Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Pflaumenmarmelade mit Schokoladenüberzug für den Winter

Pflaumenmarmelade in Schokolade ist reich an Nährstoffen. Dieses Dessert verliert nicht an Popularität. Es wird als eigenständiges Gericht für Tee verwendet und mit Pfannkuchen, Käsekuchen, Pfannkuchen und hausgemachten Waffeln gegessen. Diese Marmelade wird auch als Füllung für Kuchen und andere Arten von Backwaren hinzugefügt.

Kochfunktionen

Um Marmelade für den Winter zuzubereiten, werden nur reife Früchte aller Sorten ausgewählt. Blätter und Schwänze werden von ihnen entfernt, dann in kaltem Wasser eingeweicht und gründlich gewaschen. Dann werden die Pflaumen in Scheiben geschnitten und ihre Samen weggeworfen.

Gehackte Früchte, Fruchtfleisch, werden in einer breiten Schüssel ausgelegt, deren Wände hoch sein sollten. Die Schichten werden mit Kristallzucker bestreut und belassen, bis der Saft erscheint.

Rohlinge werden mit jeder Art von Muttern hergestellt. Aber zuerst werden ihre Körner gereinigt und in einer Pfanne oder im Ofen unter ständigem Rühren für einige Minuten getrocknet. Nach dem Abkühlen und Entfernen der Schale werden die Nüsse zerkleinert.

Wenn zu Hause auch nach einigen Stunden keine Saftfreisetzung erfolgt, wird ein Glas Apfelsaft oder Wasser hinzugefügt. Ein Topf mit Pflaumen wird bis zum Kochen auf schwache Hitze gestellt und dann vom Herd genommen. Nach 60 Minuten wird der Vorgang wiederholt.

Es kann verschiedene Ansätze geben, bis die Marmelade dick wird und die Feuchtigkeit verdunstet. Wenn es zum letzten Mal gekocht wird, werden Nüsse und Vanille hinzugefügt. Nach dem Beginn des Kochens werden die Gerichte mit dem Produkt beiseite gestellt und dort Schokolade eingeführt. Rühren Sie die Marmelade kontinuierlich um, bis sich die Scheiben aufgelöst haben.

Zubereitung der Hauptzutaten

Der köstlichste Wintergenuss wird zu Recht in Betracht gezogen Pflaumenmarmelade oder aus der ungarischen Pflaumensorte (Ugorka-Sorte), die die höchste Saftigkeit aufweist. Ein weiteres Merkmal dieser Art ist, dass es leicht ist, die Knochen von der Pulpa zu trennen.

Marmelade wird aus frischem Obst oder gefroren hergestellt. Wenn die zweite Option verwendet wird, werden die Früchte zuerst aufgetaut und dann in einem Sieb weggeworfen, so dass das gesamte Wasser Glas ist. Dann werden die Pflaumen bewegt.

Viele Hausfrauen fügen der Marmelade Äpfel, Walnüsse, Mandeln, Ingwer und Zitrusfrüchte hinzu, um sie pikant zu machen. Es ist sehr beliebt, während des Kochens Cognac oder Rum hinzuzufügen - 2 EL. l. für 1 kg Pflaumen. Würzige Liebhaber verwenden sogar bitteren roten Pfeffer.

Schau mal ebenfalls

TOP 4 einfache Rezepte für die Zubereitung von Apfel- und Bananenmarmelade für den Winter

Kochmethoden

Pflaume in Schokolade wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet.Jemand fügt der Marmelade gerne Vanille hinzu, um dem Produkt eine duftende Note zu verleihen, während jemand Schokolade anstelle von Kakao verwendet und umgekehrt. Im Folgenden finden Sie einige Rezepte für die Zubereitung eines fantastischen Desserts.

Marmelade "Pflaume in Schokolade": ein klassisches Rezept

Diese originale Fruchtmarmelade ist sehr einfach zu kochen. Für das Kochen sind folgende Zutaten erforderlich:

1. Pflaume - 2 kg.
2. Kakao - 40 g.
3. Zucker - 1 kg.
4. Vanillezucker - 10 g.

Die Früchte werden geschält, mit Kristallzucker (ein halbes Kilo) bestreut und mehrere Stunden lang in Saft extrahiert. Sobald genügend Sirup vorhanden ist, wird die zweite Hälfte des Zuckers und des Kakaos den Pflaumen gemeldet. All dies wird gründlich gemischt und bis zum Kochen in ein ruhiges Feuer überführt. Die Marmelade wird ca. 1 Stunde gekocht, sie muss gerührt werden.

Mit Schokolade überzogene Pflaumenmarmelade: mit Walnusskernen und Butter

Zum Kochen müssen Sie Folgendes vorbereiten:

1. Pflaume - 1 kg.
2. Dunkle Schokolade - 100 g oder Kakao - 2 EL. l.
3. Walnüsse - 50 g.
4. Butter - 100 g.
5. Kristallzucker - 900 g - 1,3 kg.
6. Vanillin optional - 10 g.

Die Früchte werden gründlich gewaschen und die Samen entfernt. Die Hälfte des zubereiteten Zuckers wird in die geschälten Scheiben gegossen. Die Pflaume wird 4 Stunden lang an einen warmen Ort gestellt, um Saft zu bilden.

Nach der angegebenen Zeit wird die Pfanne auf schwache Hitze gestellt und der verbleibende Kristallzucker hineingegossen. Die Mischung wird 10 Minuten lang gekocht, damit sich die Zutaten gut miteinander vermischen. Dann werden Butter und Kakao hinzugefügt. Die Marmelade wird noch 1 Stunde gekocht. Es ist wichtig, das Rühren nicht zu vergessen, da sonst ein Verbrennen möglich ist. Gehackte Nüsse und Vanillin werden 10 Minuten vor dem Ende gegossen.

Marmelade "Pflaume in Schokolade": mit Äpfeln

Für die Zubereitung dieses Desserts benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Pflaume Ugorka - 400 g.
2. Äpfel - 2-3 Stk.
3. Zucker - 350 g.
4. Dunkle Schokolade - 50 g.
5. Vanille, Zimt.

Die Früchte werden unter dem Wasserhahn gewaschen, dann gereinigt und von den Samen befreit. Die Schale wird von Äpfeln entfernt. Alle Früchte werden in einem Mixer gemahlen. Gewürze, Kakao und Zucker werden in eine andere Schüssel gegeben.

Püree aus Äpfeln und Pflaumen wird auf den Herd gelegt und bei schwacher Hitze bis zum Kochen gekocht, wobei zu Beginn die obige Mischung aus den übrigen Zutaten hinzugefügt wird. Alles ist gut gemischt und 5-7 Minuten gekocht, danach wird Schokolade hinzugefügt. Die Marmelade wird erst aus dem Ofen genommen, wenn sie vollständig aufgelöst ist.

Schau mal ebenfalls

Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Preiselbeermarmelade für den Winter

Marmelade Schokoladenpflaume in einem langsamen Kocher

In einem Slow Cooker gekochte Marmelade ist garantiert perfekt. Tatsache ist, dass in der Schüssel dieses Küchengeräts der Abfluss und andere Komponenten maximal gesättigt sind. Die Beschaffung erfordert folgende Produkte:

1. Pflaume - 1 kg.
2. Zucker - 1 kg.
3. Kakao - 40 g.

Die Früchte werden gewaschen, damit ihre Unversehrtheit nicht beeinträchtigt wird. Dann werden sie in Hälften geschnitten und die Knochen entfernt. Die Pflaume wird mit Zucker bedeckt und einige Stunden stehen gelassen, um Saft zu extrahieren.

Sobald eine ausreichende Menge Flüssigkeit im Behälter erscheint, wird diese abgelassen und auf mittlere Hitze gestellt. Es wird Kakao hinzugefügt, der gründlich gemischt wird, damit keine Klumpen entstehen. Nach dem Kochen wird der Sirup in eine Multicooker-Schüssel gegossen und mit Pflaumenscheiben belegt.

Das Display wählt 60 Minuten lang den Löschmodus. Diese Zeit reicht aus, um das Dessert zuzubereiten.

Pflaumenmarmelade in Schokolade mit Kakao

Für eine Belohnung müssen Sie kaufen:

1. Pflaume - 0,5 kg.
2. Zucker - 400 g.
3. Kakao - 20 g.
4. Butter - 40 g.

Die Gruben werden von den gewaschenen und getrockneten Früchten entfernt und dann glatt zerkleinert. Dazu wird Zucker gegeben, wonach die Mischung 15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht wird. Es ist wichtig, den Schaum zu entfernen, da dies die zukünftige Haltbarkeit des Produkts in Zukunft verkürzen kann.

Der Marmelade wird Kakao zugesetzt, danach weitere 10 Minuten gekocht. Dann wird dort Butter hinzugefügt und die Mischung erneut 10 Minuten gekocht.

Pflaumenmarmelade mit Kakao und Vanille

Für diese außergewöhnliche Delikatesse benötigen Sie:

1. Pflaume - 4 kg.
2. Zucker - 2 kg.
3. Kakao - 10 EL. l.
4. Vanillezucker - 4 Beutel.

Die Pflaume wird von Samen befreit, mit halb granuliertem Zucker bedeckt, gründlich gemischt und 4 Stunden lang hineingegossen. Nach dieser Zeit wird der Rest des Zuckers in die Pfanne gegossen und die Mischung 10 Minuten lang gekocht. Dann wird Kakao hinzugefügt, wonach die Marmelade 1 Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht wird.

Am Ende Vanillezucker hinzufügen. Das Dessert wird heiß in sterilisierte Gläser gegossen.

Marmelade "Plum in Chocolate" ist eine wirklich unglaublich leckere und sehr gesunde Delikatesse, die absolut jeden ansprechen wird, selbst den anspruchsvollsten Gourmet. Es ist nicht schwer zuzubereiten, Sie müssen nur die Empfehlungen bei der Zubereitung der Zutaten befolgen und das Rezept genau befolgen.