TOP 20 einfache und köstliche Rezepte für die Zubereitung von Himbeermarmelade für den Winter

Frische Himbeermarmelade ist allen Russen bekannt. In der Sowjetunion galt es als das beste Mittel gegen Erkältungen. Noch heute kann eine Delikatesse eine hervorragende Ergänzung zu neuartigen Arzneimitteln bei Epidemien von Influenza und SARS sein. Immerhin ist die Beere ein Lagerhaus für natürliche Substanzen, die bei der Bewältigung von Krankheiten helfen. Himbeermarmelade kann auch eine Füllung für hausgemachte Kuchen und Bagels sein.

Eigenschaften der Herstellung von Himbeermarmelade für den Winter

Erfahrene Köche kennen und wenden die Regeln für die Herstellung eines Himbeerdesserts an.

1. Nehmen Sie für 1 Kilogramm Obst die gleiche Menge Kristallzucker.
2. Während des Kochens wird das Produkt regelmäßig mit einem Holzspatel gerührt, damit die Masse nicht verbrennt.
3. Der austretende Schaum wird entfernt.
4. Das fertige Gericht wird sofort in einen pasteurisierten Behälter gegossen. Mit sauberen, gedämpften Deckeln verschließen und auf vollständige Abkühlung warten. Und dann legten sie es an einem kalten, dunklen Ort weg.

Wie lange dauert die Herstellung von Himbeermarmelade?

Es gibt viele Rezepte für Himbeermarmelade. Die Zeit, um das Gericht in Bereitschaft zu bringen, variiert erheblich. Die Zubereitung einiger Desserts dauert lange, manchmal länger als ein Tag. Und einige werden nach dem Kochen nur 5 Minuten lang gekocht.

Die Gastgeberin muss wissen, wie lange es dauern wird, bis der Rohling erstellt ist. Damit es nicht passiert, dass die Marmelade noch nicht fertig ist und die Frau aufhören muss, was sie begonnen hat, das Haus verlassen oder andere Dinge tun muss.

Spezifität der Produktauswahl

Damit nach dem Kochen ganze Früchte in der Zubereitung sind (und kein Beerenbrei), werden nur reife, aber starke Himbeeren ausgewählt. Gleichzeitig werden die Stiele und Blätter davon entfernt. Dann werden die Beeren in eine Salzlösung gegeben. Dies ist notwendig, damit die versteckten Insekten auftauchen können. Dann werden die Früchte unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und in ein Sieb gegeben, bis sie vollständig trocken sind.

Wenn Himbeeren mit anderen Früchten gekocht werden, werden die Zutaten gewaschen, geschält und die Samen entfernt.

Wie bereite ich Behälter richtig für den Beginn des Prozesses vor?

Zum Nachtisch verwenden Sie am besten einen großen Emaille-Topf oder ein Becken. Während des Kochens nimmt das Volumen der Beerenmasse zu. Wenn in einer kleinen Schüssel gekocht, wird die Marmelade auf den Herd gegossen. Und die Werkstücke werden in Halbliter- oder Litergläsern aufbewahrt.

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Wie macht man Himbeermarmelade zu Hause?

Frische Himbeermarmelade zuzubereiten ist einfach. Dies erfordert keine sehr komplizierten Manipulationen. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann einen Rohling erhalten. Es gibt Rezepte von einigen Beeren und es gibt Rezepte mit anderen Früchten und sogar Melonen.

Einfaches Rezept

Sie können einfache Marmelade kochen. Legen Sie die Beeren in Schichten in einen Behälter und bestreuen Sie sie jeweils mit Kristallzucker. 2-3 Stunden einwirken lassen. Die Mischung zum Kochen bringen und weitere 20 Minuten kochen lassen.

"Fünf Minuten"

Der Leckerbissen "Five Minute" ist noch einfacher zuzubereiten. Befolgen Sie die Schritte wie im vorherigen Rezept, aber kochen Sie das Gericht nach dem Kochen nur 5 Minuten lang.

Mit Zucker ohne zu kochen

Jede Hausfrau sollte ein Himbeerdessert machen, ohne im Sommer zu kochen. Immerhin enthält es alle nützlichen Vitamine und Mineralien. Weißer Zucker für Delikatessen wird 2 mal mehr als üblich eingenommen. Und zerknitterte Beeren reichen aus. In eine tiefe Schüssel geben und mahlen, Kristallzucker hinzufügen. Lassen Sie das Püree einen Tag lang an einem kalten Ort und vergessen Sie nicht, es alle 2-3 Stunden umzurühren. Legen Sie das Produkt morgens in einen Behälter. Das Dessert wird nicht länger als 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt.

In seinem eigenen Saft

Ein köstlicher Genuss wird durch die Ernte von Himbeeren in ihrem eigenen Saft erhalten. Beeren und Kristallzucker in Schichten in sterilisierten Behältern nach oben legen und 4 Stunden ruhen lassen. Verschließen Sie den Behälter mit sauberen Deckeln, stellen Sie ihn in einen breiten Topf, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Wasser mindestens 15-20 Minuten kochen lassen. Dann lassen Sie die Gläser in einem Topf, bis sie vollständig abgekühlt sind.

In einem Multicooker

Der Multikocher vereinfacht nicht nur die Herstellung von Marmelade, sondern garantiert auch, dass die Beerenmasse nicht verbrennt. Himbeeren in eine Schüssel geben. Füllen Sie es etwa 2/4. Wenn die Marmelade kocht, nimmt ihr Volumen zu und das Produkt läuft über. Gießen Sie etwas Wasser in Flaschen ein. Schließen Sie den Deckel nicht. Aktivieren Sie das Löschprogramm. Nach 25 Minuten Zucker hinzufügen. Schließen Sie den Deckel, nachdem der Piepton ertönt ist. Lassen Sie den Behälter noch 2-3 Stunden im Elektrogerät.

Mit Minze

Minze verleiht dem Werkstück einen originellen Geschmack und ein originelles Aroma. Decken Sie die Beeren mit weißem Zucker ab und fügen Sie 3-4 Zweige Pfefferminze hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Werkstück 6-8 Stunden lang stehen. Dann wieder zum Kochen bringen, die Minze entfernen.

Mit Äpfeln

Die Beeren werden mit Äpfeln und Kristallzucker gemischt. Die Masse wird 50 Minuten gekocht.

Mit Kirsche

Himbeeren und Kirschen in verschiedene Behälter geben, mit Zucker bedecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Morgens die Beeren mischen, eine halbe Stunde kochen lassen.

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Mit Brombeere

Verschiedene Marmeladen mit Brombeeren werden auf die gleiche Weise zubereitet.

Mit Zitrone

Zitrone macht die Zubereitung aromatischer und gesünder. Sie müssen jedoch 2 Kilogramm Kristallzucker pro 1 Kilogramm Fruchtmasse einnehmen. Um dieses Dessert zuzubereiten, geben Sie Himbeeren, Zucker, in dünne Scheiben geschnittene Zitronen und Zucker in Schichten in einen Topf mit dickem Boden. 3 Stunden einwirken lassen. Das Gericht zum Kochen bringen, ausschalten und wieder stehen lassen. Führen Sie solche Manipulationen noch zweimal durch.

Mit Orangen

Mahlen Sie die Orangen zusammen mit der Schale mit einem elektrischen Fleischwolf. Kombinieren Sie die Fruchtmischung mit Beeren und Kristallzucker in einem Antihaft-Topf. Nach 3 Stunden die Masse ins Feuer stellen und 40 Minuten kochen lassen.

Mit Erdbeere

Das Himbeer-Erdbeer-Dessert bekommt einen besonderen Honiggeschmack. Beide Beeren mischen, Zucker und etwas Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen.

Mit schwarzer Johannisbeere

Bestehen Sie darauf, Himbeeren mit Zucker für 2-3 Stunden. Gießen Sie schwarze Johannisbeere mit Zuckersirup und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Beide Beerenmassen mischen und zum Kochen bringen.

Zuckerfrei

Um einen Rohling ohne Zucker zuzubereiten, müssen Sie geduldig und zeitlich sein. Himbeeren in sterilisierte Behälter geben. Gib sie in einen großen Topf, halb voll Wasser. Wenn die Flüssigkeit kocht, kochen die Beeren ab. Sie müssen den Banken gemeldet werden.Wenn der Behälter bis zu den Schultern mit gedünsteten Früchten gefüllt ist, wird er mit Deckeln verschlossen und aus dem Wasser genommen.

Mit Cognac

Himbeeren mit Kristallzucker sollten 2 Stunden stehen. Mischen Sie es mit etwas Cognac. Halten Sie die Beerenmischung in einem Wasserbad, bis sie kocht.

Mit Gelatine

Gelatine mit warmem Wasser gemäß den Anweisungen verdünnen, quellen lassen. Himbeeren eine halbe Stunde mit Zucker kochen, Gelatine einschenken. Die Masse umrühren und in Gläser füllen.

Mit Melone und Zitrusfrüchten

Zitrone und Limette durch einen Fleischwolf geben. Zucker, etwas Wasser zu den Melonenstücken geben und 15 Minuten kochen lassen. Himbeeren, Zitrusmischung einführen. Die Masse zum Kochen bringen.

Mit Wassermelonen

Für die Herstellung von Himbeer-Wassermelonen-Marmelade werden die Beeren mit Melonen- und Zuckerstücken gemischt und 20 Minuten gekocht.

Mit Kirschpflaume

10 Minuten lang kernlose Kirschpflaume mit Zucker kochen, Himbeeren hinzufügen. Lassen Sie das Produkt nach dem Kochen noch eine halbe Stunde in Flammen.

Dicke Himbeermarmelade

Um eine dicke Marmelade zu erhalten, werden die Beeren mit Kristallzucker zum Kochen gebracht und vollständig abkühlen gelassen. Dies erfolgt 4-5 mal.

Wie lagere ich Werkstücke richtig?

Das Dessert wird nicht länger als 2 Jahre in einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt. Die Hauptsache ist, das Einfrieren zu verhindern.