9 besten Rezepte für Gurken und Zwiebeln in Dosen für den Winter
Gurken sind eine großartige Ergänzung zu Hauptgerichten. Jede Hausfrau denkt darüber nach, wie sie ein solches Vergnügen verlängern kann. Es ist kein Problem, Rezepte für Dosengurken mit Zwiebeln für den Winter zu finden. Aber ich möchte am Ende köstliches knuspriges Gemüse haben, das die ganze Familie begeistert. Gewürze, Dosierungen von Salz, Zucker, Essig, die Ihrem Geschmack entsprechen, helfen, das Problem zu lösen.
Die Feinheiten der Ernte von Gurken mit Zwiebeln für den Winter
Zelentsy mit Zwiebeln werden auf zwei Arten zubereitet.
Mit Sterilisation
Alle Zutaten werden geschnitten, Gewürze, Salz, Zucker, Essig hinzugefügt und alles gründlich gemischt. Das Gemüse wird 3-4 Stunden lang mariniert. Dann werden die Produkte in sterilisierte Gläser gegeben, die mit Deckeln bedeckt sind. Bereiten Sie einen großen Topf vor. Der Boden ist mit einem weichen Tuch bedeckt, Bänke sind installiert. Die Zeit wird aus kochendem Wasser gezählt. Halbliter-Dosen stehen 10 Minuten. Bewahren Sie es nicht länger auf - der Crunch verschwindet.
Ohne Sterilisation
Der Einmachvorgang ist der gleiche, bis das Gemüse eingelegt ist. In diesem Fall ist die Pfanne mit Lebensmitteln dem Feuer ausgesetzt. 10 Minuten nach dem Kochen wird das Gemüse schnell in Gläser überführt, verkorkt und mit einer Decke bedeckt.
Zubereitung der Hauptzutaten
Die Hauptprodukte sind Gurken und Zwiebeln. Gemüse muss frisch und unbeschädigt sein. Zelentsy - mit harter Haut, dichtem Fruchtfleisch, nicht überreif.
Wie bereite ich einen Behälter vor?
Alle Dosen werden mit Soda gewaschen und dampfsterilisiert oder im Ofen verarbeitet.
Rezepte für die Ernte von Gurken mit Zwiebeln
Wenn Sie Änderungen an einem klassischen Rezept vornehmen, erhalten Sie neue Rezepte mit verschiedenen leckeren Noten.
Der klassische Weg
Um Gurken und Zwiebeln zu konservieren, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Gurken - 2 Kilogramm;
- Zwiebeln - 400 Gramm;
- Petersilie - ein Haufen;
- Zucker - 1,5 Teelöffel;
- Salz - 2,5 gehäufte Teelöffel;
- Öl - 5 Esslöffel.
- Essig - 8 Esslöffel.
Zubereitung: Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Zelentsy gewaschen, die Enden auf beiden Seiten abgeschnitten, 2-6 Stunden eingeweicht. Dieses Verfahren ist für alle Rezepte erforderlich. Dann in Ringe schneiden. Petersilie, Salz, Zucker, Essig hinzufügen und marinieren lassen. Nach 4 Stunden wird das Gemüse in Gläser gefüllt und sterilisiert.
Ohne Sterilisation
Um Gurken ohne Sterilisation zu kochen, sollten Sie Schritt für Schritt das klassische Rezept durchgehen, bevor Sie in Ringe geschnittene Gurken einlegen.
Setzen Sie die Pfanne in Brand; Lassen Sie alle Produkte nach 10 Minuten Kochen. Gemüse in Behältern und Kork anrichten.
Mit Knoblauch
Grünes, knuspriges Grün mit einem einzigartigen Geschmack wird durch Hinzufügen von 2-3 Knoblauchzehen zu einem klassischen Rezept erhalten.
Für die Marinade:
- raffiniertes Öl - 200 Milliliter;
- Salz - 100 Gramm;
- Zucker - 180 Gramm;
- Essig 9% - 100 Milliliter.
Gehacktes Gemüse, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch werden mit Marinade übergossen. Nach 4 Stunden wird das Gemüse sterilisiert.
Wenn Sie die Produkte 12 Stunden lang marinieren lassen, werden sie nach Ablauf der Zeit in Gläser gefüllt, verkorkt und ohne Wärmebehandlung an die Kälte geschickt.
Mit Pflanzenöl
Gurken werden nach dem klassischen Rezept in Scheiben oder Längsteile geschnitten. Pflanzenöl bringt den Geschmack näher an das fertige Gericht. Fügen Sie dazu beim Beizen von Produkten 100 Milliliter der Zutat hinzu. Gemüse ohne Sterilisation abdecken.
Mit Dill
Das klassische Rezept kann durch Hinzufügen eines Bündels Dill zum Schneiden von Gurken und Zwiebeln variiert werden. Bereiten Sie einen Salat auf irgendeine Weise zu. Die Naht wird zur Aufbewahrung entfernt.
Mit Sonnenblumenöl
Fügen Sie dem Grundrezept 100 Milliliter Pflanzenöl hinzu, um Gewürze hinzuzufügen. Grundsätzlich verwenden sie raffiniertes Sonnenblumenöl. In Ringe geschnittene Gurken werden mit Marinade und Butter gegossen.
Gurken mit Zwiebeln
In Stücke geschnittene Tomaten verleihen dem Grundrezept einen erstaunlichen Geschmack.
Mit Essig
Gurkenkonserven mit Zwiebeln können einen anderen Geschmack annehmen, wenn Sie die Dosierung von Essig und Zucker ändern. Für einen süß-sauren Geschmack werden 6 Esslöffel Zucker, 50 Milliliter Essig zu 2 Esslöffeln Salz hinzugefügt. Gemüse wird in Scheiben geschnitten.
Scharf
Eingelegte Gurken erhalten eine würzige Note, wenn Sie 1 in Ringe geschnittenes Paprika zum Schneiden hinzufügen.
Nutzungsbedingungen für Leerzeichen
Gurken mit durch Sterilisation gekochten Zwiebeln werden bis zu 1 Jahr bei Raumtemperatur perfekt gelagert.
Gemüse wird 6 Monate ohne Sterilisation an einem kühlen Ort gelagert.
Bei der Kaltkonservierungsmethode werden Dosen 3 Monate lang bei einer Temperatur von 1 bis 3 Grad gelagert.
