Beskrivelse og egenskaber ved Merlot-druer, dets fordele og ulemper
Valget af Merlot-druer er naturligt for husholdere. Det er ikke så lunefuldt som andre velkendte sorter. Anstændig vin fås deraf, selv under ikke ideelle klimaforhold i et stort antal regioner i vores land. Men som enhver teknisk druesort har den sine egne egenskaber, der strengt tages med i betragtning. Ellers kan du ikke vente på høsten fra den.
Variationshistorie
For første gang blev en druesort kaldet "Merlot" nævnt i slutningen af 1700-tallet i notater fra en embedsmand fra Bordeaux vinregion. Selve navnet stammer fra den lokale navn på mørfuglen - denne fugl er meget glad for bærene af denne sort.
Historien om kultivarens oprindelse er endnu ikke fuldt ud afklaret. Det er kendt med sikkerhed, at der blandt forfædrene var en anden berømt fransk sort - Cabernet Franc. Dette gør til gengæld Merlot en slægtning til den populære tekniske sort, Cabernet Sauvignon.
Beskrivelse af Merlot druer
Standardbeskrivelsen af Merlot-druer, som alle andre, indeholder information om højden på busken, blomster, klaser og modningstid.
Så merlot er i stand til at prale af følgende egenskaber:
- kraftig busk med vinstokke af moderat længde;
- i stand til selvbestøvning på grund af tilstedeværelsen af blomster af begge køn;
- klynger er store, cylindriske og vejer op til 150 gram;
- bær - blålig sort;
- antallet af korn i bæret - 2-3;
- sukkerindhold - 22 gram pr. 100 kubikcentimeter.
Takket være disse egenskaber genkendes sorten let blandt andre afgrøder.
Hvad er fordele og ulemper?
Denne drue har en række fordele, der har gjort det til et foretrukket råmateriale for vinproducenter. Samtidig er det værd at huske, at dette ikke er en kantine, men en teknisk kultur. Det spises ikke i bunker, men kun til vin.
De største fordele ved Merlot inkluderer:
- hurtig modning;
- ophobning af sukker inden oktober;
- tolererer let tørke;
- ikke bange for gennemsnitlig frost;
- ikke modtagelige for vingårdernes svøbe - meldug;
- Merlot-vin har en rig buket.
På samme tid betyder det slet ikke, at denne sort er blottet for mangler (og vi taler ikke om smagspræferencer fra vinelskere). Som enhver kultur har Merlot en række negative egenskaber:
- let påvirket af pulveriseret meldug (pulveriseret meldug);
- tilbøjelige til ærter.
Som alle tekniske drueafgrøder er det meget afhængig af terroir.
Funktioner og egenskaber
Karakterisering af Merlot skal tage højde for en række funktioner, hvis viden kan hjælpe potentielle vinproducenter med at beslutte, om de skal dyrke denne sort.Disse karakteristika inkluderer især modningsperioden.
For at få tørre bordvine skal druerne modnes inden for 152 dage. Og for dessertvine øges denne periode med yderligere to uger.
Dette betyder, at afgrøden høstes i gunstige forhold i september eller oktober. Under forholdene i Rusland - dette gøres i klimaet i Voronezh, Rostov-regionerne og længere mod syd.
Sukkerindholdet i frugter er stærkt påvirket af mængden af nedbør - jo mindre, jo sødere er bærene.
Plantetip
Som andre druesorter formeres Merlot ved hjælp af stiklinger. Sidstnævnte plantes på et solrigt sted, helst fra syd, hvis klimaet er frostigt. Webstedet vælges under hensyntagen til det faktum, at kulturen vil vokse på det i flere årtier. De er plantet i godt drænet, løs jord med et syreindhold på cirka 7. Jorden bruges, der ikke er rig på sporstoffer og næringsstoffer.
Pleje regler
At pleje tekniske druesorter er ikke svært. Alt, hvad der kræves, er at løsne jorden i tide, fjerne ukrudt, forhindre sygdomme og skadedyr og naturligvis vand. Merlot vandes om aftenen, når solen går ned over horisonten. Til dette hældes vand i specielle drænhuller. Med hensyn til at løsne jorden gøres dette hvert par uger.
Sygdomsresistens
Merlot hører til sorter, der er kendetegnet ved høj modstand mod druesygdomme og skadedyr. Det klarer sig godt med mildew-lignende svampesygdomme. Råtnende bær er heller ikke bange for ham. På samme tid er den meget modtagelig for pulveriseret skimmel. Den angriper ofte planten i våde år med ikke særlig høje temperaturer.
Konklusion
Merlot betragtes ikke forgæves som en favorit blandt vinproducenter. Modstandsdygtig over for sygdom og vejrforhold er det på samme tid i stand til at blive råmaterialet til en vin rig på aromaer og smag. Tidspunktet for dens modning er en af de tidligste - kun 152 dage. Og i tørre år er den også rig på sukker. Der er selvfølgelig ingen problemer, men de kan let løses.
