8 Schritt-für-Schritt-Peperoni-Rezepte nach koreanischer Art für den Winter
Peperoni sind auf Koreanisch nach bewährten Rezepten leicht für den Winter einzulegen. Scharfe Schoten sind eine Quelle für Nährstoffe und Vitamine, die in der kalten Jahreszeit so fehlen. Nachdem Sie scharfe Schoten auf Koreanisch für die zukünftige Verwendung vorbereitet haben, können Sie keine Angst vor einer Abnahme der Immunität und einer Erkältung haben. Darüber hinaus ist diese Vorspeise vielseitig und kann schnell und einfach zubereitet werden.
Peperoni auf Koreanisch - ein Licht auf Ihrem festlichen Tisch
Knusprige Peperoni können jeden Tag zum Abendessen gegessen oder an einem festlichen Tisch serviert werden. Für dieses Gericht gibt es verschiedene Kochoptionen, und in jedem Fall erweist sich der Pfeffer als äußerst lecker.
Zu welchen Beilagen sollte die Vorspeise serviert werden?
Peperoni werden mit vielen Gerichten kombiniert, insbesondere mit Beilagen: Kartoffeln, Reis, Nudeln. Ein würziger Snack ergänzt Geflügel und Wildfleisch. Pfeffer wird mit Fischgerichten und Meeresfrüchten kombiniert.
Was zum Kochen benötigt wird
Die wesentlichen Bestandteile einer würzigen Variante sind Pflanzenöl, Salz, Essig und verschiedene Gewürze.
Zusätzliche Zutaten sind:
- Karotte;
- Knoblauch;
- Zwiebel;
- Daikon;
- Grün.
Pfefferzubereitung
Zur Konservierung werden dünne kleine Schoten ausgewählt, die schnell in die Marinade einweichen. Die Schoten werden gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet.
Die trockenen Enden der Paprika werden abgeschnitten. Aber nicht bis zum Ende, damit es etwas gab, für das man die Kapsel nehmen und ihre Integrität nicht verletzen konnte.
Rezepte und Phasen des Kochens eines würzigen Snacks auf Koreanisch
Die Kochmethoden sind etwas ähnlich, aber am Ende wird der Geschmack der Paprika aufgrund der Zugabe verschiedener Gewürze zur Dose unterschiedlich sein.
In jedem der Rezepte werden die gleichen Proportionen verwendet:
- 5 Gläser Wasser;
- 3 EL. l. Sahara;
- 2 EL. l. Salz;
- 200 ml Sonnenblumenöl;
- 100 ml Essigsäure.
Mariniert
Als Gewürze müssen Sie frische Trauben Sellerie und Petersilie, 4 Lorbeerblätter nehmen. Es wird auch empfohlen, 3-4 Knoblauchzehen in die Marinade zu geben.
Rezept:
- Öl, Essig und Wasser werden in einen Topf gegossen. Dann fügen Sie alle trockenen Zutaten außer den Kräutern und dem Knoblauch hinzu. Die Marinade wird gekocht.
- Pfefferkapseln sollten in kochendes Wasser gelegt und 8 Minuten lang gekocht werden.
- Die Paprika separat beiseite stellen. Die Marinade wird abgekühlt und erneut gekocht, während Knoblauch mit Kräutern hinzugefügt wird.
- Der Pfeffer wird mit Marinade gegossen und unter Druck gesetzt.
Nach einem Tag können Sie die Paprika in Gläser verteilen, die Marinade darüber gießen und zur Lagerung schicken.
Ohne Sterilisation
In dieser Version des Rezepts werden Gewürze auf den Boden der Dosen gelegt, dann Paprika. Sie müssen mit kochendem Wasser gegossen und mit Deckeln bedeckt werden, bis sie abkühlen. Gießen Sie die Marinade aus den Paprikaschoten zurück in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Gießen Sie die Paprika bis an die Ränder der Gläser.
Fügen Sie Essig hinzu und rollen Sie die Deckel auf.
Mit Essig und Öl
Paprika wird vor dem Versand in Dosen leicht in Pflanzenöl unter Zusatz von Essig gebraten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Marinade kochen.
Gemüse in Gläser füllen, mit vorgefertigter Salzlösung füllen und in einem Topf mindestens 20 Minuten lang mit Wasser sterilisieren.
Wie man kalt auf Koreanisch einlegt
Paprika wird auf saubere sterile Gläser gelegt und mit Zucker bedeckt, 135 g in jedem Behälter. Fügen Sie Essig oben hinzu und versiegeln Sie mit Deckeln. Mit dieser Salzmethode ist der Twist nach 100-120 Tagen fertig.
Mit Knoblauch und Dill
Das Standardrezept sollte ein frisches Bündel Dill und Knoblauch enthalten. In jedes Glas können Sie 2 Hälften Knoblauchzehen und ein paar Dillstangen geben.
Express-Methode
Machen Sie eine Marinade aus kochendem Wasser und einer Reihe von Gewürzen. Dann gießen Sie sie Paprika, schließen Sie die Behälter mit Deckel.
Express-Marinade mariniert Chili nach 24-36 Stunden.
Mit Tomate
Diese Originalversion verwendet Tomatensaft in der Marinade anstelle von Wasser. 5 Gläser Wasser sollten durch 6 Gläser Fruchtfleischsaft ersetzt werden.
Die Früchte werden auf die gleiche Weise wie bei der Marinade mit Wasser mariniert.
Scharfer Spin ohne Salz
Sie können beliebige Gewürze in das Rezept aufnehmen, es ist jedoch wichtig, Apfelessig anstelle von einfachem Essig zu verwenden. Sie brauchen kein Wasser für die Marinade. Gewürze werden mit Essig gemischt und Paprika übergossen.
Speichermethoden und -regeln
Damit der Pfeffer seine wertvollen Eigenschaften behält, halten Sie ihn von Lichtquellen isoliert. Lagertemperatur - von +2 ° C bis +5 ° C in der Speisekammer, im Kühlschrank und im Zwischengeschoss.
Diese helle Vorspeise zieht die Aufmerksamkeit auf den Tisch und Sie möchten es auf jeden Fall probieren. Wenn Sie die Paprika richtig marinieren und lagern, können Sie dieses aromatische Gewürz das ganze Jahr über verwenden.
