7 Rezepte zum Kochen von Kürbiskaviar mit Äpfeln für den Winter
Zucchinikaviar mit Äpfeln als Vorbereitung für den Winter ist ein Lieblingsgericht vieler Hausfrauen. Eine solche Vorspeise ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Das klassische Rezept beinhaltet Reiben, Braten und Einmachen. Sie können Ihrem Geschmack anderes Gemüse hinzufügen, um einen einzigartigen Geschmack hinzuzufügen.
Zucchinikaviar mit Äpfeln - das Highlight Ihres Tisches
Zucchinikaviar ist ein Gericht, dessen Garzeit bis zu 30-40 Minuten aktiv und bis zu 2,5 Stunden passiv (bei schwacher Hitze schmoren) dauert.
Zu welchen Beilagen wird die Vorspeise serviert?
Dieses Gericht passt gut zu Beilagen:
- Omelett oder Rührei;
- Kartoffelpüree;
- gekochter Reis;
- Pasta.
Was Sie für Squashkaviar brauchen
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Ausrüstung:
- Tafel;
- Messer;
- Schüssel;
- Pfanne;
- Fleischwolf;
- Reibe;
- Pfanne;
- Gläser mit Deckel.
Rezepte und Kochvorgang
Die Basis aller Kaviarrezepte:
- Zucchini;
- Zwiebeln (meistens mit Karotten);
- Salz und Zucker nach Geschmack;
Klassisches Rezept
Für dieses Gericht benötigen Sie:
- 0,5 kg Karotten, Äpfel und Zwiebeln;
- eine Prise Zitronensäure;
- Pflanzenfett;
- 200 Gramm Tomatenmark.
Aktionsalgorithmus:
- 5 kg Zucchini von der Schale schälen, entkernen, schneiden und braten.
- Karotten und Äpfel schälen und reiben, in eine Pfanne geben.
- Zwiebeln schälen, fein hacken und zum Braten legen.
- Lassen Sie die Speisen nach dem vollständigen Braten abkühlen.
- Die gesamte Mischung durch einen Fleischwolf geben.
- Mischen Sie den Rest der Zutaten.
- Bei schwacher Hitze 1-2 Stunden köcheln lassen.
- In Gläser füllen und drehen.
Würziger Kürbiskaviar mit Äpfeln und Tomaten
Dieses Rezept erfordert:
- 0,5 kg Tomaten;
- 250 Gramm Äpfel und Zwiebeln;
- 30 Milliliter Weinessig;
- Ingwerwurzel;
- Gewürze (optional);
- 30 Gramm Rosinen.
Kochvorgang:
- Tomaten waschen, blanchieren, abziehen.
- 0,5 kg Zucchini und Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und hacken, mit Tomaten und anderem Gemüse mischen.
- Die Rosinen in kochendem Wasser einweichen und trocknen.
- Alle Gewürze sollten in ein Käsetuch gelegt werden, das dann in einen Beutel gebunden wird.
- Der Beutel muss in einen Behälter gegeben werden, in dem das Löschen durchgeführt wird.
- Gehacktes Gemüse und andere Zutaten in einen Topf geben.
- Bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.
- Nach einer Weile muss der Beutel herausgenommen und die Rosinen in die Pfanne gegeben werden. Dann die Mischung weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Das Gericht in Gläser geben und aufrollen.
Mit Karotten
Diese Variante erfordert:
- 300 Gramm Wurzelgemüse, Zwiebeln und Tomaten;
- würzen.
Kochvorgang:
- Alles Gemüse waschen und schälen.
- Zwiebel und 0,5 kg Zucchini hacken.
- Reiben Sie die Wurzeln.
- Alles Gemüse anbraten.
- Die Tomaten müssen blanchiert und dann gehackt werden.
- Legen Sie die Tomaten und Gewürze in die Pfanne.
- Die Masse 1-2 Stunden köcheln lassen.
- Wenn Sie fertig sind, füllen Sie es in Behälter.
Mit Paprika
Zum Kochen benötigen Sie:
- 0,5 kg Paprika, Tomaten und Karotten;
- Essig;
- 50 Gramm Petersilie und Knoblauch;
- 1 Paprika.
Kochalgorithmus:
- 1 kg Zucchini schälen und würfeln.
- Wurzelgemüse schälen und reiben.
- 250 g Zwiebeln, Paprika und Tomaten schälen und fein hacken.
- Tomaten, Kräuter und Knoblauch müssen in einem Fleischwolf gerollt und dann mit Salz, Zucker, Gewürzen und Essig kombiniert werden.
- Die Zwiebeln 10 Minuten braten, dann die Karotten braten.
- Gießen Sie die Tomatensauce in eine Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
- Die Hauptzutat in die Sauce geben und die ganze Mischung zum Kochen bringen.
- Gießen Sie Kaviar in Gläser und drehen Sie die Behälter.
Zubereitungsmethode in einem Multikocher
Für diesen Rohling müssen Sie nehmen:
- 0,5 Liter Tomatenmark;
- Gewürze (optional).
Kochvorgang:
- Gemüse waschen und schälen.
- 1 Kilogramm Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- 400 Gramm Karotten reiben, die gleiche Menge Zwiebel hacken.
- Gießen Sie Sonnenblumenöl in einen Multikocher und geben Sie Gemüse hinein.
- Mit Salz, Zucker und Gewürzen bestreuen.
- Schalten Sie den Multikocher zum Backen für 40 Minuten ein und rühren Sie ihn gelegentlich um.
- Schalten Sie nach einiger Zeit den Löschmodus für 30 Minuten ein.
- Mischen Sie die Mischung mit Tomatenmark und kochen Sie bis zart.
- Übertragen Sie die Schüssel in den Behälter.
Schneller Kaviar
Für dieses Rezept für schnellen Zucchinikaviar müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Zucchini und Zwiebeln mit Karotten haben ein Verhältnis von 3: 1: 1;
- 150 Gramm Tomatensauce und Sonnenblumenöl;
- würzen.
Kochvorgang:
- Alle Gemüse sollten gewaschen und geschält werden.
- In kleine Stücke schneiden und fein hacken.
- Die Mischung in einen Topf geben.
- Direkt in diesem Behälter knusprig braten.
- Mit Tomatenmark, Salz, Zucker mischen und 1 Stunde köcheln lassen.
- Bereit machen und an Banken verteilen.
Option zum Braten von Gemüse
Für dieses Gericht benötigen Sie:
- Gewürze (nach Geschmack);
- 0,25 Liter Tomatenmark;
- Pflanzenöl.
Verfahren:
- Alles Gemüse waschen und schälen.
- 5 kg Zucchini in Würfel schneiden, 250 g Zwiebel hacken, die gleiche Menge Karotten reiben.
- Zuerst müssen Sie die Zwiebeln in einer Pfanne braten, dann den Rest des Gemüses hinzufügen.
- Tomatenmark und Gewürze einrühren.
- Die Masse 1-2 Stunden köcheln lassen.
- Stellen Sie die Schüssel in Gläser.
Dauer und Lagerungsregeln
Zucchinikaviar muss ordnungsgemäß gelagert werden, damit er lange steht und sich nicht verschlechtert.
Alle Drehungen mögen kein Sonnenlicht, da es den Verderb von Lebensmitteln beschleunigt.
Die ungefähre Lagerzeit des Werkstücks beträgt 1-2 Jahre bei Temperaturen bis 10 ° C.
