TOP 6 opskrifter på stikkelsbærsyltetøj med hele bær til vinteren

Stikkelsbær indeholder mange vitaminer, organiske syrer, mikro- og makroelementer, som mangler så meget i den menneskelige krop om vinteren. Derfor bør alle husmødre have hemmelighederne ved at lave lækre, smukke og aromatiske stikkelsbærsyltetøj med ikke kogte, hele bær. Denne delikatesse er universel i brug og egner sig både til simpel hjemmebrug og som en spektakulær dessert til helligdage.

Hvordan man vælger og forbereder hovedingrediensen

Stikkelsbærbær sorteres omhyggeligt og afviser straks rådne, forkælede eller helt grønne bær samt planteaffald (blade, kviste, tørret frugt). For opskrifter, der bevarer formen på bærene i det færdige produkt, skal du vælge tætte, lidt umodne frugter. Derefter afskæres stilkene og vaskes godt, og bankerne forsteriliseres.

Hele stikkelsbærbærsyltetøjopskrifter

Lækre, smukke, aromatiske stikkelsbærsyltetøj ser endnu mere spektakulært ud, hvis bærene i det færdige produkt forbliver intakte. For at gøre dette skal du nøje følge opskriften til forberedelse, bruge tætte, elastiske, ikke overmodne frugter og sørg for at gennembore bærene med en nål eller en tandstikker.

Klassisk version

Hvis værtinden let vil lave smukke, velsmagende stikkelsbærsyltetøj, skal du først og fremmest være opmærksom på den klassiske opskrift.

Ingredienser:

• stikkelsbærfrugter - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 100 ml.

Forberedelse:

1. Bærene sorteres og vaskes.
2. For at holde bærene intakte, er de gennemboret flere steder (op til midten) med en tyk nål eller en almindelig tandstikker.
3. Stikkelsbær hældes i en gryde, vand tilsættes og sættes på høj varme.
4. Efter kogning af sukker hældes, blandes, varmen reduceres og koges i 15-20 minutter.
5. Fjern derefter syltetøjet fra varmen, og lad det brygge i flere timer.
6. I det sidste trin bringes marmeladen til kogning igen og koges over svag varme i cirka en halv time.
7. Nu hældes det færdige marmelade i steriliserede krukker og lukkes med låg.

Se på også

Trin for trin opskrift til fremstilling af hele pæresyltetøj til vinteren

Med nellike

Krydderier tilføjer piquancy til smagen af ​​marmelade, forbedrer aromaen og gør det til en virkelig udsøgt delikatesse. Det er især behageligt at nyde sådan marmelade på kolde vinteraftener, skyllet ned med varm te. Dette kræver:

• stikkelsbær - 1,5 kg;
• nelliker - 2-3 knopper;
• sukker - 1 kg;
• fennikel - 1/2 tsk;
• vanilje - 1/3 tsk;
• vand - 200 ml.

Opskrift uden madlavning med appelsiner

Dette syltetøj bevarer alle næringsstoffer og vitaminer, det får en original, rig, uforglemmelig smag og aroma. Det indtages frisk, til te eller bruges som en spektakulær dessert på et festligt bord samt en fyldning til pandekager, ostekager og andre kager.

Bærene føres gennem en kødslibemaskine, dækket med sand og får lov til at stå. Derefter tændes og rør, indtil sukker er opløst, men kog ikke op. De tager så enkle ingredienser:

• stikkelsbær (lilla eller grøn) - 1 kg;
• appelsiner - 3 stykker;
• sukker - 1,2 kg.

Stikkelsbær med æblesaus

En sådan stor, nærende, velsmagende marmelade ligner den velkendte babymad. For at forberede det, er bærene gennemboret med en tandstikker og placeret i krukker, indtil de smalner (op til skuldrene). Æblerne skæres, koges og formales gennem en sigte. Sukker sættes til den resulterende puré, tændes og opvarmes til koges. Efter at dåserne med bær er hældt med varme mosede kartofler og pasteuriseret i 15-30 minutter (afhængigt af beholderens volumen) ved en temperatur på +90 C grader.

Til madlavning har du brug for:

• stikkelsbær - 1 kg;
• æbler - 500 gram;
• sukker - 500 gram.

"Fem minutter"

For en så hurtig, men velsmagende mulighed til fremstilling af marmelade, tager de umodne stikkelsbær og saft fra andre bær.

Det er vigtigt at observere andelen af ​​sukker og frugter korrekt, så emnet ikke kvælder under opbevaring.

Først tilberedes bærsirup med sukker, og derefter tilsættes stikkelsbær der og koges i 5 minutter. Efter at syltetøjet er hældt varmt i glassene. Et sådant emne opbevares kun på kølige steder, nogle husmødre fryser det simpelthen i pander. Følgende ingredienser er påkrævet:

• stikkelsbærfrugter - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• bær juice - 200 ml.

Se på også

Opskrifter til fremstilling af tykt kirsebærsyltetøj med en knogle fem minutter

Emerald marmelade med hele bær

Til opskriften skal du bruge høje kvalitet, tætte og let umodne frugter. I dette tilfælde får syltetøjet en rig, grøn, smaragdfarve, og bærene forbliver intakte. På grund af sin udsøgte smag, ekstraordinære aroma og spektakulære udseende kaldes det også "royal".

Alle bærens haler er afskåret og gennemboret til midten med en tandstikker. Først tilberedes sukker sirup, og frugterne er allerede kogt i den i tre pas. Til madlavning tage:

• stikkelsbærfrugter - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 500 ml.

Sådan lagres vinteremner korrekt

Stikkelsbærsyltetøj, som har gennemgået en minimal varmebehandling, opbevares kun på mørke, kølige steder. Hjem køleskabe er egnede, kældre og kældre, der ikke fryser om vinteren. Opbevaringstemperaturen for sådanne emner må ikke overstige + 10 ... + 12 C grader, holdbarheden er i dette tilfælde fra 6 til 12 måneder.

Jam, der har gennemgået langvarig varmebehandling og rullet sammen i steriliserede krukker, kan opbevares i hjemmekammeret. Derefter mister emnerne ikke kvaliteten i 1-2 år..