Leckere Rezepte für Rote-Bete-Kaviar für den Winter lecken Sie sich die Finger

Wintervorbereitungen sind für jede Hausfrau eine persönliche Angelegenheit. Viele halten sich jahrelang an bewährte Spinnrezepte. Um aus Rüben Kaviar für den Winter zu machen, müssen Sie nicht besonders hart arbeiten. Die vorbereitete Mischung wird als Dressing für Suppen und Borschtsch sowie als eigenständiger Snack verwendet. Es gibt mehrere gängige Rezepte zum Ausprobieren.

Der Nährwert

Diejenigen, die ihr Gewicht überwachen, legen großen Wert auf das Vorhandensein einer bestimmten Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Es ist unmöglich, ihre Anzahl im fertigen Produkt genau zu berechnen, da sich die Sorte und die Komponenten, aus denen es besteht, ändern. Es gibt jedoch ein ungefähres Verhältnis:

• Kaloriengehalt 85-125 Kilokalorien;
• Fette 6,63 Gramm;
• Kohlenhydrate 13,72 Gramm;
• Proteine ​​2,15 Gramm.
• Wasser 82 Gramm;
• Ballaststoffe 1,6 Gramm.

Die Besonderheit des Produkts ist, dass es bei einem niedrigen Kaloriengehalt einen hohen Fettgehalt aufweist.

Die Vorteile der Verwendung des Produkts:

• hilft bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße;
• empfohlen für hypertensive Patienten;
• stärkt das Immunsystem;
• heilt die Leber;
• verwendet, um Schilddrüsenerkrankungen zu verhindern.

Rote-Bete-Kaviar wirkt sich neben der positiven Wirkung auch negativ auf den menschlichen Körper aus.

Produktschaden:

• kontraindiziert für Diabetiker;
• stört die Aufnahme von Kalzium, aus diesem Grund ist es bei Osteoporose streng kontraindiziert.

Durch den Verzehr eines Snacks unter Berücksichtigung dieser Vorsichtsmaßnahmen unterstützen die Menschen den Körper zu jeder Jahreszeit. Dies gilt insbesondere im Winter, wenn eine Person nicht genügend Vitamine erhält.

Welche Sorten sind besser für die Vorbereitung auf den Winter zu wählen

Der Sommerbewohner, der zum ersten Mal auf dieses Problem gestoßen ist, befindet sich in einer schwierigen Situation. Wie kann man aus der Vielfalt moderner Hersteller wählen und Fehler vermeiden?

Die besten Sorten für Rohlinge für die zukünftige Verwendung:

• Nur kulinarische Sorten roter Rüben sind geeignet. Sie sollten kein Futter wählen.
• Detroit;
• Böhmen;
• Delikatesse;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Wenn Sie Rüben im Garten anbauen, sollten Sie auf das Aussehen der Spitzen achten. Die Blätter der Futterpflanze sind grün, ohne rote Adern. Es ist besser, dieses Wurzelgemüse nicht zu verwenden.

Wie man Rote-Bete-Kaviar zu Hause kocht

Hausfrauen, die diese Frage stellen, suchen nach Rezepten für das Kochen von Gemüse, die den Bedürfnissen und Vorlieben des Haushalts besser entsprechen. Es ist wichtig, dass es lecker, gesund und leicht zu kochen ist. Die Vielfalt der Möglichkeiten ist erstaunlich.Es lohnt sich, ein wenig aus verschiedenen Optionen zu kochen und das richtige Rezept für sich selbst zu wählen.

Zur Zubereitung von Snacks werden gekochte Rüben verwendet, um mehr Nährstoffe zu erhalten, werden sie gebacken.

Klassisch

Das über die Jahre bewährte Rezept zur Herstellung von Rote-Bete-Kaviar ist bei Anfängern und erfahreneren Hostessen gefragt. Es ist erwähnenswert, dass das Kochen nicht schwierig und schnell ist.

Komponenten:

• Rüben - 1 Kilogramm;
• Zwiebeln - 0,3 Kilogramm;
• Öl - 1 Glas;
• Salz und Zucker - je 2 Esslöffel;
• Essigessenz - 1 Esslöffel;
• Knoblauch und Gewürze nach Geschmack.

Geschältes Gemüse wird auf eine für die Verarbeitung bequeme Weise zu einem matschigen Zustand zerkleinert. Alles in einen Kochbehälter geben und Öl hinzufügen. Salz und sofort Zucker hinzufügen.

Bei schwacher Hitze ca. 2-2,5 Stunden kochen lassen. Die Mischung wird ständig gerührt, damit das Werkstück nicht verbrennt und sich der Geschmack nicht verschlechtert. Einige Minuten vor dem Erhitzen Essig hinzufügen, gründlich mischen, kochen. Heiß in sterile Gläser gelegt und aufgerollt. Auf diese Weise hergestellter Rote-Bete-Kaviar wird bis zum Frühjahr frei im Keller gelagert.

Gebratener Rote-Bete-Kaviar

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kaviar zuzubereiten. Für diejenigen, die gebratene Snacks lieben, gibt es die folgende Kochoption.

Komponenten:

• 0,8 Kilogramm Rüben;
• 0,3 Kilogramm Zwiebeln;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 150 Milligramm Öl;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln goldbraun braten. Die Rüben werden in dünne Streifen geschnitten und mit Zwiebeln gemischt, bis sie weich sind.

Schau mal ebenfalls

TOP 10 Rezepte für Gurke mit Gerste und frischen und eingelegten Gurken für den Winter in Gläsern

Vor dem Entfernen vom Herd mit Mayonnaise mischen und Gewürze und Knoblauch hinzufügen. Gründlich mischen, 5 Minuten braten. Der fertige Snack wird abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt.

Rezept mit Karotten und Zwiebeln in Gläsern

Karottenkaviar mit Rüben erweist sich als nahrhaft und lecker. Es wird als Salat- oder Borschtschdressing verwendet.

Komponenten:

• 2 Kilogramm Rüben;
• 0,5 kg Karotten;
• 0,5 kg Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Salz;
• 3 Esslöffel Kristallzucker;
• 6 Esslöffel Essig 9%.

Geschältes und gewaschenes Gemüse (Zwiebeln, Rüben, Karotten) wird auf eine für die Hausfrau bequeme Weise gehackt. Alle werden gemischt und in einen zum Kochen geeigneten Topf gegeben. Bei schwacher Hitze 1 Stunde löschen. Umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.

Merkmal dieses Rezepts: Sie müssen nicht viele Karotten hinzufügen. Sie kann den Geschmack von Rüben töten.

Dann wird die Mischung gesalzen, Essig, Öl werden gegossen und Kristallzucker wird gegossen. Gut mischen und kochen lassen. Die geschätzte Zeit beträgt 15 Minuten. Fertiger Kaviar mit Gemüse wird in Gläser gefüllt und verkorkt. Lagern Sie ein solches Produkt in einem Keller oder einer Wohnung auf dem Balkon.

Eine Variante von würzigem und süßem Rote-Bete-Kaviar

Eine ungewöhnliche Art, im Winter Snacks zuzubereiten, die auf dem Kontrast des Geschmacks basiert. Es ist leicht zuzubereiten und sein ungewöhnlicher Geschmack ist einen Versuch wert.

Komponenten:

• Rüben - 1 Kilogramm;
• Zwiebeln - 0,5 kg;
• Tomaten - 4 Stück;
• Äpfel - 3 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• bitterer Pfeffer - 1-2 Stück;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Zucker - 2-3 Esslöffel;
• Essig - 1 Esslöffel;
• Sonnenblumenöl - 150 Milliliter;
• Gewürze - nach Ermessen und Geschmackspräferenzen.

Gewaschene Zwiebeln, Paprika werden willkürlich geschnitten. Wurzelfrüchte werden auf einer mittleren Reibe gerieben. Stellen Sie einen Behälter mit Öl auf den Herd, erhitzen Sie und stellen Sie das gekochte Gemüse. Die Tomaten werden in einem Fleischwolf gedreht und in die Zubereitung gegossen, wenn das Gemüse halb fertig ist. Äpfel werden aus der Mitte befreit und mit Gemüse ausgelegt.

Mit Gewürzen würzen, nach Belieben salzen, Zucker hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss den gehackten Knoblauch und den bitteren Pfeffer bequem verteilen und den Essig einschenken. Sie ließen es gut kochen, verpackt in Dosen. Korken, unter eine Decke oder Decke legen.

"Echte Marmelade"

Einfach zu machen, aber der Geschmack macht dem Namen alle Ehre. Es lohnt sich, einen Rohling für den Winter vorzubereiten - die ganze Familie wird begeistert sein.

Komponenten:

• 1 Kilogramm Rüben;
• Zwiebeln - 3 Stück;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Pflanzenöl - 5 Esslöffel;
• Tomatenmark - 4 Esslöffel;
• Essig 70% - 1 Teelöffel;
• Gewürze und Salzgeschmack.

Die Vorbereitung ist sehr einfach. Verwenden Sie eine Pfanne, Sie können einen Kessel verwenden, um Snacks zuzubereiten. Gießen Sie Öl, das ganze Volumen, erhitzen Sie es. Geschälte Zwiebeln werden optional geschnitten und goldbraun gebraten.

In der Zwischenzeit die Rüben mit einer groben Reibe hacken. Wenn die Zwiebel fertig ist, legen Sie die Hauptzutat aus. Die Mischung bei schwacher Hitze 20 Minuten lang weiter köcheln lassen.

Dann mit den restlichen Zutaten mischen, gut mischen, 10 Minuten köcheln lassen. Sobald sie fertig sind, werden sie in Behälter gelegt und verkorkt.

Mit Knoblauch

Diejenigen, die dieses Gemüse lieben, werden aufgefordert, das folgende Rezept zu probieren. Es ist nicht schwer auszuführen, das Werkstück ist lange gelagert. Knoblauch wird nach den individuellen Vorlieben jeder Familie hinzugefügt.

Komponenten:

• Rüben - 1 Kilogramm;
• Karotten - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomatenmark - 1 Esslöffel;
• Öl - 20 Milliliter;
• Gewürze und Salz - nach individuellen Vorlieben.

Sie müssen nichts kochen. Die Produkte werden roh verwendet. Gemüse wird auf bequeme Weise geschält und gehackt. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten.

Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt und mit Gemüse bestreut. 15-20 Minuten dünsten. Dann fügen Sie Tomaten mit Gewürzen, Salz. Für einige Zeit bleiben sie bei schwacher Hitze und rühren sich ständig.

Wenn Sie fertig sind, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach werden sie in Gläsern ausgelegt und gedreht oder in den Kühlschrank gestellt.

Mit Äpfeln und Auberginen

Durch die Kombination verschiedener Inhaltsstoffe werden unerwartete Ergebnisse erzielt. Die Zugabe von unterschiedlichem Gemüse macht die Zubereitung schmackhaft und gesund.

Komponenten:

• 0,5 kg Rüben, Auberginen und Äpfel;
• 1 Esslöffel Salz
• 3-4 Esslöffel Kristallzucker;
• 1 Esslöffel Öl.

Die Aubergine abziehen, die Rüben schälen. Die Äpfel sind entkernt. Die Hauptzutat wird gerieben und die Auberginen und Äpfel werden in kleine Würfel geschnitten. Das gekochte Gemüse wird gemischt, gesalzen und 1 Stunde im Raum ziehen gelassen.

Schau mal ebenfalls

Die besten Rezepte für die Ernte von Rüben für den Winter

Stellen Sie den Behälter auf den Herd und geben Sie Sonnenblumenöl hinzu. 30 Minuten dünsten, heiß in Gläser füllen und zur Aufbewahrung weglegen. Es stellt sich sehr heraus köstlich und Nährstoffzusammensetzung.

Mit Tomaten ohne Essig

Rote-Bete-Kaviar ohne Essig zuzubereiten ist einfach. Und es wird nicht weniger als andere gespeichert.

Komponenten:

• 1 Kilogramm Rüben;
• 3-4 Zwiebeln;
• 4 Tomaten;
• Knoblauchkopf;
• 100 Milliliter Öl;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Salz nach Geschmack;

Wurzelgemüse vorkochen, schälen und mahlen, je nach individuellen Vorlieben. Die in kleine Würfel gehackte Zwiebel wird in Pflanzenöl goldbraun gebraten.

Dann mit Rüben kombinieren, die Intensität des Feuers verringern, 15 Minuten löschen. Tomaten ohne Haut in kleine Würfel schneiden und getrennt vom Hauptstück braten. Wenn die Tomaten fertig sind, werden alle Zutaten in einer Schüssel vereint, gesalzen, Gewürze und Zucker hinzugefügt. Gleichzeitig Knoblauch, in einem Fleischwolf gedreht, und Zitronensaft hinzufügen. Weitere 25-30 Minuten dünsten und in Banken auslegen.

Knoblauch- und Rote-Bete-Rezept ohne Sterilisation

Nicht nur lecker, sondern auch gesund. Dieser Snack wird zum Kochen im Winter verwendet. Dies ist eine einfache Kochmethode, die keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten erfordert.

Komponenten:

• Rüben - 2,5 kg;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Salz und Zucker - jeweils 30 Gramm;
• Öl - 50-60 Milliliter;
• Essig 70% - 20 Milliliter.

Der Hauptbestandteil ist vorgekocht. Zunder auf jeder Reibe, je nach persönlicher Präferenz. Den Knoblauch willkürlich hacken.Um die Vorspeise scharf zu machen, fügen Sie bitteren Pfeffer hinzu.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Rüben 20 Minuten schmoren, bis die unnötige Flüssigkeit verdunstet ist. Den Knoblauch verteilen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze abstellen und die Essenz hinzufügen. Gut mischen und in Dosen verpacken. Die auf diese Weise durchgeführte Konservierung trägt dazu bei, das Produkt lange zu konservieren.

Multicooker Kochoption

Das Kochen mit Küchenhelfern ist schneller und einfacher. Der Multikocher verkürzt die Garzeit. Der Kaviar ist genauso lecker und gesund.

Komponenten:

• Rüben - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Öl in einem langsamen Kocher erhitzen, zufällig gehackte Zwiebeln verteilen. Ein wenig braten, geriebene Karotten hinzufügen. Noch 5 Minuten einwirken lassen.

Wenn das Gemüse weich ist, legen Sie die geriebenen, rohen Rüben aus. Gießen Sie Gewürze, Zucker und Salz den Inhalt nach Geschmack.

Sie müssen vorsichtig mit Zucker sein, da Rüben an sich süß sind.

Mit einem Deckel schließen und eine halbe Stunde im "Quenching" -Modus belassen. Wenn sie fertig sind, werden sie in Banken ausgelegt und aufgerollt.

Französisch

Das Kochen von Kaviar nach diesem Rezept wird alle würzigen Liebhaber ansprechen. Das Kochen nimmt wenig Zeit in Anspruch, aber die Vorteile sind von unschätzbarem Wert.

Komponenten:

• Rüben - 2 Kilogramm;
• Karotten - 1 Kilogramm;
• Zwiebeln - 1 Kilogramm;
• Tomaten - 0,8 Kilogramm;
• bitterer Pfeffer - 1 Schote;
• Essig 9% - 1 Milliliter;
• Salz - 1 gehäufter Esslöffel.
• Zucker - 2-3 Esslöffel;
• Öl - 1 Glas;
• Gewürze nach Geschmack.

Öl erhitzen, fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten halb gar kochen. In einem Fleischwolf gedrehte Tomaten werden hinzugefügt. Warten Sie, bis die Mischung kocht, und legen Sie dann die geriebenen Rüben aus.

Reduzieren Sie die Intensität des Feuers auf das Maximum und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 1,5 Stunden lang. Gehackter Knoblauch wird hinzugefügt, bevor er vom Herd genommen wird. Heiß in Gläsern verpackt und verkorkt.

So lagern Sie Rübenrohlinge

Das fertige Produkt wird wie andere Winterpräparate gelagert. Es ist in einem speziell dafür vorgesehenen Raum wünschenswert. Temperatur - nicht niedriger als 0 ° C und nicht höher als + 15 ° C.

Die relative Luftfeuchtigkeit, bei der die Dosen harmlos gelagert werden, beträgt 80%.

Die Haltbarkeit des fertigen Produkts wird durch die strikte Umsetzung der Rezeptpunkte und die Sterilisation von Dosen und Deckeln beeinflusst.

Rote-Bete-Kaviar zu kochen ist einfach und unkompliziert. Es reicht aus, die in den Rezepten angegebenen Punkte genau zu befolgen und die Menge der Zutaten nicht zu ändern.