20 af de mest lækre trin-for-trin orange marmelade opskrifter til vinteren

Om vinteren er en af ​​de mest elskede delikatesser marmelade. Normalt tilberedes det fra bær og frugter i haven. Men lækker orange marmelade giver dig både glæde og sundhed. Citrusfrugter indeholder mange vitaminer, sporstoffer, der er gavnlige for menneskers sundhed.

Funktioner ved at fremstille orange marmelade til vinteren

Det er nødvendigt at forberede syltetøj fra appelsiner, først:

• tilberedning af frugten;
• ved kogende sukker og vand sirup;
• skylle dåsen.

En dessert er lavet af hakkede frugter. Kun de modne skal vælges. De har brug for mindre sukker. Til madlavning har du brug for en skål eller gryde. Tag emalje eller rustfrit stål.

Desserten bliver velsmagere, hvis du tilbereder andre eksotiske frugter sammen med appelsiner: persimmoner, bananer, ferskner. Smagen af ​​citrus går godt med græskar, courgette.

Frugtforberedelse

De bedste syltetøj er lavet af søde citrusfrugter. Det er bedre at opdele appelsinen i dele og fjerne de hårde årer. Hvis du laver mad med skræl, skal du fjerne bitterheden. For at gøre dette, dypp frugterne i varmt vand, kog i 2-3 minutter.

Beholderforberedelse

Krukker til marmelade har brug for glas, lille mængde. 0,5-0,7 liter gør. For et produkt lavet af store stykker er det bedre at tage en liters beholder. Det vaskes grundigt med varmt vand med tilsætning af bagepulver. Sennepspulver desinficerer også godt.

Sådan fremstilles orange marmelade

Der er mange opskrifter på en appelsinbit. Du skal vælge den, som alle familiemedlemmer især kan lide. Krydderier kan føjes til ethvert citrusmelade. Marmelade er mere aromatisk, hvortil kanel eller nelliker tilsættes.

Klassisk opskrift

Hvis appelsinerne er modne og søde, er sukker nødvendigt 1: 1. Men frugter med en svag surhed kræver en stigning i mængden af ​​granuleret sukker. Før tilberedningen skrælkes appelsinerne, skæres i terninger og fjerner de hårde hvidlige årer. Til smag, tilsæt et par skorpe, mal dem på forhånd.

Hæld de forberedte frugter med sukker og kog over svag varme, indtil de er møre. Rør massen konstant med en træske eller spatel. Hvis syltetøjet viser sig at være for tykt, fortynd det let med varmt vand med obligatorisk kogning.

Det tilrådes at tilberede en klassisk dessert baseret på sukker sirup. Stykker af appelsiner, knuste skræl hældes i det. Du skal lave mad i 2 timer efter kogning.Du kan koge det 2 gange mere, hvis du har brug for at få en tyk masse. Den mest lækre marmelade fås, hvis der foruden nelliker tilsættes kanel, kardemomme, mandler, der er hakket i en blender.

Med brandy

At tilberede denne dessert er en fornøjelse:

1. Skræl først frugten (1 kg).
2. Zesten skæres i strimler.
3. Saft presses ud af appelsiner.
4. Resten af ​​papirmassen med korn anbringes i en gaspose.
5. Alt lægges i en skål: strimler af zest, juice, en pose med papirmasse og hæld vand.
6. Efter 6-7 timer begynder de at koge, så halvdelen af ​​væsken fordamper.
7. Tag den ud, klem på posen, og hæld sukker (kilogram).
8. Tilsæt en teskefuld kardemomme, ingefærpulver, muskatnød og en lille fed på panden.
9. Så snart blandingen begynder at blive tyk på ovnen, hæld 4 tsk konjak eller cognac.

Kog indtil de er møre.

Se på også

TOP 3 opskrifter til fremstilling af rødbærsyltetøj til vinteren uden madlavning

Kaffe aroma

Det er nødvendigt at tilberede en dessert med en kaffearoma ved at koge massen af ​​skrællede citrusfrugter i vand. Tilsæt derefter sukker og kog, indtil den er tyk. Dette vil tage ca. 2 timer. Nu er det tilbage at koge kaffebønner og et par nelliker i appelsinsirup. Det er nok at koge dem i 15 minutter.

Med ingefær

Til madlavning skal du tage pr. Kg appelsiner til:

• 2 stykker citron;
• 300 gram ingefær rod;
• 1,5 kg sukker.

Vand er normalt 2 glas. Appelsiner skal skrælkes, ligesom citroner. Alt hugges fint eller føres gennem en blender. Ingefær rod gnides.

Vand hældes i en skål, alle tilberedte marmeladeingredienser, sukker hældes i det og koges, indtil det er mørt.

Med æbler og citroner

Her tages appelsiner med skræl, let forgrenet i kogende vand. Derefter skæres de. Citroner har brug for 1-2 stykker. De skal rengøres fuldstændigt ved fint at hugge. Æblerne skæres i skiver og blancheres i 5 minutter.

Først koges vand med citrusstykker tilsat det. Hæld sukker i, kog i 30-40 minutter, indtil sukkeret er opløst. Hæld æbler og lad den stå på lav varme, indtil de er møre. Til sidst tilsættes en halv teskefuld kanel.

Med persimmon

Der er mange måder at fremstille orange persimmon marmelade på. Til en klassisk opskrift skal du tage 1 citrusfrugt pr. 500 gram persimmoner. Frugter er skrælede og skåret, finhakket og dækket med et glas sukker. En time senere tændes og kog.

Det anbefales, at du efter at have fjernet gryden med syltetøj fra ovnen hælder i brandy. Desserten opbevares under plastik låg i seks måneder.

Med bananer

Til dette marmelade tilberedes en sirup fra saften af ​​1 appelsin og citron. Sukker tager 200 gram, vand 6 spsk. Først står blandingen, den omrøres, så sukkerkornene opløses. Derefter koges de over en ild, tilsættes bananer skåret i stykker (et halvt kilogram). Kog desserten indtil den er mør.

Med rabarber

For marmelade, tag et kilo rabarber. Stænglerne vaskes, tørres, skæres i 1 centimeter stykker. Det anbefales at tørre rabarberen i en varm ovn i 5 minutter. Skrællede citrusfrugter føres gennem en kødslibemaskine. Alle komponenter anbringes i en gryde eller skål dækket med et kilogram sukker. Kog over svag varme.

Med ferskner

Fersken og orange marmelade bliver lækker. Til 600 gram sydlige frugter er der behov for 1 citrus. Bland den hakkede fersken med orange papirmasse, drys 600 gram sukker og lad stå i en time. Kog derefter over svag varme, omrøres lejlighedsvis. Om en time er syltetøjet klar.

Med meloner

Du har brug for et kilo hakket melonmasse. En mellemstor appelsin skrælles ved at skære plettet i strimler. Saft fås fra massen. Læg alle ingredienserne i en gryde, drys med sukker (700 gram). Brænd massen i kog, reducer derefter varmen og kog i 50-60 minutter. Rør rundt med en træske, så marmeladen ikke brænder. Det er bedst at rulle emnet op med metal låg.

Med tyttebær

For en krukke med marmelade har du brug for:

• tranebær - 300 gram;
• orange - 2 stykker;
• granuleret sukker - 700 gram.

Bærene vaskes, så overskydende væske løber ud. Citrusfrugter skrælles ikke, føres gennem en kødslibemaskine eller blender. Bland derefter citruspuré med tranebær og slib, indtil det er glat. Tilsæt sukker, mens du fortsætter med at blande. Den færdige tranebær-orange masse tændes og koges, indtil den er mør.

Med citron

Denne eksotiske dessert kan tilberedes når som helst på året. Før tilberedning kastes citrusfrugterne i kogende vand i 5 minutter. Nu er skorpen afskåret fra dem sammen med skaldet. Skær papirmassen i halve ringe.

Sukker sirup koges separat. Når den er klar, lægger de skiver af citron og appelsiner i den. Tilberedning over lav varme varer 40-50 minutter efter kogning. Sukker er nødvendigt til marmelade 1,5 gange mere end frugt.

Se på også

3 opskrifter på bundt rød rips gelé til vinteren

Med græskar

For 3 kg græskarmasse skal du tage 2 appelsiner og 1 citron. Græskar skæres i terninger, det samme gøres med citrusfrugter, mens huden ikke er afskåret. Bland alt, dækket med sukker. De tager det efter smag. Du skal lave mad tre gange. Marmelade koges, fjernes derefter fra varmen, holdes i flere timer og tændes derefter igen. Efter tredje gang afkøles og lægges i krukker.

Med zucchini

Ingredienserne i dette syltetøj, zucchini og appelsiner, hakkes eller hakkes i en blender. I dette tilfælde tages zucchini to gange mere end citrusfrugter. Bland i en skål, hæld sukker der og sæt ild på. Du skal lave mad i en time. De tjekker, at syltetøjet er parat, fjerner det fra ovnen og sætter det i glassene.

Med jordbær

For at fremstille syltetøj skal du tage:

• friske jordbær 5 kopper;
• 4 appelsiner;
• 2 citroner;
• glas vand;
• 1,5 kg sukker;
• en halv teskefuld smør;
• 2 poser gelatine.

En del af bæret males i en blender. Citruser skæres i skiver og derefter i 4 dele. Alle komponenter undtagen sukker blandes i en gryde og sættes på høj varme. Hæld halvdelen af ​​sukkerhastigheden. Så snart det er spredt, tilføj resten. Kog over høj varme.

Med skræl

I denne opskrift bruges appelsinskaller ud over hele frugter. Det skæres i terninger. Papirmassen af ​​orange og citron hugges fint, hældes med vand sammen med saften og koges. Skorpene hældes der og opbevares på komfuret, så længe skrælen bliver blød.

Hæld sukker, og hold det omrørt i brand i 20-30 minutter. Efter at have spredt sig ud på varme dåser, ruller de op desserten.

Uden madlavning

Du kan fremstille orange marmelade ved hjælp af den kolde metode. For at gøre dette føres et kilo stikkelsbær og 2 appelsiner gennem en kødslibemaskine. Sukker tilsættes - 1 kg. Rør om i en dag, indtil sukkerkornene er opløst. Opbevar syltetøjet i en beholder under plastik låg.

Orange skald i sukker sirup

Skaldet fra appelsiner skæres tyndt og snor det i krøller. Derefter opbevares de i koldt vand i 3 dage. Efter blødgøring er de bløde og mindre bitre. Skorpene koges derefter 3-4 gange og skifter vand. Sirup koges af vand og sukker, skummet dyppes ned i det. Så snart marmeladen bliver streng, tilsættes lidt citronsaft eller citronsyre.

Abrikos og orange marmelade

Et kilo modne abrikoser skæres i 4 dele, hvor frøene fjernes. Frugt er dækket med sukker i en mængde på 800 gram, der forlades natten over. Appelsinen skal skrælles og hældes, hakkes, indtil den er glat. Citruspuré blandes med abrikoser. Sæt ild til, kog op og kog under omrøring lejlighedsvis i 20 minutter. Sæt kummen til side i 5-6 timer. Derefter gentages proceduren 2 gange mere.

Multicooker opskrift

Appelsiner, 4 stykker, skrælede, skære papirmassen og læg dem i en langsom komfur. Tilsæt 100 ml vand og 100 gram sukker, juice fra en halv citron der. Indstil tilstanden til dampkogning. Når massen koger, skal den opbevares i yderligere 5 minutter. Proceduren gentages to gange mere. I dette tilfælde er låg på husholdningsapparatet ikke lukket.

I en brødmager

Det er nødvendigt at tilberede frugten omhyggeligt ved at fjerne frø, hårde skillevægge og skorpe.Efter at citrusfrugterne er skåret, drysses de med sukker. Det er bedst at tilsætte nogle citronsyre. Tænd for brødmaskinen, indstil tilstanden "Jam"... Når syltetøjet er klar, er det bedre at lægge det i steriliserede krukker.

Opbevaring af arbejdsemner

Jam holder sig godt på et mørkt og køligt sted. Hvis glassene er få, kan du sætte dem i køleskabet. Spis en lækker dessert hurtigt. Næste år er vi nødt til at lave en ny appelsinkonfektur.