Ein einfaches Rezept für Pflaumen- und Apfelmarmelade für den Winter
Der Sommer ist nicht nur eine Zeit der angenehmen Entspannung am Meer oder auf dem Land, sondern auch eine Erntezeit. Jede gute Hausfrau versucht, ein Stück Wärme und Sonne in der Konservierung zu bewahren, und die Herstellung von Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln gilt als gute Tradition - diese Delikatesse erinnert Sie an die heiße Jahreszeit an frostigen Tagen.
Merkmale der Herstellung von Apfel-Pflaumen-Marmelade
Die Kombination von sauren Äpfeln und saftigen Pflaumen in Marmelade ist Hausfrauen bekannt, da fast jeder diesen Rohling nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Es gibt viele Besonderheiten und Geheimnisse des Kochens, und eine davon ist, dass viel von den Rohstoffen abhängt, die für die Konservierung verwendet werden.
Es ist besser, saure, aber vollreife Äpfel zu verwenden. Wenn die Früchte zu hart sind, müssen Sie sie in mehrere kleine Stücke schneiden. Es wird empfohlen, saftige und große Pflaumen zu nehmen - falls erforderlich, in Keile schneiden.
Es ist besser, Konserven in einem Emaille-Topf zu kochen. Wenn im Haus keine Pfannen geeigneter Größe verfügbar sind, nehmen Sie einen Kupfer-Kochbehälter.
Zubereitung der Hauptzutaten
Als erstes bereiten Sie die Äpfel zu. Spülen Sie sie vor, reinigen Sie sie, entfernen Sie alle Wurmlöcher, verfaulen oder trocknen Sie Bereiche aus. Entfernen Sie unbedingt den Kern und schneiden Sie ihn dann in Viertel. Wenn die Früchte klein sind, wird empfohlen, beim Kochen Hälften zu verwenden.
Spülen Sie die Abflüsse ab, prüfen Sie sie auf beschädigte Stellen. Wenn Anzeichen von Verfall oder trockenen Stellen vorliegen, entfernen Sie sie mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen. Dann folgen Sie den Rezepten - in kleinere Scheiben schneiden oder so lassen.
Möglichkeiten, Apfelmarmelade mit Pflaumen zu machen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein duftendes Stück Pflaume und Äpfel herzustellen. Am einfachsten ist es, die Früchte einfach mit Zucker zu kombinieren und zart zu kochen. Es gibt auch komplexere Rezepte - mit zusätzlichen Komponenten.
Wenn nicht genügend Zeit zum Kochen vorhanden ist, können Sie die Hilfe eines Multikochers verwenden, der den größten Teil der Arbeit erledigt. Die Marmelade darin ist nicht schlechter als in einem Kupferbecken oder einem Emaille-Topf.
Einfaches Rezept
Die einfachste Konservierung bedeutet nicht, dass der Geschmack raffinierten Rezepten unterlegen ist. Das Aroma und der Geschmack der Marmelade werden die Bedürfnisse des anspruchsvollsten Gourmet befriedigen.
Vorbereitung:
- Senden Sie die geschnittenen Äpfel (700 g) in den Behälter, in dem die Konservierung zubereitet wird, und bedecken Sie sie mit Zucker (350 g).
- Pflaumenscheiben (600 g) auf den Zucker legen, 400 g Zucker auf die Früchte gießen.
- 3 Stunden einwirken lassen, nicht umrühren müssen.
- Kochen Sie die Masse unter Rühren eine halbe Stunde lang und entfernen Sie den Schaum.
Teilen Sie die Konservierung in Dosen, versiegeln Sie, überprüfen Sie die Dichtheit.
In einem Multicooker
Ein Multikocher hilft, die Zeit zu verkürzen und eine duftende Konservierung vorzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, einen Rohling vorzubereiten, aber das Rezept wird am häufigsten verwendet:
- In eine Multicooker-Schüssel 500 g Äpfel und Pflaumen geben.
- Zucker (850 g) hinzufügen, Schüssel schütteln, 2 Stunden ruhen lassen.
- Schalten Sie den "Löschmodus" für eine halbe Stunde ein.
Senden Sie die fertige Konservierung in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie. Wickeln Sie die Gläser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Zimt
Fruchtmarmelade mit Zimtzusatz wird am häufigsten in Backwaren verwendet - Torten erhalten ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.
Vorbereitung:
- Gießen Sie Wasser (200 ml) in den Kochbehälter, geben Sie Apfelpartikel (1 kg) hinein und lassen Sie es abtropfen (1 kg).
- Die Früchte mit Zucker (1,2 kg) bedecken und eine Stunde ruhen lassen.
- Den Behälter in Brand setzen, eine halbe Stunde kochen lassen, herausnehmen.
- Am nächsten Tag weiter kochen, unter häufigem Rühren 30 Minuten kochen lassen. Probieren Sie die Marmelade - wenn es wenig Zucker gibt, fügen Sie ein wenig hinzu.
- 3-6 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Zimt (10 g) in die Masse geben.
Gießen Sie die Masse in Glasbehälter, rollen Sie sie auf und drehen Sie den Deckel zum Abkühlen herunter.
Wichtig! Zimt kann das Werkstück beschädigen. Es wird daher empfohlen, auf Nummer sicher zu gehen und zu sterilisieren. Eine Viertelstunde reicht für 0,5-ml-Dosen.
Das Rezept "Fünf Minuten"
Sie können Marmelade auch nach dem beliebten Rezept "Pyatiminutka" kochen, das für verschiedene Früchte verwendet wird.
Vorbereitung:
- Mischen Sie 500 g Pflaumen und Äpfel.
- Decken Sie die Masse mit Zucker (1 kg).
- Schicken Sie den Behälter zum Feuer und kochen Sie ihn 5 Minuten lang.
- Entfernen Sie die Mischung, lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Wieder ins Feuer stellen, nochmals 5 Minuten kochen lassen.
- Wiederholen Sie den Vorgang viermal und kochen Sie ihn dann bis er weich ist (mindestens eine halbe Stunde).
In Dosen verpacken, verkorken.
Lagerung des fertigen Produkts
Die Konservierung von Marmelade ohne Verluste für den Winter funktioniert nur bei ordnungsgemäßer Lagerung. Es ist wichtig, die Konservierung sofort nach dem Abkühlen in einen kalten Keller oder Keller zu schicken. Bei wenigen Rohlingen wird ein Kühlschrank zur Lagerung empfohlen.
Selbst wenn die Lagerung der Rohlinge nach allen Regeln erfolgt, muss regelmäßig überprüft werden, ob sich der Stau allmählich verschlechtert hat. Dies passiert oft bei unsachgemäßem Kochen.
Wenn Sie die Konservierung nicht durch wiederholtes Kochen retten können, entsorgen Sie sie sofort.
Die Kombination von Äpfeln und Pflaumen ist eine traditionelle Zubereitung, ohne die man sich die Regale im Keller kaum vorstellen kann. Es gibt viele Kochfunktionen und interessante Rezepte. Die Hauptsache ist, alle Anforderungen und Regeln einzuhalten. Das Ergebnis sorgfältiger Arbeit ist eine appetitliche Delikatesse, die sicher als duftendes Dessert auf den Tisch gebracht werden kann.
