4 opskrifter til fremstilling af rå stikkelsbærsyltetøj til vinteren

Ost stikkelsbærsyltetøj siges at være en af ​​de mest vitaminrige godbidder. Duftende og saftige bær er perfekte til vinterhøst. De indeholder en masse nyttige stoffer, desuden er smagen vidunderlig. Derfor er der lavet et stort antal forskellige konserver, kompoter, syltetøj og konfektur af stikkelsbær. Og for at tilføje noget sort til skålen tilsætter husmødre krydderier og urter.

Underhøjden ved at lave stikkelsbærsyltetøj uden at lave mad til vinteren

Det er vigtigt at huske, at en sådan skål ikke behøver at blive kogt. Dette sparer en enorm mængde vitaminer og tid. Sådan marmelade er nyttig i tilfælde af influenza, gastrointestinal forstyrrelse og til at styrke immunitet.

Hvordan vælger man de rigtige produkter?

Da desserten er lavet af stikkelsbær, skal du vælge den korrekt. Vær ikke opmærksom på bærens størrelse og variation. Hvis du er tilfreds med smagen, gør enhver det. Det vigtigste er den tykke skorpe.

Stikkelsbær skal sorteres ud, vaskes og skrælkes fra halerne.

Forkælet bær og stilke i marmelade tjener til at sikre, at desserten efter et par uger bliver håbløst forkælet.

Forberedelse af containere

Uanset hvilken opskrift værtinden skal tilberede syltetøj, skal containerne tilberedes lige korrekt.

Først vaskes dåser og låg med varmt vand og sæbe, skylles og steriliseres derefter ved en hvilken som helst metode. For eksempel kan du sterilisere i ovnen: du skal sætte glassene i en kold ovn og opvarme til 150 ° C. Sluk efter et kvarter, og lad beholderne være der, indtil de er nødvendige for at forsegle.

For at sterilisere lågene skal du hælde vand i en gryde og koge dem i det i 2 eller 3 minutter. Sluk derefter for varmen, men lad lågene være i vand i mindst 10 minutter.

Hvordan laver man kold stikkelsbærsyltetøj derhjemme?

Det er let at lave kold syltetøj, fordi du ikke behøver at koge det i lang tid på komfuret. En sådan skål kræver ikke betydelige investeringer. Du skal bare vri bærene i potetmos, kombinere dem med sukker, vente, indtil det er opløst, og læg dem i forberedte containere.

Se på også

Enkle opskrifter til fremstilling af mandarin marmelade til vinteren

Den klassiske opskrift på en levende godbit

For at fremstille levende stikkelsbærsyltetøj skal du:

• 1,2 kg sukker;
• 1 kg grønne stikkelsbær.

Handlingssekvensen er som følger:

1. Først skal du forberede frugten - vask den under rindende vand, fjern halerne, læg den på et linned serviet for at fjerne overskydende fugt.
2. Slib bærene i en puré med en kødmølle eller blender.
3. Hæld den i en dyb gryde. Dæk med sukker.
4. Bland alt godt, indtil det er glat. Lad stå i 2-3 timer for at opløse kornet sukker.
5. Hæld den færdige parabol i forvarmede krukker, kork tæt og opbevar et køligt sted.

Med citron

I henhold til denne opskrift kan du lave en god marmelade med en behagelig surhed.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg granuleret sukker og stikkelsbær;
• 2 citroner.

Forberedelsen af ​​en behandling er som følger:

1. Skyl bærene, klip halerne og skyl igen. Vask citronerne og hæld over med kogende vand, skåret i stykker, fjern derefter frøene.
2. Rul stikkelsbær og citroner i en kødkvern. Overfør den homogene blanding til en gryde og drys med sukker. Sæt kulden i 3-4 timer for at opløse sukkeret helt.
3. Rør godt og anbring i tørre, forarbejdede krukker. Luk med almindelige nylonhætter. Opbevares kun i køleskab.

Med appelsiner

For at fremstille en sådan lækker og interessant marmelade har du brug for følgende ingredienser:

• 1 kg stikkelsbær;
• 3 mellemstore appelsiner;
• ca. et kilogram brunt sukker (eller ca. 1,2 kg almindeligt hvidt);
• 2 nypes jord kanel

Handlingssekvensen er som følger.

1. Sorter bærene, vask, fjern de forkælet bær.
2. Vask appelsiner godt, du kan endda bruge en pensel. Skær i skiver, fjern frøene.
3. Brug ingredienserne til at køre en kødslibemaskine med det fineste gitter.
4. Anbring blandingen i en gryde og drys med sukker og kanel.
5. Dæk med et håndklæde eller gasbind foldet i flere lag, lad det vare i ca. 8 timer for at opløse sukkeret helt. Dette gøres bedst om aftenen.
6. Om morgenen lægges syltetøjet op i rene krukker og hermetisk forsegles.

Se på også

En simpel opskrift til at lave myntesyltetøj med citron til vinteren

Sort stikkelsbær

Den sorte stikkelsbærsort blev også avlet af Ivan Michurin. Han ønskede at skabe et bær med den højeste koncentration af vitaminer og en behagelig smag, der kombinerede smaragd stikkelsbær og solbær.

Han gjorde det. Marmelade fra bær af denne sort kan med rette kaldes imperial.

Sorte stikkelsbær vil ikke miste vitaminer, når de blandes med sukker og koges. Og hvis du udskifter sukker med honning, får du en rigtig vitamineksplosion.

Til madlavning har du brug for:

• et kilo stikkelsbær og sukker;
• 0,5 liter vand;
• en gren af ​​mynte- eller citronmelisse, solbær eller kirsebærblade.

Handlingssekvensen er som følger:

1. Skyl bærene, skær halerne af og gennembor med en tandstikker, så huden ikke revner under tilberedningen.
2. Vi er nødt til at koge sirupen. Hell vand i en gryde og tilsæt sukker. Kog, indtil den er opløst. Når sirupen bliver tykkere, skal du lægge mynte- og ripseblader i den, så den får en delikat aroma. Smagen vil være så interessant som muligt.
3. Hell stikkelsbær i en gryde, luk låget. Sluk ilden. Det er nødvendigt, at bærene tilføres i ca. 2-3 timer. Træk derefter bladene ud og tænd ilden igen. Fra det kogende øjeblik tæller du 5-7 minutter. Syltetøjet er klar.
4. Læg det ud i steriliserede krukker, rull det op og indpak det i et tykt tæppe.

En sådan delikatesse kan holdes hjemme i cirka et år. I en kælder eller spisekammer kan den stå i to til tre år. Det er sandt, at den allerede indeholder færre vitaminer, men smagen forbliver den samme.

Yderligere opbevaring

Rå syltetøj skal holdes koldt. I varmt vejr er et køleskab velegnet. Men hvis der er en kælder, kan du også placere banker der. Om vinteren kommer en balkon eller loggia til at redde. Vær ikke bange for, at marmeladen fryser: sukker tillader det ikke.