Schritt-für-Schritt-Rezept für grüne Tomaten in Tomaten für den Winter

Für den Winter werden grüne Tomaten in einer Tomate zubereitet, damit die Gastgeberin jederzeit leckeres Gemüse auf dem Tisch hat. Dieses Gericht wird einfach und schnell zubereitet. Gebratene Zwiebeln, Karotten und Ihre Lieblingsgewürze können dem Standardrezept hinzugefügt werden. Ein solches Rezept schmückt nicht nur den Tisch, sondern hilft auch dabei, Vitamine zu erhalten, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Bei richtiger Lagerung wird die Ernte bis zur nächsten Ernte erfreuen.

Merkmale des Kochens von grünen Tomaten in Tomatensauce für den Winter

Wenn Sie grüne Tomaten für den Winter in einer Tomate kochen, müssen Sie auf die Größe der Tomaten und ihr Aussehen achten. Zum Rollen können Sie Saft oder Nudeln als Sauce verwenden.

Erforderliche Zutaten

Du wirst brauchen:

• rote Tomaten - 1 Liter Püree am Ausgang;
• grüne Tomaten - 2 kg;
• Pfeffer - 2 Stk.;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Essig - 2-3 EL. l.;
• Salz und Zucker - 1 EL l.;
• Zusätzlich können Sie Zwiebeln, Karotten, Paprika oder Peperoni verwenden.

Rotes Tomatenpüree kann mit Wasser verdünnt und gekocht werden, um es zu erhöhen. Oder fügen Sie Tomatensaft hinzu.

Wie man Lebensmittel für ein Rezept auswählt und zubereitet

Alle Produkte müssen frisch und von hoher Qualität sein, frei von sichtbaren Fehlern, Beulen und Schimmel. Es ist besser, die Tomaten nach Größe auszuwählen, damit sie gleichmäßig mit Saft gesättigt sind. Es lohnt sich, den gewünschten Geschmack zu berücksichtigen. Wenn Sie etwas würziger möchten, können Sie ein Stück Chili hinzufügen, wenn es süßer ist, und dann gelbe Paprika hinzufügen.

Als Gewürze werden schwarzer oder roter gemahlener Pfeffer, getrocknete Petersilie, Paprika, Basilikum und Nelken verwendet.

Das gesamte Gemüse muss vor dem Kochen gewaschen, geschält, die Samen vom Pfeffer entfernt, die Zwiebeln in Ringe und die Karotten in Streifen geschnitten werden. Je härter die Zutat, desto dünner sollte sie geschnitten werden.

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Regeln für die Vorbereitung von Containern für den Beginn des Prozesses

Damit das Werkstück lange stehen bleibt, müssen Sie das Geschirr sterilisieren. Dosen werden zum Nähen mit einem Volumen von 0,5-1 Litern ausgewählt. Sie werden mit Dampf oder Wasser behandelt, in einem Ofen oder Wasserbad sterilisiert. Die Deckel werden in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und ca. 10 Minuten gekocht.

Das fertige Produkt wird in einen Behälter gegossen, mit Deckeln abgedeckt und in einen großen Topf gegeben. Dort wird Wasser gegossen, ohne etwas auf den Deckel zu geben, je nach Größe 10-15 Minuten gekocht.

Wie man grüne Tomaten in Tomatensauce zu Hause kocht

Es ist einfach, eine leckere Vorbereitung für den Winter vorzubereiten. Befolgen Sie einfach die einfachen Anweisungen.

Kochschritte:

1. Schneiden Sie die grünen Tomaten in 4 Teile und zerdrücken Sie die roten mit einem Mixer.
2. In einen Topf geben, gehackten Knoblauch und fein gehackten Pfeffer hinzufügen.
3. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Gewürze hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen. Essig einfüllen, weitere 5-7 Minuten einwirken lassen.
5. Gießen Sie die resultierende Mischung in Gläser.

Auf Deckel drehen. An einen dunklen Ort stellen und mit einem Handtuch abdecken. Nach dem Abkühlen können Sie entfernen.

So lagern Sie das fertige Produkt richtig

Wenn die Tomaten sterilisiert sind, ist es besser, das fertige Produkt bei einer Temperatur von 15 bis 20 Grad zu lagern. Bei 10, wenn nicht sterilisiert. Wähle einen dunklen, kühlen Ort. Am besten nach dem Öffnen kühlen.