din smag.
Agurkerne skrælles og skæres i terninger. Zesten fjernes fra citronen og appelsinen, den hvide hud skrælles, frøene fjernes. Skær citronen og appelsinen i små terninger, tilsæt derefter sukker og kog blandingen i 20 minutter. over medium varme. Derefter skal du tilføje agurker og krydderier. Kog i yderligere 10 minutter, hæld derefter i glas.
Agurk syltetøj med honning
For at behage husholdningen med en ældre delikatesse, skal du forberede:
- agurker - 1 kg;
- sukker - 400 g;
- honning - 150-200 g;
- citronskal.
Frugterne skrælles og skæres i små terninger. De hældes i en dyb beholder med tilsætning af skald og sukker. Ingredienserne tilføres i 2-3 timer. Efter at gryden er brændt, og indholdet koges i 0,5 time. Når konsistensen er blevet karamelliseret, tilsættes honning og blandes godt med resten af ingredienserne. Alt hældes i steriliserede krukker.
Marmelade kan også fremstilles ved helt at udskifte sukker med honning. I dette tilfælde tilføjes ingrediensen baseret på smagspræferencer og afhængigt af hvor sød syltetøjet skal være.
Agurksyltetøj med stikkelsbær
Til madlavning har du brug for 1 kg agurker, 0,5 kg stikkelsbær, 1 kg sukker, 2 spsk. l. brændenældesaft og lidt citronsaft. Agurkerne skrælkes, skæres i stænger og fyldes med koldt vand. Alt er tilbage i 1,5-2 timer, derefter skal vandet tappes, frugterne skal dryses med sukker. Slip stikkelsbærene i en kødslibemaskine, hvorpå saften af citron og brændenæld tilsættes, alt går til ovnen. Efter kogning fjernes fra varmen og afkøles. Kombiner agurkblandingen med stikkelsbær, sæt på ilden og kog, indtil agurkerne bliver gennemsigtige. Hæld derefter i krukker og rull op.
Agurk og syltetøj med røde rips
Du skal tage 2 kg agurker, skylle godt og skære i små terninger. Læg i en dyb beholder, tilsæt 1 kg sukker. Lad saften løbe i 5-7 timer, tilsæt derefter yderligere 0,5 kg sukker og sætte i ild. Kog i 15 minutter. Afkøl indholdet, tilsæt 1 kop røde rips og kog op. Anbring i pasteuriserede krukker.
Hvordan og med hvad skal jeg tjene?
Agurkmelade serveres med pandekager, pandekager, te, det vil sige med opvasken som alle andre syltetøj.
Baseret på ovenstående er agurk en ideel ingrediens til fremstilling af en dessert.Den marmelade, der er lavet deraf, er velsmagende og usædvanlig, det vil være en fremragende tilføjelse til familietedrikning og sammenkomster med venner.
