TOP 10 Rezepte für eingelegte Tomaten mit Aspirin für den Winter für ein 1-3 Liter Glas

Mit Aspirin marinierte Tomaten werden zu einem Win-Win-Snack, insbesondere für den kalten Herbst oder Winter, wenn Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen Gurken verwöhnen möchten. Bewährte Rezepte helfen Anfängern bei der Zubereitung köstlicher Tomaten, und erfahrene Hausfrauen finden verschiedene neue Möglichkeiten, um das Menü zu diversifizieren.

Allgemeine Kochprinzipien

Wertvolle Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern helfen Ihnen dabei, die Tomate nicht nur appetitlich, sondern auch gesund zu machen. Zunächst müssen Sie herausfinden, was gefährliches Aspirin ist und wie Sie schädliche Auswirkungen auf den Körper vermeiden können, indem Sie damit zubereitete Gurken verwenden.

1. Wenn Sie der Salzlösung einen kleinen Teil dieses Arzneimittels hinzufügen, ist sein Geschmack nicht zu spüren.
2. Eine Abhängigkeit von Acetylsalicylsäure kann vermieden werden. Versuchen Sie nur, Gurken nicht zu stark zu verwenden und keine Salzlösung zu trinken, wenn Sie diesen Inhaltsstoff hinzufügen.
3. Aspirin tötet Bakterien gut ab, sodass die Brötchen lange halten und sich auch bei Raumtemperatur nicht verschlechtern.

Wie man Tomaten auswählt und zubereitet

Für eine erfolgreiche Konservierung ist es wichtig, geeignete Tomaten auszuwählen, die eine Reihe von Anforderungen erfüllen müssen:

• sie sollten nicht groß sein, die Früchte sollten ohne Anstrengung in das Glas gelangen;
• sie sollten eine dichte Haut und Fleisch haben;
• ein hoher Zuckergehalt in Tomaten wird gefördert;
• Die Sorte selbst muss gegen pathogene Bakterien resistent sein.

Es ist wissenswert: Es können nicht nur rote, sondern auch grüne Tomaten gesalzen werden.

Die erfolgreichsten Sorten zum Beizen:

• Apfelbaum Russlands - runde rote Früchte mit einem Gewicht von bis zu 90 Gramm;
• Kibitz - pflaumenförmig, Gewicht - bis zu 60 Gramm;
• Goldene Finger - gelbe Früchte von zylindrischer Form, Gewicht - bis zu 30 Gramm;
• Schokoladenkugel - gelbbraune ovale Tomaten mit einem Gewicht von bis zu 50 Gramm;
• Kiebitz - länglich rot - bis zu 80 Gramm;
• Sanka - runde rote Früchte - bis zu 150 Gramm.

Geeignet sind auch größere Sorten wie: Moskauer Delikatesse, Zabava, Rio Grande, Rotkäppchen, Wolgogradsky 595.

Möglichkeiten, eine Tomate mit Aspirin zu Hause zu konservieren

Verschiedene Optionen für klassische und außergewöhnliche Rezepte sorgen für Abwechslung im Gurkenmenü.All diese Methoden zur 100% igen Zubereitung eingelegter Tomaten werden auch den anspruchsvollen Feinschmeckern gefallen.

Das klassische Rezept für den Winter in Drei-Liter-Dosen

Sie müssen Tomatensorten mit nur dicker Haut wählen, zum Beispiel Moskauer Delikatesse oder Rotkäppchen. Sie brauchen würzigen Knoblauch, Sie können Chinesisch (1 Kopf).

Getrocknete Dillschirme, Lorbeerblatt, 3 Aspirin-Tabletten sind die Hauptzutaten für die Naht. Die Marinade wird aus 2,5 Litern Wasser, 200 Gramm Zucker und 100 Gramm Salz hergestellt.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Bereiten Sie alle Speisen zu: Waschen Sie Tomaten, Knoblauch und Dillschirme. Legen Sie sie zum Trocknen auf ein Papiertuch.
2. In sterilen Gläsern werden verschickt: Lorbeerblatt, Knoblauchzehen, Dill, dann Tomaten.
3. Aspirin pudrig zerkleinern und in Gläser geben.
4. Wasser in einem Topf kochen, Zucker und Salz hinzufügen. Gießen Sie Gemüse mit heißer Salzlösung.
5. Schließen Sie die Dosen, drehen Sie sie mit den Deckeln nach unten um und wickeln Sie sie in eine Decke. Genug 24 Stunden, damit die gesalzenen Tomaten abkühlen.

Schneller Weg für 1 Liter Dose

Solche köstlichen eingelegten Tomaten können auf einfache Weise zubereitet werden, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Ein 1-Liter-Behälter benötigt nur 1 zerkleinerte Aspirin-Tablette. Für ein kleines Glas ist es besser, mittelgroße Früchte aufzunehmen, Sie können mehrfarbige Sorten oder Kirschen. Nach dem Rezept benötigen Sie einen Kopf Knoblauch, Lorbeerblatt, Kräuter, 2 Esslöffel Salz und Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Legen Sie das gewaschene Gemüse auf den Boden des Glases, fügen Sie Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu und fügen Sie Tomaten hinzu.
2. Das Wasser für die Sole sollte kochen und dann die Hauptbestandteile außer Aspirin darin auflösen. Die Tablette in einem Glas fein zerdrücken.
3. Gießen Sie Gemüsegläser mit heißer Marinade.
4. Ziehen Sie die Gurken mit Deckeln fest, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke. Die Gläser müssen vollständig abgekühlt sein, bevor sie eingelagert werden.

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Kalte Methode ohne Sterilisation in einem 2-Liter-Glas

Das Einlegen von Tomaten ist ein flippiger Wintersnack, der auf dem festlichen Tisch immer gefragt sein wird. Das Marinieren mit kalter Quelle oder destilliertem Wasser nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist vor allem sehr einfach und bewährt. Für ein Zwei-Liter-Glas benötigen Sie zwei pulverisierte Aspirin-Tabletten.

Tomaten sollten bis zu 90 Gramm, rund oder oval, mit einer dicken Haut aufgenommen werden. Salz benötigt 300 Gramm, die gleiche Menge Zucker. Wasser braucht 1,5 Liter. Knoblauch wird als Gewürz benötigt - 1-2 Köpfe. Sie können getrockneten Dill - einen Regenschirm, 4 Lorbeerblätter, 10 Pimentbällchen zum Salzen hinzufügen.

Rezept:

1. Nach der Standardmethode werden zunächst Gewürze und Kräuter auf den Boden gelegt, und darüber befinden sich Tomaten, die sich mit Knoblauchzehen und gehacktem Aspirin abwechseln.
2. Für kalte Sole müssen Sie extrem sauberes Wasser nehmen - gut oder Wasser speichern. Zucker und Salz in Wasser auflösen, Salzlösung in jedes Glas gießen.
3. Verschließen Sie die Behälter mit Deckeln und stellen Sie sie in den Kühlschrank oder Keller. Diese Tomaten sollten etwa 14 Tage lang infundiert werden.

In Apfelessig

Das Geheimnis einer köstlichen Marinade ist einfach - fügen Sie einfach ein wenig Apfelessig hinzu, um sie süß und sauer zu machen. Sie können Tomaten gleichzeitig mit Aspirin und Essigsäure salzen. Für ein Zwei-Liter-Glas wird die Marinade aus 1,5 Litern Wasser, 40 Millilitern Apfelessig, 2 Esslöffel Salz, 4 Esslöffel Zucker und Piment zubereitet. Hauptzutaten: harte süße Tomaten, getrocknete Petersilie, 5 Knoblauchzehen, 1 Nelkenstern, 2 Aspirin. Auf Wunsch können Sie auch Kirschblätter verwenden.

Vorbereitung:

1. Gewürze und Gemüse werden in das Glas gegeben.
2. Die Marinade wird heiß gemacht. Salz, Zucker und Pfeffer in kochendes Wasser geben und gut mischen. Fügen Sie Essig hinzu.
3. Geben Sie zerbröckeltes Aspirin in Gläser und gießen Sie Salzlake über die Tomaten. Aufrollen.

Grüne Tomaten in Wodka

Jeder, der diese grünen Tomaten probiert, wird dieses Rezept lieben. Wodka wirkt als zusätzliches Konservierungsmittel bei der Herstellung eingelegter grüner Tomaten. Für ein Drei-Liter-Glas reichen 2 Dillschirme, 3 Meerrettichstücke, 2 Lorbeerblätter und eine Paprika. Für die Sole benötigen Sie Wasser, 5 Esslöffel Zucker, Steinsalz - 150 Gramm, Wodka - 2-3 Esslöffel. Sie benötigen auch Aspirin und grüne Tomaten.

Rezept:

1. Geben Sie Gewürze auf den Boden jedes Glases, darauf Tomaten und zerkleinertes Aspirin.
2. Zucker, Salz in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Die Salzlake vom Herd nehmen und Wodka hinzufügen.
3. Gießen Sie die Marinade über die Gläser. Rollen Sie sie mit Deckeln auf. Es wird auch empfohlen, sie umzudrehen und in eine Decke zu wickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Süße Tomaten mit Honig

Die ursprüngliche Salzoption hilft dabei, das Wintermenü zu verdünnen, wenn Sie besonders köstliche süße Tomaten möchten. Um solche Tomaten zu rollen, müssen Sie eine Honigmarinade machen. Für einen Zwei-Liter-Behälter müssen Sie 1,5 Liter Wasser, 2 Esslöffel grobes Salz, 5 Esslöffel Kristallzucker, echten Blumenhonig - 1 Esslöffel vorbereiten. Sie benötigen außerdem zwei Aspirin-Tabletten, harte Tomaten mittlerer Größe. Gewürze: Lorbeerblatt, Knoblauch, getrocknete Dillschirme.

Schritt für Schritt kochen:

1. Gemüse mit Gewürzen und Kräutern wird gleichmäßig in das Glas gegeben. Gießen Sie die zerkleinerte Aspirin-Tablette darauf.
2. Zucker und Salz in kochendem Wasser auflösen. Marinade vom Herd nehmen. Fügen Sie Pfefferkörner und einen Löffel Honig hinzu. Rühren und über die Gläser gießen.
3. Die Tomaten mit Honigmarinadendeckeln aufrollen.

Mit Paprika

Das Marinieren solcher Tomaten ist ein Vergnügen, und bei einem Fest werden sie in wenigen Minuten gegessen. Tomaten werden am besten rund oder länglich gewählt und wiegen bis zu 100 Gramm. Zwiebeln sind nützlich - 1-2 Köpfe, 2 süße bulgarische Paprika, 1 Bund frische Kräuter, Knoblauchzehen. Die Sole braucht Wasser - etwa 2,5 Liter, 2 Esslöffel Salz, 5 Esslöffel Kristallzucker, 3 Aspirin-Tabletten.

Vorbereitung:

1. Gewürze mit Kräutern werden zuerst in das Glas gegeben, gefolgt von ganzen Tomaten, sie sollten sich mit Pfeffer abwechseln. Es ist ratsam, den Pfeffer in Scheiben oder dicke Kreise zu schneiden.
2. Bereiten Sie die Marinade vor und gießen Sie sie über die Gemüsegläser. Rollen Sie die Deckel auf, kühlen Sie sie auf den Boden und wickeln Sie sie in eine Decke.

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Mit Karotten

Um duftende Tomaten mit Karotten in 1-Liter-Gläsern zu verschließen, benötigen Sie folgende Produkte: 700 Gramm Kirsche oder andere mittelgroße Tomatensorten, 2 junge Karotten, 6 Knoblauchzehen, 1,5 Esslöffel Sonnenblumenöl, 100 Gramm Salz, 2 Esslöffel Kristallzucker, 1 Acetyltablette.

Rezept:

1. Sie müssen zuerst die Gewürze mit Kräutern auf den Boden der Dosen legen und die Tomaten mit Karotten abwechseln. Karotten können in 1 cm breite große Kreise geschnitten werden.
2. Kochen Sie Wasser auf dem Herd und bereiten Sie die Marinade vor.
3. Gießen Sie eine Aspirin-Tablette in die Gläser, jeweils 2 Esslöffel Öl, und gießen Sie das Gemüse mit heißer Salzlösung. Aufrollen.
4. Drehen Sie die Dosen um und bedecken Sie sie mit einer Decke. Wenn sie abgekühlt sind, können sie in den Keller oder Schrank gebracht werden.

Mit Senf

Sie benötigen die gleiche Menge an Zutaten wie für das klassische Rezept für einen Drei-Liter-Behälter. Diese Locke ist besonders aromatisch, wenn Sie Senfpulver hinzufügen. Senf verleiht den Tomaten einen süßen, würzigen Geschmack. Für 2 Liter Wasser benötigen Sie nur 1 Esslöffel Senfpulver. Sie müssen es der Marinade hinzufügen.

Eingelegte Tomaten mit Acetylsalicylsäure

Sehr aromatische und schmackhafte Tomaten werden nach diesem einfachen Rezept erhalten, das Folgendes erfordert: Tomaten (Sie können zwischen Rot und Gelb wählen), ein Bündel Gemüse (Petersilie, Dill), Knoblauchzehen - 2 Stück, 3 Zwiebeln, eine kleine Meerrettichwurzel, rote Paprika. Auf Wunsch können Sie auch Johannisbeer- oder Kirschblätter auf den Boden des Glases geben.Für die Konservierung wird Aspirin benötigt (3 Tabletten pro 3 Liter Fassungsvermögen). Für die Salzlösung wird Salz benötigt - 300 Gramm, Zucker - 5 Esslöffel, Pfefferkörner - 10 Stück.

Die Kochschritte sind Standard, wie im oben beschriebenen klassischen Rezept. Am wichtigsten ist, dass Sie daran denken, das Aspirin zu Pulver zu zerkleinern, bevor Sie es in das Glas geben.

Nicht rollendes "Wie ein Fass"

Tomatendrehung für die Wintersaison nach einem alten, bewährten Rezept. Tomaten werden rund, mittelgroß, bis zu 80 Gramm benötigt. Sie benötigen auch Johannisbeerblätter. Die Marinade wird aus Wasser (ca. 10 Liter), 400 g Kristallzucker, 250 g Steinsalz, 3 Lorbeerblättern, 10 Pimenterbsen und Senfpulver, Aspirin - 4 Stück hergestellt.

Rezept:

1. Die Pfefferkörner mit einem Nudelholz zerdrücken. Johannisbeerblätter werden auf den Boden eines Eimers oder einer Pfanne gelegt. Legen Sie Tomaten, gehacktes Aspirin und eine weitere Schicht Blätter darauf.
2. Aus den obigen Zutaten wird eine Salzlösung hergestellt, die bei mittlerer Hitze gekocht wird. Gießen Sie Senfpulver in Wasser - 2 Esslöffel. Die Marinade muss gekühlt werden.
3. Wenn die Sole gelb wird, können Sie sie über die Tomaten gießen.
4. Tomaten werden 2 Wochen bei Raumtemperatur fermentiert und dann in den Keller geschickt.

Grüne "Gefüllte Tomaten" mit Acetyl

Ein originelles Rezept, das unter den Vorspeisen auf dem festlichen Tisch gut aussehen wird. Diese Vorspeise wird viele Gäste ansprechen, besonders diejenigen, die scharfes Essen mögen. Für ein Literglas müssen Sie 800 Gramm grüne Tomaten, 1 Acetyltablette, eine Jalapeno-Schote und einen großen Knoblauch zubereiten. Es ist ratsam, ein Bündel frische Petersilie, Piment - etwa 10-12 Kugeln - und ein Lorbeerblatt hinzuzufügen. Für die Sole benötigen Sie Salz und Zucker - jeweils 1,5 Esslöffel.

Schritt für Schritt Ausführung:

1. Zunächst wird die Füllung vorbereitet: Knoblauch reiben, Paprika in kleine Stücke schneiden, mischen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, aber nicht vollständig, machen Sie mit einem Löffel eine Vertiefung in jede Frucht und geben Sie die Füllung hinein.
3. Geben Sie Kräuter und Gewürze auf den Boden der Gläser, füllen Sie dann die Tomaten und das gehackte Aspirin.
4. Bereiten Sie die Salzlösung vor und gießen Sie sie über die Tomaten. Rollen Sie die Gurken mit Deckeln auf und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind.

Wie und wie viel Konservierung wird gespeichert

Ein geöffnetes Glas kann bis zu 1 Monat gelagert werden, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Bei Raumtemperatur können Tomaten schnell verschwinden (innerhalb von 5-6 Tagen). Die lange Haltbarkeit hängt auch von der Qualität der Früchte ab - sie müssen ganz und ohne Risse sein.

Selbstgemachte Tomatenkonserven in geschlossenen Gläsern können selbst bei Raumtemperatur bis zu 3 Jahre lang ruhig stehen. Dank Aspirin in Gurken ist die Entwicklung von Bakterien nahezu unmöglich.

Fazit

Konserven nehmen einen besonderen Platz in der menschlichen Ernährung ein - sie verwenden sie gerne als Snack bei einem bescheidenen Abendessen und bei einem festlichen Bankett. Ein für den Winter gelagertes Glas mit gesalzenen Tomaten kann jeder Gastgeberin immer helfen, wenn die Gäste bereits „vor der Haustür“ sind.