Sådan plukkes en ænder ordentligt hjemme, 7 hurtige og lette måder

Mange landmænd og jægere ved, hvordan man hurtigt kan plukke en and, men ikke alle ved, at det ikke er let at udføre proceduren med høj kvalitet. Der er forskellige metoder til håndtering af slagtekroppe, hver med sine egne egenskaber. Du kan vælge, hvordan du plukker på baggrund af tilgængeligheden af ​​nogle værktøjer og ressourcer og dine egne præferencer.

Forberedelse af slagtekroppe

Først og fremmest skal du forstå, at der er kriterier, hvorpå du kan vælge en periode til slagtning af ænder. Du skal fokusere på alder. Det bedste tidspunkt til slagtning af fjerkræ er 60-70 dage. På dette tidspunkt er ænderne fulde, men flyvefjederne er endnu ikke fuldt ud dannet.

Når de vokser til en bestemt størrelse, er det praktisk at fjerne dem. Men du kan ikke vente længere, fordi det vil være vanskeligt at plukke. Derudover forbliver hamp på huden, og dette vil forværre kødets udseende og smag.

Skoldningsprocedure

Det er vigtigt at slagtes korrekt. Dette er grundlaget for den efterfølgende hurtige og kvalitetsbehandling. Fjerkræ behøver ikke fodres før slagtning. Andet fratages mad i 12 timer og holdes adskilt fra flokken. Fuglen dræbes med et slag mod hovedet, og derefter skæres halsen med en skarp kniv. Blodet skal drænes inden for 10 minutter, hvorefter slagtekroppen betragtes som klar til yderligere handling.

Det anbefales at lægge slagtekroppen i et koldt rum. Et sted, hvor temperaturen ikke overstiger 5 ° C, såsom et køleskab eller en kælder, er egnet. Dette gør det muligt for fedtet at størkne, og kødet får sin karakteristiske smag. Derefter kan fuglets krop sløres og plukkes.

Nødvendige værktøjer

Til udtagningsproceduren kræves følgende værktøjer og genstande:

• papir, klud eller film til dækning af indendørs gulve;
• poser samt kasser til sortering af fjer med forskellig struktur i processen, herunder under fnug;
• løbende vand;
• kogende vand til den varme metode;
• stor gryde;
• kniv, saks, pincet eller trådskærer.

Nogle metoder kræver voks, jern. Uanset plukkemetoden skal du forberede en ren klud og en beholder med vand.

Plukningsmetoder

Sådan ser andekroppe efter fjerdefjerning ud

Der er mange måder at plukke slagtekroppe på. Det er dog vigtigt at vælge en enkel og effektiv. Du skal passe på hudens sikkerhed, ellers er det vanskeligt at behandle.

Se på også

Beskrivelse og livsstil af gogol ænder, levesteder og smag

Tør

Den tørre metode betragtes som den enkleste og mest overkommelige. Det er ikke for ingenting, at jægere har brugt det siden gamle tider og plukket det stadig varme, lige skudte vildt. Først skal du forberede stedet ved at dække gulve.Rengøring af slagtekroppe begynder med de største fjer og flyttes gradvist til små. Proceduren skal udføres i retning af fjervækst.

Halsen og brystet plukkes sidst. De mindste og fineste fjer findes der. Dernæst skal du rense huden fra fnug. Dette gøres på to måder - med en kniv og mel, eller ved let at synge. Under proceduren skal man passe på ikke at lække underhudsfedt.

Efter skoldning

Flisning efter skoldning

Skoldningsmetoden kan bruges et par timer efter slagtningen. En af reglerne er ikke at bruge kogende vand til skoldning. Det bryder ofte huden på slagtekroppen, og yderligere plukning vil være umulig. Du skal forberede dig på forhånd:

• rummelig gryde;
• tekande;
• kniv og pincet;
• poser til fjer, fnug eller kasser.

Anbring slagtekroppen i en beholder i en passende størrelse. Opvarm vandet i kedlen til 80 ° C. For at hælde over ænderne, der falder på huden, for dette, skal fjerene hæves. Som et resultat skal slagtekroppen være helt dækket med varmt vand.

Lad indowka stå i 15-20 minutter, tag den derefter ud og pluk den, bevæg din hånd mod væksten af ​​fjerene. I processen skal du sikre dig, at den tynde hud ikke går i stykker. Restfnug kan brændes.

Med en pose og et strygejern

For at plukke en and ved hjælp af denne metode skal du ud over en pose og et strygejern bruge en skål varmt vand. Behandlingsalgoritmen er som følger:

1. Blødlægges en vævet pose i varmt vand i 10 minutter og træk derefter ud.
2. Læg slagtekroppen i en pose og bind tæt.
3. Dypp det i en varmtvandstank i 10 minutter.
4. Forvarm jernet til den højest mulige temperatur.
5. Stryk slagtekroppen gennem en våd pose.
6. Tag andet ud, og knap fjæren i vækstretningen.

Se på også

Ovoskopi af ægæg hjemme og udvikling af embryo om dagen

Under udførelse er det vigtigt at sikre, at slagtekroppen varmebehandles med et strygejern.

scorching

Du kan brænde en fugl med en brænder

Singemetoden bruges, når det er umuligt at fjerne hele fjerene. I dette tilfælde er du nødt til at rense slagtekroppen fra fjederen og svide resterne af fjerdet. En gasbrænder, tørt brændstof eller anden ildkilde er egnet til dette. Under singinning skal du strække skudet, rette foldene for bedre fjerdefjerning. Det er ikke nødvendigt at bringe slagtekroppen tæt på ilden - fjer og ned skal kun være forkullet. Det er vigtigt at udføre behandlingen hurtigt, så huden ikke forbrænder og fedt ikke lækker ud.

Med voks

Denne mulighed bruges af jægere til at fjerne fjederen, men den er også velegnet til hjemmet. Du er nødt til at fylde et lille stykke parafin på forhånd. Først fjernes vingerne, derefter trækkes fjerene fra halen. Dernæst skal du rense det største fjerdragt på kroppen.

Smelt voks i en gryde. Placer andet der. Voksen skal omslutte den helt. Overfør det derefter til en beholder med koldt vand, så voksen fastgøres på fuglens hud. Træk anden ud, klem den med dine hænder, så vokset går i stykker. Fjern forsigtigt paraffin- og fjederrester fra slagtekroppen. Fordelen ved denne metode er, at der ikke kræves yderligere singning.

Brug af en dyse

Mekanisk plukning

Ud over manuelle metoder er der mekaniske metoder. De kan bruges derhjemme ved hjælp af en række forskellige værktøjer. Ofte plukkes fuglen med en bore og fastgøres med tornede fingre. Det bemærkes imidlertid, at behandlingskvaliteten lider meget, fordi plukkehastigheden for fjerningsmaskinen er høj. At fjerne en fjer uden stubber fungerer ikke.

Knib i marken

Metoden bruges af mange jægere, der har brug for at udføre proceduren hurtigt og manuelt. Fjer behøver ikke at blive plukket, de skæres med huden.Det tager mindst tid. Men kogt ænder vil ikke have den sprøde skorpe, som spilelskere kan lide.

Skal jeg holde fnug

Naturlig andedun er af stor værdi, så det er vigtigt at holde det intakt. Fjer og dun bruges til dunjakker, tæpper sys derfra, men oftere samles de på en pude. Du kan slippe af med snavs og fedt på fjer med vaskepulver ved at blødgøre dem i vand.

Pennen kan gemmes til senere brug

Efter kun 10 minutter kan spidsen vaskes og tørres ved at placere den i en vævet pose og hænge den i et godt ventileret område. Ryst indholdet med jævne mellemrum. Kvalitetsmateriale har en lang levetid, det kan bruges op til 10 år.