8 lette opskrifter på lækker rød stikkelsbærsyltetøj til vinteren

Rød stikkelsbærsyltetøj er en enkel, men alligevel lækker behandling. Bærene indeholder naturlige geleringsmidler. Takket være dem er marmeladen tyk. Det ligner mere gelé. Det tager lidt over en time at tilberede slik. Syltetøjet har en behagelig farve og aroma. Røde sorter går godt sammen med forskellige krydderier og tilsætningsstoffer.

Funktioner ved tilberedning af rød stikkelsbærsyltetøj til vinteren

Røde stikkelsbærsorter er kendetegnet ved fraværet af en udtalt syre. Der er kun en antydning af surhed i deres delikate smag. Takket være denne kvalitet kombineres røde sorter godt med forskellige tilsætningsstoffer.

Der er mange måder at fremstille røde stikkelsbær-syltetøj på. Hver husmor vælger det bedst egnede til sig selv.

Frugtforberedelse

Undertiden tager forberedelsen af ​​frugten længere tid end selve tilberedningsprocessen. Problemet er at sortere bærene. For at tilberede lækker rød stikkelsbærsyltetøj skal bærene sorteres omhyggeligt. Dette arbejde har to mål:

1. Det er kun nødvendigt at vælge modne hele bær. Knuste og rådne frugter skal fjernes øjeblikkeligt.
2. Du skal vælge bær af omtrent samme størrelse. Bær i forskellige størrelser absorberer sukker sirup forskelligt. Dette vil have en dårlig indflydelse på smagen. Hvis størrelserne på frugterne varierer meget, er det bedre at separat koge syltetøj fra store og små stikkelsbær.

Før tilberedningen fjernes stilkene fra bærene. Det er en besværlig proces, men nødvendig.

Sådan forberedes containere

I spørgsmålet om, hvordan man korrekt tilbereder rød stikkelsbærsyltetøj, er klargøring af containere ikke det sidste sted. Små glasskruer bruges til at opbevare bærsød. En kapacitet på 0,5-1 liter er helt nok. Før brug undersøges beholderen omhyggeligt.

Banker skal være intakte uden revner og chips. Efter at have valgt de nødvendige krukker, vaskes de grundigt i varmt vand med natron. De vaskede dåser placeres på et rent håndklæde med nakken nede til tørring. Derefter steriliseres beholderen. Låg tilberedes sammen med dåser.

Sådan koges dejlige røde stikkelsebærsyltetøj korrekt

Alle har deres egne yndlingsopskrifter. Men kærlighed til tradition forhindrer dig ikke i at prøve en gammel delikatesse i en ny version.

Madlavning i hel bærsirup

Dette enkle papirstop tager lang tid at fremstille. Problemet er, at hvert bær skal gennembores med en nål eller en tandstikker. Punkteringer skal udføres 3-5.Til madlavning har du brug for:

• 1 kg modne røde stikkelsbær;
• 900 gram sukker;
• 500 ml vand.

Se på også

En simpel opskrift til at fremstille chokoladetækket blommesyltetøj til vinteren

Forberedte bær er gennemboret. Vand hældes i sukker og bringes under kogning under omrøring. Bærene anbringes i varm sirup i 5-6 timer, så de gennemvædes. Sirupen blandet med bærsaft drænes. Kog op til kogning og anbring bær i det igen i 5-6 timer. Denne proces gentages tre gange.

I sidste ende koges bærene, dryppet af varm sirup, i det i 10 minutter. Varm dessert er lagt i krukker. Banker er lukket med låg.

Med hakkede røde stikkelsbær

En meget interessant opskrift på lækker marmelade lavet af hakkede bær. For at tilberede desserten skal du tage 1 kg modne bær og føre dem gennem en kødkvern. Tilsæt 1 kg kornet sukker til den resulterende puré og bland, lad den stå i en time på et varmt sted. Sukkeret skal opløses. En time senere hældes 200 ml vand i puréen og placeres på brænderen.

Blandingen brygges i 10 minutter. Det omrøres konstant. Lad det derefter køle helt ned og gå videre til den endelige tilberedning. De sætter syltetøjet på gas, venter til det koger. Kog den kogende puré i 15 minutter.

Sukker kan brænde hurtigt - marmelade skal konstant blandes. Forbrændt marmelade er et forkælet produkt.

Efter 15 minutter pakkes sødmen i krukker.

Opskriften "Fem minutter"

Pyatiminutka syltetøj lavet af røde stikkelsbær er en fremragende opskrift på en hurtig behandling til vinteren. påkrævet:

• 600 gram modne røde stikkelsbær;
• 500 gram sukker;
• 100 gram vand.

De vaskede og tørrede bær anbringes i en bred gryde. Hæld 300 gram sukker der. Blandingen holdes på lav varme og vent, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt derefter vand og fortsæt opvarmningen. Når syltetøjet koger, tilsættes resten af ​​sukkeret, og hold det i brand i yderligere 5 minutter. De lægger det i krukker, mens de er varme.

Med kirsebærblade

Rød stikkelsbærsyltetøj med kirsebærblade er ikke svært at tilberede, men det har en bestemt smag.

Opskriften er som følger:

1. Læg 1 kg sorterede og vaskede bær i en flad bundbund. Tilføj 3 rensede kirsebærblade til disse.
2. Hæld alt med en halv liter rent vand, og lad det stå i 5-6 timer.
3. Når vandet er mættet, hældes den bærbladede infusion i en separat skål. Kog op og lad det småkoke i 5 minutter.
4. Bærene hældes med den forberedte sirup og henstilles i 3 timer. Derefter tappes sirupen og koges igen.
5. Processen gentages 4 gange.
6. I sidste ende emballeres bærene i varm sirup i forberedte krukker og lukkes.

Se på også

8 enkle og lækre opskrifter på skov jordbærsyltetøj til vinteren

Denne dessert er ikke rigtig marmelade. Bærene koges ikke. Det er varmt dåse i sukker sirup.

Med stikkelsbærblade

I henhold til dette princip fremstilles marmelade af modne røde bær med bladene på selve stikkelsbæret. Blade kan bruges som et smagsstof:

• ribs;
• hindbær;
• brombær;
• rosenblade.

I hver version har et simpelt rødt stikkelsbær-syltetøj nye smagsnotater.

Med appelsiner

Denne gourmet-sødme kræver:

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker;
• 1 orange.

Forberedelsesprocessen begynder med at behandle appelsinen. Det skal vaskes og opbevares i kogende vand i et minut. Skær derefter i skiver og fjern frøene. Forberedte stikkelsbær og appelsinskiver med skræl føres gennem en kødkvern.

Hæld den resulterende puré med sukker, placer i en gryde med en bred bund og læg på svag varme. Under konstant omrøring opvarmes til kogning. Kog i 10 minutter. Læg det færdige marmelade i forberedte krukker.

Mikrobølgeovn opskrift

Moden rød stikkelsbærsyltetøj kan fremstilles i mikrobølgeovnen.Det særlige ved at tilberede dessert i mikrobølgeovnen er, at den skal koges i små portioner i specielle retter. Nødt til at tage:

• 250 gram stikkelsbær;
• 150 gram kornet sukker;
• 200 ml rent vand.

Anbring de forberedte bær i en mikrobølgebeholder. Vi lægger sukker der og hælder vand. Vi lægger alt i mikrobølgeovnen i 15-20 minutter.

Jo længere beholderen forbliver i mikrobølgeovnen, jo tykkere bliver syltetøjet.

Efter ca. 10 minutter tager vi beholderen med bær fra ovnen, slib blandingen med en blender og sætter den tilbage for at bringe den klar. Det færdige produkt pakkes i dåser.

Frosset stikkelsbær

Det særegne ved opskriften på frosset stikkelsbærsyltetøj er, at sukker tages i halvdelen med bær, og vandet er 5 gange mindre. Så 1 kg rå bær kræver 1 kg sukker og 200 ml vand. Forbered først sirupen. Frosne bær hældes med varm sirup. De opbevares i det i 2 timer.

Når sirupen er afkølet, og bærene er optøet, anbringes hele massen på en svag gas. Varm op til kogning og kog i en halv time. Dette er tid nok til, at en simpel frosset rød stikkelsebærsyltetøj koges.

Yderligere opbevaring

Jam er længe blevet opbevaret i kælderen. Der er en konstant lufttemperatur. Men ikke alle har dette vidunderlige arkiv. I bylejligheder er det bedste sted at opbevare krukker med stikkelsbærsyltetøj et spisekammer eller en loggia. Der må ikke være opvarmningsrør i pantry. Kun i deres fravær er dette vaskerum velegnet til opbevaring af emner.