Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Paprika in Tomaten für den Winter
Fans von heißen Snacks bereiten sich auf den Winter aus Paprika in Tomaten vor. Es ist nicht schwierig, dieses Gericht zuzubereiten. Trotzdem müssen Sie sich mit den Empfehlungen für die Herstellung einer solchen Konservierung vertraut machen.
Merkmale des Kochens von Paprika in Tomaten für den Winter
Um Pfeffer in Tomatensaft richtig zu konservieren, müssen Sie die Hauptmerkmale der Zubereitung dieses Gerichts im Voraus herausfinden.
Zu den Funktionen gehören:
- Um den gedrehten Tomatensaft flüssiger zu machen, wird empfohlen, ihn aus saftigen Tomatensorten zu kochen.
- Verwenden Sie frisches Gemüse zum Spinnen, ohne Spuren von Fäulnis und dunklen Flecken auf der Oberfläche.
- scharfes Essen muss in einem sterilen Glasbehälter aufbewahrt werden;
- Die Dosenschale wird im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt.
Zutaten
Jedes Rezept für ein bestimmtes Gericht beginnt mit einer Liste von Zutaten. Um eine akute Konservierung zu erreichen, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- Pfeffer. Achten Sie bei der Auswahl eines Pfeffers auf seine Vielfalt. Experten raten zur Verwendung des Dungan-Looks, da dieser am besten zum Einmachen geeignet ist.
- Tomaten. Zur Herstellung des Rohlings werden saftige Tomatensorten verwendet. Sie können frischen Tomatensaft anstelle von Tomaten verwenden.
- Gemahlener Pfeffer. Es wird verwendet, um die Zubereitung geschmackvoller zu machen.
- Salz. Damit die Konservierung nicht frisch ist, werden 80-100 g Salz hinzugefügt.
Auswahl und Zubereitung von Produkten
Alle Zutaten, die für die Zubereitung des Gerichts ausgewählt wurden, müssen im Voraus zubereitet werden.
Zuerst müssen Sie jedes Pfefferkorn von Schmutz waschen und die Stiele entfernen, da sie den Geschmack des Gerichts negativ beeinflussen. Dann fangen sie an, die Tomaten zuzubereiten. Sie werden auch in Wasser vorgewaschen, eingeweicht und geschält.
Dann werden Tomatenfrüchte durch einen Fleischwolf geleitet, um eine dicke Mischung zu erhalten. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie die Tomaten in einem Mixer mahlen.
Wie bereite ich einen Behälter vor?
Paprika sollte in vorbereiteten und sterilisierten Glasbehältern aufbewahrt werden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Dosen zu desinfizieren, aber die Dampfsterilisation ist am beliebtesten. Zuerst wird ein Holzbrett auf den Boden der Pfanne gelegt, wonach die Gläser darauf gestellt werden.
Dann wird der Behälter mit Wasser gefüllt und zum Kochen auf den Herd gestellt. Der Vorgang sollte etwa zwanzig Minuten dauern. Dann wird der sterilisierte Behälter herausgenommen und getrocknet.
Schritt für Schritt Kochvorgang
Die Herstellung einer scharfen Konservierung aus Pfeffer erfolgt in mehreren aufeinander folgenden Schritten:
- Pfeffer kochen. Jede Frucht wird gewaschen und in 2-3 Stücke geschnitten. Dann werden die Samen von der Innenseite des Gemüses entfernt, wonach es in einer Pfanne in Öl gebraten wird.
- Tomatensaft kochen. Die flüssige Mischung 1-2 mal kochen, mit Salz und schwarzem Pfeffer mischen. Bei Bedarf wird eine Prise Zucker hinzugefügt.
- Einmachen. Gebratene Paprika werden in Gläser gefüllt, mit Tomatensaft übergossen und in Dosen abgefüllt.
Wie lagere ich das fertige Produkt richtig?
Für die Langzeitlagerung von Konserven ist es besser, einen kühlen Keller zu verwenden. Das Werkstück kann im Winter auch im Kühlschrank oder auf dem Balkon aufbewahrt werden.
Fazit
Bitterer Pfeffer wird häufig für die Winterernte in Tomaten verwendet. Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit den notwendigen Zutaten und einem schrittweisen Rezept vertraut machen.
