Wie man Marmelade richtig in Gläser gießt, die Vorteile der Heiß- und Kaltmethode

Bei der Vorbereitung von Rohlingen für den Winter stellt sich häufig die Frage: Heiß oder kalt, Sie müssen die Marmelade in Gläser füllen. Der Punkt ist, dass es keine einzige Antwort gibt. Sie müssen sich auf die Eigenschaften des Kochens, auf die Zusammensetzung und die Zutaten verlassen. Nur dann können Sie den richtigen Weg wählen, um das Dessert in Behältern zu verteilen. Die Haltbarkeit der Behandlung hängt von der Richtigkeit der Entscheidung ab.

Kann heiße Marmelade in Gläser gegossen werden?

Bei einigen Rezepten muss der Leckerbissen in Behältern heiß sein. Unter diesen Kochmethoden:

1. Kochen "Pyatiminutka". Sein Name kommt von der Kürze der Kochmethode. Da das Dessert während eines kurzen Garvorgangs seine nützlichen Eigenschaften nicht verloren hat, wird empfohlen, es heiß in Behältern zu verschließen. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts beträgt jedoch nicht lange - bis zu 9 Monaten.
2. Ein Dessert, das beim Kochen nicht viel Sand verbraucht hat. Durch die Reduzierung der Glukose wird der Kaloriengehalt des Produkts reduziert. Darüber hinaus wird diese Option für Babynahrung empfohlen, da Milchzähne aufgrund von Süßigkeiten häufig zu Karies neigen. Die Delikatesse kann 10 Monate gelagert werden, aber wenn sie abgekühlt ist, verkürzt sich der Zeitraum auf sechs Monate.

Kann ich die Marmelade kalt rollen?

Nachdem das Dessert nach bestimmten Rezepten zubereitet wurde, muss es abgekühlt und in kalte Dosen gegossen werden. Das Abkühlen vor der Abgabe wird für die folgenden süßen Rezepte empfohlen:

1. Nach dem Rezept meiner Großmutter. Diese Methode wurde vor einigen Jahrhunderten angewendet. Sie müssen die Pfanne mit der Beerenaufschlämmung auf dem Feuer halten, bis sie dicker wird. Um die Bereitschaft zu überprüfen, müssen Sie die Marmelade von einem Teelöffel auf einen Teller oder einen Topfdeckel fallen lassen. Wenn sich die Flüssigkeit ausbreitet, ist das Dessert noch nicht dick genug. Wenn Sie fertig sind, wird die abgekühlte süße Masse in Gläser gegossen, ohne sie mit Deckeln aufzurollen. Je dicker das resultierende Produkt ist, desto länger ist es haltbar.
2. Beerenpüree mit Sandzusatz. Diese Methode erfordert auch kein Verschütten von heißer Flüssigkeit. Dieses Rezept ist besonders bei jungen Hausfrauen beliebt. In einer Wohnung ist dies praktisch, da eine Frau keinen großen Behälter zum Kochen sowie viel Platz zum Kühlen und Verteilen des Produkts in Behältern benötigt. Diese Marmelade ist bis zu einem Jahr gelagert.

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Wie man Marmelade richtig in Gläser gießt?

Vor und nach der Herstellung hausgemachter Köstlichkeiten werden bestimmte Maßnahmen durchgeführt, mit denen Sie diese für lange Zeit aufbewahren können:

1. Bevor Sie heiße oder kalte Marmelade einfüllen, müssen Sie die Gläser sorgfältig verarbeiten. Wenn sie nicht sterilisiert werden, wird das Dessert schnell schlecht.
2. Die Behälter und Löffel müssen trocken gewischt werden.
3. Einige Rezepte erfordern einen Verschluss, andere erfordern Pergament und Tourniquet, um den Hals zu schließen. Dies muss auch bei der Ernte von Früchten und Beeren berücksichtigt werden.
4. An einem Ort lagern, an dem kein Druck- und Temperaturabfall auftritt, da sonst Risse auf dem Glas auftreten.
5. Um zu wissen, wie lange Sie das Dessert im Keller lassen können, müssen Sie einen Aufkleber mit dem Datum der Zubereitung und dem geschätzten Tag, an dem die Haltbarkeit abläuft, auf das Glas kleben.

Die Verwendung von Beeren und Früchten für die Zubereitung von Rohlingen ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Haushalt im Winter mit Süßigkeiten zu verwöhnen.

Nur mit der richtigen Platzierung der Rohlinge in den Gläsern sowie unter Einhaltung der Lagerungsregeln kann an kalten Abenden und bei Erkältungen eine große Auswahl an gesunden Desserts angeboten werden.