Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Melonenschalenmarmelade für den Winter
Marmelade aus Melonenschalen überrascht selbst echte Feinschmecker. Das Dessert ist köstlich, schön und vor allem ungewöhnlich aromatisch und gesund. Es wird nicht schwierig sein, es in der Sommersaison zuzubereiten, aber im Winter können Sie es mit heißem Tee genießen. Der Geschmack kann mit Gewürzen und Gewürzen variiert werden, wodurch Ihre eigenen Originalrezepte entstehen.
Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Melonenschalen
Melonenschalenmarmelade wird nur aus Sorten mit dichtem Fruchtfleisch gekocht. Sie können unreife Früchte verwenden, die ein starkes Aroma ausstrahlen. Einige Hausfrauen glauben, dass die Krusten eine große Menge an Nitraten ansammeln, daher ist es gefährlich, daraus Essen zu kochen. Dies ist ein Missverständnis, da sich schädliche Substanzen in den Schalen der Melonen ansammeln, die vor dem Kochen abgeschnitten werden. Um Nitrate zu entfernen, werden die Krusten einige Stunden in Wasser mit Kreide eingeweicht und anschließend gründlich gewaschen.
Für die Herstellung von Marmelade können Sie nicht die ersten Melonen nehmen, die bereits mitten im Sommer auf dem Markt verkauft werden. Pflanzen werden mit Chemikalien gefüttert, damit sie schneller nachgeben. Diese Substanzen reichern sich in Früchten an, und ein daraus hergestelltes Gericht ist nicht von Nutzen.
Zubereitung des Hauptbestandteils
Die Qualität des Endprodukts hängt von der richtigen Vorbereitung der Krusten ab. Um die vorhandenen Nitrate aus ihnen auszuwaschen, können Sie nicht nur mit Kreide in Wasser einweichen. Einige Hausfrauen geben Melonenschalen in einen Topf, gießen Wasser ein und kühlen über Nacht. Danach werden sie herausgenommen, getrocknet und die Haut abgeschnitten.
Die Krusten werden zu gleichen Teilen geschnitten, damit sie gleichmäßig kochen können. Ihre Form und Größe sind beliebig.
Kochalgorithmus
Das einfachste und leckerste Rezept für die Herstellung von Marmelade aus Melonenkrusten garantiert ein hervorragendes Ergebnis, wenn Sie alle Empfehlungen befolgen. Ein solches Dessert wird sich inmitten einer Epidemie akuter Atemwegserkrankungen als nützlich erweisen und auch für Menschen nützlich sein, die geistige und körperliche Arbeit verrichten. Zum Kochen benötigen Sie:
- Melonenkruste - 1000 g;
- Kristallzucker - 1200 g;
- Zitronensäure - 3 g;
- Vanillezucker - 5 g.
Kochmethode
Um eine ungewöhnliche Marmelade aus Melonenschalen zuzubereiten, können Sie Bananen, Limetten, Wassermelonen, Zucchini, Birne, Apfel und Orange hinzufügen. Decken Sie die vorbereiteten Früchte mit Kristallzucker ab und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Es wird empfohlen, den Behälter leicht zu schütteln, damit der Zucker gleichmäßig über das Volumen verteilt wird.
Nehmen Sie das Geschirr nach Ablauf der erforderlichen Zeit aus dem Kühlschrank und stellen Sie es auf den Herd.Alles kochen und 8 Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal, während Sie die Marmelade vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren und den entstehenden Schaum entfernen. Um die Marmelade dick und schön zu machen, sollte sie beim dritten Kochen länger in Brand gehalten werden. Ein Flüssigkeitstropfen sollte sich nicht über die Untertasse verteilen. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure und Vanillezucker hinzufügen. Getan!
Canning-Prozess Schritt für Schritt
Ein schrittweises Rezept zum Einmachen von vorgefertigter Melonenschalenmarmelade lautet wie folgt:
- Glasbehälter gründlich waschen.
- Sterilisieren Sie auf jede bekannte und zugängliche Weise (Mikrowelle, Backofen oder Dampf reichen aus).
- Die Kappen werden ebenfalls sterilisiert.
- Trocknen Sie den Behälter.
- Geben Sie die heiße Marmelade in Gläser, nachdem Sie dort einen Metalllöffel abgelegt haben (damit das Geschirr nicht durch einen starken Temperaturabfall reißt).
- Rollen Sie die Rohlinge mit einem Nahtschlüssel auf.
- Abkühlen lassen und lagern.
Speicherfunktionen
Für den kalten Winter zubereitete Melonenkrustenmarmelade muss ordnungsgemäß konserviert werden. In dieser Angelegenheit hängt viel von der Art der Zubereitung des Genusses ab. Hermetisch in einem Glasbehälter gerollt, kann es seine nützlichen Eigenschaften beibehalten und sich zwei Jahre lang nicht verschlechtern.
Wenn das Dessert in Innenräumen gelagert wird, sollte kein Licht in das Dessert eindringen und die Temperatur sollte bei +15 ° C gehalten werden. Die Haltbarkeit der Marmelade erhöht sich erheblich, wenn sie mit Eisendeckeln aufgerollt wird. Damit sie nicht rosten und sich verschlechtern, müssen Sie sie mit Vaseline beschichten.
In einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit beginnt sich die oberste Schicht der Marmelade zu verschlechtern und ist für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Dies gilt nur für mit Papierdeckeln verschlossenes Geschirr.
Offene Behälter mit Melonenschalenmarmelade werden nicht länger als zwei Wochen ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt. Mit der Zeit nimmt die Menge an Nährstoffen und Spurenelementen ab, sodass sie versuchen, das Produkt so schnell wie möglich zu verwenden. Es kann nicht nur zum direkten Verzehr verwendet werden, sondern auch zur Zubereitung von Gebäck und Süßwaren. Sie können kein Dessert essen, das abgelaufen ist, insbesondere dürfen Sie es nicht an Kinder weitergeben.
