Ein einfaches Rezept für Apfel- und Traubenkompott für den Winter

Kompott aus Trauben und Äpfeln ist ein Getränk, das für den Winter zubereitet werden kann. Früchte passen gut zusammen und ergänzen sich. Das Versiegeln von Kompott nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Der Prozess ist einfach, und selbst eine Person, die sich noch nie mit Verdrehen befasst hat, kann damit umgehen.

Empfehlungen, bevor Sie mit der Herstellung von Apfel-Trauben-Kompott beginnen

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass die Sauberkeit und Sterilität der Dosen ein wichtiger Schritt bei der Vorbereitung eines Spins für den Winter ist. Mit vielen Reinigungsmitteln können Sie Glasbehälter ohne zusätzlichen Aufwand waschen. Die besten Optionen sind kaltes Wasser und Soda. Das Werkzeug entfernt perfekt jeglichen Schmutz und hinterlässt keine Streifen am Ufer.

Nach dem Waschen werden die Gläser über heißem Dampf sterilisiert. Dies kann auch auf jede bequeme Weise erfolgen:

• mit einem Wasserkocher;
• Multi-Herd;
• Spezialgerät - Abdeckungen.

Sie können einen Deckel mit einem Loch in der Mitte in einem Baumarkt kaufen. Es wird auf einen Topf gestellt und ein Glas darauf gestellt. Durch die Öffnung tritt heißer Dampf in die Dose ein, und somit findet der Sterilisationsvorgang statt. 3-5 Minuten sind genug und das Glas wird sauber sein.

Wie man Äpfel für Kompott auswählt

Alle Arten von Äpfeln eignen sich für die Zubereitung eines Getränks. Sie können weiß, gelb oder rot sein. Wenn es sich um saure Sorten handelt, wird beim Kochen des Sirups mehr Zucker hinzugefügt, um den Geschmack auszugleichen. Da Äpfel den Zuckersirup nicht verfärben, kann sich das Kompott als leicht herausstellen. Sie können blaue Trauben hinzufügen, und das Getränk wird reich. Wenn die Trauben grün oder rosa sind, hat das Kompott einen zarten Farbton.

Nicht jeder liebt eine dunkle Farbe, und ein leicht gefärbtes Getränk sieht in einer Dose großartig aus.

Neben der Vielfalt und Farbe wird auch auf die Größe der Früchte geachtet. Wenn es groß ist, schneiden Sie es in 4 Stücke und entfernen Sie den Kern. Wenn die Äpfel mittelgroß sind, werden sie ganz in das Glas geworfen. Gleichzeitig sorgen sie dafür, dass sie problemlos durch den Hals klettern.

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Traubenzubereitung

Zum Kochen Kompott nehmen Trauben jeglicher Art. Es kann weiß, grün, gelb oder blau sein. Der Schatten der Trauben beeinflusst den Reichtum des Getränks. Ein ganzes Bündel wird in ein Glas gegeben oder Beeren werden abgeholt.

Die Trauben müssen gründlich gewaschen werden. In der Regel sind die Trauben mit Staub und kleinen Mücken bedeckt. Fließendes Wasser reinigt die Früchte nicht vollständig. Dazu werden die Zweige in eine Schüssel gegeben und mit viel Wasser übergossen. Nach 30-40 Minuten verschwindet die Verunreinigung von selbst.

Kochen Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, ein aromatisiertes Getränk für den Winter zuzubereiten.Die gewählte Methode beeinflusst den Geschmack des Kompots. Einige brauchen länger zum Kochen. Jeder wählt, was ihm am besten gefällt.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Für Kompott benötigen Sie:

• Äpfel;
• Trauben;
• Wasser;
• Zucker.

Vorbereitung:

1. Die Äpfel waschen und in 4 Stücke schneiden. Kern mit Samen.
2. Waschen Sie die Trauben und nehmen Sie sie von der Bürste.
3. Gießen Sie ein Glas Traubenbeeren und 4 Apfelscheiben in vorbereitete Gläser.
4. Mischen Sie in einem Topf Zucker und Wasser mit der Berechnung von 1 EL. Zucker in 3 Liter Wasser.
5. Rühren Sie das Wasser, um den Zucker aufzulösen.
6. Zum Kochen bringen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.
7. Gießen Sie kochenden Sirup in kleinen Portionen in ein Glas, nachdem Sie dort einen Holzspatel abgesenkt haben. Dadurch wird verhindert, dass der Behälter platzt.

Nachdem die Dose voll ist, können Sie sie mit einem Deckel abdecken und mit einem Schlüssel aufrollen. Behälter mit Kompott werden mit einer Decke abgedeckt und vollständig abkühlen gelassen. Zuerst ist die Farbe hell, aber allmählich wird sie dunkler. Das Getränk kann nicht nur im Winter genossen werden. Es wird 3 Wochen nach dem Nähen trinkbar.

Ohne Sterilisation

Diese Methode unterscheidet sich geringfügig von der vorherigen:

1. Vorbereitete Äpfel müssen fein gehackt werden - eine Voraussetzung für das Rezept.
2. Teilen Sie eine Weintraube in mehrere kleine und gießen Sie alle Früchte in ein sauberes, aber nicht sterilisiertes Glas. Das Glas sollte zu 1/3 mit Apfel- und Traubengehalt gefüllt sein.
3. Legen Sie die Rolldeckel in kochendes Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen.
4. Bereiten Sie kochendes Wasser vor und gießen Sie es in Gläser. Decken Sie es mit Deckeln ab. 10-15 Minuten einwirken lassen.
5. Gießen Sie dann das Wasser aus den Gläsern in einen Topf und setzen Sie es zum erneuten Kochen in Brand. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
6. Gießen Sie Flüssigkeit in das Glas und verschließen Sie es.

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Wenn alle Dosen aufgerollt sind, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke. Diese Aktion ist für die weitere Pasteurisierung erforderlich. Wenn das Getränk vollständig abgekühlt ist, bringen Sie es in einen kühlen Lagerraum. In der Regel können Sie die Dosen bereits am 2-3. Tag umdrehen und wegnehmen.

Mit der Zugabe von Zitrone

Dem Getränk hinzugefügte Zitrusfrüchte sättigen es mit frischen Noten. Kompott ist süß und sauer. Es ist besonders gut, Zitrone zu verwenden, wenn das Getränk Trauben und Äpfel enthält, die zu viel Zucker enthalten. Man kann nur 2 Scheiben oder 3 Halbkreise brauchen. Es ist notwendig, den Sirup zu kochen und dann den Inhalt der Gläser damit zu gießen. Waschen Sie die restlichen Früchte in heißem Wasser, bevor Sie sie mit Zitrone bestreuen. Dies fördert die Freisetzung von ätherischen Ölen an die Oberfläche der Schale. Es sollte niemals entfernt werden. Einige Hausfrauen fügen Zitronensäure anstelle von Zitrone hinzu.

Mit der Zugabe von Honig und Gewürzen

Fruchtkompott kann mit verschiedenen Gewürzen versetzt werden. Am beliebtesten sind Honig, Zimt und Nelken. Sie geben dem Getränk ein unglaubliches Aroma. Wenn das Kompott mit Sterilisation von Dosen aufgerollt wird, werden Gewürze direkt in das Glas zur Frucht gegossen. Das Verfahren ohne Sterilisation erfordert das Kochen in Zuckersirup.

Obst und Gemüse werden mit Nelken versetzt. Durch das Gewürz kann das Getränk besser konserviert werden.

Speicherfunktionen

Gläser mit Kompott werden in den Keller oder Keller gebracht. Der Raum muss trocken und kühl sein. Glasbehälter werden auf nicht sehr nahe beieinander liegende Gestelle gestellt, um nach dem Kontakt nicht zu brechen. Kompott kann nicht länger als 2 Jahre gelagert werden. Trinken Sie es am besten im Winter und Frühling und bereiten Sie sich auf die neue Saison im Sommer vor.