Die Vor- und Nachteile von Kichererbsen oder türkischen Lammerbsen, deren Sorten und Anbau

Jedes Jahr bauen Gemüseanbauer auf ihren Parzellen gewöhnliche Erbsen an, um daraus verschiedene Gerichte zuzubereiten. Grüne Erbsen eignen sich hervorragend für Suppen, Salate und sogar Winterkonserven. Viele sind jedoch enttäuscht, wenn sie diese Sorte anbauen, da sie häufig an Schädlingen leidet. Deshalb beschließen einige Leute, Hammelerbsen anzubauen. Diese Pflanzensorte hat saftige und schmackhafte Früchte, die zum Kochen verwendet werden können.

Bevor Sie diese Sorte anbauen, sollten Sie herausfinden, was für Kichererbsen nützlich ist und wie sie sich von anderen unterscheidet Sorten von Erbsen.

Was für eine Pflanze ist Kichererbse? Beschreibung, wo und wie es wächst

Kichererbsen haben viele Namen, die Gemüsebauern häufig beim Anbau dieser Pflanze verwenden. Es kann als Blasenwurm, Lammerbsen, Nohat, Usbekisch oder Kichererbsen bezeichnet werden. Äußerlich ähnelt die Pflanze gewöhnlichen Sorten von Erbsen. Zu den besonderen Merkmalen gehört das Aussehen der Schoten, in denen sich nur 2-3 kleine Körner befinden.

Die Form der reifen Samen der Hülsenfruchtkultur ähnelt äußerlich einem Widderkopf, an dessen Spitze sich eine längliche Ausbuchtung befindet. Die Farbe der Kichererbsenkörner ist unterschiedlich und hängt vom Klima und den Pflanzenarten ab.

Zu Hause wächst ein Erbsenstrauch bis zu 60–80 cm. Die Stängel einer erwachsenen Pflanze sind mit Haaren und ungepaarten Blättern bedeckt. Solche Erbsen sollten bei einer Temperatur von mindestens 25 Grad angebaut werden. Aus diesem Grund empfehlen erfahrene Gemüsebauern, Kichererbsen in Osteuropa, Indien oder Zentralasien anzupflanzen. Auch einige Kichererbsensorten wachsen im Mittelmeerraum gut.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Kichererbsen

Bevor Sie eine Vielzahl von Kichererbsen anbauen und essen, sollten Sie sich mit deren Zusammensetzung vertraut machen. Das Hauptmerkmal und der Vorteil solcher Erbsen ist, dass sie viel Protein enthalten. 100 Gramm des Produkts enthalten mehr als 20 Gramm der Substanz. Aus diesem Grund haben einige reife Erbsenkörner mit Geflügelfleisch verglichen, da sie auch schnell verdaut werden. Erbsen enthalten viel Phosphor und Ballaststoffe, wodurch viele Giftstoffe aus dem menschlichen Darm entfernt werden. Einhundert Gramm des Produkts machen etwa 15 Gramm Substanzen aus.

Kichererbsen enthalten auch viele Vitamine, die das Immunsystem unterstützen.Getreide enthält Vitamine:

• Gruppe B, die den Körper nach einer Krankheit wiederherstellt und das Gewebe mit Sauerstoff sättigt;
• Gruppe A, die sich positiv auf das Sehvermögen auswirkt;
• Gruppe K, die die Blutgerinnung verbessert und die Proteinproduktion beschleunigt.

Die Sorte unterscheidet sich von anderen Erbsensorten durch einen hohen Kaloriengehalt von 350 Kilokalorien pro 100 Gramm. Dank dieser geringen Menge reifer Körner kommt das Hungergefühl perfekt zurecht.

Was ist der Unterschied zwischen Kichererbsen und Erbsen?

Viele Gemüsebauern interessieren sich für den Unterschied und die Unterschiede zwischen Kichererbsen und gewöhnlichen grünen Erbsen, die viele in ihren Gärten anbauen. Kichererbsen und Grün Erbsen sind HülsenfrüchteLetzteres ist jedoch hinsichtlich der Geschmacksqualität und der Menge nützlicher Mikroelemente minderwertig. Reife Bullenerbsen sind viel gesünder und nahrhafter als herkömmliche Sorten. Es enthält auch mehr Methionin und Tryptophan, die als essentielle Aminosäuren gelten.

Kichererbsenerbsen unterscheiden sich von der grünen Sorte, die in Sommerhäusern wächst, durch visuelle Eigenschaften. Eine Lammbohnensorte hat große Früchte, die als ausgezeichnetes Merkmal einer rauen Oberfläche angesehen werden. Ein weiterer Unterschied ist die Härte der Körner, weshalb das Kochen der Schaumwürze viel länger dauert.

Schau mal ebenfalls

Nützliche Eigenschaften und Schaden von Erbsen für die Gesundheit des Körpers

Die heilenden Eigenschaften von Kichererbsen

Liebhabern gesunder Lebensmittel wird empfohlen, Kichererbsen häufiger zu konsumieren, da sie vorteilhafte Eigenschaften haben, die dazu beitragen, die Gesundheit des Körpers zu erhalten und chronische Krankheiten zu behandeln. Es gibt drei wesentliche vorteilhafte Eigenschaften dieser Pflanze.

Kontrolliert Diabetes

Menschen mit Diabetes sollten auf jeden Fall Lammerbsen in ihre Ernährung aufnehmen, da sie Ballaststoffe enthalten, die die Menge an Glukose im Körper regulieren. Auch der regelmäßige Verzehr von Hülsenfrüchten normalisiert die Menge an Lipiden, Insulin und Zucker.

Stärkt die Knochen

Ärzte sagen, dass Kichererbsen besser für Menschen mit zerbrechlichen Knochen sind, da sie die Knochenstruktur stärken. Die Pflanze enthält Vitamin K, das durch die Verbesserung der Kalziumaufnahme die Möglichkeit von Frakturen verringert.

Reguliert das Körpergewicht

Solche Erbsen werden nicht nur zur Verbesserung der Gesundheit in der Medizin eingesetzt. Es wird auch oft verwendet, um Gewicht zu verlieren und den Appetit zu reduzieren. Die Abnahme des Appetits erfolgt durch die Ballastsubstanzen in der Pflanze, die das Verdauungssystem aktiv belasten.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Oft sind die Menschen daran interessiert, wie man Kichererbsen anbaut, damit sie in der traditionellen Medizin weiter verwendet werden können. Aus Lammerbsen werden verschiedene Volksheilmittel hergestellt, die zur Heilung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten beitragen. Es wird genutzt für:

• Hustenbehandlung. Um einen trockenen Husten loszuwerden, wird eine Erbsensuppe zubereitet. Fügen Sie dazu 200 Gramm zerkleinerte Bohnen zu 2-3 Litern Wasser hinzu, wonach die Mischung etwa 20 bis 25 Minuten lang auf dem Herd gekocht wird. Gekochte Bohnen werden dreimal täglich verzehrt.
• Den Körper reinigen. In diesem Fall wird Erbsenbrei verwendet, zu dessen Herstellung 100 g Erbsen zu 250 g heißem Wasser gegeben werden. Die Bohnen werden ca. 5-6 Stunden lang infundiert, danach können sie eingenommen werden.
• Vergiftung. Für die Gesundheit sind Kichererbsen nützlich und harmlos, daher werden sie verwendet, um das Verdauungssystem nach einer Vergiftung wiederherzustellen. Um das Mittel zuzubereiten, geben Sie 300 Gramm Bohnen in einen Topf mit Wasser. Das Kochen dauert 20 bis 25 Minuten.

Gegenanzeigen und Schaden

Bevor Sie Kichererbsen verwenden, sollten Sie sich mit den möglichen Schäden für eine Person vertraut machen. Es wird nicht empfohlen, die Pflanze bei Blähungen zu verwenden. Regelmäßiger Verzehr von Bohnen erhöht nur die Gasbildung und daher raten einige Leute, sie mit Dill zu essen.Essen Sie auch keine Erbsen mit Früchten, da dies auch die Freisetzung von Gasen erhöht.

Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen, bei denen es strengstens verboten ist, Hammelerbsen in irgendeiner Form zu essen. Menschen mit folgenden Krankheiten müssen das Produkt ablehnen:

• Unverträglichkeit und Allergie gegen die Pflanze;
• Morbus Crohn;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems;
• Geschwür;
• Dysbiose;
• Nierenversagen.

Gekeimte Kichererbsen: Nutzen und Schaden

Es ist sehr wichtig, sich vorab mit den Vor- und Nachteilen von Kichererbsen vertraut zu machen. Gekeimte Bohnen haben aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts einen hohen Nährwert. Regelmäßiger Verzehr von Kichererbsen kann eine regelmäßige Eisenversorgung des Blutes sicherstellen und den Mangel an Vitamin A beseitigen. Das Produkt aktiviert auch die Milchproduktion während der Stillzeit bei Mädchen. Zu den positiven Effekten gehört auch die Fähigkeit von Erbsen, Zahnfleischbluten zu reduzieren und den Entzündungsprozess in ihnen zu beseitigen.

Schau mal ebenfalls

Wie können Sie Erbsensamen zu Hause schnell keimen, ihre Vorteile und Nachteile

Die nach dem Pflanzen und Wachsen geernteten Kichererbsen können jedoch auch den Körper schädigen. Manchmal führt es zu Allergien oder Verdauungsproblemen.

Kichererbsen: Rezept zum Kochen

Es ist kein Geheimnis, dass usbekische Erbsen häufig zum Kochen bei der Zubereitung von Gemüsegerichten verwendet werden. Es gibt viele Diätrezepte von frischen Pflanzen oder Kichererbsen in Dosen.

Bevor Sie mit diesen Bohnen kochen, sollten Sie sich mit den gängigsten Rezepten vertraut machen.

Hummus Rezept

Hausfrauen züchten oft Blasenwürmer, um in Zukunft Hummus zu machen. Um einen köstlichen Hummus zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 350 Gramm gekeimte Bohnen;
• 50 Gramm Olivenöl;
• 30 Gramm Knoblauch;
• 60 Gramm Zitronensaft;
• drei Korianderzweige;
• würzen;
• 40 Gramm Sesam.

Die Erstellung eines Gerichts beginnt mit der vorbereitenden Zubereitung der Zutaten. Zunächst werden alle Erbsen gründlich mit Wasser gewaschen und anschließend in einem Mixer zerkleinert. Dann können Sie die Knoblauchzehen kochen. Der gesamte Knoblauch wird vollständig geschält, mit Wasser gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und mit den gemahlenen Bohnen in den Behälter gegeben.

Danach werden der Mischung Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze hinzugefügt. Der Behälter mit der Schale wird zum Kochen gebracht und zwei Stunden lang hineingegossen.

Geröstetes Kichererbsenrezept

Ein weiteres gängiges Bohnenrezept sind gebratene Kichererbsen. Verwenden Sie für die Zubereitung gebratener Erbsen die folgenden Zutaten:

• ein halbes Kilo Lammbohnen;
• Birne;
• drei Tomaten;
• 150 Gramm geräucherte Wurst;
• 80 Gramm Butter;
• Salz und Paprika nach Geschmack.

Um das Gericht schmackhaft zu machen, werden die Erbsen 12 Stunden vor dem Kochen eingeweicht. Dann werden die eingeweichten Erbsen gewaschen, in einen Topf mit Wasser gegeben und drei Stunden lang gekocht. Danach werden die restlichen Zutaten gehackt und ca. 10 Minuten in einer Pfanne gebraten. Dann die Bohnen in die Pfanne geben und salzen.

Kichererbsen auswählen und lagern

Um hochwertige Kichererbsensamen zu finden, sollten Sie sich mit den Besonderheiten der Bohnenauswahl vertraut machen. Die Bewertung der Produktqualität erfolgt in mehreren aufeinander folgenden Schritten. Zuerst wird die Verpackung sorgfältig untersucht und dann die Erbsen darin. Gleichzeitig werden folgende Nuancen berücksichtigt:

• Alle Bohnen in der Packung haben die gleiche Farbe und Abmessungen.
• Die Oberfläche der Erbsen weist keine Ausbuchtungen oder Rauheiten auf.
• Alle Bohnen sind ganz und haben keine dunklen Flecken.
• Das Paket enthält keine Fremdkörper.
• Die Erbsen sind vollkommen trocken und es gibt keine Feuchtigkeit oder Plaque auf ihrer Oberfläche.

Manchmal werden Erbsen in Schotenform erworben, und in diesem Fall achten Sie auf die Art der Schoten. Sie sollten nicht trocken oder vergilbt sein, was auf das Alter des Produkts hinweist. Die Farbe der Schoten sollte reich und hell sein.

Bohnen halten in ihrer natürlichen Form nicht lange, und deshalb müssen die Menschen das Produkt konservieren, um es zu konservieren. Nur in konservierter Form wird es mindestens drei Jahre gelagert. Um die Erbsen in Gläser zu rollen, müssen Sie sie kochen und in Wasser abspülen. Dann wird die gekochte Pflanze getrocknet und in Vorratsbehälter gegeben. Damit Dosenerbsen mehrere Jahre gelagert werden können, gelten zwei einfache Regeln:

• Für die Konservenherstellung werden nur die am meisten getrockneten und reifen Früchte ausgewählt.
• Der Bohnenbehälter sollte sicher verschlossen sein, damit keine Insekten eindringen können.

Fazit

Fast alle Gärtner, die gern Gemüse anbauen, bauen Erbsen an. Zusätzlich zu normalen Erbsen wird empfohlen, Lammbohnen zu pflanzen, da diese viel schmackhafter und gesünder sind.