Einfache und schnelle Rezepte für Kürbiskaviar lecken Sie sich für den Winter die Finger

Das Speichern von Kürbisernten in einer kleinen Wohnung ist ziemlich problematisch. Eine der Lösungen, die lange aufbewahrt werden muss, ist Kürbiskaviar für den Winter. Hausfrauen kochen es nicht oft, obwohl eine solche Konservierung sehr lecker und gesund ist.

Ein einfacher Weg, um Kürbis zu konservieren

Das Kochen eines solchen Kaviars ähnelt dem Konservieren von Zucchini.

Sie benötigen folgendes Gemüse und Gewürze:

• Kürbis;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Gewürze nach Geschmack;
• Tomatenmark;
• süßer Pfeffer.

In einem Kohlenbecken gehackten Knoblauch (1 Nelke), Paprika (100 g) und fein gehackte Zwiebeln (1 Kopf) erhitzen. Dazu den in Stücke geschnittenen Kürbis (800 g) geben und 2 Minuten auf einer sehr heißen Platte braten. Dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.

Nach 30 Minuten Tomatenmark (180 g) und Gewürze hinzufügen. Danach sollte der Inhalt der Pfanne weitere 2 Minuten kochen. Kürbiskaviar für den Winter wird in sterilen Gläsern ausgelegt und hermetisch aufgerollt.

Kaviar "Kürbis mit Karotten"

Um den Kaviar mit Karottenzusatz dicker zu machen, können Sie etwas Mehl hinzufügen. Um Kaviar im Einklang mit den Hauptgerichten zu machen, ist es besser, Früchte ungesüßter Sorten zu wählen.

Produktzusammensetzung:

• Kürbis;
• Birne;
• Karotte;
• Knoblauch;
• Raffiniertes Öl;
• Salz;
• Gewürze nach Belieben.

Zwiebel und Knoblauch (2 Nelken) hacken. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl (70 g) anbraten. Dann fügen Sie dort geriebene Karotten (0,2 kg) hinzu. Alles goldbraun braten.

Mahlen Sie den Kürbis (0,5 kg) in kleine Würfel und stellen Sie ihn in eine Mikrowelle. Den vorbereiteten Braten aus Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in denselben Topf geben. In die Mikrowelle stellen. Kaviar eine Viertelstunde lang mit maximaler Leistung kochen. Dann wird alles mit einem Mixer gemischt.

Ein solcher Kaviar kann sofort als Beilage serviert oder erneut 20 Minuten gekocht und in sterilen Gläsern verschlossen werden. Sie erhalten Kürbiskaviar für den Winter.

Kaviar mit Zucchini und Mayonnaise

Zucchinikaviar mit Kürbis eignet sich für den Winter als Beilage und einfach als kalter Snack.

Produkte:

• Kürbis
• Zucchini;
• Zwiebel;
• Zucker;
• Mayonnaise;
• Tomatenmark;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Öl;
• Lorbeerblätter.

Wenn Sie Kürbiskaviar Mayonnaise hinzufügen, ist der Geschmack delikater.

Kürbis (2,5 kg) mit Zucchini (1 kg) mit einem Fleischwolf mahlen. Die Zwiebel (0,5 kg) fein hacken und zur verdrehten Masse hinzufügen. Geben Sie dort Tomaten (200 g), Pflanzenöl und Mayonnaise (180 g) hinein. Gut mischen und in einen großen Behälter geben, vorzugsweise mit dickem Boden, damit beim Kochen nichts brennt. Eine solche Masse wird innerhalb von 1 Stunde hergestellt.

Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Gewürzen und Zucker (180 g).Danach schmachtet der Kaviar wieder 1 Stunde lang. Kurz vor dem Ende des Garvorgangs wird ein Lorbeerblatt in den Behälter geworfen. Werfen Sie es weg, bevor Sie es in Dosen geben.

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Kürbiskaviar mit Curry

Für Fans der indischen Küche wird Kürbiskaviar für den Winter mit dem Zusatz von Curry ihren Geschmack ansprechen.

Zutaten:

• Kürbis;
• Zwiebel;
• Essig - 30 ml;
• Karotte;
• Curry;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Öl.

Den Kürbis (1 kg) von der oberen Schale und von den Samen schälen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch einfach in Riegel und legen Sie es in eine Bratpfanne. Gießen Sie dort Wasser, damit nicht alles brennt. Abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zwiebel (150 g) schälen und fein hacken. Zwiebel mit Pflanzenöl (150 g) in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen, dann geriebene Karotten (0,5 kg) hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Alles beim Kochen umrühren.

Gebratenes Gemüse mischen, mit Curry würzen, mit Salz würzen und eine halbe Stunde in einem Topf mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nachdem der Inhalt der Pfanne glatt zerkleinert ist, pürieren. Die Masse wird erneut auf den Brenner gestellt und nach dem Kochen des Pfanneninhalts wird Essig hinzugefügt.

Nach dem Rezept sollte der Kürbiskaviar für den Winter einige Minuten lang wieder kochen, und dann wird alles in sterile Gläser gefüllt, mit Deckeln verschlossen und in eine Decke gewickelt.

Kürbiskaviar "Leck deine Finger"

Dieses Rezept für Kaviar aus Kürbis für den Winter "Du wirst deine Finger lecken" unterscheidet sich von ähnlichen darin, dass Thymian hinzugefügt wird.

Produktzusammensetzung:

• Kürbis;
• süßer Pfeffer;
• schwarzer Pfeffer;
• Zwiebel;
• Thymian;
• Knoblauch;
• Öl;
• Sellerie);
• Tomaten.

Der von der Schale und den Samen geschälte Kürbis (1,5 kg) wird in kleine Würfel geschnitten. Zwiebel und Knoblauch (50 g) in kleine Stücke schneiden. Pfeffer (2 Stk.) Wird geschält und in Streifen geschnitten. Tomaten (150 g) mit Sellerie (70 g) werden in kleine Stücke geschnitten.

Das zubereitete Gemüse wird auf ein mit Folie bedecktes Backblech gelegt und mit Thymian (1 Esslöffel) bestreut. Sie können alles mit Sonnenblumen- oder Olivenöl (150 g) bestreuen und für ca. 45 Minuten bei einer Maximaltemperatur von 200 Grad in den Ofen stellen. Nach dem Backen das Gemüse in Kartoffelpüree verwandeln, dann in einem Topf kochen, in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

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Kaviar mit Äpfeln

Der dem Kaviar zugesetzte Apfel verleiht den Geschmack und das Aroma.

Komposition:

• Kürbisse;
• 3 kleine Karotten;
• Tomate - 0,5 kg;
• Zwiebel;
• Essig;
• 1 PC. süßer Pfeffer;
• Knoblauch;
• Öl;
• Äpfel;
• 3 TL Sahara;
• Salz;
• Sellerie).

Den Apfel mit Gemüse schälen. Entfernen Sie die Samen vom Kürbis (0,5 kg). Alles in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Keile schneiden. Zwiebeln (3 Stück), Sellerie (50 g) und Knoblauch (50 g) hacken. Bei Äpfeln (2 Stk.) Die Samen mit Trennwänden entfernen und in Keile schneiden. Alles in ein tiefes Backblech legen und in den Ofen stellen. Die Temperatur sollte auf 200 Grad eingestellt werden. Schütteln Sie das Backblech regelmäßig.

Nachdem das Gemüse weich geworden ist, wird es gesalzen, gründlich gemischt und abkühlen gelassen. Dann wird der Inhalt des Backblechs in einem Fleischwolf gedreht und in einen Topf gegeben.

Dort wird Essig hinzugefügt und auf den Herd gestellt, bis er kocht. Dann wird nach diesem Rezept Kürbiskaviar für den Winter in sterilen Gläsern ausgelegt und in Dosen abgefüllt. Die aufgerollten Gläser werden bis zum nächsten Tag mit einer warmen Decke bedeckt. Danach werden sie zur Langzeitlagerung in der Speisekammer entfernt.

Kürbiskaviar mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Eine angenehme Kombination dieses Gemüses mit Paprika ist eine großartige Ergänzung zum festlichen Tisch.

Dieses Rezept erfordert:

• Kürbis;
• Karotte;
• Tomaten;
• 0,2 kg Paprika;
• Zwiebel;
• Zucker;
• Knoblauch;
• Öle;
• Salz;
• Sahara;
• Essig.

Die Verwendung eines Multikochers während der Konservierung verkürzt die Garzeit und vereinfacht diesen Vorgang.

Den Kürbis (1,2 kg) schälen und in Würfel schneiden.Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel (0,2 kg) und schneiden Sie sie in große Halbringe. Karotten (0,2 kg) werden auf einer Grobreibe gerieben. Tomaten (1,4 kg) werden in einem Fleischwolf abgewischt. Alle Zutaten werden in einen Slow Cooker gegeben, Zucker (100 g), Öl (0,2 kg) und Salz werden hinzugefügt.

Der Inhalt wird in einem langsamen Kocher 40 Minuten lang gekocht. Nach dieser Zeit Knoblauch (50 g) hinzufügen und Essig (60 g) einfüllen. Danach sollte das Gemüse ca. 5 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt müssen sterile Gläser und sterilisierte Metalldeckel hergestellt werden.

Fertiger Winterkaviar wird schnell in Gläser gefüllt und sofort gerollt. Der Kaviar sollte bei Raumtemperatur abkühlen. Die Gläser werden umgedreht und mit einer Decke bedeckt.