Rezept für Adjika Zamanihi für den Winter werden Sie Ihre Finger lecken
Viele Hausfrauen bereiten sich aus Tomaten oder Zucchini auf den Winter vor. Eine der häufigsten Tomatenröllchen ist Zamaniha adjika. Diese Sauce ist sehr gesund, da sie vollständig aus natürlichen Produkten hergestellt wird.
Sie können dieses Leerzeichen auf verschiedene Arten verwenden. Sehr oft wird es als Gewürz für Fleischgerichte verwendet. Es kann auch anstelle von im Laden gekauften Saucen oder Ketchups verwendet werden. Bevor Sie diese Vorspeise zubereiten, sollten Sie sich mit den Merkmalen ihrer Zubereitung vertraut machen.
Klassisches Rezept
Das klassische Rezept für Adjika Zamanih für den Winter ist das beliebteste. Um einen Snack auf diese Weise zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten im Voraus zubereiten:
- 3 kg Tomaten;
- ein Pfeffer;
- 85 g Salz;
- drei Knoblauchzehen;
- 120 g Zucker;
- 200 ml Öl.
Vor dem Kochen wird das gesamte Gemüse gründlich gewaschen, von Schmutz befreit und getrocknet. Bei Tomaten werden die Stiele vorab entfernt und bei Paprika werden Schwänze, Innenventile und Samenkammern herausgeschnitten. Der Knoblauch wird sofort von der Waage geschält und in mehrere Nelken aufgeteilt.
Nach Abschluss der Vorbereitungen können Sie mit dem Schneiden beginnen. Alle Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten und mit einem Fleischwolf gemahlen. Danach wird Öl in einen kleinen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Dann wird die gemahlene Tomate, gemischt mit Zucker und Salz, in den Behälter gegossen. Während des Kochens wird die Mischung gründlich gemischt. Die Tomaten werden eine Stunde lang gedünstet, danach sollte der Gasherd leicht gelöscht werden. Wenn die Tomatenmischung während des Kochens untergesalzen erscheint, sollten Sie kein Salz hinzufügen, da Sie die Vorspeise erst nach vollständiger Abkühlung auf Salz prüfen müssen.
Parallel zur Zubereitung der Tomatenmischung können Sie mit der Zubereitung anderer Zutaten beginnen. Die Paprika werden in kleine Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf verarbeitet. Außerdem sollte der gesamte geschälte Knoblauch darin gemahlen werden. 40 Minuten nach dem Kochen der Tomaten die Paprika und den Knoblauch in die Pfanne geben. Die Gemüsemischung wird 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, danach kann die Pfanne vom Herd genommen werden.
Der zubereitete Snack wird in sterilisierten Gläsern verteilt, die sofort mit Nahtdeckeln verschlossen werden müssen.
Mit Karotten und Äpfeln
Das mit diesem Rezept kreierte Gericht zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus. Einen angenehmen und einzigartigen Geschmack von Adjika vermitteln Äpfel, die beim Kochen hinzugefügt werden. Um diesen Snack zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- ein Kilogramm Tomaten;
- 800 g Äpfel;
- vier Karotten;
- 100 g Pfeffer;
- 200 ml Öl;
- 50 g Salz;
- Pfeffer.
Die Hauptzutat in diesem Gericht sind Tomaten, die den Geschmack der Gewürze bilden.Deshalb sollten für die Zubereitung des Snacks nur frische und reife Tomaten verwendet werden. Zunächst werden alle Tomaten gewaschen und in zwei gleiche Teile geschnitten. Dann sollten Sie anfangen, Äpfel zuzubereiten. Sie sind vollständig geschält und entkernt. Auch Karotten mit Paprika werden geschnitten.
Alle vorbereiteten Zutaten werden in einem Fleischwolf gemahlen und die resultierende Mischung in einen großen Kessel gegossen. Der Behälter wird auf einen Gasherd gestellt und zum Kochen gebracht. In diesem Fall muss die Adjika regelmäßig mit einem Löffel gerührt werden, damit sie nicht zu brennen beginnt. Die Gemüsemischung wird eine Stunde lang gekocht. Am Ende des Garvorgangs werden etwas Knoblauch, Zucker, Salz und Essig hinzugefügt. All dies wird weitere 10 Minuten gekocht, wonach die Adjika in Gläser gegossen wird. Der aufgerollte Behälter sollte einige Stunden abkühlen und kann dann zur weiteren Lagerung in den Keller gebracht werden.
Fazit
Nicht jeder wird sofort Zamanihs Adjika kochen können. Dies erfordert einige Erfahrung in der Schaffung von Naturschutz. Um einen solchen Snack zuzubereiten, müssen Sie sich vorab mit den Rezepten für die Zubereitung vertraut machen.
