Wie kann man Krim- und Jalta-Zwiebeln in der mittleren Gasse anbauen und lagern?
Zwiebeln in unserem Land werden überall angebaut. In verschiedenen Regionen sind bestimmte Sorten beliebt, die sich in Anbaubedingungen und Geschmack unterscheiden. Krimzwiebeln sind frei von unangenehmer Bitterkeit, die die meisten von uns nicht so sehr mögen. Es ist nicht schwierig, diese Pflanze anzubauen, aber wie man die Jalta-Zwiebel so lagert, dass sie sich nicht verschlechtert, ist eine Frage, die untersucht werden muss.
Eigenschaften der Sorte
Jalta, oder auch Krimbogen genannt, wurde im 19. Jahrhundert von Reisenden auf die Halbinsel gebracht. Dies ist ein auffälliger Vertreter der weltweit bekannten flachen Mader-Arten. Es ist gut geeignet für frische Salate, da es keine Bitterkeit hat. Die Beschreibung der Sorte legt nahe, dass die Zusammensetzung wenig ätherisches Öl enthält, wodurch die menschlichen Schleimhäute während der Verarbeitung nicht gereizt werden. Es ist interessant, dass solche Eigenschaften nur in Pflanzen erhalten bleiben, die an der Südküste der Krim-Halbinsel gewachsen sind.
Ein charakteristisches Merkmal der Jalta-Zwiebel ist eine rosa oder violette Farbe der Schutzschuppen. Aber dicke saftige Schuppen haben in seltenen Fällen eine traditionelle weiße Farbe - blassrosa. Auf einer Glühbirne dürfen nicht mehr als 7 saftige Schuppen sein, deren Dicke etwa 7 Millimeter beträgt. Die Form des Kopfes ist abgeflacht, rund.
Jalta Zwiebel hat eine lange Reifezeit. Die Vegetationsperiode dieser Sorte beträgt 140–150 Tage ab dem Zeitpunkt des Auflaufens. Es ist für den Anbau in der Mittelspur geeignet, aber wechselnde klimatische Bedingungen führen zu einer Änderung des Geschmacks.
Unterscheidungsmerkmale
Die Züchter haben großartige Arbeit geleistet und neue Sorten entwickelt, die wie die Jalta-Zwiebel aussehen. Dies wird von skrupellosen Verkäufern verwendet, die ähnliche Glühbirnen für die Krim abgeben. Natürlich werden sie aller Eigenschaften ihres bedeutenden Bruders beraubt. Um keine Fälschung zu erhalten, müssen Sie die Hauptmerkmale der Jalta-Zwiebel kennen:
- Die Anzahl der saftigen Flocken im Schnitt sollte nicht mehr als 7 Stück betragen.
- echte Jalta-Zwiebel hat keinen charakteristischen Geruch;
- Diese Sorte verursacht keine Tränenfluss und reizt die Schleimhaut nicht. Es ist angenehm, damit zu arbeiten.
- Beim Entfernen einer Geschmacksprobe sind Bitterkeit und Schärfe nicht zu spüren.
- Köpfe reifen im Juli;
- Die Lagerzeit der Ernte beträgt höchstens 5 Monate.
In Anbetracht der letzteren Tatsache können wir mit Sicherheit sagen, dass es nicht mehr möglich ist, Jalta-Zwiebeln im Frühjahr oder Frühsommer zu kaufen, es wird einfach nicht bis zu diesem Zeitpunkt dauern.
Wachsende Eigenschaften
Jalta-Zwiebeln werden sogar auf der Halbinsel in Setzlingen angebaut. In der mittleren Spur machen sie dasselbe. Gute vollwertige Köpfe von hoher Qualität werden in 3-4 Monaten erhalten.Um Setzlinge zu züchten, benötigen Sie gewöhnliche Kisten, die für diesen Zweck entwickelt wurden. Eine Schicht fruchtbaren Bodens wird in sie gegossen und mit der Vorbereitung der Samen begonnen.
Aussaatdaten sind in der Regel Mitte Februar. Um den Keimprozess zu beschleunigen, werden die Samen der Jalta-Zwiebel 2 Tage in Wasser eingeweicht. Ferner werden sie getrocknet, um die Aussaat zu erleichtern. Erfahrene Gärtner warten auf den Moment, in dem einige Samen schlüpfen und erst dann beginnen, sie zu säen.
Im Boden werden Rillen mit einer Tiefe von 1 cm hergestellt. Zwischen ihnen verbleibt ein Abstand von 5 Zentimetern. Die Samen werden in einem Abstand von 1 cm voneinander verteilt. Das Gießen der Jalta-Zwiebel erfolgt aus einer Sprühflasche. Ansonsten können Sie Getreide waschen. Die Box befindet sich in einem warmen Raum mit guter Beleuchtung.
Sobald die Triebe der Jalta-Zwiebel erscheinen, wird die Temperatur tagsüber bei +16 ° C und nachts nicht höher als +10 ° C gehalten.
Um die Krimzwiebel sämlingartig wachsen zu lassen, darf der Boden nicht zu stark austrocknen. Die Bewässerung wird genau eine Woche vor dem Eintauchen in offenes Gelände gestoppt. Während dieser Zeit werden die Sämlinge gehärtet. Tagsüber werden die Kisten auf die Straße gebracht. Wenn keine Nachtfrostgefahr besteht, können Sie die Pflanzen über Nacht stehen lassen.
Während der Zeit des Wachstums der grünen Masse benötigt Jalta-Zwiebel eine große Menge an Nährstoffen. Die Düngung erfolgt alle 2 Wochen mit komplexen Mineraldüngern. Das Tauchen in offenes Gelände wird nur durchgeführt, wenn eine junge Pflanze bereits 3 Federn hat und ihre Höhe 20 Zentimeter beträgt. Dies dauert in der Regel 2 Monate ab dem Datum der Aussaat der Samen.
Merkmale der Pflege im Freien
Für den erfolgreichen Anbau von Zwiebelsämlingen aus Jalta wird die Transplantation an einem wolkigen, kühlen Tag durchgeführt. In diesem Fall sind die Pflanzen weniger krank und werden besser angenommen. Um junge Zwiebeln zu verpflanzen, müssen im Herbst Reihen auf einem zuvor vorbereiteten und gedüngten Bett geschnitten werden. Der Abstand zwischen ihnen beträgt mindestens 25 Zentimeter.
Jalta-Zwiebeln werden im Abstand von 10 Zentimetern gepflanzt. Die Tiefe wird gleich gewählt, mit der sie in der Box gewachsen sind. Nach diesem Schema können auf 1 Quadratmeter bis zu 45 Zwiebelsämlinge aus Jalta gepflanzt werden. Die Bewässerung sollte aus einer mit einem Spray ausgestatteten Gießkanne erfolgen. Dies geschieht regelmäßig, bis die Pflanzen Wurzeln schlagen. Eine Woche später erfolgt die erste Fütterung mit organischen Düngemitteln (Lösung von Königskerze oder Hühnerkot).
Während des Wachstumsprozesses werden Jalta-Zwiebeln alle zehn Jahre mit Kalium-Phosphor-Düngemitteln gefüttert. Sie tun dies bis Ende Juli. Auf dem Weg wird der Boden gelockert und Unkraut entfernt. Sobald die Spitzen gelb werden und auf dem Boden liegen und die Knollenhälse weich werden, ist es Zeit zu ernten.
Ernte und Lagerung
Zwiebeln, die auf einem Grundstück angebaut wurden, müssen ordnungsgemäß erhalten bleiben. Die Ernte beginnt später als bei anderen Sorten und fällt im August oder Anfang September. Jalta-Zwiebel reift zu diesem Zeitpunkt und erreicht das Stadium der technischen Reife. Es ist unmöglich, die Erntezeit zu verzögern, da es aufgrund von Herbstregen verrotten kann.
Um Probleme bei der Lagerung zu vermeiden, versuchen sie, Jalta-Zwiebeln bei trockenem Wetter zu ernten, wenn die Temperatur noch nicht unter + 10– + 15 ° C gefallen ist. In dem Raum, in dem die Ernte gelagert wird, wird eine ideale Luftfeuchtigkeit von 50% berücksichtigt. Es ist erlaubt, Zwiebeln in einer Wohnung zu lagern, wenn die Temperatur nicht zu hoch ist.
Nachdem die Zwiebeln aus dem Garten entfernt wurden, werden sie gut getrocknet und beginnen, Zöpfe zu weben. Jalta-Zwiebeln werden mit eigenen Spitzen zusammengewebt. Es sind viele Webtechnologien bekannt, welche Sie bevorzugen sollten.Damit sich die Köpfe nicht berühren, werden sie von der Decke im Keller aufgehängt und zur Aufbewahrung gelassen.
Selbst wenn ideale Bedingungen geschaffen und die Räumlichkeiten sorgfältig ausgewählt wurden, wird Ihre Ernte nicht länger als 5 Monate dauern. Daher müssen Sie in dieser Zeit versuchen, dies zu realisieren.
Unter den Salatsorten ist die Jalta-Zwiebel führend, deren weit verbreiteter Anbau an Dynamik gewinnt. Es zeichnet sich durch einen hervorragenden Geschmack aus und weist keine wesentlichen Nachteile auf. Nur vielen Menschen ist aufgefallen, dass der Kauf von Setzlingen auf der Krim während ihrer Ferien und das anschließende Züchten in ihrer Datscha ein nicht so schmackhaftes Produkt ist. Der Grund dafür ist, dass die Krimzwiebel, deren Anbau seit kurzem in der Mittelspur begonnen wird, je nach Wachstumsort tendenziell ihre Eigenschaften ändert. Und er tut es nicht zum Besseren. Daher sollten Sie sich nicht beschweren und nach den Gründen für Ihr Versagen suchen - sie sind der Pflanze genetisch inhärent. Echte Jalta-Zwiebeln können nur an der Südküste der Krim angebaut werden.
Die Gartenkultur hat übrigens nur einen indirekten Bezug zum Namen der Stadt Jalta. Tatsächlich wurde er an diesem Ort nicht gezüchtet, und fast niemand ist in der Kurstadt in der Landwirtschaft tätig. Höchstwahrscheinlich wurde die Zwiebel in der Nähe von Jalta von Reisenden während ihrer Ferien erworben, daher der Name.
Die Eigenschaften anderer Zwiebelsorten, die in der Region angebaut und zum Anbau in andere Regionen exportiert wurden, ändern sich nicht so dramatisch. Aber Krimbauern mögen es: eine solche Versicherung gegen Fälschungen. Wenn jemand ein gesundes und leckeres Produkt auf seinem Tisch genießen möchte, ohne Krokodilstränen zu vergießen, dann wird er mit Sicherheit Waren von ihm kaufen.
Aufgrund der geringen Haltbarkeit haben die Menschen darüber nachgedacht, wie sie Jalta-Zwiebeln länger als vorgeschrieben aufbewahren können, um ihre kulinarischen Meisterwerke kochen zu können. Zu diesem Zeitpunkt tauchte die Idee der Konservierung und Beizung auf. Natürlich ist dies keine frische Zwiebel mehr, aber wenn sie richtig zubereitet wird, verliert sie nicht ihre Eigenschaften und kann zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
