En simpel opskrift på at fremstille blåbærsyltetøj til vinteren

Dette mørkeblå bær er hjemmehørende i gran, fyr eller blandede skove. Dets helbredende egenskaber har været kendt i lang tid. Det indeholder vitamin A, B, C og sporstoffer - magnesium, mangan og calcium. Blåbær hjælper med at lindre betændelse, stoppe blod, starte arbejdet med indre organer efter en lidelse, genoprette svækket syn og lindre øjne fra træthed.

For at få hele spektret af næringsstoffer er det bedre at spise friske bær. Men da det kan ende hurtigt, anbefales det at fremstille blåbærsyltetøj.

Sådan fremstilles blåbærsyltetøj: regler

Madlavning af en blåbær dessert rejser en masse spørgsmål fra nybegynder husmødre.

Her er nogle tip, der hjælper med at gøre processen lettere:

1. Hvis du opbevarer syltetøjet på ovnen i lang tid efter kogning, ødelægger det alt, hvad der er nyttigt i bærene. Naturligvis forbliver smagen forbløffende, men der er ingen vitaminer. I denne forbindelse anbefales det at koge det i ikke mere end 5 minutter.
2. For at forhindre, at syltetøjet bliver for flydende, skal andelen af ​​bær og sukker overholdes. For 1 kg frugt skal du tage mindst 1 kg sødt sand, og nogle husmødre tager 1,5-2 kg. De hævder, at dette vil gøre syltetøjet tykkere. Fortynd ikke sukker med vand og brug ikke-tørrede bær.
3. Det er ikke vanskeligt at holde bærene intakte, når de koges. Først sorteres alle blåbær ud og renses for overskydende. Derefter fortyndes det i 1 glas vand 1 tsk. salt. Frugterne nedsænkes i opløsningen i et kvarter. Derefter vaskes de godt under hanen og tørres.

Blåbærene lægges i en emaljeskål med halvdelen af ​​det kogte sukker og anbringes i køleskabet for at udtrække juice. Et par timer senere koges sirup deraf. Efter kogning på komfuret (3 minutter) afkøles det, bær tilsættes til det. Marmelade koges over svag varme.

Tilberedning af hovedingrediensen

Blåbær er ekstremt bløde og indeholder meget juice. Derfor er det bedre ikke at høste i regnvejr.

Hjemme skal du straks begynde at sortere det indsamlede materiale og udelukke forkælet bær.

Skyl frugterne grundigt inden tilberedning. Det anbefales at bruge en sigte for at undgå at knuse dem. Læg dem derefter i en beholder med vand i 10-15 minutter.

Hvis syltetøjet er beregnet til at være fremstillet af frosne bær, skal de først afrimes ved stuetemperatur. Inden du laver mad, skal du vaske glassene og udføre steriliseringsproceduren. Du kan bruge en ovn, vand eller dampbad, mikrobølgeovn.

Hvor meget der skal koges blåbærsyltetøj på

Blueberry dessert tilberedes på flere måder:

1. På ovnen koges produktet ikke længere end 5 minutter fra kogepunktet.
2. I en multicooker opvarmes til at begynde med frugterne med kornet sukker i 10 minutter, og "stewing" -programmet indstilles i 2 timer.
3. I en brødproducent er tidsomkostningerne fra 1 til 2 timer. Tilstanden er valgt "jam" eller "jam".

Blueberry Jam Recipes

Hjemme er det meget let at lave en lækker forberedelse fra denne fantastiske bær. Den klassiske opskrift suppleres med forskellige tilsætningsstoffer. Afhængigt af metoden viser syltetøjet at være tykt eller flydende.

En simpel opskrift på vinteren

Til madlavning skal du købe:

1. Berry - 1 kg.
2. Sukker - 750 g.

Frugterne sorteres ud, pinde og blade fjernes, vaskes under koldt vand og tørres. Blåbærene hældes i gryden. Det er bedre at bruge skålene med en tyk bund. For at gøre syltetøjet tykt, tilberedes det uden at tilsætte vand. Bærene er dækket med sukker (250 g), derefter blandes alt sammen. Den fremtidige godbit kommer ikke med hele bær, så det er bedre at blandes grundigt.

Kasserollen placeres på svag varme, sukkeret opløses gradvist. Indholdet omrøres kontinuerligt med en træspatel.

Fra det øjeblik, der vises en tilstrækkelig mængde juice, øges ilden. Umiddelbart fra begyndelsen af ​​kogeprocessen skal du være opmærksom på fem minutter. Ovnens kraft bør ikke reduceres, fordi sirupen koges ned til den ønskede tykkelse.

Efter fem minutter hældes 250 g sukker i skålene, indholdet blandes og koges yderligere indtil kogning og fem minutter efter. Tilsæt derefter sukker igen og bring den til det tredje kog. Efter yderligere fem minutters madlavning slukkes komfuret. Blueberry dessert er klar. Det kan hældes i krukker eller serveres med te efter afkøling.

Se på også

TOP 3 opskrifter til fremstilling af sukkerfri rips syltetøj til vinteren

Fem minutters marmelade

At gøre denne godbit er enkel, du har brug for følgende ingredienser:

1. Blåbær - 600 g.
2. Sukker - 800 g.
3. Vand - 100 ml.

Alle bær, tidligere vasket og tørret, er lagt i en gryde. Vand hældes i det. Beholderen sendes til ovnen, efter et par minutters kogning tilsættes granuleret sukker.

Det fremtidige arbejdsemne blandes, fortsætter med at koge, indtil det andet koger, derefter aftages ovnens opvarmningskraft, og desserten smelter ikke længere end 5 minutter.

Resultatet er en lækker og tyk godbit. Det serveres med te, der bruges som påfyldning af tærter. Det er godt at spise pandekager og pandekager med det.

Blåbærsyltetøj med mynte

For at tilberede dette blåbærblank købes følgende produkter forud:

1. Bær - 1 kg.
2. Granuleret sukker - 1,5 kg.
3. Mint kvæg - 4 stk.
4. Citron - 1 stk.

Citroen knuses ved hjælp af et rivejern med små huller, saften presses ud. Omrøres med bær og sukker, og lad det småkoke i et kvarter fra kogens start over svag varme.

Mynten vaskes, tørres og sættes til gryden. Indholdet koges i fem minutter.

Marmelade med en mynte- og citronsmag tilberedes! Selvom det endnu ikke er afkølet, er det bedre at hælde det i sterile beholdere og skrue det tæt.

Blåbær og solbærsyltetøj

Selv begyndere husmødre kan tilberede en sådan godbid. Først skal du forberede:

1. Blåbær - 1 kg
2. Solbær - 1 kg.
3. Granuleret sukker - 1,7 kg.

Bærene vaskes, tørres, knuses i en blender. Den resulterende masse blandes med sukker og simmeres over svag varme.

Under regelmæssig omrøring smelter desserten i 20 minutter fra begyndelsen af ​​kogningen. Derefter fjernes gryden fra ovnen, indholdet hældes i krukker.

Blåbærsyltetøj med lavendel

For at forberede denne behandling ordentligt, skal du nøjagtigt observere følgende forhold:

1. Frugt - 1 kg.
2. Granuleret sukker - 1 kg.
3. Citronsaft - 2 spsk l.
4. Lavendel - 2 spsk l.

Bæret blandes med sukker og lavendel i en emaljeskål, som derefter efterlades i køleskabet i en dag. Den næste dag flyttes gryden til ovnen, lav strøm tændes. Citrussaft tilsættes til indholdet, syltetøjet smelter i 15 minutter fra begyndelsen af ​​kogeprocessen.

Glem ikke regelmæssig omrøring og fjernelse af skum. Behandlingen er klar!

Blåbærsyltetøj med æbler

For at fremstille dette produkt har du brug for følgende ingredienser:

1. Bær - 1 kg.
2. Æbler - 800 g.
3. Sukker - 1,5 kg.

Blåbær dryses med sukker og infunderes i fem timer for at danne saft. Derefter flyttes beholderen til brænderen til lav varme. Indholdet koges i ti minutter fra begyndelsen af ​​kogningen, skummet fjernes.

Æblerne vaskes, skindene og frøene fjernes, skæres i stykker.

Efter 10 minutters aktiv kogning anbringes æbler i marmeladen, og det koges yderligere et kvarter. Behandlingen pakkes i steriliserede krukker.

Blåbærsyltetøj med krydderier

Den rige smag og aroma af denne dessert erobrer selv den mest betyder person. Madlavning er slet ikke svært. Følgende ingredienser er påkrævet:

1. Blåbær - 1 kg.
2. Granuleret sukker - 1 kg.
3. Citronsaft - 1 spsk l.
4. Muskatnød - 0,5 tsk
5. Kanel - 2 tsk
6. Vand - 150 ml.
7. Pektin - 10 g.

Frugterne sorteres ud, vaskes, vand fjernes fra dem. Efter at de er overført til en emaljebeholder, tilsættes citrusjuice, vand, muskatnød, kanel og pektin til den. Indholdet af opvasken blandes og sendes til madlavning på lav varme.

Når kogeprocessen begynder, indføres granuleret sukker i gryden, syltetøjet tilberedes i yderligere 15 minutter, i løbet af denne periode er det bydende nødvendigt at konstant omrøre og fjerne skummet.

Den tilberedte delikatesse anbringes straks i sterile beholdere eller serveres efter afkøling med te.

Ukokt blåbærsyltetøj

Ingredienser:

Bær - 1 kg.

Sukker - 1,2 kg.

Blåbær og granuleret sukker lægges skiftevis i en gryde lag for lag. Beholderen med den fremtidige dessert efterlades i 10 timer til saften kommer ud. I løbet af denne tid rystes opvasken med jævne mellemrum. Det resulterende papirstop fordeles i forrensede og desinficerede krukker.

Blåbærsyltetøj med lingonberry

Denne velsmagende og sunde godbit er meget let at tilberede. For at gøre det skal du:

1. Blåbær og lingonbær - 1 kg hver.
2. Granuleret sukker - 1,2 kg.
3. Vand - 0,4 l.

Frugterne er sorteret og vasket godt fra snavs og klæbende affald. Derefter blæses de i kogende vand for at blive blødere, hvorefter de hugges i en blender. Den resulterende puré blandes sammen i en skål. Der tilsættes granuleret sukker.

Se på også

TOP 5-opskrifter til at forberede frøfrit sviskesyltetøj til vinteren

Gryden placeres på svag varme. Så snart marmeladen koges, koges den til den ønskede tykkelse uden at øge opvarmningsgraden. Det blandes regelmæssigt under hele processen, og det resulterende skum fjernes. Den tilberedte dessert pakkes straks i sterile beholdere, rulles sammen med låg og sendes til opbevaring på mørke og kølige steder.

Blåbærsyltetøj i sirup

Til madlavning skal du tage:

1. Frugt - 1 kg.
2. Granuleret sukker - 1,4 kg.
3. Vand - 0,5 l.

Blåbær revideres, vaskes. Mens det tørrer, fremstilles sirup (vand og sukker) inden for 2 minutter efter kogning.

Derefter hældes bær i en gryde med kogende sirup, alt koges i cirka 20 minutter.

Den resulterende marmelade kan straks anbringes i krukker.

Blåbærsyltetøj med banan

For at forberede skal du købe:

1. Bær - 0,5 kg.
2. Bananer - 2 stk.
3. Granuleret sukker - 0,5 kg.

Blåbær skrælles og vaskes. Bananer skrælles og males i en blender. På samme måde bliver bæret til puré.Alt dette blandes sammen, og sukker tilsættes øjeblikkeligt.

Gryden går til komfuret. Marmelade tilberedes i et kvarter fra begyndelsen af ​​kogningen. Det er bydende nødvendigt at konstant omrøre det med en træspatel og fjerne skummet.

Blåbær-hindbærsyltetøj

Denne lækre delikate dessert kræver følgende ingredienser:

1. Blåbær - 850 g.
2. Hindbær - 2,6 kg.
3. Sukker - 550 g.
4. Vand - 300 ml.

I en emaljekande koges siruppen af ​​en blanding af vand og sukker over svag varme. Efter fem minutter fra kogens begyndelse lægges den til side, forvaskes og tørrede bær hældes i det.

Derefter infunderes indholdet af skålene i 4 timer, indtil der dannes juice.

Derefter sættes syltetøjet på medium varme og koges i 1 time fra det øjeblik kogningen starter. Det færdige produkt hældes i krukker.

Blåbærsyltetøj med citron

Ingredienser:

1. Berry - 1 kg.
2. Granuleret sukker - 1,5 kg.
3. Vand - 0,4 l.
4. Citron - 1 stk.

Blåbær og citron vaskes grundigt. Bærene blancheres i kogende vand i 5 minutter og overføres derefter til et dørslag, og vandet drænes i en separat skål. Sukker hældes i dette vand (300 ml), og sirupen tilberedes. Derefter hældes bærene med denne sirup, gryden placeres på komfuret med lav varme. Marmeladen bringes til kogning, omrøres, skummet fjernes. Efter 3 minutter fjernes den fra brænderen og infunderes i 5 timer. Efter den angivne tidsperiode sendes gryden tilbage til komfuret.

Når indholdet begynder at koge, tilsættes citronsaft, og desserten koges videre i 10 minutter. Derefter kan det hældes i containere.

Blåbærsyltetøj med rom

Ingredienser:

1. Blåbær - 330 g.
2. Jordbær - 250 g.
3. Hindbær - 225 g.
4. Solbær - 230 g.
5. Honning - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Alle bær knuses i en blender, derefter tilsættes honning, alt blandes godt og infunderes i 1,5 timer for at danne saft. Placer gryden med bærene på den langsomme ildbrænder. Marmelade simmer i 30-40 minutter fra kogens begyndelse.

I slutningen tilsættes rom, desserten blandes, indtil den er glat.

Jam i en langsom komfur

Ingredienser:

1. Blåbær - 2 kg.
2. Sukker - 2 kg.

De vaskede bær hældes i en multikogeskål, granuleret sukker tilsættes ovenpå.

På displayet på køkkenapparatet vælges programmet "slukke", tiden indstilles som følger:

• 1 time - for at få en flydende marmelade;
• 1,5 timer - medium densitet;
• 2 timer - tyk, godt kogt dessert.

Efter slukning af multikogeren hældes det færdige produkt i forberedte beholdere.

Metoder til opbevaring af papirstop

For at blåbærsyltetøj kan beholde sine egenskaber i lang tid, er det nødvendigt at lægge det i steriliserede krukker umiddelbart efter tilberedning.

Inden for 3 år kan et korrekt konserveret produkt spises, i hvilket tidsrum vitaminer ikke går tabt.

Syltetøj opbevares i mørke, kølige og tørre rum, hvor lufttemperaturen ikke bør overstige +15 grader. Varmere forhold er mere befordrende for skimmelvækst. Kældre og kældre er perfekte til placering af søde emner. Hvis glassene er få, kan de køles.

Blåbær er lækre, sunde og smukke bær. Det gør syltetøj med en rig mørk farve. Denne dessert efterlader ingen ligeglad, selv ikke den mest kræsne gourmet. Og hvis du serverer det til det festlige bord, er gæsternes overraskelse og glæde garanteret.

At lave en blåbær-godbit er slet ikke svært. I årenes løb er der samlet en lang række opskrifter. Det er ganske vanskeligt at vælge det mest lækre af dem, fordi næsten hver har sit eget zest. Kendt for de enkleste klassikere og med tilsætning af andre bær, frugt, krydderier og alkohol.