Sådan fryses kartofler i fryseren derhjemme og er det muligt
Der er forskellige måder at tilberede mad til vinteren på. For nylig har frysning været meget populær. På denne måde kan du høste produkter ikke kun af planteoprindelse, men også af animalsk oprindelse. Mange husmødre lagerfører frosne kartofler til vinteren. Således kan du spare en betydelig mængde tid, mens du laver kartoffelskåle, da du ikke længere behøver at købe kartofler og skræl dem.
Frysning af kartofler derhjemme er ikke så svært. Før det anbefales det imidlertid, at du sætter dig ind i, hvordan du fryser kartofler til vinteren.
Forberedende arbejde
Frysning af kartofler i fryseren kræver omhyggelig forberedelse. Først skal du finde ud af, hvilken slags inventar der er nyttigt til frysning af mad i fryseren. Til dette har du brug for:
- Skål;
- pande;
- bakke;
- salatslynge;
- containere eller poser til opbevaring af is kartofler.
Du skal også finde ud af de mest egnede sorter til frysning. Ofte fryses kartofler til vinteren, som indeholder en lille mængde stivelse og sukker. Hvis der er for meget stivelse i den, begynder den ved lave temperaturer at omdannes til sukker, og på grund af dette bliver kartoflerne for søde. Det anbefales at høste Semiglazka og andre sorter med lyserød skræl om vinteren.
Frysemetoder
Der er flere måder at hjælpe med at fryse unge kartofler.
Fuldt ud
Mange husmødre er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at fryse hele kartofler. Selvfølgelig er det muligt, og mange mennesker bruger denne bestemte indkøbsmetode. Til dette anbefales det at vælge sorter, der er forskellige i små knolde.
Du kan dog også bruge meget store kartofler, men i dette tilfælde bliver du nødt til at skære dem.
Først skal man vaske og rengøre de kogte knolde forsigtigt. Derefter hældes vand i flere gryder. En af dem sættes på en gasovn, og lidt is tilsættes til den anden. Kartoflerne dyppes i en beholder med varmt vand og koges i 5 minutter. Derefter skal den tages ud og straks anbringes i koldt vand.
Derefter tørres knolde og anbringes i poser eller fryserbeholdere. Meget ofte begynder grøntsager at klæbe sammen under frysning. For at undgå dette bør poserne ikke være pakket med rå kartofler, men allerede frosset.
Til pommes frites
Nogle gange høstes kartofler, så de senere kan fritures. Først skal knolde skrælles og hakkes. Til dette skæres kartoflerne i små stykker ved hjælp af en almindelig kniv.Derefter hældes det i en skål og dryses med lidt salt. Hvedemel hældes i en separat beholder. Derefter tilsættes skrællede og hakkede kartofler, som bør blandes grundigt med mel.
Dette gøres for at sikre, at kartoflerne er gyldenbrune, når de friteres.
Derefter lægges det forberedte halvfabrikata ud på en bakke og anbringes i fryseren til yderligere frysning. Få timer senere fjernes bakken, og kartoflerne anbringes i specielle beholdere til yderligere opbevaring i fryseren.
puré
De mest kreative husmødre fryser puré i fryseren. Dette er ganske enkelt at gøre, da tilberedningsprocessen ikke adskiller sig fra at skabe en almindelig puré. Til at begynde med skal alle knolde skrælkes og koges. Hæld derefter de kogte kartofler i en separat gryde og knus dem i potetmos. Derefter skal det blandes grundigt og om nødvendigt tilsættes lidt mælk eller smør. Den tilberedte skål skal afkøles fuldstændigt, og først derefter kan den overføres til en pose og placeres i køleskabet.til.
Konklusion
Alle kan fryse kartofler på egen hånd, da dette er ganske enkelt at gøre. For at gøre alting rigtigt anbefales det, at du på forhånd sætter dig ind i de forskellige frysemetoder og vælger den bedst egnede.
