Una receta sencilla para hacer compota de moras para el invierno.
Una compota de moras sabrosa y saludable con la adición de varias bayas y frutas es una bebida que contiene un conjunto de vitaminas. El artículo contiene una receta para preparar varias opciones de compota.
Una compota de moras sabrosa y saludable, preparada para todo el invierno, aporta al organismo toda una gama de vitaminas. Las sabrosas adiciones de bayas y frutas del jardín agregarán notas originales al exquisito sabor de la bebida. Para hacer esto, puede usar muchas opciones, la mayoría de las cuales se dan en el artículo.
Compota de moras para el invierno
Hacer compota usted mismo requerirá el conocimiento de varios aspectos teóricos.
Varias sutilezas de la cocina.
Si la anfitriona va a preparar néctar de moras para el invierno, necesitará conocer algunos secretos:
- agregar uno o más aditivos a la compota ayudará a traer nuevos sabores;
- agregar ralladura de limón o unos gramos de ron o licor ayudará a crear un aroma único;
- para beber, solo se toman bayas maduras, sin daños y escurridas;
- al enviar moras al fregadero, debe recordar que esta es una baya muy delicada;
- dependiendo del tamaño de la familia y la popularidad del néctar entre los parientes, se selecciona el volumen de latas, pero en cualquier caso, deben estar limpias y esterilizadas;
- para pacientes con diabetes mellitus, se recomienda reemplazar el azúcar con fructosa;
- no puede calentar agua con bayas durante un período prolongado: durante el tratamiento térmico, las sustancias útiles y las vitaminas se eliminan;
- es posible utilizar especias en forma de clavo, nuez moscada o cardamomo;
- antes de preparar compota de bayas y frutas congeladas, primero deberá descongelarlas;
- antes de verter el producto terminado, los recipientes y las tapas se esterilizan durante al menos 10-15 minutos.
Antes de comenzar todo el trabajo, es necesario preparar ingredientes de calidad.
Preparación del ingrediente principal
Antes del trabajo, es necesario eliminar cuidadosamente todas las bayas dañadas o inmaduras. Como resultado, solo quedan bayas grandes, maduras y sin daños, sin signos obvios de enfermedades y plagas.
¡Importante! Al enviar la baya al fregadero, debe recordar su delicada estructura, estar limpio con las frutas, pero asegúrese de enjuagar las moras en varias aguas. Bajo un fuerte chorro de agua corriente, aumenta el riesgo de dañar las bayas.
Antes de comenzar la preparación de la bebida, se eliminan todos los escombros, los restos de hierba, se eliminan los sépalos de las bayas. Solo después de completar esta etapa preparatoria, puede continuar con la operación principal. Aquí tienes algunas recetas para hacer una bebida deliciosa y saludable para todo el invierno.
Métodos para preparar compota.
A la gente se le ocurrieron muchas composiciones de jugo y compota de moras, que se prepara de acuerdo con el esquema clásico o en el microondas.La principal diferencia entre todo tipo de bebidas es la preparación con o sin esterilización de latas y materiales. El método más común de cocinar en almíbar preparado previamente, que se vierte en bayas frescas.
Esto le permite seleccionar con mayor precisión la cantidad de azúcar y conservar los nutrientes.
Otras amas de casa prefieren cocinar las bayas por un período corto en almíbar ya preparado o simplemente congelar o secar las bayas y preparar compota fresca en invierno.
Analicemos en detalle varias recetas de bebida popular.
| Receta | Breve descripción y composición de la compota. | Las principales etapas del trabajo |
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Receta de cocción estándar | Este método requerirá la esterilización de latas, tapas y mucho tiempo para realizar una serie de operaciones. Para preparar un tarro de néctar de 2 litros, deberá preparar: Agua purificada - 200 ml; · Azúcar al gusto, pero no menos de 1 taza; Moras - 6 vasos. Si la familia es numerosa y le encanta una bebida, la cantidad de ingredientes aumenta y la compota se cierra en un frasco de vidrio de 3 litros. | Operaciones básicas: · Las bayas se lavan en una taza de agua, luego se cambia el agua y se repite el lavado. Las moras se colocan en un colador y se reservan para escurrir el agua. · Los frascos lavados se esterilizan en un baño de agua y las tapas se hierven en una cacerola pequeña. · Las bayas se colocan en los bancos en capas, que se espolvorean con una fina capa de azúcar. · Se vierte sobre los frascos agua hirviendo de una cacerola, previamente prendida a fuego fuerte. El agua hirviendo debe llenar completamente el recipiente. · En un baño de agua, el agua de las latas hierve, y después de 3-5 minutos de hervir la lata se saca del recipiente y se sella con una tapa hervida. Todas las latas se colocan sobre la manta con el cuello hacia abajo, luego se envuelven en una manta y se dejan hasta que paulatinamente se enfríen por completo. |
Compota de mora y manzana para el invierno | Las bayas son compatibles con muchas frutas. Un tipo de compota se elabora a partir de manzanas y moras tempranas. Este aditivo le da a la compota un nuevo sabor. Dependiendo de la dulzura de la variedad de manzana, deberá ajustar el peso del azúcar. Receta para hacer una lata de 3 litros: Moras - 150 g; Manzanas - 400 g; · Azúcar al gusto; Un tercio de una cucharadita de limón | · Las manzanas y las moras se lavan en varias aguas, se quitan la suciedad y los sépalos ". · Las manzanas se dividen en 4 partes, la del medio se corta con tabiques y semillas. · El frasco está lleno de frutas y bayas preparadas. Completamente lleno de agua hirviendo. · Después de un descanso de 3-5 minutos, el agua se drena de las latas en una cacerola, que se prende fuego. Se agregan azúcar y ácido cítrico al recipiente. · Tan pronto como hierva el agua, se vierte en los frascos. · Con tapas esterilizadas, los frascos se enrollan con un dispositivo especial. Los contenedores se dan la vuelta y se envuelven en una manta hasta que se enfríen por completo. |
Compota de moras con naranja | La naranja agrega un sofisticado sabor cítrico. Para un recipiente de 3 litros, deberá preparar varios ingredientes: Moras - 2 frascos completos de 500 gramos Azúcar - 200 g; · Naranjas maduras medianas - 9 piezas; 1,5 l de agua | · Las moras y naranjas se lavan con agua. · Las bayas se descartan en un colador y los cítricos se cortan en semicírculos de 5-7 mm de espesor. · Los bancos se colocan previamente en el horno y se fríen. · Los recipientes calentados se llenan uniformemente con bayas y naranjas. · Se vierte agua hervida de una tetera en los frascos y se cierran con tapas herméticas. · Después de 15-20 minutos, se vierte la infusión calentada en un recipiente, se le agrega azúcar y especias y se coloca la sartén en el quemador. · Después de hervir, el almíbar preparado se vierte en frascos y se enrolla con tapas esterilizadas. ¡Importante! No se recomienda abusar de las naranjas, matarán por completo el delicado sabor de las moras. |
Sin receta de esterilización | Una forma rápida y sencilla de preparar una bebida: Azúcar - 1-1.5 tazas; Moras - 3 vasos; · agua purificada. Esta técnica le permite preparar una bebida con un sabor rico y diferente.
| · La baya se coloca en frascos lavados, que se llenan con agua hirviendo. · Después de 7-8 horas, el agua se escurre en la olla. · Agregado de azúcar y saborizantes al gusto. · El almíbar se lleva a ebullición y se hierve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Los frascos se llenan con almíbar y se enrollan con tapas. |
Compota de mora y frambuesa de jardín para el invierno | Para cocinar una deliciosa compota, prepare: · Agua purificada - 3 litros; · 500 g de bayas en cantidades iguales; 500 g de azúcar. Agregar una ramita de menta ayudará a agregar un sabor sofisticado | · Las bayas se ponen en un bol esmaltado y se cubren con una capa de azúcar. · Se llena una cacerola con 3 litros de agua y se pone a fuego alto. · Mientras el agua está hirviendo, se esterilizan los frascos y las tapas. · La compota ha hervido, se debe remover lentamente hasta que el azúcar se disuelva por completo. · Después de 5 min. Se vierte agua hirviendo en los frascos y se cierran herméticamente con tapas. Los contenedores se dan la vuelta y se envuelven en una manta hasta que se enfríen por completo. |
Compota de pera y mora para el invierno. | Una bebida fragante y muy sabrosa que combina la dulzura de una pera y la acidez de una mora. Preparándose muy rápido: Peras maduras - 1 kg; Moras - 500 g; Azúcar al gusto | · Las bayas y las peras se lavan a fondo. · Las peras se cortan en platos o en 4 partes, se quitan las semillas y el corazón, se pelan las bayas de los tallos. · Se esterilizan los frascos y las tapas. · Colocando bayas y frutas en capas, llene un tercio del recipiente con ellas. · Los frascos están completamente llenos de agua hirviendo y cubiertos con tapas. · Después de 15 min. esperando, el jarabe se vierte en un recipiente grande, se pone a fuego fuerte y se lleva a ebullición. Es hora de agregar azúcar y sabor al agua al gusto. · El jarabe hirviendo se vierte en cilindros y se sella herméticamente. Queda envolver la compota en una manta y dejar enfriar por completo |
Almacenamiento de compota
La bebida terminada se deja caer en la bodega o sótano, pero si esto no es posible, se debe sacar al armario con una puerta en la que se mantenga una temperatura constante. La bebida se almacena durante 1,5 años. Si no se bebe durante este período, deberá verter la compota vieja y cerrar el néctar nuevo y aromático en recipientes viejos.
Después de abrir la tapa, no se recomienda almacenarlo a temperatura ambiente o en calor. Tal almacenamiento conducirá a una fermentación rápida del líquido y a la formación de moho.
Incluso un adolescente puede cocinar una compota de moras sabrosa y saludable de acuerdo con las recetas indicadas en el artículo.
Lo principal es seguir todas las recomendaciones y seguir estrictamente el plan paso a paso para preparar el néctar de mora, que es tan agradable de beber en invierno.
