En simpel trin-for-trin-opskrift til fremstilling af melon-marmelade til vinteren

De mange forskellige afgrøder, der dyrkes på stedet, giver sommerboeren mulighed for at fremstille syltetøj fra alt det, der vokser. Dens fordele er uden tvivl, det er kun vigtigt at forberede og opbevare produktet korrekt, så du senere om vinteren kan drikke te med det eller bruge det til tærtefyldninger og dessertpynt.

Ikke alle husmødre laver melon-syltetøj, men de, der engang prøvede at lave mad, nægter det aldrig igen. Hvis du vil overraske dine gæster med en usædvanlig behandling, er det værd at tage sig tid til at lave mad.

Grundlæggende regler for fremstilling af melon syltetøj

Følg opskriftsinstruktionerne nøje for at fremstille lækker melon-syltetøj. Det er uønsket at forsømme nogen punkter, dette påvirker det færdige produkt i høj grad. Som et resultat opnås en usædvanlig dessert, som er sund, aromatisk og velsmagende:

• Melon til madlavning er valgt ikke for moden. En for blød struktur af frugten får den til at koge under tilberedningen. Vælg lidt grønlig, eller brug melonets kød så tæt på huden som muligt.
• Fadet til madlavning af delikatesser vælges bredt, aluminium eller rustfrit stål. Fortrinsvis uden overfladeskade.

• Melon syltetøj bør ikke brænde. Som det er tilfældet med alle andre typer dessert.
• Ufordøjet marmelade har en smuk farve og behagelig aroma.
• For at forbedre smagen tilsættes citronsaft eller andre ingredienser, der kan diversificere smagen, til melonen. For eksempel citrusfrugter, krydderier eller grøntsager.
• Denne delikatesse tilberedes oftest inden for et par dage. Så massen bevarer strukturen og er mættet med sirup.

At tilberede 2 af de samme opskrifter på forskellige tidspunkter duplikerer ikke smagen. Det viser sig anderledes hver gang. Du skal være forberedt på dette. Det afhænger ikke af husmorens tålmodighed og omhu. Melon, som er hovedingrediensen, påvirker smagen. Dets smag, aroma og modenhed.

Jo mindre tid frugten tilberedes, desto mere nyttig vil den forblive.

Der er ikke noget svært ved at fremstille melon-syltetøj. På trods af adskillige negative bemærkninger om ham, er det stadig værd at prøve at lave mad. Måske bliver denne bestemte dessert en favoritbegivenhed for hele familien.

Fordelene ved melon syltetøj

Den forskellige kemiske sammensætning forherligede syltetøj ikke kun som en dessert til te, men også som et produkt, der er nyttigt for den menneskelige krop. I kogt melon falder mængden af ​​nyttige elementer lidt. Men stadig, hvad angår nytten, sidestilles denne delikatesse med honning.

Melon Jam indeholder:

• B-vitaminer;
• ascorbinsyre;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• fiber;
• organiske syrer;

• pektiner;
• folsyre;
• chlor;
• zink;
• svovl;
• fluor;
• jod;
• phosphor;

• natrium;
• silicium;
• magnesium;
• calcium;
• kobber;
• kobolt;
• jern;
• flerumættede fedtsyrer;
• aminosyrer.

Fordelene ved melonsyltetøj for kroppen er så brede, at det er umuligt at dække alle de områder, som denne kultur har en gunstig effekt på.

Frugten bidrager til:

• styrkelse af immunitet;
• forbedring af synet;
• stabilisering af blodtrykket;
• restaurering af væv;
• forbedring af hårstrukturen;

• forbedring af tilstanden af ​​dermis;
• normalisering af metabolisme;
• lindring af spændinger og irritabilitet;
• anbefalet som forebyggelse af åreforkalkning;
• har en vanddrivende virkning og meget mere.

Den fordelagtige virkning på den menneskelige krop er vanskelig at overvurdere. Mange bør tænke over, hvordan man tilbereder melon-marmelade til vinteren udelukkende til medicinske formål.

Det eneste negative er produktets høje kalorieindhold og sødme. Diabetikere bør bruge denne kultur med forsigtighed.

Sådan vælges en melon til syltetøj

Valget af frugt til madlavning udføres på flere grunde. For det første anbefales det at købe let grønlige meloner. Deres struktur ødelægges ikke under madlavning. Vælg også en bestemt melon. Nogle husmødre bruger ikke massen i sig selv, men skorpen. De koger mindre og opretholder strukturens integritet.

Det er vigtigt, når man vælger meloner til marmelade baseret på resultatet, bløde frugter er mere velegnede til kartoffelmos og syltetøj. Og hvis du bruger dem til marmelade, får du grød. Den grønlige frugt er skåret med krøllede knive, så den færdige dessert ser usædvanlig og smuk ud.

Frugtens modning bestemmes af stilken, blød er velegnet til frisk forbrug. En sådan melon vil være moden, aromatisk og velsmagende. Den tætte og let grønlige stilk viser, at frugten er meget velegnet til marmelade.

Ignorer ikke lugten fra frisk melon, jo stærkere den lugter, jo mere aromatisk vil syltetøjet vise sig.

Hvis frugten er stor, men let, er det bedst ikke at købe den. Mest sandsynligt krympet han sig op. Og når man laver madlavning, giver den ikke den ønskede effekt.

En simpel opskrift på vinteren

For at melon-syltetøjet kan opbevares i lang tid, skal det koges længere. Men færdiglavet marmelade har det særegne ved ikke at ødelægge selv under høje positive opbevaringsforhold.

Den enkleste opskrift til fremstilling af marmelade kan tilberedes selv af en nybegynder i denne forretning. Først skal du forberede melonen til høst. For at gøre dette, fjern huden, frøene og skær melonen i stykker. Til 1 kg kogte terninger tilsættes 500-600 g sukker. Den krævede mængde granuleret sukker beregnes under hensyntagen til frugtens sødme og i henhold til individuelle præferencer.

Den tilberedte melonmasse og sukker kombineres, lades stå, dette er nødvendigt for, at væsken kommer til syne. Derefter brændes emnet og koges. Fjern og lad den køle helt af. Den søde sirup gennemsyrer således den hakkede masse.

Læg derefter på lav varme igen, kog op, kog i 5-10 minutter, rull op i krukker. Konsistens i madlavning bør ikke overses. Hvis du følger disse trin, får du en lækker, smagfuld og sund melon-syltetøj.

Forsteriliser bankerne.

Fem minutters opskrift

Denne opskrift er designet til at forbruges øjeblikkeligt; den er ikke egnet til langtidslagring. Arbejdsstykket kaldes det, fordi det forberedes meget hurtigt.

Forberedelse

Melonpræparation udføres som følger: det vaskes og tørres derefter tørre. Skær i små terninger. Sukker tilsættes med 1: 2.Citronsaft presses der, halvdelen er nok. Kog op, kog i 10 minutter. og kan serveres ved bordet.

Hvis du lægger marmelade i glas i henhold til denne opskrift, skal de opbevares højst 3 måneder.

Melon syltetøj med ingefær

For pikancy tilføjer mange husmødre forskellige ingredienser til syltetøjet, der beriger smagen og forbedrer fordelene ved forberedelsen.

For at fremstille lækker marmelade i henhold til denne opskrift skal du bruge melon, vanille og sukker, appelsin, kanel, ingefær.

Skær frugten, der vejer 1,9 kg i terninger, læg i en kogepande, riv 55 g ingefær, tilsæt juice fra 1 appelsin, tilsæt 150 g sukker. Rør alle ingredienser, lad dem stå i 2-3 timer.

Se på også

En simpel opskrift til at fremstille fersken marmelade i en langsom komfur til vinteren

Når melonen tilføres, tilsættes 1,5 liter vand og tilsættes yderligere 1.150 kg sukker. Sæt ild på og opvarm, indtil kornene er helt opløst. Fortsæt med at simre over svag varme i 20 minutter så meget som muligt.

Tilsæt 4 g kanel og 2 g vanille før marmeladeens afslutning. Anbring desserten i forberedte containere, afkøle, læg den til opbevaring. At fremstille syltetøj i henhold til denne opskrift er ikke svært, men smagen af ​​den færdige delikatesse vil forbløffe alle husholdninger og gæster ved bordet.

Melon marmelade i en langsom komfur

Hvis der er en multikoger i huset, laver de en vidunderlig dessert fra denne frugt. Du skal bare tilføje appelsin- og sesamfrø til det. Den færdige delikatesse bruges som en cirkelfyldning, tilsættes korn og serveres med te.

Forbered først massen af ​​1 appelsin, fjern huden og frigør den fra hvide film. Al bitterhed af citrus koncentreres i dem, fjerne dem, slippe af med den bitre smag. De færdige skiver skæres i små stykker på en vilkårlig måde. Skær 700 g melonmasse i små terninger.

Melonen lægges i det første lag, appelsinen er i det andet, 400 g sukker hældes over alt dette. Hæld vanille og 30 g sesamfrø i.

Indstil den tilstand, hvor delikatessen er forberedt på, den bedste mulighed er at sy. Tilberedningstid - en time. Hver 10 min. skal du røre marmelade, efter afslutningen, lægge det i de forberedte containere. Derefter dækket med låg og indpakket i tæpper. Efter fuldstændig afkøling fjernes de til opbevaring.

Melon marmelade i en brød maker

Der er mange muligheder for at lave en sund behandling. En af disse opskrifter er madlavning af dessert i en brødproducent. For at gøre denne delikatesse skal du købe en melon, sukker og 1 pakke vanille, quittin, citronsyre.

Skær hovedingrediensen i tynde små terninger, emnet skal være 1 kg. Dæk melonen med kornet sukker i forholdet 1: 1. Bland grundigt med sukker, lad det stå ved stuetemperatur i 1 time.

Tøm den resulterende melonmasse i formen af ​​ovnen, hæld kogt vand i 1 spsk. Eller gør det til honning. For at gøre dette, tag 1/3 honning og 2/3 vand. Tilsæt 3 g citronsyre der. De, der ønsker det, erstattes med citronsaft.

Den sidste touch er introduktionen af ​​quittin, det vil gøre massen gelé-lignende. Jam-tilstand er indstillet på ovnen i en time. Den færdige dessert er lagt i krukker, når den køler ned, bliver den tykkere.

Melon marmelade med banan og citron

For at gøre smagen på syltetøjet mere varieret, sættes forskellige frugter, citruser og andre til melonen. Muligheden for at lave en dessert med banan og citron appellerer til mange søde tænder. Nedenfor er en trinvis opskrift til dens forberedelse:

• Trin 1. Citronen skal skæres i 2 dele, du har brug for citrusjuice og skiver dele af frugten.
• Trin 2. Vask melonen i koldt vand, fjern skræl og frø, skåret i tynde skiver, stykkets vægt skal være 700 g. Hell 500 g kornet sukker i det og tilsæt 60 ml vand. Lad det stå ved stuetemperatur i et par timer.

En forudsætning for at lave enhver melon syltetøj opskrift er at give frugten tid til at stå med sukkeret. Så der vises mere væske, emnet får en smuk gylden nuance, når den er færdig.På grund af dette blev delikatessen kaldt "solrig marmelade".

• Trin 3. Hæld citronsaften presset ud af 1 citrushalvdel. Kog i en halv time. Mens desserten koger ned, skal du omrøre konstant, da marmeladen brænder.
• Trin 4. Når tiden er gået, tilsættes 2 skiver bananer og skiver af den anden halvdel af citronen.

• Trin 5. Kog desserten på svag varme, indtil bananerne er bløde. Derefter øges ilden og koges til den ønskede tykkelse, da der i denne version af fremstilling af syltetøjet er en stor mængde væske. Omtrentlig tid er 20-30 minutter.
• Trin 6. Den færdige delikatesse hældes i steriliserede dåser, rulles op og fjernes, indtil den køler helt ned under dækmaterialet. De afkølede beholdere fjernes til opbevaring.

Den færdige dessert serveres til te eller bruges efter eget skøn.

Melon syltetøj med grapefrugt

Marmelade med denne frugt er ikke mindre populær blandt husmødre end alle andre. Du har brug for 1 kg melon, 750 g granuleret sukker, 1 grapefrugt.

Papirmassen skæres i terninger, dækkes med sukker og lodes stå i 10-12 timer. Efter at tiden er gået, skal du på en lille ild, koge op og koge i 8 minutter.

Fjern derefter fra varmen og lad arbejdsemnet stå i en dag. Sæt ild på igen og kog i 15 minutter. Sluk og lad være i 7 timer.

Forbered derefter grapefrugten, skær den i små stykker, føj til den kogte melon. Lad det stå på lav varme under omrøring konstant i 20 minutter. Fremgangsmåden er desuden den samme for alle dessertopskrifter. Drej, læg under tæppet, indtil det afkøles.

Kanelopskrift

Kanel i enhver form tilføjer krydderi til den færdige skål. Melon syltetøj er ingen undtagelse. Denne opskrift bruger jordkrydderi. Derudover skal du købe 2 citroner og en melon, der vejer mindst 2,5-3 kg. Granuleret sukker til denne delikatesse er nødvendigt i en mængde på 950 g.

Klargøring af pulp svarer til andre opskrifter. Det skæres i terninger eller skiver, presset citronsaft og 0,3 kg sukker tilsættes. Giv tid til at brygge og lad saften flyde.

I mellemtiden er du nødt til at koge sukker sirup fra resterne af granuleret sukker og 1 liter vand. Hæld den infunderede melonmasse med varm sirup. Bland det godt, og sæt det på lav varme. Kog til den ønskede konsistens. Når syltetøjet er klar, skal du fjerne det fra varmen og tilføje kanel. Den færdige delikatesse anbringes i krukker og opbevares i et rum med en passende temperatur.

Melon og jordbær

Kombinationen af ​​disse ingredienser giver en fantastisk smag. Hver husmor vil kunne overraske gæsterne med en usædvanlig dessert til te. Til madlavning har du brug for 1 kg af hovedingrediensen, 0,6 kg jordbær, honning, om ønsket 200-300 g, vand.

Skær frugterne i stykker, hæld honningssirup over med vand. Kog i en halv time under omrøring konstant, og opsam skummet. Hæld det færdige produkt i krukker, og lad det stå, indtil det er køligt. Sæt det derefter væk til opbevaring.

Melon syltetøj med pære

En almindelig pære hjælper med at diversificere smagen på en solrig delikatesse. For at forberede det har du brug for 1 kg moden frugt, melonmasse, der vejer 0,85 kg, 0,9 kg sukker, en halv liter vand, 25 lyserøde peberkorn, 110 ml grapefrugtessens.

Pærer skal vaskes, tørres tørre, kerne fjernes. Skær i skiver med huden. Kog samtidig sukkersirupen, efter at den er gennemsigtig, tilsæt de hakkede pærer til det.

Se på også

Top 5 opskrifter til fremstilling af frøfri aborre-marmelade til vinteren

Kog op, kog i 5-7 minutter, lad afkøle og gentag igen. Og så i alt 3 gange. Forbered parallelt melonmasse, skåret i vilkårlige stykker. Føj den til sirupen sammen med hele eller hakkede peberkorn. Gentag de samme trin igen som for pæresirupen. 2 minutter før klar til at hælde grapefrugtessensen. Arranger i banker, send til opbevaring.

Med æbler

Der er mange muligheder for at fremstille melon syltetøj med tilsætning af disse frugter, men der er den mest populære. Den har brug for 1,5 kg melon, 0,5 kg granuleret sukker, 1 citron, 0,35 kg æbler. Deres kød skal være fast nok.

Først og fremmest tilberedes citronskall, en omtrentlig mængde på 1 tsk. for hele mængden af ​​anvendte produkter. Det skal rives på et fint rivejern uden at røre ved citrusmassen.

Melonen skæres i vilkårlige stykker og hakkes i en kødslib eller blender. Æblerne vaskes og fjernes fra kernen, de resulterende stykker skæres i terninger på højst 3 cm i diameter.

Melon blandes med sukker i en separat beholder. Kog op på svag varme. Efter kogning reduceres varmen til et minimum under omrøring konstant. Derefter bringes massen til en tilstand af gennemsigtig duktilitet.

Skummet, der dannes på overfladen, skal fjernes.

Tilsæt æbler med skum, kog i 5 minutter. Den færdige delikatesse anbringes i krukker og fjernes, indtil den afkøles under et tæppe eller varmt tæppe. Opbevaringsbetingelserne er standard, de er ikke forskellige.

Melon syltetøj med vandmelon skræl

En god husmor har aldrig for meget. Når en købt vandmelon viser sig at være tyndhudet, bruges den til fordel for familien. Skorpene smides ikke væk, men der fremstilles en fremragende delikatesse derfra, som appellerer til alle søde tænder.

Husmødre råder til at efterlade lidt lyserød masse på skorpene, dette vil give den færdige dessert et smukt look i slutresultatet. Til madlavning har du brug for melon- og vandmelonskal på 0,5 kg, 0,4 kg sukker og 0,6 liter vand. Vand tilsættes efter ønske, smagen af ​​det færdige marmelade vil ikke ændre sig fra dette. Skær huden af ​​skrælene, skær alt i terninger.

Husmødre giver råd om at bevare formen under madlavning. Det tager 30 minutter. hold den hakkede masse i saltet vand og derefter 10 minutter. i kogende vand.

Fyld emnet med sukker, eller hæld den sirup, der er kogt separat. Lad stå i 10-12 timer, kog derefter op. Hvis du ikke ønsker at vente så længe, ​​tilberedes desserten som følger. Sæt de terninger, frugterne på ilden, kog op, kog i 5-10 minutter, fjern. Lad det stå i 3 timer, og alt gentages igen, og så videre 4 gange. Efter afslutningen af ​​madlavningen skal du lægge i krukker, afkøle, smide til opbevaring.

Melon syltetøj med orange

Citrusfrugter kombineret med hovedingrediensen giver fordele og en usædvanlig smag og udseende til desserten. Til madlavning har du brug for 2-3 appelsiner, 1500 g af hovedbestanddelens masse, 700 mg vand og sukker i en mængde på 2 kg.

Melonen skæres i vilkårlige stykker, og 500 g sukker hældes, blandes grundigt og får lov til at brygge ved stuetemperatur i 3 timer.

I mellemtiden tilberedes en sirup fra det resterende sukker og vand. Lad afkøle lidt, hæld derefter i melonemnet. Dæk med tæt materiale og lad det stå i en dag.

Siruppen skal tappes, koges og føjes til melonen igen. Lad det tilføres i 8-10 timer.

Hakk appelsinerne med zest. Opret forbindelse med et rigtigt emne. Smæld, indtil konsistensen er tyk. Anbring i krukker, læg dem til opbevaring.

Melon marmelade uden sukker

Denne dessert koges med tilsætning af honning. Smagen bliver kun bedre af dette. Du har brug for 1 kg papirmasse, 0,5 kg honning, 1 citron og 3 g vanille.

Melon skåret i vilkårlige stykker hældes med honning, blandes godt og henstilles i 5 timer. Tilsæt citronsaft, inden kogning. Kog op og kog i 5 minutter under omrøring konstant. Fjern det fra varmen og lad det tilføres i yderligere 10 timer. Før du lægger emnet til at lave mad igen, hæld vaniljen ud. Kog i 10-15 minutter. Desserten er klar. Hvis der er et ønske om at opnå en tykkere konsistens, er det nødvendigt at gentage infusionsprocessen igen. Efter afslutningen skal du lægge på tidligere forberedte krukker.

Regler for opbevaring af papirstop

På mange måder afhænger resultatet af husmødrenes arbejde af den rigtige opbevaring af emnerne. Hvis nogen betingelser overtrædes, forsvinder papirstoppet, og alt arbejde går med det.

Korrekt sømning er grundlaget for gunstig konservering. De tager små krukker, steriliserer dem og tørrer dem altid. Gør det naturligt eller i en varm ovn. Dækkene skal være intakte, intakte og jævnt dækket med et beskyttende lag.

Syreholdige papirstop opbevares bedst. Med hensyn til konsistens er tykt marmelade bedre end flydende marmelade.

Opbevaringstemperaturen for færdige produkter er + 10 ... + 17 ⁰С. Solens stråler skal ikke trænge ind i rummet.

Hvis dåserne er lukket med papirlåg, skal rummet være tørt, ellers fugtes det øverste lag af emnerne, og produktet bliver skadeligt at bruge.

Dåser, der rulles sammen med tin låg opbevares ved høj luftfugtighed og lavere og højere temperaturer. Kun låg smøres med vaselin for at forhindre oxidation.

Du kan ikke opbevare papirstop ved temperaturer under subzero. Det kan fryse over.

En passende opbevaringsbetingelse er et køleskab. Men nogle husmødre laver mange blanke, og de passer simpelthen ikke, da de optager al den frie plads.

Det er muligt at gemme en melon-delikatesse i en lejlighed, men kun under forudsætning af, at lufttemperaturen ikke stiger over +20 ⁰С. Det sted, hvor glassene skal placeres, vælges mørkt og så køligt som muligt. Overholdelse af enkle regler vil føre til, at hele afgrøden gemmes. Og husmorens arbejde vil ikke være forgæves.

Hvor meget papirstop er gemt

Fremstillet i overensstemmelse med alle regler og krav, lagres melonstop i flere år. Den eneste undtagelse er de bær, der høstes med frø. Det er nødvendigt nøje at overvåge dækternes ydre tilstand. De mindste ændringer indikerer, at produktet begynder at forringes. Sådan papirstop kan ikke opbevares i lang tid.

Disse typer emner, hvis bær blev rullet med frø, kræver særlig opmærksomhed. Toksiciteten, der frigøres fra dem på et bestemt tidspunkt, når et niveau, der er farligt for den menneskelige krop. Sådanne emner opbevares i 6 måneder.

Sjældent tager en værtinde forberedelsen af ​​melon-syltetøj. Men dens smag og fordele er så værdsatte, at det er nødvendigt at tilberede det. Vanskeligheder bør ikke opstå, alle opskrifter er malet i detaljer. For at forberede dem skal du nøje følge instruktionerne. Og en solrig dessert vil glæde husholdningsmedlemmer midt i den dybe vinter.