De bedste og interessante opskrifter til fremstilling af kaprifolemner til vinteren

I dag kendes et stort antal spændende opskrifter på kaprifolemner. Juice, marmelade, marmelade er lavet af denne bær. Det kan bruges til fremstilling af marmelade, pastille, kompoter. Frugten laver en lækker sauce til kød. Bær kan også fryses eller tørres. Disse metoder giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde vitaminer. Takket være dette giver frugterne sundhedsmæssige fordele.

Højhedens høst kaprifol til vinteren

For at forberede emner af høj kvalitet skal du tage hensyn til følgende funktioner:

1. Kaprifolium skal være frisk. Frugterne skal plukkes i tørt og solrigt vejr.
2. Frugterne skal sorteres omhyggeligt. Det er vigtigt at slippe af med forkælet eller overmoden bær.
3. Du kan springe papirstoppet over. Korrekt kogt produkt lukkes med nylonhætter.
4. Kaprifolium skal vaskes og tørres.
5. For at forhindre, at syltetøjet sukker, tilsættes til sidst 1 gram citronsyre for hvert kilogram.

Tilberedning af ingredienser og containere

Ikke alle kaprifoliesorter er godt transporteret. Derfor anbefales det at sortere frugterne umiddelbart efter høsten. Det er værd at vaske dem, inden du laver mad. Takket være dette bliver de ikke slappe.

Ved sortering af bær skal stærke og tætte frugter afsættes. Der fremstilles hel frugtsyltetøj fra dem. Bløde og overmodne bær bruges til revet marmelade. Det er værd at slippe af med blade, rådne bær og andet affald.

Valget af containere til opbevaring af marmelade er også vigtigt. Bankerne skal være små. De er forsteriliseret. Dette hjælper med at slippe af med bakterier, der kan ødelægge produktet. Sterilisering udføres i en ovn, mikrobølgeovn eller over damp.

De låg, der bruges til at rulle dåser, må ikke være synligt beskadiget. De skal også steriliseres. Du kan også bruge nylonhætter. Det anbefales dog at opbevare sådan marmelade i køleskabet eller kælderen.

De bedste madlavningsopskrifter til enhver smag

Du kan bruge en lang række opskrifter til at gøre kaprifolium, afhængigt af dine præferencer.

Se på også

En simpel opskrift til at fremstille sort stikkelsbærsyltetøj til vinteren

Tørring af bær

Der er mange måder at tørre kaprifol på. Det hele afhænger af personens muligheder og præferencer.

I luften

Kaprifolium får lov til at tørre på loftet eller under et skur. Til dette skal frugterne anbringes på pergament og dækkes med gasbind. I varmt og blæsende vejr vil processen tage 3-5 dage. I andre tilfælde øges tiden til 7-10 dage.

I ovnen

Du kan også tørre kaprifolium i ovnen.For at gøre dette skal det opvarmes til 40-45 grader og tørres, indtil det er mørt.

I en elektrisk tørretumbler

Denne enhed giver dig mulighed for at fremstille forskellige bestande, mens du bibeholder bærernes fordelagtige egenskaber. Tørring af kaprifolium er i henhold til instruktionerne for tørretumbleren.

Fryser

For at bevare en stor mængde vitaminer og mineraler kan kaprifolie fryses.

sugarless

Til denne metode er det værd at vælge sorter med en tæt hud. Takket være dette bliver bærene mindre deformeret. For at gøre dette anbringes rene frugter på en palle dækket med en film. Det skal anbringes i fryseren i 6 timer. Kaprifolium kan derefter flyttes i poser og pakkes godt.

Med sukker

Til denne metode kan knuste frugter anvendes. Det er nok at lægge dem i en beholder og drys hvert lag med sukker. Derefter lukkes containerne og rystes forsigtigt.

Marmelade

Du kan lave syltetøj fra kaprifolium. Der er ganske mange interessante opskrifter på denne ret.

Traditionel

For at gøre dette, bland kaprifolium og granuleret sukker i lige store dele. Lad massen stå i flere timer. Kog derefter i flere faser.

"Tør"

For at gøre dette skal du tage 2 kg granuleret sukker pr. 1 kg frugt. Skyl og tør bærene. Slib derefter med sukker og opvarm til 60-70 grader. Opbevar produktet et køligt sted.

Med jordbær

I denne opskrift skal du tage 500 gram bær og 1,5 kg sukker. Frugterne skal hakkes, drys med sukker og tilføres i en dag. Derefter koges i 5 minutter og afkøles.

Marmalade

For at forberede dette produkt skal du tage 1,2 kg frugt, 800 gram sukker, 20 gram gelatine. Først skal bærene koges med kornet sukker og derefter tilsættes gelatine til dem. Sæt den færdige parabol i køleskabet.

Pastila og marmelade

For at tilberede marshmallows kan du tage de bær, der var tilbage efter at have presset saften. Bland dem i lige store dele med sukker og lad stå i flere timer. Rul ud til en kage og tør i ovnen. Den afkølede marshmallow kan skæres.

For at få marmelade skal du tage 1 kilo frugt, 2 kg sukker og et par glas vand. Kog under omrøring konstant, så bærene koges. Hæld den forberedte marmelade i krukker og luk.

Se på også

Enkle opskrifter til fremstilling af mandarin marmelade til vinteren

kompot

I dette tilfælde skal du tage hele bær, 400 gram granuleret sukker og 1 liter vand. Først fyldes krukkerne med frugt med 2/3, hvorefter de hældes med varm sirup.

Juice

Du kan bruge en almindelig juicer til at lave juice. For at få en mere sund drik kan frugterne blancheres i 3-5 minutter.

Sovs

Til en krydret sauce har du brug for 2 kopper frugt, 2/3 kop tomatpasta, et par hvidløgfedd. Du skal også tilføje koriander og persille, salt, sukker, sort peber.

Gele

Til gelé, tag 1 liter bær juice og 800 gram sukker. Blandingen koges, indtil dens mængde er en tredjedel af det originale volumen.

Sirup

For 1 kilo frugt er det værd at tage 2 kg sukker. Bærsaft bør blandes med varm sukker sirup og afkøles i 6-8 timer.

Kandiseret frugt

For at gøre dette, bland 1 kilo bær med en tredjedel sukker og lad dem stå i 2-3 dage. På dag 2 tilsættes en tredjedel af sukkeret. Udfør lignende handlinger på dag 3. Massen bør blandes med jævne mellemrum. Sil, separer den kandiserede frugt fra sirupen.

Vin

Frugterne skal hakkes, tilsæt 50 gram sukker for hvert kilogram bær. Lad det fermentere i 3 dage. Press massen ud, og hæld den i en flaske. Sæt en handske på toppen.

Når det falder ned, skal du lægge 200 gram sukker i 1 liter juice. Når handsken falder af for anden gang, hældes vinen i flasker og korkes.

Yderligere opbevaring

Opbevaring af emner afhænger af forberedelsesmetoden. Hvis syltetøjet har gennemgået varmebehandling af høj kvalitet, kan det opbevares uden hermetisk tætning. Bær, revet med sukker, må opbevares på et køligt sted.

Kaprifolie er et nyttigt produkt, der kan bruges til at fremstille forskellige præparater. I dag er der mange interessante opskrifter, der giver dig mulighed for at bevare de maksimale vitaminer i frugter.