Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Stachelbeeren mit Zitrone für den Winter ohne Kochen
Stachelbeeren werden häufig zum Kochen für Winterzubereitungen verwendet. Um einen köstlichen Snack zu kreieren, werden Beeren mit anderen Lebensmitteln kombiniert. Meistens werden sie zusammen mit Zitronen für den Winter geerntet. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sich mit den Rezepten für Stachelbeeren mit Zitrone für den Winter ohne Kochen vertraut machen.
Merkmale der Herstellung von kalter Stachelbeermarmelade mit Zitrone für den Winter
Es wird empfohlen, die Merkmale, die zur Herstellung der richtigen Marmelade aus Stachelbeeren und frischer Zitrone beitragen, im Voraus zu verstehen:
- Um einen süßen Snack zu kreieren, werden die saftigsten und größten Beeren ausgewählt. Die Verwendung unreifer Früchte ist kontraindiziert.
- Die Zitrone, die dem Gericht hinzugefügt wird, sollte nicht sehr sauer sein, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.
- gekochte Marmelade sollte in hermetisch verschlossenen Behältern aufbewahrt werden.
Erforderliche Produkte für das Rezept
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sich mit der Liste der Produkte vertraut machen, die Teil des Rezepts sind. Um ein süßes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Stachelbeerbeeren. Dies ist die Hauptzutat, ohne die es unmöglich ist, einen Rohling zu erstellen. Es reicht aus, eineinhalb Kilogramm frische Beeren zu kochen.
- Zitrone. Um der Marmelade ihre charakteristische Säure zu verleihen, werden Zitronen hinzugefügt. Im Durchschnitt werden nicht mehr als drei Zitronen mit einem Gewicht von 100 bis 120 Gramm verwendet.
- Zucker. Das Gericht sollte sich als süß herausstellen, und daher wird Zuckerpulver in einer Menge von 400-600 Gramm hinzugefügt.
Wie bereite ich die Zutaten zu?
Alle notwendigen Zutaten müssen im Voraus zubereitet werden. Zunächst werden Stachelbeerfrüchte sorgfältig untersucht. Beeren, auf deren Oberfläche sich ein grauer Überzug oder dunkle Flecken befinden, werden sofort weggeworfen, da Sie daraus keine Marmelade machen können. Alle anderen Früchte werden gewaschen und die an den Rändern befindlichen Schwänze werden entfernt.
Nachdem sie mit den Beeren fertig sind, beginnen sie, die Zitrone zuzubereiten. Es wird gründlich mit warmem Wasser gewaschen, um es abzuwaschen. Wenn nötig, schälen Sie es, um es weniger sauer zu machen.
Vorbereitung der Behälter
Kleine halbe Liter Gläser werden als Behälter verwendet, in denen die Marmelade aufbewahrt wird. Sie sollten nicht schmutzig sein und werden daher vorab unter dem Druck von kaltem Wasser gewaschen. Einige sterilisieren Behälter in kochendem Wasser, dies ist jedoch nicht erforderlich.
Rohmarmeladen-Kochprozess
Nachdem sie die Zutaten und Behälter vorbereitet haben, beginnen sie, Marmelade für den Winter vorzubereiten. Gekochte Speisen müssen zu Brei verarbeitet werden.
Dazu werden sie durch einen Fleischwolf geleitet oder in einem Küchenmixer gehackt.
Die resultierende Masse wird in eine Schüssel gegossen, mit Zucker bedeckt und mit einem Löffel gründlich gerührt. Danach wird die gekochte Marmelade in Gläser gegossen und mit Deckeln festgezogen.
Wie lagere ich Werkstücke richtig?
Die in Dosen aufgerollten Werkstücke können nicht lange in der Küche aufbewahrt werden, wo die Temperatur 10-15 Grad überschreitet. Es wird empfohlen, sie in einen kühlen Keller zu bringen, wo sich die Marmelade innerhalb von 2-4 Jahren nicht verschlechtert. Allerdings hat nicht jeder einen Keller für die Langzeitlagerung von Winterpräparaten. In diesem Fall können die Gläser in den Kühlschrank oder auf den Balkon gestellt werden.
Fazit
Aus angebauten Stachelbeeren werden Winterzubereitungen häufig unter Zusatz von Zitrone zubereitet. Um aus solchen Produkten eine köstliche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie sich mit dem Rezept für die Zubereitung eines süßen Snacks ohne Kochen vertraut machen.
