6 leckere Auberginenrezepte mit Basilikum für den Winter
Auberginen mit Basilikum für den Winter gekocht ist ein originelles Gericht. Das aromatische Kraut verleiht dem Gemüse einen unverwechselbaren Geschmack und ein unverwechselbares Aroma. Es ist keine Schande, das Werkstück als Snack für Alkohol auf den festlichen Tisch zu legen. Und nicht jede Frau kann blaue kochen. Daher wird die Gastgeberin, die eine einzigartige pflanzliche Delikatesse kreiert hat, auffallen. Das Meisterwerk der Kochkunst wird sicherlich sowohl Haushalten als auch Gästen gefallen.
Dekoration und Highlight des Tisches - Aubergine mit Basilikum
Auberginen mit Basilikum werden der Höhepunkt des festlichen Festes sein. Ein originelles Gericht ist ein großartiger Snack. Auf einem schönen Teller sieht ordentlich angelegtes Gemüse mit aromatischen Kräutern außerdem attraktiv aus.
Welche Gerichte werden empfohlen, um einen Snack zu servieren
Auberginen werden mit Fleisch, Fischgerichten oder Bratkartoffeln serviert.
Was brauchst du zum Kochen?
Um einen Rohling zu erstellen, sollte sich die Gastgeberin mit folgenden Zutaten eindecken:
- Aubergine. Wählen Sie frisch, ohne Anzeichen von Verderb. Früchte werden gewaschen, Schwänze geschnitten, geschält. In kochendes Salzwasser geben (für 1 Liter Flüssigkeit - 1 Esslöffel Salz mit einem Objektträger) und 15 Minuten kochen lassen. In einem Sieb auf Glaswasser verteilen. Erst nach all den Manipulationen kann Gemüse für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.
- Basilikum. Es wird aussortiert, verdorrte Proben entfernt, unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und auf einem sauberen Handtuch ausgelegt.
- Tomaten. Sie sollten reif sein, aber nicht zu weich.
- Wasser. In Flaschen nehmen.
- Salz. Nur Stein ist geeignet.
Je höher die Qualität der Produkte ist, desto schmackhafter wird das Werkstück.
Rezepte für duftende blaue: Schritt für Schritt Vorbereitung
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Auberginen mit Basilikum. Man muss nur daran denken, dass das fertige Gericht, das in Dosen gegossen wird, mit dampfbehandelten Deckeln verschlossen ist. Und dann werden die Behälter pasteurisiert. Dazu werden sie in einen mit Wasser gefüllten emaillierten Tank gegeben. Das Wasser wird 40-50 Minuten gekocht.
Im Folgenden finden Sie schrittweise Rezepte für die Zubereitung eines Gemüsegenusses.
Der klassische Weg
Nach dem klassischen Rezept ist das Gericht einfach zuzubereiten.
- In Scheiben geschnittene Auberginen und Tomaten werden in einen Topf gegeben.
- Gießen Sie Wasser, Salz, Kristallzucker.
- Gemüse 20 Minuten kochen lassen, Essig und gehacktes Basilikum hinzufügen. Die Masse wird zum Kochen gebracht.
Nach 2 Wochen ist der Snack fertig.
Aubergine in Tomatensauce mit Basilikum
Aubergine mit Tomate ist ein köstlicher Snack.
- Aubergine wird in Würfel geschnitten.
- Zwiebeln schälen und schneiden.
- Das Gemüse wird unter Zugabe von desodoriertem Sonnenblumenöl bis zur Hälfte gekocht.
- In einer tiefen Schüssel Tomatenmark mit etwas Wasser, Kristallzucker, Salz, Zitronensäure und gehacktem Basilikum mischen.
- Die Mischung wird in eine Pfanne gegossen und 15 Minuten gedünstet.
Nach 2 Wochen wird das Werkstück auf dem Tisch serviert.
Mit Basilikum, Zwiebel und Knoblauch mariniert
Blaue mit Zwiebeln und Knoblauch sind scharf.
- Wasser, Salz, Weißzucker und Apfelessig zum Kochen bringen.
- Auberginen werden in 4 Teile geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
- Das Gemüse wird in einem tiefen Topf mit kleinen Blättern Basilikum, gehackten Zwiebeln und Knoblauch gemischt.
- Die Masse wird mit kochender Salzlösung gegossen, mit einer flachen Platte bedeckt, Unterdrückung wird darauf gelegt. Es kann eine Drei-Liter-Dose Wasser sein.
Einen Tag später wird das Gericht in Gläsern ausgelegt.
Gebratener Blues, mariniert mit Basilikum und Honig
Süße Auberginen sind köstlich.
- Auberginen werden in dünne Teller geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
- Die abgekühlten Früchte werden in Gläsern in Schichten mit Basilikum ausgelegt.
- In einem Topf Wasser mit Honig, gemahlenem Piment und Essig kochen.
- Kochende Marinade wird in Gläser gegossen.
Nach 3 Wochen ist das Gericht fertig. Es kommt mit einem ursprünglichen süßen Geschmack heraus. Sicher werden Kinder es mögen.
Mit Basilikum und Knoblauch konserviert
Knoblauch und Blau sind die perfekte Kombination.
- Die Auberginen werden in dünne Streifen geschnitten und in einen Topf mit dickem Boden gegeben.
- Weinessig wird so in den Behälter gegossen, dass er das Gemüse bedeckt.
- Die blauen werden 10 Minuten gekocht, mit einem geschlitzten Löffel herausgenommen und in sterilisierte Gläser gegeben.
- Fein gehackte Basilikumblätter, gehackter Knoblauch und schwarzer Pfeffer werden in den Essig gegeben. Die Masse wird zum Kochen gebracht.
- Die kochende Marinade wird in Auberginengläser gegossen.
Nach einem Monat kann der Leckerbissen entkorkt und serviert werden.
Eingelegt
Eingelegtes Gemüse kommt immer lecker heraus.
- Wasser und Salz werden gekocht und gekühlt.
- Knoblauch, Peperoni werden geschnitten, mit Salz gemischt. Es ist notwendig, dieses Gemüse mit Handschuhen zu reinigen und zu schneiden, um die Haut der Handflächen nicht zu verbrennen.
- Schneiden Sie die Auberginen in zwei Hälften. Eine Knoblauch-Pfeffer-Mischung auf einen Teil auftragen und mit dem zweiten Teil bedecken.
- Die blauen werden in einem emaillierten Becken ausgelegt und mit kalter Salzlösung gegossen, so dass sie die Früchte bedeckt.
- Der Behälter wird an einen kalten Ort gestellt.
Nach 2 Tagen wird das Gemüse in Gläser gefüllt.
Regeln und Haltbarkeit von Winterrohlingen
Ein Gemüsegenuss kann problemlos 1 Jahr im Kühlschrank oder Keller gelagert werden. Die Hauptsache ist, es nicht einzufrieren.
