Das beste Rezept für Zucchini und Sanddornkompott für den Winter
Viele Hausfrauen ernten für den Winter. Schließlich gibt es nichts Schöneres, als bei kaltem Wetter aromatische Marmelade, Salate und Gemüsekonserven zu öffnen. Naturschutz ist eine eigenständige kulinarische Richtung, die sich seit mehr als einem Jahrzehnt bildet. Hier erscheinen jedoch immer neue, ungewöhnliche Rezepte. Zum Beispiel weiß nicht jeder, dass Sie das Zucchini-Sanddorn-Kompott für den Winter schließen können, was sich immer als lecker und überraschend aromatisch herausstellt.
Die Besonderheiten des Kochens von Zucchinikompott mit Sanddorn für den Winter
Die Besonderheit dieses Kompottes liegt in der ungewöhnlichen Kombination von Beeren und Gemüse, wodurch ein erstaunliches Aroma entsteht. Zucchini haben keinen ausgeprägten Geruch oder Geschmack, daher nehmen sie das Aroma und den sauren Geschmack von Sanddorn an. Es ähnelt Ananas. Die Delikatesse hat einen sehr originellen Geschmack, der dem Ananassaft leicht ähnelt.
Referenz! Einige Hostessen fügen dem Kompott einen Zweig Minze hinzu, um dem Getränk einen delikaten Geschmack zu verleihen.
Für Kompott muss Zucchini gewaschen und geschält werden, die Samen sollten ebenfalls entfernt werden. Dann muss das Gemüse in große Stücke geschnitten werden. Bevor Sie die Würfel in das Glas geben, blanchieren Sie sie etwa fünf Minuten lang in kochendem Wasser. Dann in einem Sieb stehen lassen, um Wasser zu entfernen. Sanddorn wird gewaschen, von Zweigen und Blättern gereinigt, aussortiert, wonach die Beeren ausgebreitet und trocknen gelassen werden.
Zutatenliste
Das klassische Kompottrezept setzt das Vorhandensein solcher Zutaten voraus:
- Sanddorn - 250 g;
- Zucchini - 1,1 kg;
- Zucker - 0,4 kg;
- Wasser - 2l.
Die angegebene Menge ist erforderlich, um drei Liter des Getränks zuzubereiten. Oft fügen Hausfrauen, die einen helleren Geschmack erhalten möchten, andere Zutaten hinzu. Dies ist zulässig, aber nicht erforderlich.
Produktauswahlregeln
Sanddorn sollte reif und frisch gewählt werden. Die Beeren sollten nicht zu weich sein, da sie sonst platzen, sobald sie mit heißem Wasser bedeckt sind. Es ist nicht akzeptabel, verdorbene, zerkleinerte, faule Beeren zu verwenden. Es ist besser, nicht alte Zucchini mit einer dichten, glänzenden Haut zu wählen. Alte Früchte haben eine sehr dichte Schale, die schwer abzuziehen ist. Daher sind junge, grüne Zucchini vorzuziehen.
Wie man Behälter vorbereitet
Viele Hausfrauen ernten für den Winter. Schließlich gibt es nichts Schöneres, als bei kaltem Wetter aromatische Marmelade, Salate und Gemüsekonserven zu öffnen. Naturschutz ist eine eigenständige kulinarische Richtung, die sich seit mehr als einem Jahrzehnt bildet. Hier erscheinen jedoch immer neue, ungewöhnliche Rezepte. Zum Beispiel weiß nicht jeder, dass Sie das Zucchini-Sanddorn-Kompott für den Winter schließen können, was sich immer als lecker und überraschend aromatisch herausstellt.
Wie man Zucchini und Sanddornkompott macht
Um Kompott vorzubereiten, müssen Sie diese Anweisungen befolgen:
- Vorbereitete Beeren und Zucchini müssen in ein Glas gegeben werden.
- Gießen Sie kochendes Wasser über und lassen Sie es nach 10 Minuten in einen Topf abtropfen.
- Wasser zum Kochen bringen, dann Zucker hinzufügen und kochen.
Es bleibt, die Beeren und Zucchini mit Sirup zu gießen, dann den Behälter mit einem Deckel zu schließen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Wasser bis zum Hals des Behälters reicht.
Ein auf diese Weise zubereitetes Getränk kann einige Stunden später konsumiert werden, wenn es infundiert wird.
So lagern Sie das fertige Produkt richtig
Die Qualität und Sicherheit des Werkstücks hängt von der richtigen Lagerung ab. Unmittelbar nach dem Aufrollen des Behälters mit einem Blechdeckel muss das Glas auf den Kopf gestellt, mit einer Decke abgedeckt und festgehalten werden, bis es vollständig abgekühlt ist. Am besten über Nacht verlassen.
Danach sollte das Glas vorsichtig umgedreht und an den Ort der dauerhaften Lagerung gebracht werden. Es ist am besten, wenn es ein kühler, dunkler Ort ist, vorzugsweise mit einer Temperatur von nicht mehr als +18. Es kann ein speziell ausgestatteter Keller sein, Keller.
