Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Moltebeermarmelade für den Winter
Moltebeermarmelade für den Winter ist zu einer Lieblingsspezialität vieler Hausfrauen geworden, die ihren Haushalt erfreuen wollen. Die Früchte lassen sich schnell zubereiten, sodass Sie aus den vielen vorgestellten das richtige Rezept auswählen können.
Eigenschaften des Kochens Moltebeermarmelade
Geschickte Hostessen teilen mehrere Feinheiten bei der Herstellung von Moltebeermarmelade, wodurch Sie ein hervorragendes und gewünschtes Ergebnis erzielen. Kochtipps:
- Für ein schönes Aussehen ist es besser, die Marmelade in kleinen Portionen mit jeweils nicht mehr als 1,5 kg Obst zu kochen.
- Zum Eindicken wird 1 Stapel zur Masse der Beeren in 1 kg hinzugefügt. Wasser, um die Marmelade flüssiger zu machen, benötigen Sie 1,5 Stapel.
- Die Frucht selbst ist ziemlich süß, daher wird nicht empfohlen, viel Zucker zu verwenden.
- Beeren vertragen keine lange Verarbeitung, sie müssen maximal 7 Minuten gekocht werden.
- Die Marmelade muss vollständig abkühlen, bevor sie in Gläser gerollt wird.
- Es ist besser, den Schaum mit einem Holzlöffel zu rühren und zu entfernen, es ist unerwünscht, Geräte aus anderen Materialien zu verwenden.
Wie man Moltebeeren für Marmelade macht
Um eine leckere und köstliche Delikatesse zu erhalten, ist es wichtig, die Moltebeeren zu sortieren und die zum Kochen am besten geeignete auszuwählen. Sie müssen die folgenden Manipulationen durchführen:
- Die Beeren werden aussortiert, diejenigen, bei denen Mängel festgestellt wurden, werden entfernt.
- Sie müssen mäßig reife Moltebeeren wählen, aber nicht überreif, da sich die Marmelade sonst als übermäßig flüssig herausstellen kann.
- Vor dem Kochen werden die Früchte in einem Sieb gewaschen und abtropfen gelassen.
- Die Kelchblätter werden unmittelbar vor dem Kochen von den Moltebeeren entfernt.
Nach diesen Schritten können die Früchte sicher verwendet werden, um köstliche Marmelade herzustellen.
Moltebeeren können allergische Reaktionen hervorrufen. Verwenden Sie das Produkt daher mit Vorsicht.
Rezepturen
Moltebeermarmelade kann auf verschiedene Arten hergestellt werden, indem Zutaten hinzugefügt werden, die auf den Geschmackspräferenzen basieren.
Klassik
Das Kochen des klassischen Rezepts wird aus roten Beeren empfohlen, die noch nicht voll ausgereift sind und dafür am besten geeignet sind.
Das Rezept enthält:
- Früchte - 1 kg;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Wasser - 100 g.
Moltebeere wird von Blättern geschält und gründlich gewaschen. Wasser wird in den Topf gegossen, etwas erwärmt, danach wird Zucker hinzugefügt und der Sirup wird zubereitet. All dies sollte 10-12 Minuten kochen. Beeren werden in den fertigen Sirup gegossen und die Mischung 30 Minuten gekocht. Die Marmelade wird in Gläser gefüllt.
"Fünf Minuten"
Das Rezept ist einfach und nimmt den Hostessen nicht viel Zeit. Um die Marmelade zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:
- Moltebeeren;
- Zucker - 1 Stapel.;
- Wasser - 1,5 Stapel.
Der Sirup wird zuerst zubereitet. Wasser wird auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht, Zucker wird allmählich hinzugefügt. Frisches Obst wird mit fertigem Sirup gegossen und 5 Minuten gekocht. nach dem Kochen.
In der nächsten Stufe wird die resultierende Mischung abgekühlt und für weitere 5 Minuten erneut in Brand gesetzt. Nachdem die Beeren entfernt werden müssen, mahlen Sie auf der Bildung von Brei und kühlen Sie ab. Die Moltebeeren werden erneut in den Sirup gegeben und die letzten 5 Minuten gekocht. Die Marmelade wird in sterilisierte Gläser gegossen.
Ein einfaches Rezept für den Winter
Das vorgestellte Rezept gilt als am einfachsten und am einfachsten zuzubereiten. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Moltebeere - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 350 ml.
Die Pfanne ist mit Wasser gefüllt, Zucker wird hinzugefügt. Der Sirup sollte 10 Minuten kochen. Als nächstes sollten Sie die Beeren vorsichtig und vorzugsweise nicht alle auf einmal platzieren, damit die Marmelade schön wird und nicht die Konsistenz eines flüssigen Breis. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Dann wie gewohnt aufrollen.
Ohne Wasser
Es ist erforderlich, 2 kg Moltebeeren und Zucker in Schichten in einem hohen Topf zu legen. Damit die Beeren einweichen und den Saft fließen lassen können, müssen sie über Nacht in diesem Zustand belassen werden. Dann 20 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn sich der Zucker auflöst, wird die Masse zum Kochen gebracht und 10 Minuten gekocht. Es bleibt nur die Marmelade in die Gläser zu gießen.
Ohne zu kochen
Das Fehlen des Kochens bewahrt alle vorteilhaften Eigenschaften von Moltebeeren. Für das Rezept müssen Sie frische Beeren und etwas Rum zubereiten. Das Getränk kann durch normalen Alkohol ersetzt werden.
Gläser und Deckel werden nach der üblichen Methode sterilisiert. Dann wird der Behälter mit alkoholischem Getränk verarbeitet. Vorgewaschene und vorbereitete Moltebeeren werden in mit warmem Wasser gefüllten Gläsern ausgelegt. In diesem Fall kann kein heißes Wasser verwendet werden. Die Marmelade aufrollen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Kernlos
Für diejenigen, die das Vorhandensein von Samen nicht mögen, ist ein Marshmallow-Rezept geeignet. Erforderlich zur Vorbereitung:
- Früchte - 1 kg;
- Zucker - 0,5 kg;
- Vanillezucker - 2 TL
Beeren 3 min. blanchiert, dann durch ein Sieb mahlen. Der resultierende Saft mit dickem Fruchtfleisch wird mit Kristallzucker bedeckt und in Brand gesetzt. Die Masse sollte langsam eingekocht werden, bis sie dicker wird. Die Marmelade in sterilisierten Gläsern aufrollen.
In einem Multicooker
Moltebeermarmelade kann auch leicht in einem Multikocher hergestellt werden. Dafür benötigen Sie:
- Beeren - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Die Moltebeeren müssen gut gespült und auf einem Handtuch liegen gelassen werden, um die gesamte Flüssigkeit zu entfernen. Dann werden die Beeren zu einer matschigen Masse zerkleinert, in einen Slow Cooker gestellt und mit Zucker gemischt. Die Masse sollte 30 Minuten lang infundiert werden.
Wählen Sie am Ende der im Multicooker angegebenen Zeit 1 Stunde lang den Modus „Löschen“. Es ist vorzuziehen, den Deckel offen zu halten, während die Marmelade schmort. Gießen Sie die vorbereiteten Gläser mit einem köstlichen Leckerbissen.
Mit Zitrone
Moltebeermarmelade mit Zitrone ist ein hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems sowie zur Vorbeugung von ARVI-Erkrankungen.
Rezeptzusammensetzung:
- Beeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Zitrone - 1 Stk.
Die gewaschenen Beeren werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und vorsichtig gemischt. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und gießen Sie die Früchte darüber. Als nächstes wird die Pfanne mit der Masse mit einem Deckel abgedeckt und für 24 Stunden in den Keller oder Kühlschrank geschickt.
Nach dem Aufgießen der Beeren wird die Pfanne herausgenommen und an einen warmen Ort gestellt, damit die Früchte leicht erhitzt werden. Die Konsistenz wird zum Herd geschickt und bei schwacher Hitze 40-50 Minuten lang gekocht. Es ist wichtig, die Marmelade regelmäßig zu überfliegen und umzurühren. Nach Abschluss in Gläsern aufrollen.
Mit Orange
Die Marmelade mit dem Zusatz von Orange hat eine helle, sonnige Farbe und ein angenehmes Zitrusaroma. Sie müssen vorbereiten:
- Moltebeeren - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- orange - 1 Stck.
Legen Sie die Beeren in einen Kochbehälter, bestreuen Sie sie mit Zucker und lassen Sie sie ein wenig aufbrühen, damit die Früchte den Saft herauslassen. Dann bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.Fügen Sie während des Garvorgangs die geschälte und gehackte Orange hinzu.
Moltebeere behält ihren ursprünglichen Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften auch bei längerer Lagerung. Deshalb müssen Sie sich mit diesem unübertroffenen Dessert eindecken und das Ergebnis mit der ganzen Familie genießen.
