2 besten Rezepte für Adjika mit Koriander und Tomaten

Jede Gastgeberin probiert Tausende von Rezepten und wählt den bequemsten und schnellsten Weg, um Adjika zuzubereiten. Dieses berühmte würzige abchasische Gericht wird sowohl alleine als auch als Sauce serviert. Adjika mit Tomaten und Koriander kann eine einzigartige Option für jede Familie sein - es hat einen einzigartigen Geschmack und ein würziges Aroma. Das Rezept ist recht einfach, die Zutaten sind vorhanden.

Welchen Geschmack gibt Adjika Koriander?

Koriander ist ein orientalisches Grün, das Gerichten einen originellen würzigen Geschmack und eine hellgrüne Farbe verleiht. Korianderblätter regen den Appetit an, haben einen spezifischen Geruch und einen bitteren Geschmack.

Die notwendigen Zutaten zubereiten

Bei dieser Kochoption liegt Koriander in Form von Kräutern vor, die gewaschen und getrocknet werden müssen. Waschen Sie Gemüse (Tomaten, Pfeffer, Knoblauch) und entfernen Sie unnötige Bestandteile.

Achten Sie darauf, die Samen vom Pfeffer zu entfernen. Sie können den Geschmack des Gerichts mit ihrer Bitterkeit verderben..

Kochmöglichkeiten

Aus einfachen Produkten können Sie verschiedene Optionen für Adjika mit Koriander vorbereiten. Sie können es in Form von Blättern oder in Form von gemahlenen Samen verwenden.

Das klassische Kräuterrezept

Um Adjika mit Tomaten und Koriander für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Haufen Koriander;
• rote Tomaten - 2 kg;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
• bitterer Pfeffer - 2 Stk.;
• Knoblauch - 200 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Essig - 100 ml;
• Zucker - 2 EL. l.;
• Salz - 2 EL. l.

Kochschritte:

1. Gehackte Paprika, Knoblauch und Tomaten in einem Fleischwolf mahlen. Ein paar Koriander fein hacken.
2. Mischen Sie die resultierenden Zutaten in einem Topf und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.
3. Den Inhalt des Topfes umrühren und ca. 20 Minuten kochen lassen.
4. Koriander, Salz und Zucker hinzufügen und die Gemüsemasse 10 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie Essig ein und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

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Gießen Sie die Masse in sterilisierte Gläser. 1 TL in jedes Glas geben. Pflanzenöl, schließen und den Deckel aufrollen.

Rezept "auf Georgisch" mit gemahlenem Koriander

Koriander ist ein Koriandersamen, der beim Kochen als orientalisches Gewürz verwendet wird. Um Adjika "auf Georgisch" vorzubereiten, benötigen Sie:

• scharfer roter Pfeffer - 1 kg;
• Knoblauch - 500 g;
• Dill - 20 g;
• Koriander - 500 g;
• Basilikum - 20 g;
• Salz - 1 EL. l.;
• Koriander - 0,5 EL. l.

Kochschritte:

1. Den Pfeffer abspülen, die Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Pfeffer in einen Behälter falten und mit Wasser (warm) bedecken, ca. 4 Stunden einweichen. Wechseln Sie das Wasser mindestens dreimal.
3. Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Basilikum und Dill in einem Fleischwolf mahlen.
4. Salz, gemahlenen Koriander zur Gemüsemasse geben, gut mischen.

Das fertige Gericht kann zur Langzeitlagerung in Gläsern aufgerollt oder sofort auf den Tisch gebracht werden.

Regeln für das Servieren am Tisch

Sie können in kleinen Schüsseln servieren und diese mit grünen Blättern dekorieren.

Dauer und Lagerbedingungen

Die aufgerollte Gemüsemasse wird bei richtiger Zubereitung mehrere Jahre in Gläsern gelagert. Lagern Sie das Gericht an einem kühlen Ort für 2-4 Tage, bevor Sie es rollen, wobei Sie gelegentlich umrühren. Dann in sterilisierte Gläser füllen.

Bewahren Sie die vorbereitete Adjika im Kühlschrank auf.