Spinat für den Winter zu Hause ernten
Ärzte auf der ganzen Welt empfehlen Spinat. Es fördert die Verjüngung und verbessert Ihre Gesundheit, und das Ernten von Spinat für den Winter erfordert keine großen Anstrengungen. Diese Pflanze ist einfach überfüllt mit nützlichen Substanzen. Im Sommer ist das Finden von Grüns so einfach wie das Schälen von Birnen, aber im Winter ist es ziemlich schwierig, frische Blätter zu finden, und die Frage stellt sich: "Was tun?" Die Antwort ist einfach, sie sollte im Sommer vorbereitet werden. Dies wird weiter diskutiert.
Winter-Spinat-Rezepte
Es gibt einige Rezepte für die Ernte dieser nützlichsten Pflanze, aber wir werden nur einige Möglichkeiten in Betracht ziehen. Alle Rezepte sind recht einfach und nehmen ein Minimum an Zeit in Anspruch.
Gesalzener Spinat
Das Salzen von Grüns ist die einfachste Methode, um diese Ernte zu ernten. Vor dem Einmachen müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- Spinat;
- Jodiertes Salz.
Die Anteile sind wie folgt: Ein Teil des Grüns benötigt mindestens ein Zehntel des Salzes. Der Prozess selbst, wie Spinat für den Winter zubereitet wird, ist wie folgt:
- Sie müssen die Blattstiele entfernen, da nur die Blätter gesalzen sind. Sie müssen gut gespült und auf ein Handtuch gelegt werden, um sie zu trocknen.
- Als nächstes müssen Sie die Behälter vorbereiten, indem Sie sie sterilisieren, Gemüse dorthin werfen und mit Salz (reichlich) bestreuen, damit es sie vollständig bedeckt.
- Die Blätter werden so belastet, dass sie auf den Boden sinken.
- Dann muss die Ladung entfernt werden, neue Blätter müssen an ihren Platz gelegt und mit Salz bestreut werden. Dies geschieht so lange, bis die Bank voll ist.
- Danach sollte der Behälter mit einem Deckel verschlossen und an einen kühlen Ort geschickt werden. Warten Sie auf den Winter.
Spinatpüree
Zum Kochen benötigen Sie:
- Blätter von Grün;
- Wasser;
- Sprudel.
In Bezug auf die Proportionen ist alles 1 zu 1.
Das Kochen von Spinat in Dosen ist sehr einfach. Sie müssen das Gemüse abspülen und dann in Salzwasser kochen. Sie müssen dort auch etwas Soda hinzufügen, um die Flüssigkeit weicher zu machen. Danach muss es erneut unter dem Wasserhahn gespült, getrocknet und mit einem Sieb abgewischt werden. Das Püree sollte sich nicht als zu flüssig herausstellen, damit es sich beispielsweise nicht von einem Esslöffel ausbreitet.
Als nächstes müssen Sie es abkühlen lassen, in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen, nachdem Sie es zuvor mit Deckeln verschlossen haben.
Natürlich ist Soda in diesem Rezept keineswegs die wichtigste Zutat, auf die Sie verzichten können. Damit bleibt es den ganzen Winter über gleich grün, aber es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie es benötigen oder nicht, basierend auf Ihren eigenen Vorlieben.
Ungewöhnliche Würfel
Dieses Rezept ist viel komplizierter, aber auch effektiver. In diesem Fall müssen wir Eiswürfel mit diesem Grün einfrieren, aber machen Sie es richtig. Spinat für den Winter zu Hause wie folgt zubereiten:
- Zunächst werden alle vorbereitenden Verfahren durchgeführt, wie z. B. Überschuss entfernen, waschen, trocknen;
- Als nächstes sollten die grünen Blätter in kleine Stücke geschnitten werden, man könnte sogar sagen mittel;
- Dann in Eiswürfelschalen streuen und gießen, aber gekochtes Wasser verwenden;
- Senden Sie das resultierende Produkt in den Gefrierschrank.
- Wenn das Wasser aushärtet und sich in Würfel verwandelt, müssen Sie diese in einen anderen Behälter umfüllen und im Gefrierschrank aufbewahren.
Auf diese Weise gefroren, ist es perfekt für Eintöpfe, Suppen, Saucen.
Sauerampfer- und Spinatkonserven
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- Spinat;
- Sauerampfer;
- Wasser (ein Viertel Liter).
Das Verhältnis der ersten beiden Zutaten beträgt eins zu zwei. Nehmen Sie Spinat- und Sauerampferblätter, spülen Sie sie ab und legen Sie sie in eine Emailschüssel. Gießen Sie dort Wasser in das angegebene Volumen. Als nächstes legen Sie es auf den Herd und warten, bis es kocht.
Sie sollten nicht lange kochen, buchstäblich zwei oder drei Minuten sind genug.
Was Sie erhalten, muss über die Ufer verteilt werden, die notwendigerweise sterilisiert und geschlossen sind. Die Konservierung wird an einem kalten Ort gelagert.
Spinat trocknen
Wie Spinat lagern? Wenn Sie überhaupt keine Lust haben, mit Kräutern herumzuspielen, können Sie den Spinat optional trocknen. Grüne Blätter sollten gewaschen, getrocknet und bei Raumtemperatur auf Papierbögen ausgebreitet werden. Die Sonne sollte sie nicht treffen. Es ist viel einfacher, wenn Sie einen speziellen elektrischen Trockner haben. Es ist besser, wenn die Temperatur im Raum 30-35 Grad beträgt. Wenn Sie eine Frage haben, wie Sie Spinat nach dem Trocknen aufbewahren können, ist alles einfach, in Gläsern, in einem dunklen Raum.
Kochen von Gemüse für den Winter für Saucen
Das Rezept ist ziemlich einfach:
- Spülen und trocknen Sie den Hauptbestandteil wie gewohnt.
- Machen Sie es mit einem Mixer kleiner, bis Sie so etwas wie ein Püree erhalten.
- Das Ergebnis muss in spezielle Eisformen gestreut werden.
- Nehmen Sie Butter und schmelzen Sie sie zum Beispiel in der Mikrowelle.
- Gießen Sie es über die Kräuter und stellen Sie es in den Gefrierschrank.
Solche Würfel können beispielsweise bei der Zubereitung von Risotto-Nudeln oder verschiedenen Saucen verwendet werden. Manchmal ist es besser, ein gefrorenes Gemüse in gekochter Form zu verwenden.
Fazit
Wie Sie sehen können, können Sie Grüns zum Kochen jedes Gerichts im Winter aufbewahren. Dazu verwenden Sie getrockneten Spinat oder gefroren oder nur zum Verzehr. Die Ernte von Spinat für den Winter ist ein einfacher Vorgang, der nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, aber dem Körper viele Vorteile bringt. Wir empfehlen dies jeder Hausfrau, die auf sich und ihre Lieben aufpasst.
